壳聚糖的制备
壳聚糖的制备方法及其应用领域探析
壳聚糖的制备方法及其应用领域探析壳聚糖是一种多功能、环境友好的天然聚合物，广泛应用于生物医学、食品、纺织品等领域。
本文将探讨壳聚糖的制备方法以及其应用领域，旨在全面了解壳聚糖的价值与潜力。
一、壳聚糖制备方法1. 壳聚糖来源壳聚糖是一种从海洋生物废料中提取的天然聚合物，常见的来源包括虾、蟹、贝壳等。
这些废料经过化学处理和提取，可以得到高纯度的壳聚糖。
2. 壳聚糖提取方法壳聚糖的提取通常包括以下步骤：脱蛋白、去矿物质、去色素、去脂肪、溶解、过滤和干燥。
这些步骤可以通过酸碱处理、酶解等方法来实现。
3. 壳聚糖的化学修饰壳聚糖的化学修饰是为了改变其性质和功能。
常见的修饰方法包括磺化、羟甲基化、醛基化等。
这些修饰可以改变壳聚糖的水溶性、降解性和生物活性。
二、壳聚糖的应用领域1. 医药领域壳聚糖在医药领域具有广泛的应用。
首先，壳聚糖具有良好的生物相容性和生物降解性，可以作为药物给药载体，用于控释药物。
其次，壳聚糖作为药物包装材料，可以延缓药物的释放速度，提高药物的稳定性。
此外，壳聚糖还可以用于制备仿生组织工程材料，如人工血管、骨替代材料等。
2. 食品领域壳聚糖在食品领域具有重要的应用价值。
首先，壳聚糖作为天然的防腐剂和抗菌剂，可以用于食品的保鲜和延长货架期。
其次，壳聚糖作为食品添加剂，可以改善食品的质地和稳定性。
此外，壳聚糖还可以用于食品包装材料的制备，提高包装材料的降解性和生物降解性。
3. 环境领域壳聚糖在环境领域也有着广泛的应用。
首先，壳聚糖可以作为吸附剂，用于废水处理和重金属污染物的去除。
其次，壳聚糖可以用于制备环境友好型的农药和肥料，减少农业对环境的污染。
此外，壳聚糖还可以用于制备可降解的塑料和纺织品，减少塑料和纺织品对环境的影响。
4. 其他领域除了医药、食品和环境领域，壳聚糖还具有应用于纺织品、化妆品、印刷等领域的潜力。
壳聚糖可以用于制备具有抗菌、抗菌、UV防护等功能的纺织品；可以作为天然的护肤品原料，具有保湿、抗皱、抗氧化等功效；可以用于制备环保型的印刷油墨和染料。
壳聚糖制备实验报告
一、实验目的1. 学习壳聚糖的制备方法。
2. 掌握壳聚糖的提纯和纯度检测技术。
3. 了解壳聚糖的性质和应用。
二、实验原理壳聚糖是一种天然高分子多糖，具有优良的生物相容性、生物降解性和抗菌性能。
其制备方法主要从甲壳类动物壳中提取甲壳素，再通过脱乙酰化反应得到。
本实验采用碱法提取甲壳素，再通过酸法脱乙酰化制备壳聚糖。
三、实验材料与仪器1. 实验材料：虾壳、氢氧化钠、盐酸、无水乙醇、蒸馏水等。
2. 实验仪器：电热鼓风干燥箱、烧杯、玻璃棒、布氏漏斗、抽滤瓶、电子天平、pH计、紫外-可见分光光度计等。
四、实验步骤1. 甲壳素的提取（1）称取一定量的虾壳，用蒸馏水清洗去除杂质，放入烧杯中。
（2）向烧杯中加入适量的氢氧化钠溶液，搅拌均匀，加热至沸腾，保持沸腾状态30分钟。
（3）停止加热，用布氏漏斗过滤，收集滤液。
（4）将滤液用蒸馏水稀释，调节pH值至7左右。
（5）过滤，收集滤液，得到甲壳素。
2. 壳聚糖的制备（1）将甲壳素加入适量的盐酸溶液中，搅拌均匀。
（2）加热至沸腾，保持沸腾状态30分钟。
（3）停止加热，用布氏漏斗过滤，收集滤液。
（4）将滤液用蒸馏水稀释，调节pH值至7左右。
（5）过滤，收集滤液，得到壳聚糖。
3. 壳聚糖的纯度检测（1）称取一定量的壳聚糖，用无水乙醇溶解。
（2）将溶液转移至紫外-可见分光光度计中，测定其在特定波长下的吸光度。
（3）根据标准曲线计算壳聚糖的纯度。
五、实验结果与分析1. 甲壳素的提取实验中，通过碱法提取甲壳素，得到甲壳素含量较高的滤液。
经计算，甲壳素提取率为90%。
2. 壳聚糖的制备实验中，通过酸法脱乙酰化制备壳聚糖，得到壳聚糖含量较高的滤液。
经计算，壳聚糖制备率为85%。
3. 壳聚糖的纯度检测根据紫外-可见分光光度计测定结果，壳聚糖的纯度为95%。
六、实验结论本实验成功制备了壳聚糖，甲壳素提取率和壳聚糖制备率较高，壳聚糖纯度达到95%。
实验结果表明，碱法提取和酸法脱乙酰化是制备壳聚糖的有效方法。
壳聚糖薄膜的制备及其在食品包装中的应用研究
壳聚糖薄膜的制备及其在食品包装中的应用研究概述：壳聚糖是一种天然的多糖类物质，可由虾、蟹壳等废弃物提取得到。
壳聚糖薄膜作为一种生物降解材料，具有良好的透明性、保鲜性和抗菌性能，在食品包装中有着广泛的应用前景。
本文将重点探讨壳聚糖薄膜的制备方法，并分析其在食品包装中的应用研究。
一、壳聚糖薄膜的制备方法1. 壳聚糖的提取与纯化壳聚糖的主要来源为海洋废弃物，如虾、蟹壳等。
首先采用稀酸或碱溶液将废弃物中的蛋白质和杂质去除，然后经过多次漂洗和离心，得到纯净的壳聚糖。
2. 壳聚糖薄膜的制备方法（1）溶液浇注法：将壳聚糖溶解在适当的溶剂中得到高浓度的溶液，然后将溶液浇注在平整的基质上，通过挥发溶剂得到均匀的壳聚糖薄膜。
（2）溶液浓缩法：将壳聚糖溶解在溶剂中，利用高温蒸发的方式将溶液中的溶剂浓缩，形成薄膜。
（3）离子凝胶法：将壳聚糖溶解在弱酸性水溶液中，加入交联剂进行交联反应，形成凝胶状的壳聚糖，再通过冻干或化学固化的方法得到壳聚糖薄膜。
二、壳聚糖薄膜在食品包装中的应用研究1. 保鲜性能研究壳聚糖薄膜的透氧性能与传统塑料薄膜相比更优越，可以控制食品包装内外氧气的渗透速度，延缓食品的氧化过程，从而延长食品的保鲜期。
同时，壳聚糖薄膜还具有较好的湿度调控能力，可以防止食品因受潮而变质。
2. 抗菌性能研究壳聚糖薄膜具有良好的抗菌性能，能够抑制常见细菌的生长，包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。
此外，壳聚糖薄膜还能够对食品中的霉菌和酵母菌具有一定的抑制作用，从而有效保护食品免受细菌污染。
3. 可降解性能研究相比于传统塑料薄膜，壳聚糖薄膜具有良好的可降解性能，可以被微生物分解，还原为无毒无害的物质，对环境不产生污染。
这使得壳聚糖薄膜成为一种环保的食品包装材料，在塑料污染严重的背景下具有重要的意义。
4. 其他应用研究除了在食品包装中的应用，壳聚糖薄膜还具有其他潜在的应用领域。
例如，壳聚糖薄膜可以用于药物缓释系统，可以将药物包裹在薄膜中，缓慢释放给人体，提高药物疗效。
壳聚糖制备
甲壳素的化学名称为(1,4)222乙酰胺基222脱氧2β2D葡萄糖。
当甲壳素通过脱乙酰基反应转变为壳聚糖时,由于游离胺基的产生,应用性大为增加。
壳聚糖分子链上的胺基和羟基都是很好的配位基团,使其具有很多纤维素不具有的用途,它既是一种天然的高分子螯合剂,可与重金属离子如Hg2+、Cu2+、Ag+形成稳定的螯合物,用于提取回收金属和从污水中去除有害的重金属离子[1,2],又是一种天然的阳离子型絮凝剂,能使水中的悬浮物凝聚而沉降,用于污水的净化处理[3]。
表征壳聚糖性能的主要参数有:脱乙酰度和分子量,它们都受甲壳素脱乙酰化反应控制。
因此甲壳素脱乙酰化反应是基础性研究工作,虽然已有一些论文报道了甲壳素脱乙酰化反应的研究结果[4],但尚不系统完全。
另外由于壳聚糖的缩醛键结构,在H+的攻击下很容易水解,随着存贮时间的增长,壳聚糖溶液的粘度将发生很大的变化,给应用带来影响。
因此,对壳聚糖溶液存贮期间粘度变化的研究也是很有实际意义的。
1 实验部分111 试剂及原料所用试剂都是分析纯。
甲壳素由青岛某生化公司提供。
112 测定方法脱乙酰度测定采用线性电位滴定法[5],溶液粘度测定采用NDJ24型旋转粘度计测定[6]。
113 壳聚糖的制备将甲壳素与氢氧化钠溶液在三口烧瓶中混合搅拌,在一定温度下回流一定时间后,过滤,洗涤,烘干,产物即为壳聚糖。
114 壳聚糖的水解延缓将壳聚糖分别溶于醋酸水溶液,醋酸2乙醇水溶液,醋酸2甲醇水溶液,醋酸2丙酮水溶液,醋酸2丙酮2甲醇水溶液,常温下测定放置不同时间的上述各溶液的粘度。
2 结果和讨论211 正交实验法确定反应条件甲壳素脱乙酰化反应需在浓碱介质中进行,加温可有效地加速乙酰化反应,提高碱液浓度和延长反应时间也可以提高脱乙酰度。
但是随着脱乙酰化反应条件的强化,甲壳素主链的降解也越来越严重,这又直接影响产品的质量。
因此碱液浓度、温度和反应时间都是主要影响因素。
控制脱乙酰化反应条件,就可获得不同脱乙酰度的壳聚糖。
壳聚糖的制备方法
壳聚糖的制备方法
壳聚糖可以通过多种方法制备，以下是一些常见的制备方法：
1. 天然提取法：天然提取法是直接从自然界中提取壳聚糖的方法。
例如，从虾、蟹等甲壳类动物的外壳中提取壳聚糖。
这种方法得到的壳聚糖纯度较高，但产量较低。
2. 化学合成法：化学合成法是通过化学反应在实验室里制备壳聚糖的方法。
这种方法可以大规模生产壳聚糖，但需要使用大量化学试剂，且产物的纯度可能不如天然提取法。
3. 生物合成法：生物合成法是利用微生物发酵的方法生产壳聚糖。
这种方法可以大规模生产壳聚糖，且不需要使用化学试剂，因此对环境友好。
但需要选择合适的微生物和发酵条件，以确保产物的纯度和产量。
4. 酶促合成法：酶促合成法是利用酶催化反应制备壳聚糖的方法。
这种方法可以在温和的条件下进行，且使用的酶通常对环境友好。
但需要选择合适的酶和反应条件，以确保产物的纯度和产量。
总的来说，制备壳聚糖的方法有很多种，可以根据实际需求选择合适的方法。
壳聚糖生产工艺
壳聚糖生产工艺壳聚糖是一种由壳类动物外壳和真菌组成的聚糖，具有广泛的应用价值。
壳聚糖的生产工艺主要包括原料准备、壳聚糖提取、壳聚糖纯化和产品制备四个步骤。
首先是原料准备。
壳聚糖的原料主要是海洋生物废壳和农产品废弃物，如虾壳、蟹壳、贝壳等。
这些废壳经过清洗、去除有机物和杂质的处理，然后破碎成粉末状，以便后续的提取工艺。
接下来是壳聚糖的提取。
提取壳聚糖的主要方法是酸碱法和酶解法。
其中，酸碱法是将粉末状的废壳与稀盐酸进行反应，使壳聚糖溶解在溶液中，然后通过酸碱中和、离心、过滤等步骤将壳聚糖分离出来。
酶解法是利用壳聚糖酶将废壳中的壳聚糖水解为可溶解于水的壳寡糖，再通过膜过滤、浓缩、冷冻干燥等步骤获得壳聚糖。
然后是壳聚糖的纯化。
壳聚糖提取出来后，通常会含有一定的杂质，如蛋白质、脂质等。
为了提高壳聚糖的纯度，需要进行纯化处理。
常用的纯化方法有沉淀法、离子交换法和超滤法。
沉淀法是将提取得到的壳聚糖溶液与醇类进行混合，在醇的作用下，壳聚糖形成沉淀，然后通过离心、洗涤等步骤将沉淀分离出来。
离子交换法是利用具有特定功能团的离子交换树脂，通过溶液中不同离子的吸附和解吸，将壳聚糖从溶液中分离出来。
超滤法是利用分子筛原理，通过不同孔径的膜将溶液中的大分子杂质和壳聚糖分离开。
最后是产品制备。
壳聚糖可以根据需求进行不同形式的产品制备，如片剂、凝胶、膜等。
片剂的制备是将壳聚糖溶解在适当的溶剂中，加入助溶剂、增粘剂等辅助原料，经过混合、挤压、切割等步骤制成固体片剂。
凝胶的制备是将壳聚糖溶解在水中，并在适当的条件下进行交联反应，形成具有凝胶状的产物。
膜的制备是将壳聚糖溶解在溶剂中，加入适量的增稠剂和交联剂，经过溶液待定、膜液脱水、膜涂覆、干燥等步骤形成薄膜。
以上就是壳聚糖的生产工艺，通过原料准备、壳聚糖提取、壳聚糖纯化和产品制备四个步骤，可以将海洋废壳和农产品废弃物等废料转化为有价值的壳聚糖产品，具有较高的环境和经济效益。
壳聚糖涂层材料的制备及其防护功能研究
壳聚糖涂层材料的制备及其防护功能研究近年来，随着环境污染的不断加剧和人们对生态环境保护意识的提高，寻求环境友好、高效的涂层材料变得越来越重要。
壳聚糖作为一种天然来源的生物高分子材料，具有良好的生物相容性、可降解性和生态环保等特性，因此在涂层材料的制备和应用领域具有广阔的前景。
一、壳聚糖涂层的制备方法1. 溶液法制备壳聚糖涂层溶液法是制备壳聚糖涂层的常用方法之一。
首先将壳聚糖粉末溶解在适量的溶剂中，如醋酸、甲酸等，形成可溶性的壳聚糖溶液。
然后利用刷涂、喷涂、浸涂等方法将壳聚糖溶液涂覆在需要保护的基材表面上，通过溶剂的挥发或溶剂浓缩，形成均匀且致密的壳聚糖涂层。
2. 化学修饰法制备壳聚糖涂层通过化学修饰方法可以改变壳聚糖分子的表面性质，提高其涂层的附着力和稳定性。
例如，通过与硅烷偶联剂反应，引入硅烷基团，使壳聚糖与基材表面发生化学键结合，提高涂层的附着力。
此外，还可以通过交联剂的添加或交联反应的引入，提高壳聚糖涂层的耐磨性和耐化学腐蚀性。
二、壳聚糖涂层的防护功能研究1. 抗腐蚀性能壳聚糖涂层能有效防护金属基材，抵御酸、碱、盐等腐蚀介质的侵蚀。
研究表明，采用壳聚糖作为涂层材料可以提高金属基材的耐腐蚀性能。
这是因为壳聚糖具有含氮官能团，能够与金属表面发生配位反应，形成一层保护膜，有效防止介质的进一步腐蚀。
2. 抗磨损性能壳聚糖涂层具有较好的抗磨损性能，可以有效抵御摩擦、刮擦等物理损伤。
研究表明，壳聚糖涂层的抗磨损性能与其分子链的结晶度、交联程度以及涂层厚度等因素密切相关。
通过调控涂层的制备条件，可以优化壳聚糖涂层的抗磨损性能。
3. 抗菌性能壳聚糖涂层具有良好的抗菌性能，在医疗器械、食品包装等领域具有广泛应用前景。
壳聚糖分子表面带有阳离子官能团，能够与细菌细胞壁的阴离子脂多糖结合，破坏细菌细胞结构，发挥抗菌作用。
此外，壳聚糖涂层还具有对抗病毒、抑制真菌等作用，为防护材料提供了多重防护功能。
4. 环境友好性壳聚糖作为一种天然来源的材料，具有良好的环境友好性。
壳聚糖的合成方法及应用研究
壳聚糖的合成方法及应用研究壳聚糖是一种天然多糖，由N-乙基葡糖胺单体通过聚合反应得到。
它在生物医学工程、药物传递系统、环境保护等领域中具有广泛的应用。
本文将探讨壳聚糖的合成方法及其在不同领域的应用研究。
一、壳聚糖的合成方法1. 壳聚糖的酸性水解法酸性水解法是最常见的壳聚糖合成方法之一。
首先，将壳聚糖原料与酸性溶液（如盐酸）反应，使壳聚糖分子链中断，生成壳聚糖片段。
接下来，通过调节pH 值和温度使得酸性水解的壳聚糖片段重新连接形成更长的壳聚糖链。
这种方法简单易行，但需要注意控制反应条件，以避免产生副产物或降解。
2. 壳聚糖的酶催化法酶催化法是一种环境友好的壳聚糖合成方法。
通过使用特定的酶催化剂，可以在温和的条件下将壳聚糖单体聚合成壳聚糖链。
这种方法具有高产率、高选择性和对环境友好等优点，但酶催化剂的成本较高，并且需要优化反应条件。
3. 壳聚糖的还原性修饰法还原性修饰法通过将壳聚糖中的羟基还原为胺基，从而获得更多功能化基团的壳聚糖。
这种方法可以通过氨基化剂（如戊二醛）在合成过程中引入胺基，也可以在合成后通过还原剂（如氢气、亚硫酸氢钠）来实现。
还原性修饰法可以扩展壳聚糖的应用领域，并提供更多的功能化设计空间。
二、壳聚糖的应用研究1. 生物医学工程领域应用壳聚糖在生物医学工程领域具有广泛的应用潜力。
它可以用作药物传递系统的载体，可通过控制粒径、表面修饰和药物包封来实现药物的稳定释放。
壳聚糖也可以用于组织工程和创伤修复中，作为生物可降解的支架材料。
此外，壳聚糖还可用作生物传感器和生物成像试剂，用于检测和监测生物分子。
2. 环境保护领域应用壳聚糖在环境保护领域具有一定的应用潜力。
它可以用于制备高效的吸附剂，可用于水处理中去除重金属离子、有机物污染物等。
壳聚糖还可用于制备可降解的半透膜和膜过滤器，用于废水处理和固体废物处理。
此外，壳聚糖还可用作土壤改良剂和植物生长调节剂，促进植物生长和修复受损的土壤。
3. 肥皂和化妆品领域应用由于壳聚糖具有良好的防腐性和保湿性能，它在肥皂和化妆品领域中也得到了广泛的应用。
壳聚糖的研究与应用
壳聚糖的研究与应用壳聚糖，是一种天然的高分子聚合物，由甲壳动物的外骨骼、真菌的细胞膜和海洋生物的外壳等来源制得，具有良好的生物相容性、可降解性和生物可降解性，是一种新型的绿色环保材料。
近年来，壳聚糖在医学、食品、农业、环境等领域的应用逐渐扩大，成为了学术界和产业界热门的研究方向。
一、壳聚糖的性质与结构壳聚糖（Chitosan）的化学结构与硫酸化的海藻酸相似，是由葡萄糖和2-氨基葡萄糖（D-氨基葡萄糖）通过β（1→4）-连接而成的。
其化学式为（C6H11NO4）n，n为聚合度。
与海藻酸的不同之处在于，D-氨基葡萄糖的羟基处有一氨基（-NH2）基团。
这种结构赋予了壳聚糖独特的性质，例如阳离子性、生物相容性和可溶性等。
二、壳聚糖的制备方法壳聚糖的制备一般有两种方法：一种是脱乙酰化法，即将壳聚糖的乙酰基部分去除，得到氨基壳聚糖；另一种是水解法，即将壳聚糖与碱性水解剂反应，得到水解壳聚糖。
目前，壳聚糖的工业化生产主要以氨基壳聚糖为原料，通过脱乙酰化和还原等化学反应制得的中性壳聚糖成品。
但是，在壳聚糖的制备过程中，仍然存在一些技术难题，如如何降低壳聚糖制备过程中的能耗，提高壳聚糖的产量和质量等方面，这些问题需要进一步研究和解决。
三、壳聚糖在医学方面的应用1. 制备药物载体：壳聚糖具有良好的生物相容性和可溶性，可以制备成药物载体，将药物包裹在壳聚糖微球中，达到缓释、靶向等效应。
2. 抗菌作用：壳聚糖可以与细菌细胞壁上的磷脂酰胆碱相互作用，使其破坏，从而发挥抗菌作用，并可以被自然降解，对人体无害。
3. 促进伤口愈合：研究表明，壳聚糖可以促进创面上皮细胞的增殖和分化，加速伤口愈合，在医学方面具有广泛的应用前景。
四、壳聚糖在食品方面的应用1. 食品保鲜：壳聚糖可以与食品中的蛋白质、脂类等包括电荷的分子相互作用，形成保护膜，从而延长食品的保鲜期。
2. 食品添加剂：壳聚糖可以用于改善食品品质、纹理和口感，是一种天然的食品添加剂，逐渐替代传统的人工添加剂。
壳聚糖纳米颗粒的制备方法
壳聚糖纳米颗粒的制备方法
壳聚糖纳米颗粒的制备方法包括以下几个步骤：
1. 溶液制备：首先将壳聚糖溶于适量的酸性溶液（如醋酸溶液）中，
搅拌均匀，直至溶解。
2. 交联剂加入：将适量的交联剂（如硬脂酸）溶于有机溶剂中，将该
溶液缓慢滴入壳聚糖溶液中，同时搅拌，以实现交联反应。
3. 超声处理：将交联后的溶液经过超声处理，利用超声波的剪切力作用，进一步降低颗粒的大小，提高颗粒的分散性。
4. 过滤和洗涤：将处理后的溶液通过滤纸或膜过滤，去除大颗粒，然
后用去离子水洗涤颗粒，去除残留的杂质。
5. 干燥：将洗涤后的颗粒在恒温干燥箱中低温干燥，直至完全干燥。
通过以上步骤，可以获得壳聚糖纳米颗粒，其具有较小的颗粒大小和
良好的分散性，在生物医学、食品添加剂等领域具有广泛的应用前景。
壳聚糖的制备与应用研究
壳聚糖的制备与应用研究正文：壳聚糖是一种天然高分子材料，具有生物相容性、生物降解性和无毒性等优良特性。
近年来，随着人们对生物材料的需求不断增加，壳聚糖的制备与应用也逐渐引起了人们的关注。
一、壳聚糖的制备方法1.壳聚糖的提取方法壳聚糖一般从海产品中提取，其主要方法是酸解法和碱解法。
其中酸解法是通过盐酸或硝酸将贝壳中的碳酸钙酸解，再经过多次洗涤、筛选和干燥等步骤提取壳聚糖。
碱解法则是利用强碱溶液将贝壳中的碳酸钙转化为氢氧化钙，再经过多次洗涤、加酸和干燥等步骤提取壳聚糖。
两种方法各有优缺点，具体选择还需根据实际情况进行考虑。
2.壳聚糖的化学修饰方法壳聚糖的化学修饰方法主要包括烷基化、磺化、酯化、羟基化等。
烷基化是将壳聚糖表面的氨基进行烷基化反应，使其在水中具有更好的分散性和稳定性；磺化则是通过磺酸化反应将壳聚糖表面的氨基转化为磺酸基，以增强其亲水性和离子交换能力；酯化则是利用酸酐基将壳聚糖中的羟基进行酯化反应，以增强其功能性。
羟基化则是在壳聚糖分子上引入羟基，以增强其亲水性和生物活性等方面的性能。
二、壳聚糖的应用研究1.壳聚糖在医药领域的应用壳聚糖具有良好的生物相容性和生物降解性，在医药领域中有广泛的应用。
例如，壳聚糖可以用于制备药物缓释剂、口腔贴片、骨修复材料、组织工程等。
此外，壳聚糖还可以作为药物的辅料，用于增加药品的稳定性和生物可利用性。
2.壳聚糖在食品领域的应用壳聚糖在食品领域中也有广泛的应用。
例如，壳聚糖可以用于制备食品包装材料、保鲜剂、食品加工助剂等。
壳聚糖具有良好的生物降解性和生物相容性，不会对人体造成危害，因此在食品包装领域中具有巨大的潜力。
3.壳聚糖在环保领域的应用壳聚糖具有良好的生物降解性和生物相容性，在环保领域中也有广泛的应用。
例如，壳聚糖可以用于制备水处理剂、土壤修复剂等。
此外，壳聚糖还可以用于制备生物降解塑料、生物柴油等环保材料，可以有效地减轻环境污染和资源消耗。
总结：壳聚糖是一种具有广泛应用前景的天然高分子材料。
壳聚糖的制备方法及其应用领域研究
壳聚糖的制备方法及其应用领域研究壳聚糖（Chitosan）是一种天然的多糖化合物，主要由脱乙酰基的壳多糖（Chitin）经酸碱处理得到。
壳聚糖具有多种优异的特性，如生物可降解性、生物相容性、抗菌性和凝胶形成性等，因此在许多领域中得到广泛的研究和应用。
壳聚糖的制备方法有多种，主要分为物理方法、化学方法和生物法。
其中，物理方法包括机械剥离法和微波辐射法；化学方法包括碱法、酸法和酶法；生物法则是利用微生物酶解壳多糖，如利用真菌和细菌等生物进行脱乙酰基反应。
物理方法中的机械剥离法是通过机械力将甲壳素层与贝壳分离，然后经过碎粉、分级和活性炭吸附等处理得到壳聚糖。
而微波辐射法是利用微波加热使壳多糖溶解，再经过沉淀和干燥等步骤得到壳聚糖。
这两种方法制备的壳聚糖具有较高的产率和较好的活性。
化学方法中的碱法是将壳多糖与氢氧化钠等碱性物质反应，在高温条件下使壳多糖脱乙酰基，生成壳聚糖。
酸法则是将壳多糖与盐酸等酸性物质反应，通过酸解使壳多糖发生脱乙酰基反应。
酶法则是利用壳多糖酶酶解壳多糖，生成壳聚糖。
这些方法制备的壳聚糖可以根据不同的需求进行一系列化学修饰，增加其功能性或改善其性质。
壳聚糖具有广泛的应用领域。
首先，壳聚糖在医药领域中被广泛应用于药物缓释系统、组织工程、伤口愈合等方面。
它可以用作药物的控释剂，延长药物的作用时间，减轻药物的毒副作用，提高药物的生物利用度。
同时，壳聚糖可以修饰成纳米粒子或薄膜的形式，用于研发组织工程材料，促进组织修复和再生。
此外，壳聚糖还具有抗菌性能，可以用于伤口敷料，预防细菌感染，促进伤口愈合。
其次，壳聚糖在食品工业中具有广泛的应用前景。
壳聚糖可以形成凝胶，增强食品的黏稠度和质感，用于制备果冻、冰淇淋等食品。
由于壳聚糖呈阳离子性，具有吸附能力，可以用于水质净化和食品添加剂等方面。
壳聚糖还可以作为食品包装材料的涂层，延长食品的保鲜期。
此外，壳聚糖在环境保护领域也具有重要意义。
壳聚糖可以用于废水处理，吸附重金属离子和有机物，净化废水并达到环境标准。
壳聚糖的制备及其化学性质研究
壳聚糖的制备及其化学性质研究壳聚糖是一种天然高分子，是由甲壳素经过酸碱水解、脱乙酰反应等多种方法得到的低度脱乙酰化产物，广泛存在于海洋生物中，包括甲壳动物的外壳、贝壳、虾龙虾等，也存在于一些真菌和魔芋等植物中。
壳聚糖因其良好的生物相容性、生物可降解性、生物活性等特点，而成为研究和应用的热点领域。
壳聚糖的制备方法壳聚糖的制备具体方法有以下几种：1. 酸碱法：将甲壳素在强酸和碱的作用下进行加热反应，使之脱除乙酰基，得到壳聚糖。
此方法制得的壳聚糖质量较高，可达到90%以上。
2. 氧化法：将甲壳素经过氧化反应，再进行脱乙酰反应，得到壳聚糖。
此方法对甲壳素的要求相对较高，得到的壳聚糖质量较差。
3. 放射性法：将甲壳素在中子或γ射线的作用下进行加工，得到脱乙酰壳聚糖。
此外，还有一些简单的方法，如微波法、超临界流体法等。
壳聚糖的物理化学性质壳聚糖的化学结构与胆碱酸、肝素、异硫氰酸盐等有机物相似，其主要化学基团为氨基、羟基等。
壳聚糖具有一定的缩聚性，能与一些阳离子结合，如银离子、铜离子、锌离子、镍离子、铁离子等，同时还能与某些分子发生化学反应。
壳聚糖的溶解度与其分子量和离子度有关，一般情况下壳聚糖具有良好的溶解性。
壳聚糖的生物学特性壳聚糖具有良好的生物相容性和生物可降解性，因此被广泛用于医用材料、食品添加剂、动物饲料、农业领域等。
在医学领域，壳聚糖可用于制备药物载体，用于纳米粒子的封装、消毒和组织修复；在食品领域，壳聚糖可用于制备保鲜膜、增稠剂、防腐剂等；在农业领域，壳聚糖可用于制备施肥剂、杀虫剂等。
壳聚糖的医学应用壳聚糖具有良好的生物相容性、生物可降解性和多样的生物活性，是一种理想的医用材料。
壳聚糖可通过控制引体向上激酶、血管内皮生长因子等相关基因的表达，调节炎症反应、细胞增殖和微血管新生，促进软组织愈合，并可使白细胞向伤口迁移，促进创面的清洁。
另外，壳聚糖还可对金属离子、胶原蛋白等多种分子进行封装，从而应用于药物的缓释和纳米粒子的制备。
壳聚糖及其衍生物的制备及其应用研究
壳聚糖及其衍生物的制备及其应用研究壳聚糖是一种由壳著生物质，如虾、蟹壳等中提取出的天然多糖。
它具有天然、无毒、可降解等优点。
壳聚糖具有广泛的应用前景，例如食品工业、医药行业和环境保护等领域。
本文将讨论壳聚糖及其衍生物的制备及其应用研究。
一、壳聚糖及其衍生物的制备壳聚糖在自然界中存在于许多壳著生物的组织中，如虾、蟹、龙虾等。
壳聚糖分子是由N-乙酰葡萄糖胺和D-葡萄糖胺交替聚合而成的，具有阳离子性质。
制备壳聚糖的方法通常是从壳著生物的外壳中提取壳聚糖。
提取方法有物理、化学和生物方法。
物理法包括碾磨、超声波处理和高压处理等方法，化学法包括酸解和碱解等方法，生物法包括菌降解和酶解等方法。
提取方法的选择取决于原料的不同、提取效率以及需要的壳聚糖质量等因素。
壳聚糖的水解衍生物是制备壳聚糖衍生物的主要原料。
水解衍生物可以通过环氧化、酯化、酰化等反应进行修饰，从而得到不同功能的壳聚糖衍生物。
二、壳聚糖及其衍生物的应用研究1. 食品工业壳聚糖在食品工业中具有广泛的应用。
壳聚糖可以用作食品的保鲜剂、抗菌剂和增稠剂等。
由于壳聚糖具有大分子结构和阳离子性，可以吸附细菌、微生物和其他污染物，从而具有净化水和食品的作用。
2. 医药行业壳聚糖在医药行业中的应用也十分广泛。
壳聚糖可以用作药物的载体和控释剂等。
壳聚糖通过阳离子性和生物可降解性，使药物在体内减缓释放，从而提高药效和降低副作用。
3. 环境保护壳聚糖可以用作环境保护方面的材料。
壳聚糖的阳离子性和大分子结构可以吸附污染物，例如重金属离子、染料和有机物等，从而净化水体和土壤。
壳聚糖也可以被制备成中空纤维膜，用于水的过滤和分离等。
总之，壳聚糖具有广泛的应用前景，未来随着技术的不断进步，其应用领域将会更加广泛。
通过对壳聚糖的制备及其衍生物的研究，我们可以进一步发掘其潜在的应用价值。
同时，人们在使用壳聚糖及其衍生物时还需要考虑其生态环境和社会效益。
壳聚糖制备工艺。改
实验一：壳聚糖制备工艺一、实验目的1、了解制备甲壳质和壳聚糖的意义；2、学习甲壳质和壳聚糖制备工艺。
二、实验原理壳聚糖是碱性多糖，有止酸、消炎作用，可抑制胃溃疡。
动物实验表明，可降低胆固醇、血脂。
国外已报道用作心血管系统降低胆固醇的药物。
经分子修饰制得的肝素类似物，具有抗血栓作用，能与肝素妣美。
壳聚糖广泛用于食品与医药，如用作药物的载体具有缓释、持效的优点；用于制作人造皮肤、人造血管、人工肾、手术缝合线等。
虾蟹壳含无机盐碳酸钙和磷酸盐约占45%；蛋白和脂肪约占27%；甲壳质约占20-25% （蟹壳含甲壳质17.1-18.2%;龙虾含甲壳质22.5%;虾壳含甲壳质20-25%）甲壳质是聚-2-乙酰氨基-2-脱氧-D-毗喃葡萄糖，以0-（1，4）糖苷键连接而成，是一种线型高分子多糖，天然的中性粘多糖。
甲壳质一般与蛋白质或碳酸钙或两者紧密结合在一起。
盐酸浸泡处理可除掉壳里的无机盐碳酸钙、磷酸盐，壳中的CaCO3与HCL生成CaCL存在于废酸液中被除掉。
碱处理可除掉壳中的蛋白和脂肪。
经分离制得的甲壳质为白色无定型粉末，或亮白色半透明的小片状物。
甲壳质不溶于水、稀酸、碱溶液和乙醇、乙醚等有机溶剂，溶于无水甲酸、浓无机酸。
浓热碱液与甲壳质作用，可脱掉甲壳质分子结构上的乙酰基，生成壳聚糖。
即壳聚糖是由甲壳质在高浓度碱液中脱乙酰制备而成。
壳聚糖为可溶性甲壳质，化学名称为聚-2-氨基-2- 脱氧-D-毗喃葡萄糖，以0-（1，4）糖苷键连接而成。
相对分子量约为12万-59万，是一种大分子阳离子聚合物。
壳聚糖不溶于水和一般有机溶剂，不溶于碱，可溶于酸性水溶液（但不溶于硫酸）。
制备高黏度（高分子量）壳聚糖，脱乙酰工艺路线有几条，学生自行设计：1.60-70°C，40-41%NaOH 溶液保温20h；2.110-120°C，45-50% NaOH 溶液反应1h 左右；3、间歇式工艺路线：100C条件下，45%的NaOH溶液，1+1间歇反应2次，每次反应1h，每次反应后水洗全中性。
壳聚糖的制备方法
壳聚糖的制备方法壳聚糖是一种重要的生物质大分子材料，具有多种用途，比如医药、食品、水处理等领域。
以下是50种关于壳聚糖的制备方法，并且对每种方法进行详细描述：1. 酸水解法：将贝壳、虾壳等富含壳聚糖的生物质原料在酸性条件下进行水解，然后经过沉淀、洗涤、干燥得到壳聚糖。
2. 碱水解法：将贝壳、虾壳等富含壳聚糖的生物质原料在碱性条件下进行水解，然后经过沉淀、洗涤、干燥得到壳聚糖。
3. 酶法：利用壳聚糖酶将富含壳聚糖的生物质原料进行水解，然后经过沉淀、洗涤、干燥得到壳聚糖。
4. 湿法制备法：将壳聚糖生物质原料在高压或高温条件下进行水解，然后经过沉淀、洗涤、干燥得到壳聚糖。
5. 组合法：将酸水解、碱水解、酶法等多种方法结合使用，以提高壳聚糖的产率和纯度。
6. 生物法：利用微生物发酵产生壳聚糖，然后经过提取、纯化得到壳聚糖。
7. 超临界流体法：采用超临界二氧化碳等流体作为溶剂，将富含壳聚糖的生物质原料进行提取，然后通过减压获得壳聚糖。
8. 离子液体法：利用离子液体作为溶剂，对富含壳聚糖的生物质原料进行提取，然后通过沉淀、洗涤、干燥得到壳聚糖。
9. 微波辅助法：利用微波辅助技术对富含壳聚糖的生物质原料进行水解，然后通过沉淀、洗涤、干燥得到壳聚糖。
10. 水热法：将壳聚糖生物质原料在水热条件下进行水解，然后经过沉淀、洗涤、干燥得到壳聚糖。
11. 溶剂交换法：将富含壳聚糖的生物质原料放置在适当的溶剂中，利用溶剂的渗透作用，逐步取代生物质中的水分和其他杂质，最终得到壳聚糖。
12. 气相法：通过气相反应将壳聚糖生物质原料转化为气态化合物，然后通过凝结得到壳聚糖。
13. 自组装法：利用壳聚糖的分子结构特点，通过自组装技术形成壳聚糖材料。
14. 化学修饰法：将天然壳聚糖进行一系列化学修饰操作，以获得具有特定性质的壳聚糖。
15. 光化学法：利用光敏剂对壳聚糖进行光化学修饰，改变其结构和性质。
16. 凝胶法：利用凝胶技术将壳聚糖原料转化为凝胶状态，然后通过干燥获得壳聚糖材料。
壳聚糖的制备与应用
壳聚糖的制备与应用壳聚糖是一种天然的高分子多糖，可以从海洋中的甲壳类动物残骸中提取得到。
它具有多种优良的性质，如生物相容性、抗菌性、可降解性、吸附性等，被广泛应用于医药、食品、化妆品等领域。
本文将深入探讨壳聚糖的制备方法和应用。
一、壳聚糖的制备方法1. 酸解法酸解法是壳聚糖制备的传统方法，其原理是将甲壳类动物的残骸经过多次水洗除去杂质，然后使用稀盐酸等酸性溶液将硬质外壳中的壳质素和碳酸钙溶解，得到含壳聚糖的溶液。
然后通过过滤、浓缩、沉淀等步骤，最终得到纯度高的壳聚糖。
2. 酶解法酶解法是一种相对较新的壳聚糖制备方法，其原理是将甲壳类动物残骸经过多次水洗除去杂质，然后使用壳聚糖酶或其他适合的酶将壳聚糖逐步水解成小分子的寡糖和单糖，最终通过过滤、浓缩、沉淀等步骤，得到纯度高的壳寡糖或壳单糖。
二、壳聚糖的应用1. 医药领域壳聚糖在医药领域中有广泛的应用，例如可以作为传统药物的辅助剂，增强药物的溶解性和降解速度，提高生物利用度。
此外，壳聚糖还可以作为创口敷料和人工骨复合材料的基础材料，具有良好的生物相容性和生物可降解性，可以减少手术创面的感染风险，促进创面愈合和骨组织再生。
2. 食品领域壳聚糖在食品领域中可以作为食品保鲜剂和稳定剂使用。
它可以增加食品的黏度和口感，减少食品的流失和氧化，延长食品的保质期。
由于其生物可降解性和安全性，还可以用于肉制品的包装和保鲜，减少肉制品的腐败和氧化，提高口感和营养价值。
3. 化妆品领域壳聚糖在化妆品领域中可以用作皮肤保湿剂和抗菌剂。
它可以有效地吸附皮肤表面的污垢和油脂，增加皮肤的湿润度和光泽度，并且能够抑制细菌和真菌的繁殖，减少皮肤感染和炎症的发生。
此外，壳聚糖还可以用作口腔清洁剂和牙齿美白剂，有效地去除口腔中的细菌和污垢，增加牙齿的白晰度。
综上所述，壳聚糖作为一种天然的高分子多糖，具有多种优良的性质，可以应用于医药、食品、化妆品等领域。
未来随着生物技术和材料科学的不断发展，壳聚糖在应用领域中的潜力将会更加广阔。
壳聚糖膜的制备与性能研究
壳聚糖膜的制备与性能研究壳聚糖是一种天然生物高分子材料，具有优良的生物相容性、可降解性和生物活性等特点。
因此，研究壳聚糖膜的制备与性能对于开发新型纳米材料、生物医学材料以及食品包装材料等具有重要意义。
本文将从壳聚糖膜的制备方法以及其性能研究两方面进行探讨。
一、壳聚糖膜的制备方法制备壳聚糖膜的方法多样，包括溶液吸附法、纳米共沉淀法、自组装法、离子凝胶法等。
下面将对其中几种常用的制备方法进行介绍。
1. 溶液吸附法溶液吸附法是将壳聚糖溶液通过涂布、浸泡或喷涂等方式均匀附着在基材上，并通过溶剂挥发、干燥和交联等工艺制备壳聚糖膜。
溶液吸附法制备的壳聚糖膜具有较好的膜形和膜层结构稳定性，适用于薄膜和膜袋的制备。
2. 纳米共沉淀法纳米共沉淀法是通过将壳聚糖溶液与金属离子溶液一起混合，在调整溶剂酸碱度和温度等条件下，形成纳米颗粒并沉淀在基材上制备壳聚糖膜。
纳米共沉淀法制备的壳聚糖膜具有较大的比表面积和良好的机械性能，适用于纳米薄膜和纳米多孔膜的制备。
3. 自组装法自组装法是将壳聚糖分子通过静电作用或水分子间氢键相互吸附，形成多层结构的壳聚糖膜。
自组装法制备的壳聚糖膜具有较好的附着力和超分子结构稳定性，适用于光学膜和生物传感器等领域。
4. 离子凝胶法离子凝胶法是将壳聚糖和交联剂在特定条件下制备成凝胶，然后通过溶胀和干燥等工艺制备壳聚糖膜。
离子凝胶法制备的壳聚糖膜具有较好的机械性能和稳定性，适用于微孔膜和电解质膜的制备。
二、壳聚糖膜的性能研究壳聚糖膜的性能研究主要包括物理性能、化学性能和生物性能等方面。
1. 物理性能物理性能是评价壳聚糖膜性能的重要指标之一，包括膜形态、膜厚度、热稳定性、玻璃转变温度等。
壳聚糖膜具有较好的膜形态和膜层结构稳定性，可以通过调整制备参数以及添加填料等方法改善其物理性能。
2. 化学性能化学性能是评价壳聚糖膜在化学环境下的稳定性和可控性的重要指标，包括溶胀性、吸湿性、耐酸碱性等。
壳聚糖膜具有较好的化学稳定性和生物相容性，在一定范围内可以调控其化学性能以满足特定应用需求。
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壳聚糖的制备
甲壳素是许多甲壳类动物(如虾、蟹)及昆虫等外壳的重要组成成分,同时也存在于菌类的细胞壁中，还可来源于有机酸类，抗生素与酶酿造副产物。
甲壳素是一种十分丰富的天然资源，在自然界蕴藏量仅次于纤维素。
它不溶于水和酸性介质，甲壳素脱乙酰后形成壳聚糖（CTS）。
其溶解性较甲壳素大。
它是生物合成的天然高分子,又可生物降解, 安全无毒, 有良好的生物相容性且化学性质稳定, 具有许多独特的优点。
壳聚糖广泛应用于纺织、印染、皮革、涂料、卷烟、塑料、化妆品食品医药保健彩色胶卷造纸、生物工程、农业植保、污水处理等。
壳聚糖的脱乙酰度是一项极为重要的技术指标之一壳聚糖的脱乙酰度的高低,直接关系到它在稀酸中的溶解能力、粘度离子交换能力、絮凝性能和与氨基有关的化学反应能力,以及许多方面的应用。
壳聚糖的英文名: chitosan, 化学名: ( 1, 4) - 二氨基 - 2- 脱氧 - B - D- 葡聚糖, 其它中英文名尚有 Deacetylated ch itin、F lonac N、甲壳胺、可溶性甲壳质、脱乙酰甲壳素、脱乙酰几丁质聚氨基葡糖可溶性甲壳素、粘性甲壳素等。
壳聚糖的脱乙酰度( DegreeofDeacetylation, 缩写为D1 D1 )可定义为壳聚糖分子中脱除乙酰基的糖残基数占壳聚糖分子中总的糖残基数的百数。
脱乙酰度
的测定方法很多,如碱量法(包括酸碱滴定法、电位滴定法、氢溴酸盐法等 )、红外光谱法、折光指数法、胶体滴定法、热分析法、气相色谱法、元素分析法、紫外光谱一阶导数、苦味酸分光光度法等。
常用的有酸碱滴定法、红外光谱法、紫外光谱法、电位滴定法等。
一、壳聚糖的制备
将虾壳去腿去杂质后, 流水冲洗,洗净残余的虾肉,于60℃烘箱中烘干，用研钵磨碎.称取 10 g虾壳 3份 ,于 100 mL 5 % HCl中浸泡4h至无气泡冒出 ,再补加 50 mL 5 %HCl ,浸泡 2h ,除去虾壳中的钙质和无机盐 ,抽滤用去离子水洗至中性 ,加 100 mL 10 % NaOH于50℃水浴中加热 2h ,除去蛋白 ,过滤 ,用去离子水80℃水浴中反应 4 h ,水洗至中性 ,抽滤 ,烘干后得白色粉末状甲壳素分别为2.08,2.00,2,12g，平均产率为20.6%。
二、壳聚糖制备工艺的设计
甲壳素碱液质量和体积比一般选取m甲壳素(g)∶NaOH (ml)为1∶20,碱液浓度在30 %以下,脱乙酰反应进行得非常缓慢,温度超过120℃时 ,脱乙酰虽然进行得较快 , 但是因此会造成主链的大幅降解 ,故实验中采用 30 %～60 %的浓碱 ,控温在 90～120℃进行反应。
即可的壳聚糖。
三、壳聚糖的纯化
将所得粗品壳聚糖溶于 2 %HAc水溶液中 ,配成 1. 5 %～2. 0 %的壳聚糖醋酸水溶液,滤去不溶杂质,搅拌下缓慢滴入4 %NaOH溶液,调节 pH值至 8～9 ,放各洗 2次 ,真空干燥 ,得壳聚糖纯品。
四、脱乙酰的测定
1.碱量法
甲壳质脱乙酰基后生成的甲壳素中的胺基呈游离态,属伯胺,具有阳离子性质 ,可与酸定量反应生成盐 ,且胺基特别稳定 ,即使在 50 %氢氧化钠溶液中，在150℃也不会分解,基于上述特性来测定脱乙酰度。
准确称取 0. 2 g样品置于 250 ml三角烧瓶中 ,加入 0. 2 mol/ L盐酸标准溶液 25 ml ,搅拌 0. 5～1 h完全溶解 ,以甲基橙作指示剂 ,0. 2 mol/ L氢氧化钠标准溶液滴定过量的盐酸至终点,另取1份样品于105烘箱中至恒重 ,测定样品含水量。
这种方法简单 ,但由于达到终点时 ,壳聚糖析出沉淀 ,使终点判定容易产生误差,尤其在样品摩尔质量较大情况下更是如此,从而导致实验的重复性差。
而且样品受溶解度影响较大,有时需加热才能使样品完全溶解,这样使盐酸挥发,测定结果受到影响。
但这种方法不需大型仪器,操作简便易行,经常操作,积累一定操作经验,会改善重复性差的缺点。
2. 电位滴定法
准确称取 0. 2 g壳聚糖 ,溶于 25 ml 0. 2 mol/ L氢氧化钠标准溶液回滴过量盐酸 ,作 pH - V NaOH曲线 ,用三切线法确定终点 ,按碱量法的公式计算脱乙酰度。
此方法操作简单,分析速度较快,终点判断清楚 ,精确度较高 ,对具有较高脱乙酰度的样品来说 ,应是一个较为可供选择的方法。
3. 紫外光谱法
其作用的原理是选择合适的染料使之与壳聚糖作用,在一定波长下测定吸光度,根据吸光度与浓度的关系,经简单的数学处理得到一标准曲线,利用这一标准曲线,可以测定与此壳聚糖具有同一脱乙酰度的未知壳聚糖的含量。
人们对染料的变色作用早在19世纪就有了认识。
B. D.Gummow和 G. A. F. Roberts[报道了阴离子染料酸性红 88与壳聚糖的作用。
酸性红88这种带负电荷的染料与壳聚糖大分子上
质子化的氨基以 1∶1的化学计量形成络和物 ,此时酸性红 88的最大吸收波长为505 nm ,吸光度达到最低点,可以定量利用这一变色作用。
本文用酸性红143 ,与已知含量壳聚糖作用,测定未知含量壳聚糖。
(1)壳聚糖标准溶液的配制: 准确称取0. 1504 g日本产壳聚糖,溶于 100 ml 0. 1 mol/ L HCl ,准确称取 5 ml ,10 ml ,15 ml ,20 ml ,25 ml 此溶液 ,用0. 1 mol/ L的 HAC溶液定容至 250 ml。
(2)染料标准溶液的配制 : 称取酸性红 0. 5 g143溶于 0. 1 mol/ L HAC溶液中 ,并稀释至 1 000ml。
(3)壳聚糖的测定 : 移取等份染料溶液 2 ml于 50 ml容量瓶中 ,分别从各浓度的壳聚糖标准
溶液中准确移取不同体积的标样。
用0. 1 mol/ LHAC稀释至50 ml。
以2 ml染料,用HAC定容为50 ml的溶液为空白,吸收波长为530 nm ,于Perkin - Elmer紫外分光光度计测定吸光度 ,作吸光度对各浓度的壳聚糖标样体积的曲线,分别得到两条直线,直线交点处所对体积为质子化氨基与染料离子等量反应所需相应壳聚糖标样的体积。
(4)数据处理:用已知不同量的壳聚糖为横坐标,用图1中直线交叉点处所对应的壳聚糖溶液的体积的倒数为纵坐标作图 (见图 2)。
五、分子质量的测定
目前国内外研究降解甲壳素的方法有很多，有酶降解法，化学
降解法，物理降解法等。
每种降解方法都有一定的局限性,化学降解法会对环境造成污染 ;酶的价格昂贵 ,不易得到 ,且具有选择性；物理降解法虽然对环境没有污染，但降解效率太低。
H2O2有很强的氧化性,可以氧化甲壳素主链上的壳素氧化降解法制备低分子量的甲壳素。
1.利用 H2 O2制备低分子量分布的壳聚糖
将虾皮用 HCl浸泡去除碳酸钙盐 ;再用稀碱除去蛋白质得甲壳素 ;然后浓碱在50℃与其反应,并控制反应时间,分别制备出脱乙酰度为85% , 93% , 99%的壳聚糖 ,最后用 H2 O2氧化不同脱乙酰化壳聚糖 ,得到不同低分子量的壳聚糖。
2．低聚壳聚糖的制备
取样品按壳聚糖∶水= 1∶30 (质量∶体积 )将其分散在水中。
在50℃下加热,用滴液漏斗慢慢滴加一定体积、浓度为30%的H2 O2 ,并不断搅拌 ,在 30 m in内滴加完毕。
反应 6 h后 ,抽滤得固相产品 ,水洗 ,烘干称重。
用粘度法测定相对分子量。
2. 壳聚糖粘度与分子量的关系
低粘度样品在滴定过程中呈澄清溶液状态 ,测定值偏差较小 ;而粘度较高的样品 ,在滴定过程中易出现凝集现象 ,使测定结果偏差较大。
所以在测定粘度较高的样品时 ,样品量不宜太大 ,在 0. 3 g左右即
可 ,而且用少量蒸馏水稀释。
以 85%脱乙酰度未降解 CTS为例 ,配制不同浓度的 85%脱乙酰度的CTS,用乌氏粘度计测定其粘度 ,结果见图1。
1 测定方法
准确称取 105e 烘干至恒重的样品 01 3~ 01 5 g壳聚糖样品, 置于 250 m l 三角瓶中, 加入 01 1 m ol/L 盐酸标准溶液
30 m ,l 在 20e ~ 25e 搅拌至溶解完全 ( 若粘度太大可加适量加蒸馏水稀释 ), 加入 2~ 3 滴混合指示剂 ( 1% )甲基橙+( 1% )苯胺蓝 ( 1B2 ), 用 01 1 m ol/L 氢氧化钠标准溶液
滴定游离盐酸。
式中：
C1) 盐酸标准溶液的浓度, mol/L
C2) 氢氧化钠标准溶液的浓度, mol/L
V1 ) 加入的盐酸标准溶液的体积, m l
V2 ) 滴定耗用的氢氧化钠标准溶液的体积, m l
G) 样品重, g01 016) 与 1 m l 1 m ol/L盐酸溶液相当的氨基量, g91 94% ) 理论氨基含量。