我们学做菜(一) ppt课件

盘子 筷子
蓝山家常菜常用到的食材：
辣椒 ：新鲜辣椒、干辣椒和辣 椒粉 姜 葱 蒜 韭菜 芫荽菜 白菜 萝卜 莴笋 生菜 油麦菜 芥蓝头 花菜 茄子 苦瓜 豆角 豆腐 蛋类 各种肉类：猪肉 牛肉 鸡 鸭 鱼等
各种调料
食用油：猪油 茶油 芝麻油 花生油 菜籽油 盐 酱油 味精 鸡精 醋 耗油 五香粉 花椒 肉桂 八角
水煮肉片的做法
我们学做菜（一）
课程设计：盘晓红 学习地点：少年宫多媒体教室
一道好菜必须是色、香、味俱全。
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我们学会能做一手好菜，是件 很幸福的事。
厨房里也有很多学问
我们经常要用到的厨具： 炒菜锅 锅铲 菜刀 砧板 高压锅 烧水锅 煤气罐 煤气灶 漏勺 笊篱
餐具： 汤碗 饭碗 勺子 碟子 汤匙
厨艺体验方法
1、观察家长和老师做菜的 步骤，记住关键点。 2、想想如果让你来做菜， 会操作吗？
1、品尝家长或老师做出来 的美味菜肴，记住要先说 “感恩，您辛苦了！”。
2、你感觉这菜味道怎么样？ 记住这菜的味道，下次自 己做的时候就心中有数了。
赶快行动！