蜂蜜存在的一些疑问

Q：蜂蜜出现结晶甚至凝固正常吗？

A：好的蜂蜜在低温条件下会出现白色或者暗黄色结晶，因为蜂蜜中某种单糖遇冷扩散结晶，属于正常现象，结晶分为荤油状结晶、细粒状结晶、粗粒状结晶。蜂蜜结晶入嘴就慢慢融化，这是完全正常的现象，结晶时间不可人为，是根据遇冷条件和遇冷时间决定的，就算同时买的蜂蜜，一瓶结晶一瓶没结晶都是正常的，结晶不是您放低温就能结晶，是需要一定时间的，温度太低或太高都不易结晶。

Q为什么收到的蜂蜜一般结晶、一半液态，液态部分还很稀？

A：产生这一现象是因为结晶部分为葡萄糖，当下层葡萄结晶后，剩下的上层蜂蜜包含了极其丰富的活性酶，因葡萄糖已析出上层蜂蜜液体看起来比平时还要稀一些，这活性酶是蜂蜜中最有价值的营养成分哦！等蜂蜜结晶完全融化后会变成完整的液态蜂蜜！稠度也会自动恢复。

Q为什么我买的蜂蜜中，有的有结晶有的没有结晶呢？

A：这是因为蜂蜜的品种不同，结晶状态也是不同的哦，就算是同品种同批次蜂蜜的结晶状态也会不同，这是由于蜂蜜结晶受花期、环境、温度、分子运动等因素的影响，蜂蜜结晶是蜂蜜特有的神奇现象，正是因为纯天然的产品，所以状态也是很难捉摸，天热的时候会变稀，天冷的时候会变稠，甚至结晶，现在连世界顶级科学家都说不出确切原因，所以我们只能赞叹大自然的奇妙，同品种、同批次、同瓶子分成2瓶装在相同的环境下野可能会出现不同的结晶状态。

Q为什么我收到的蜂蜜不是透明的，看起来很浑浊？

A：那是蜂蜜开始结晶了，蜂蜜结晶是个漫长的过程，会由透明的液态蜂蜜逐渐便得浑浊，有絮状物，直至底部由下往上开始逐渐结晶、完全结晶。这个是自然现象哦！一部分蜜蜂会在高温条件下结晶完全融化，一部分蜜则是不会完全融化虽然形态又转化，营养、质量都是不变的哦！

Q哪种蜂蜜可以美容？

A：营养师观点：体寒的MM要用枣花蜜抗菌消炎、益气、补血美容；体热的MM、要槐花蜜祛皱消斑、养颜正气、解郁通络。

Q为什么早晚喝蜜水。健康又美丽？

A：营养师建议我们：每天早晨坚持空腹喝一杯蜂蜜水，清肠纤体、润肤养颜。晚上一杯蜂蜜牛奶，安眠整夜、滋润皮肤。

Q蜂蜜吃多了会发胖吗？

A：不会。由于蜂蜜主要是由葡萄糖和果糖组成，而甘糖含量极少，葡萄糖可以直接让人体吸收，吸收过程不伴有脂肪沉淀，不会引起发胖。因此窈窕身材的MM们请放心饮用哦！！

Q：蜂蜜特别的甜正常吗？

A：蜂蜜是世界上最甜的天然食品，人们总是把最幸福的事情叫做”甜如蜜”，虽然蜂蜜比白糖甜好几倍，但因为是单糖，吃再多也不会产生血糖和脂肪，相反，蜂蜜却能降低血脂，软化血管，减肥等等！

Q：未经任何加工的原蜜，是否干净？

A：蜜蜂是一种有洁癖的小生灵。它们和猫一样，从不死在家里。它们寿命极其有限，工蜂也就能活1个月左右，它们从来都是死在遥远的花草间。如果万一有工蜂来不及飞远，死在了蜂箱边上，其它的蜜蜂也会把它的尸体拖走。如果把蜂箱放在有臭味或不干净的地方，蜜蜂会显得很狂躁、爱蜇人，直到把它们安置在干净、没有臭味的地方为止。以上这些只是一些现象。更重要的是，蜂蜜本身有杀菌作用。喝蜂蜜可以起到清洁口腔的作用，可以杀死口腔内的细菌。蜂蜜的这种独特作用，使得它无须额外加工处理便可食用。

Q蜂蜜不可与下列食物同吃（每个详情页都应该附上）

A：蜂蜜与李子同食伤五脏；

蜂蜜与茭白同食引发痼疾；

蜂蜜与大蒜同食易腹泻；

蜂蜜与豆腐同食易腹泻、引发耳聋；

蜂蜜与莴笋同食易腹泻；

蜂蜜与韭菜同食易腹泻、引起心病；

蜂蜜与豆浆同食影响消化吸收；

蜂蜜与茶同食影响消化吸收；

蜂蜜与洋葱或葱同食易腹泻、伤眼睛；

蜂蜜与鲫鱼同食易中毒；

蜂蜜与螃蟹同食易中毒；

蜂蜜与大米同食会胃痛；

★蜂蜜也要“对症”选择：（每个蜂蜜详情都加）

利于泻火的蜂蜜有：黄连蜜、枇杷蜜、荆花蜜、紫云英蜜、槐花蜜；

利于养颜的蜂蜜有：雪脂莲蜜（苕子蜜）、野玫瑰蜜、益母草蜜；

利于润肺的蜂蜜有：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜；

利于养胃的蜂蜜有：桂花蜜、五味子蜜、枣花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜；

利于睡眠的蜂蜜有：龙眼蜜、五味子蜜、枣花蜜，最好是蜂王浆；

凡是蜂蜜都具有通便的功效，但在选择时应尽量选择凉性蜂蜜

Q蜂蜜里面为什么会有气泡？

那是因为蜂蜜中含有一种叫耐糖的酵母菌在作祟。蜂蜜中总是带有它，它主要是来源于蜜源植物的花朵和土壤、蜂箱中的巢脾、空气等。在温度适合的条件下，它将蜂蜜中的糖分分解产生酒精和二氧化碳，在有氧的条件下，酒精进一步的分解为醋酸和水。所以蜂蜜中会看到一些小气泡事实正常。

蜂蜜发酵的中间产物是酒精，最终产物是醋酸！且这些的含量在蜂蜜中非常少！本草纲目上说“十年沉蜜乃一味良制品”!现代许多都市人流行“喝少量的酒，饮醋酸”的保健方法，更有人在蜂蜜中加入醋酸！其实食用40度以上的蜂蜜可以说是一种更好的新的保健方法！