中国美食介绍PPT模板
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4中国美食 课件(共27张PPT)
我会认
bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn
菠煎腐 茄烤煮爆 炖
mó ɡū zhēnɡjiǎo zhá jiànɡ zhōu dàn
蘑菇 蒸饺炸酱粥 蛋
我会写
shāo
烧
音序：S 部首：火 结构:左右
组词： 烧火 红烧茄子 烧菜
造句：我最喜欢吃的是红 烧茄子了。
书写指导：左窄右宽，右部舒 展有力。
组词： 小鸡 公鸡 母鸡 造句： 我的奶奶家里养了很多只小鸡。
书写指导：
左小而靠上， 第二笔是点不 是捺。
dàn
蛋
音序：D 部首：疋 结构:上下
组词： 鸡蛋 蛋炒饭 鸭蛋
造句： 这里有一筐鸡蛋。
书写指导：
“疋”的撇捺 舒展，“虫” 稍小。
chǎo
炒
音序：C 部首：火 结构:左右
组词： 炒饭 炒菜 炒肉 造句： 扬州炒饭是全国闻名的小吃。
延伸扩展
番茄炒蛋
凉拌 黄瓜
土豆 烧排骨
回锅肉
书写指导：
火字作偏旁时， 捺要变成点来写。
fàn
饭
音序：F 部首：饣 结构:左右
组词： 炒饭 米饭 做饭
书写指导： 左窄右宽， 第四笔是点， 最后一笔撇 竖站。。
造句： 我放学回家时，妈妈正忙着做饭。
生字记忆方法教学 （1）看图
茄子
菠菜
小米粥 鸡蛋
（2）偏旁归类 四点底： 煮、煎、蒸 草字头： 蘑、茄、菠、 火字旁： 烤、炖、爆、炸
（3）用熟字 波——菠
（4）联系生活
作——炸
暴——爆
黄豆酱 酱油 白粥 小米粥 八宝粥
（5）菜名识记
麻婆豆腐
香煎豆腐
读一读
bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn
菠煎腐 茄烤煮爆 炖
mó ɡū zhēnɡjiǎo zhá jiànɡ zhōu dàn
蘑菇 蒸饺炸酱粥 蛋
我会写
shāo
烧
音序：S 部首：火 结构:左右
组词： 烧火 红烧茄子 烧菜
造句：我最喜欢吃的是红 烧茄子了。
书写指导：左窄右宽，右部舒 展有力。
组词： 小鸡 公鸡 母鸡 造句： 我的奶奶家里养了很多只小鸡。
书写指导：
左小而靠上， 第二笔是点不 是捺。
dàn
蛋
音序：D 部首：疋 结构:上下
组词： 鸡蛋 蛋炒饭 鸭蛋
造句： 这里有一筐鸡蛋。
书写指导：
“疋”的撇捺 舒展，“虫” 稍小。
chǎo
炒
音序：C 部首：火 结构:左右
组词： 炒饭 炒菜 炒肉 造句： 扬州炒饭是全国闻名的小吃。
延伸扩展
番茄炒蛋
凉拌 黄瓜
土豆 烧排骨
回锅肉
书写指导：
火字作偏旁时， 捺要变成点来写。
fàn
饭
音序：F 部首：饣 结构:左右
组词： 炒饭 米饭 做饭
书写指导： 左窄右宽， 第四笔是点， 最后一笔撇 竖站。。
造句： 我放学回家时，妈妈正忙着做饭。
生字记忆方法教学 （1）看图
茄子
菠菜
小米粥 鸡蛋
（2）偏旁归类 四点底： 煮、煎、蒸 草字头： 蘑、茄、菠、 火字旁： 烤、炖、爆、炸
（3）用熟字 波——菠
（4）联系生活
作——炸
暴——爆
黄豆酱 酱油 白粥 小米粥 八宝粥
（5）菜名识记
麻婆豆腐
香煎豆腐
读一读
《中国美食》PPT课件共(14张PPT)
⑨《行路难》中以“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海 ”两句表现自己盼有一天会施展自己的抱负，表现了他对人生前途的乐观豪迈气十千，玉盘珍羞直万钱。停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然。渡黄河冰塞川，将登太行雪满山。闲来垂钓碧溪上，忽复乘
舟梦日边。行路难，行路难，多歧路，今安在。长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 【解析】煎煮中药的器皿不同可能会影响药效，故表述“就不同”是错误的，排除②。题目中只是表述了煎煮中药的器皿不同可能会影 响药效，故“离不开”的表述错误，排除④。煎煮中药以砂锅、瓦罐为好，还可以用陶器、不锈钢器皿、玻璃器皿。忌用铁锅、铜锅、 铝锅、铅或有害塑料制品，以免其与药物发生化学反应，影响药效，这告诉我们，煎煮器皿与药效间的联系是客观的，对药效的分析 不能只看到药物本身，①③选项正确。选A。
茄 组词：茄子 番茄 烤 组词：烤鸭 烤肉 肉 组词：羊肉 红烧肉
面的字，再说说你 【单元重难点】
22.(1)①小强的说法是错误的，他没有做到对自己负责。（2分）②责任是一个人分内应该做的事情。在生活中,我们要清醒地认识到
的发现。 自己的责任,并时刻想着履行责任,树立强烈的责任意识。从我做起,从现在做起,从点滴的小事做起,持之以恒,逐步养成负责任的习惯。要
科学安排时间,学会统筹兼顾,履行好自己的责任。 【解析】A：没有实现唯物论与辩证法的统一，并不是近代形而上学唯物主义被称为半截子唯物主义的原因，A不符合题意。 1.6 主动锻炼个性心理品质,磨砺意志,陶冶情操,形成良好的学习、劳动习惯和生活态度。 12. 维护国家安全是每一个公民应尽的义务。下列行为属于履行这一义务的是 （2）把“人能够能动地认识世界”等同于“处于特定历史时期的人们可以将一切客观事物认识穷尽。”
4 中国美食
中国有很多各种各样的 美食，色、香、味俱全。 就让我们一起去品尝这 些美食吧！
中国各地美食介绍PPT模板
虾子大乌参
虾子大乌参是一道汉族名菜，属于沪菜 烧制虾子乌参，首先要把火燎水发过的 乌参用油氽，然后加黄酒、酱油、虾子 肉卤、高汤、白糖和其他调料入锅烧炖 为了使海参入味，还要用筷子在海参上 扎几个洞。当乌参火候已足，便盛放到 大盘里，继续加热锅内卤汁，再淋入葱 油，最后加水淀粉收汁。出锅前放几个 葱段，稍加明油，把卤汁浇在海参上即 可成菜。
盐水鸭南 京
南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味， 具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐 水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制 作，故美名日：桂花鸭。
金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也 ————《白门食谱》
重庆辣子鸡
一道川渝地区的名肴，因缘于 重庆歌乐山而得名。此菜成菜 色泽棕红油亮，麻辣味浓。咸 鲜醇香，略带回甜。一般以鸡 为主料，加上葱、干辣椒、花 椒、盐、胡椒、味精等多种材 料精制而成，营养丰富，味道 鲜美，虽然是同一道菜，各地 制作也各有特色。
鱼上用生二传西
肉一草活人统湖
.
·
浙江西
湖 醋 鱼
嫩 美 ， 带 有 蟹 味 ， 鲜 嫩
层 平 滑 油 亮 的 糖 醋 ， 胸 鳍
鱼 作 原 料 ， 烹 制 而 成 。 烧 好 后
酸 甜 之 味 ， 创 出 的 这 道 菜 通
为 兄 、 为 夫 报 仇 屡 遭 阻 拦 而 体
汉 族 风 味 名 菜 。 据 传 在 宋 朝 ，
的
等 风
吃 起
观 色
有 几
兴 盛
始 创
要 有
是 四
特
味 ，
来 具
深 红
颗 麻
饭 铺
于 清
豆 腐
川 省
点突有亮子”代、汉
中国美食概述PPT模板
烹饪技法的多样性
炒、炖、炸、蒸、煮等技法
01
03
05
炒的技巧与要点
火候掌控，快火快炒
02
炖的艺术与火候
文火慢炖，入味滋养
炸的原理与方法
高温短时，外酥里嫩
04
蒸的技巧与窍门
保持原味，营养健康
煮的深度与时间
水开煮制，熟透而不烂
美食文化的地域特色
各地风味的独特 魅力
川菜的麻辣传奇
麻、辣、鲜、香，味型丰富，口感独特
减少食物浪费的责 任与行动
合理采购与储存，减少食物 浪费，实现循环利用。
绿色烹饪的定义与 意义
采用环保的烹饪方法，减少 对环境的污染。
节能减排的烹饪工 具与技术
使用节能厨具，减少能源消 耗，保护环境。
传统与现代烹饪技 艺的融合创新
结合传统烹饪智慧与现代环 保技术，创造绿色美食。
中国美食的代表菜品
各地佳肴与世界闻名
运用粤菜独特的炖煮方式，火候掌 控讲究。
鲍鱼炖鸽的风味特色
鲍鱼鲜美与鸽肉鲜嫩相结合，呈现 粤菜特色。
北京烤鸭
中西合璧的烤鸭魅力
01
02
03
04
05
历史渊源
1. 源远流长的饮食文化象征
制作工艺
1. 选材严格，烤制讲究，技 艺传承
风味独特
1. 皮脆肉嫩，香气扑鼻，味 道独特
中西融合
1. 西方食用方式，增添烤鸭 魅力
粤菜的精细讲究
选料讲究，清淡爽口，色香味俱佳
苏菜的温婉雅致
讲究火候，汤鲜味美，刀工精细
传统与现代烹饪技艺
传承与创新的美食发展
现代烹饪技艺的探索与应用
创新菜品的研发
结合现代口味与传统元素，开发 新菜品。
中国传统美食幻灯片模板
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美食美味PPT中国美食文化介绍
豆鸡口材 、胸味做 淀肉的了 粉、鱼一 、青香份 盐笋菜鱼 、、也香 料胡很鸡 酒萝受丁 、卜家，
、
ห้องสมุดไป่ตู้
蒜苗回锅肉
滋味浓郁、香气撩人， 精选优质二刀肉，肥瘦 相间，入口肥而不腻、 润而不干，蒜苗清香回 甜，经过二刀肉翻炒浸 润，更添香滑柔顺。当 然还少不了寇大香鲜椒 豆瓣的馥郁芬芳。
红 烧 羊 肉
白灼鸡是一道备受欢迎的家常菜。这道菜以鸡肉的鲜嫩多汁、原 汁原味为特点，加上简单的烹饪技巧，让人回味无穷。 做法：1、鸡清理干净，抹上少许盐醃半小时。2、烧开一锅可盖 过鸡的沸水，加入姜、青葱和半汤匙料酒，转至最小火。3、将 鸡放进沸水中，用水的热温烫熟。4、把鸡捞出，待凉后切件， 淋上香酱油即可。
物，落价的 质其葵值家 ，叶、受常 具片紫到菜 有肥角许，
炸肥肠
口感：肥肠炸得外酥 里嫩，香辣可口，口 感丰富。 风味：炸肥肠以其香 辣、微甜、香气扑鼻 的特点著称，是川菜 中的一道佳肴。
炸 酱 茄 子 煲
茄风增口 子味添感 的：了： 鲜这浓茄 美道郁子 ，菜的软 口融酱糯 感合香入 丰了味味 富炸。， 。酱 炸
的酱 醇的 香加 和入
酸辣羊肉汤
口感：羊肉鲜嫩，酸辣可口， 汤汁浓郁。 风味：酸辣羊肉汤以其酸辣 开胃的特点著称，适合寒冷 天气食用。
炒三丁
口感：三丁（通常为肉 丁、蔬菜丁和豆制品丁） 炒得鲜嫩可口，口感丰 富。 风味：这道菜以其色香 味俱佳、营养均衡的特 点而受到喜爱。
完结
感谢观看
凤梨排骨
凤梨排骨是一道具有独 特风味的传统名菜，尤 其在广东省广受欢迎。 这道菜以猪排骨和凤梨 （菠萝的一种，但通常 指的是市场上更甜、更 易处理的品种）为主料， 通过精心烹制而成。成 菜色泽鲜艳，凤梨的橙 黄透亮与排骨的诱人红 泽相得益彰。
、
ห้องสมุดไป่ตู้
蒜苗回锅肉
滋味浓郁、香气撩人， 精选优质二刀肉，肥瘦 相间，入口肥而不腻、 润而不干，蒜苗清香回 甜，经过二刀肉翻炒浸 润，更添香滑柔顺。当 然还少不了寇大香鲜椒 豆瓣的馥郁芬芳。
红 烧 羊 肉
白灼鸡是一道备受欢迎的家常菜。这道菜以鸡肉的鲜嫩多汁、原 汁原味为特点，加上简单的烹饪技巧，让人回味无穷。 做法：1、鸡清理干净，抹上少许盐醃半小时。2、烧开一锅可盖 过鸡的沸水，加入姜、青葱和半汤匙料酒，转至最小火。3、将 鸡放进沸水中，用水的热温烫熟。4、把鸡捞出，待凉后切件， 淋上香酱油即可。
物，落价的 质其葵值家 ，叶、受常 具片紫到菜 有肥角许，
炸肥肠
口感：肥肠炸得外酥 里嫩，香辣可口，口 感丰富。 风味：炸肥肠以其香 辣、微甜、香气扑鼻 的特点著称，是川菜 中的一道佳肴。
炸 酱 茄 子 煲
茄风增口 子味添感 的：了： 鲜这浓茄 美道郁子 ，菜的软 口融酱糯 感合香入 丰了味味 富炸。， 。酱 炸
的酱 醇的 香加 和入
酸辣羊肉汤
口感：羊肉鲜嫩，酸辣可口， 汤汁浓郁。 风味：酸辣羊肉汤以其酸辣 开胃的特点著称，适合寒冷 天气食用。
炒三丁
口感：三丁（通常为肉 丁、蔬菜丁和豆制品丁） 炒得鲜嫩可口，口感丰 富。 风味：这道菜以其色香 味俱佳、营养均衡的特 点而受到喜爱。
完结
感谢观看
凤梨排骨
凤梨排骨是一道具有独 特风味的传统名菜，尤 其在广东省广受欢迎。 这道菜以猪排骨和凤梨 （菠萝的一种，但通常 指的是市场上更甜、更 易处理的品种）为主料， 通过精心烹制而成。成 菜色泽鲜艳，凤梨的橙 黄透亮与排骨的诱人红 泽相得益彰。
中国美食 ppt模板
虾饺
广西桂林米粉
桂林米粉是历史悠久的汉族传统小吃。以其独特的风味远近闻名。其 做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆 根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白 、细嫩、软滑、爽口。
桂林米粉
台湾大肠包小肠
台湾美食大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠 切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。
八宝肉圆
重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是四川及重庆城乡间广为流传的汉族传统名小吃，是重庆 人的最爱。主粉由红薯，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工 漏制而成。口味偏重，以酸辣为主。
酸辣粉
浙江绍兴腐乳
绍兴腐乳是浙江地区汉族名菜，当地人叫“霉豆腐”，又有“素扎肉 ”的雅称。绍兴腐乳是价廉物美的佐餐佳品，红方的汁烧肉，肉味香冽 ，是绍兴传统的家乡名菜;醉方的汁，绍兴人多用来蒸豆腐，放上点小葱 ，呈白底、黄液、青盖面的特殊色汁，其味别有风味，令人食欲陡增。 绍兴腐乳虽不及绍兴老酒的举世闻名，但去绍兴旅游的中外游客，也喜 欢买上几瓶，带回去以馈赠亲友。
土笋冻是发源于福建泉州的一种色香味俱佳的汉族传统风味小吃。如 今流行于整个闽南地区，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明 人是民族英雄郑成功。
土笋冻
广东虾饺
虾饺是广东省的汉族传统小吃，属粤菜系，起源于广州郊外靠近河涌 集市的茶居。那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉 馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快 流传开来。
烩面
上海南翔小笼包
南翔小笼馒头，又叫南翔小笼包，是上海嘉定区南翔镇的汉族传统名 小吃。已有100多年历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是 深受国内外顾客喜爱的风味小吃之一
中国饮食文化介绍传统美食介绍PPT
开 屏 鲈 鱼
同做口的开 的法感地屏 菜和深方鲈 系风受名鱼 ，味食肴是 如，客，一 湘开喜其道 菜屏爱独美 系鲈。特味 、鱼根的可 鲁可据造口 菜能不型且 系归同和富 等属地鲜有 一定的鲜味和嚼 劲，搭配上辣椒 的香辣和蒜的香 气，使得整道菜 更加开胃下饭。 海带富含碘元素 和膳食纤维，有 助于促进人体新 陈代谢和肠道健 康。
传统美食 介绍PPT
酸菜猪肉粉条
食材：乌冬面，鲣鱼汁1/3杯， 水3杯，鱼丸，鸡蛋，茼蒿，香 菇，胡萝卜，紫菜，蟹棒 做法：1、将茼蒿、胡萝卜、香 菇洗净，改刀；2、锅中放水、 鲣鱼汁，同鱼丸一起煮；3、水 开后鱼丸也差不多熟了，然后 放入乌冬面、香菇和胡萝卜；4、 最后等乌冬面煮熟后，临关火 前放入蟹棒、茼蒿，鸡蛋再稍 煮一下即可关火。
香辣蟹煲以其香、辣、 鲜、脆的特点著称，蟹 肉鲜嫩多汁，与辣椒、 花椒等香料的结合，使 得整道菜品味道层次丰 富，令人回味无穷。 大闸蟹等海鲜食材富含 蛋白质、维生素和矿物 质，有助于补充身体所 需营养，提高免疫力。 同时，蔬菜如芹菜、大 葱等也提供了丰富的膳 食纤维和维生素。
香辣蟹煲
酸汤肥牛
酸汤肥牛的历史起源有多种 说法，但具体时间和地点难 以确定。据传说，这道菜最 早可能起源于中国的明朝或 清朝时期，由不同的厨师或 家庭在烹饪过程中偶然发现， 并经过不断改良和传承，最 终成为了一道备受推崇的美 食。
鸡蛋饼
鸡蛋饼是一道简单易做 的家常美食。将鸡蛋、 面粉等食材混合后煎制 而成，口感松软可口， 营养丰富。鸡蛋饼可以 作为早餐或下午茶的点 心食用，也可以搭配各 种酱料或蔬菜一起食用， 增加口感和营养价值。
完结
感谢观看
爆 炒 牛 柳
有肴道姜鲜牛 助，鲜蒜嫩柳 于还美等多作 增富。调汁为 强含爆料，主 体蛋炒，口料 质白牛使感， 和质柳得爽经 提和不整滑过 高铁仅道。快 免元是菜搭速 疫素一香配爆 力等道气上炒 。营美扑辣后
介绍美食PPT中国各地特色美食
食移烤祀几 文，全祖千 化烤羊先年 ，全作或前 成羊为团， 为逐盛聚那
黄焖鸡
黄焖鸡，不仅是一道美味佳 肴，更是一种生活的态度。 它那种慢慢炖煮出来的滋味， 散发着家的温馨和爱的味道。 每一口咬下去，都带着满满 的幸福感。所以不管是忙碌 的工作日还是悠闲的周末， 只要有一锅黄焖鸡，我就觉 得心满意足。
红烧肉鹌鹑蛋是一道色 香味俱佳的家常菜肴， 将红烧肉的醇厚与鹌鹑 蛋的鲜嫩完美结合，既 满足了味蕾的享受，又 兼顾了营养的需求。
白 灼 虾
的道汉白 口菜族灼 感以传虾 而其统是 广独名广 受特菜东 喜的，省 爱烹属广 。饪于州
工粤地 艺菜区 和系的 鲜。一 美这道
香菜蒸平菇
杏鲍菇
口感：平菇和杏鲍菇 的质地不同，平菇柔 软多汁，杏鲍菇有嚼 劲，香菜增添了清新 的香气。 风味：这道菜以蒸的 方式烹饪，保留了蘑 菇的原汁原味，香菜 的加入提升了风味。
中国
各地特色美食
鱼香鸡蛋炒
米粉
鱼香鸡蛋炒米粉是一道融 合了传统鱼香味与米粉独 特口感的佳肴。米粉爽滑 可口，鸡蛋鲜嫩滑嫩，搭 配上胡萝卜、木耳等蔬菜 的清新口感，使得整道菜 品营养均衡，色香味俱佳。
素卤肉饭
素卤肉饭是一道富有层次感和清香味 的素食料理。虽然名为“卤肉饭”， 但它却不含任何肉类成分，主要以豆 制品为主料，配以浓郁的卤汁，使得 口感和味道十分接近真正的卤肉饭。
红烧羊肉
红烧羊肉，它以其醇厚的 味道和口感受到世界各地 美食爱好者的喜爱。主要 的材料有羊肉块、葱姜蒜、 料酒、生抽、老抽、糖、 盐、生粉和清水。羊肉块 最好选用优质的羊后腿肉 或者羊腰子肉，这样煮炖 出来的红烧羊肉更加鲜嫩 可口。
开屏鲈鱼
开屏鲈鱼开屏鲈鱼
是一道色香味俱佳的地方名 肴，其独特之处在于其造型 美观，宛如孔雀开屏，不仅 令人赏心悦目，更是一道富 含营养的美味佳肴。主料： 鲈鱼1条。鲈鱼是一种常见的 淡水鱼类，肉质洁白肥嫩， 鱼刺较少，味道鲜美，且富 含多种营养价值，尤其是 DHA含量较高，有助于补脑。
黄焖鸡
黄焖鸡，不仅是一道美味佳 肴，更是一种生活的态度。 它那种慢慢炖煮出来的滋味， 散发着家的温馨和爱的味道。 每一口咬下去，都带着满满 的幸福感。所以不管是忙碌 的工作日还是悠闲的周末， 只要有一锅黄焖鸡，我就觉 得心满意足。
红烧肉鹌鹑蛋是一道色 香味俱佳的家常菜肴， 将红烧肉的醇厚与鹌鹑 蛋的鲜嫩完美结合，既 满足了味蕾的享受，又 兼顾了营养的需求。
白 灼 虾
的道汉白 口菜族灼 感以传虾 而其统是 广独名广 受特菜东 喜的，省 爱烹属广 。饪于州
工粤地 艺菜区 和系的 鲜。一 美这道
香菜蒸平菇
杏鲍菇
口感：平菇和杏鲍菇 的质地不同，平菇柔 软多汁，杏鲍菇有嚼 劲，香菜增添了清新 的香气。 风味：这道菜以蒸的 方式烹饪，保留了蘑 菇的原汁原味，香菜 的加入提升了风味。
中国
各地特色美食
鱼香鸡蛋炒
米粉
鱼香鸡蛋炒米粉是一道融 合了传统鱼香味与米粉独 特口感的佳肴。米粉爽滑 可口，鸡蛋鲜嫩滑嫩，搭 配上胡萝卜、木耳等蔬菜 的清新口感，使得整道菜 品营养均衡，色香味俱佳。
素卤肉饭
素卤肉饭是一道富有层次感和清香味 的素食料理。虽然名为“卤肉饭”， 但它却不含任何肉类成分，主要以豆 制品为主料，配以浓郁的卤汁，使得 口感和味道十分接近真正的卤肉饭。
红烧羊肉
红烧羊肉，它以其醇厚的 味道和口感受到世界各地 美食爱好者的喜爱。主要 的材料有羊肉块、葱姜蒜、 料酒、生抽、老抽、糖、 盐、生粉和清水。羊肉块 最好选用优质的羊后腿肉 或者羊腰子肉，这样煮炖 出来的红烧羊肉更加鲜嫩 可口。
开屏鲈鱼
开屏鲈鱼开屏鲈鱼
是一道色香味俱佳的地方名 肴，其独特之处在于其造型 美观，宛如孔雀开屏，不仅 令人赏心悦目，更是一道富 含营养的美味佳肴。主料： 鲈鱼1条。鲈鱼是一种常见的 淡水鱼类，肉质洁白肥嫩， 鱼刺较少，味道鲜美，且富 含多种营养价值，尤其是 DHA含量较高，有助于补脑。
中国饮食文化介绍传统美食介绍PPT
三杯鸡
三杯鸡的名称来源于其烹饪过 程中使用的三种主要调料—— 一杯米酒、一杯酱油（或生抽 与老抽的结合）、一杯香油 （或猪油、茶油、黑麻油等， 根据地域和烹饪方法的不同而 有所变化）。这种独特的调料 组合为三杯鸡赋予了丰富的味 道层次和独特的风味。
和展而盐于菜水
口而水焗对肴晶
感来晶鸡传，盐
水 的，盐作统其焗 嫩更焗为盐制鸡
泡椒凤爪
泡椒凤爪，作为一道源 自四川成都地区的经典 川菜小吃，具有鲜明的 菜品特色。 泡椒凤爪以其酸辣爽口 的味道著称，这种口味 源于泡椒的酸辣与鸡爪 的鲜美相结合，形成了 独特的风味。
辣子鸡丁
辣子鸡丁起源于中国川 菜中的经典菜肴，源自 四川成都一带，并在重 庆等地得到了广泛的传 播和发展。经过数百年 的演变和改良，辣子鸡 丁逐渐成为一道独具魅 力的川菜代表。
晶 滑加鸡客焗作作 。注则家鸡技为 重是菜的艺一
盐 鸡在肴改和道 肉此，良风广
的基历和味受
焗 透础史创特欢 明上悠新点迎
度发久。源的鸡ຫໍສະໝຸດ ，凉拌娃娃菜娃娃菜口感清脆， 凉拌的方式保留 了其原汁原味， 同时酸辣可口的 调料激发了食材 的鲜味，清爽开 胃，是夏日解暑 的佳品。
苹 择增维合果这
。强和，的道
煎饼果子
煎饼果子是山东的传统名小 吃之一，它的特点是薄脆酥 脆、口感鲜美、味道独特。 煎饼果子是将薄饼皮摊开， 加入鸡蛋、蔬菜、肉类等食 材煎制而成的。这种美食的 薄脆酥脆，口感鲜美，味道 独特，是山东的传统名小吃 之一。
海南鸡饭
海南鸡饭是一道经 典的海南美食，以 其鲜美的鸡肉和独 特的调味料而著名。
木耳拌花菜
这道菜将爽脆的木耳与 营养丰富的花菜相结合， 通过凉拌的方式制作。 木耳的滑嫩与花菜的清 脆形成鲜明对比，再搭 配上特制的凉拌酱汁， 口感丰富，清爽开胃， 是一道健康美味的凉菜。
中国各地美食介绍ppt优秀模板
三
月
广西五色糯米饭
三 日
，
取
五色糯米饭是布依族、壮族地区
枫 叶
的传统风味小吃。因糯米饭呈黑 泡
红、黄、白、紫5种色彩得名，
汁 染
又 称“乌饭”。每逢清明节农 饭
历三月三、四月八、牛王节、端
为 黑
——
午节等民间传统节日，壮族群众 色
家家户户都喜欢做五色糯米饭吃 /家家户户都要做五色糯米饭， 以作赶歌圩食用或祭祖祭神之用
文 昌 鸡
海 南
·
四 川
麻 婆 豆 腐
出麻红故老同肉族麻
了
、 辣
白 绿
称 为
板 娘
治 年
末 、
传 统
婆 豆
川
、 烫
相 衬
麻 婆
陈 刘
间 ，
辣 椒
名 菜
腐 也
菜、，豆氏由和之称
嫩豆腐所成花一为 “、腐。创都椒。陈
麻
酥 、
形 整
麻 婆
。 因
万 福
等 麻
制 作
麻 婆
辣香不豆她桥婆原豆 、烂腐脸“豆料腐
”鲜，外上陈腐主，
醋 鱼 也 称 为 叔 嫂 传 珍 ， 是 浙 江
酸竖，常会叔杭
甜起浇选到嫂州
西湖醋鱼
即其顺粉一区材白
化
做 法
口 溜
条 是
， 深
汉 族
做 成
菜 猪
， 让 人 回 味 无
简 单 ， 口 味 爽 口 不 腻
： 猪 肉 炖 粉 条 ， 馋 死
“ 东 北 大 四 炖 ” 的
受 南 北 方 人 的 喜 爱 。
I love you more than I've ever loved any woman. And I've waited longer for you than I've waited for any woman.
黄色中国风家乡美食宣传介绍PPT模板
龙抄手
别误会，这名字这么霸气，其实只是一碗小小的馄饨，南方 叫云吞，别处的馄饨口味比较清淡大众，但您可别忘了这可 是无辣不欢的四川成都，馄饨照例还是以面皮裹住馅儿，鲜 以猪肉、鸡蛋、各类蔬菜为主，但酱汤确实红彤彤、辣油油 的！龙抄手煮熟出锅后，要往那碗里放入川盐、辣油、芝麻、 胡椒和原汤，再将捞干的龙抄手放入碗里，龙抄手的辣并没 有其他川菜那么强劲，微微的辣度，加上微微的麻感，混合 着香料的浓香，一碗热腾腾的龙抄手能让人浑身暖和地舒服。
棒棒鸡
这道菜可能不如前几道那么声名远扬，但也是 四川人最喜爱的凉菜之一。 棒棒鸡是选用良种 汉阳鸡，煮熟后用木棒捶至松软后食用，棒棒 鸡味怪，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香，七味 俱全，各种风味多而不杂，混而不乱，口感松 软，作为餐前开胃凉菜可以说是再合适不过了， 丰富清爽的口味很好地唤醒了食客的味觉，使 人胃口大开，如果你在四川成都用餐，那么千 万别忘了点一盘棒棒鸡，它能让你胃口大开！
美食介绍
四川担担面
四川担担面的名头应该是非常响亮的了。担担面以 四川出了名的麻、辣、鲜、香著名。四川人的辣那 也是全国闻名的了，担担面更是无辣不欢的老饕们 的最爱。担担面最开始以摊贩挑担贩卖而得名，此 菜色泽亮红，一眼便能得知它辣的特点。担担面麻 辣酸味突出，辣而不燥，鲜而不腻，堪称四川面食 中的王者！ 担担面采用细滑的面条，以红辣椒油、 川冬菜、肉末、花椒、红酱油、豌豆尖和葱花等为 佐料。夹一筷油红香辣的担担面，入口香气四溢， 刺激的辣味直击脑髓，一碗下肚，面泛红光，大汗 淋漓，十分痛快。
美 食
家乡美食介绍
Introduction of hometown food
主讲人：xxx
CONT ENT
01/ 概述 02/ 美食介绍
《中国美食介绍》ppt课件
闽：厦门菜
经过长期的挖掘和创新，厦门菜逐步形成了 以海鲜、小吃、素菜、药膳为代表的4张名片。 相继在中国美食节上厦门一批菜荣获中国名 宴、名菜和名点称号，厦门在全国打响了 “厦门菜”的品牌。 其中“东海玉螺香”、 “蟹黄扒官燕”、“鲜贝酿辽参”、“南瓜 鱼翅盅”、“鹭岛明珠”、“丝雨菰云”和 “南海金莲”相继被列入了中国名菜
徐海菜 是自徐州向东沿陇海铁路至连云港一 带地方风味菜（连云港古称海州，故这一区 域，称为徐海）。地处苏北的徐州、连云港 一带北邻山东，我国第一位典籍留名的职业 厨师彭铿就出在徐州，彭铿被尊为厨师的祖 师爷，并有雉羹、羊方藏鱼等名菜。
浙：杭帮菜
杭帮菜（Hangzhou dishes） 杭州菜源远流长，它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙 江菜系。这次来自全国34个城市的268只菜点相聚西子湖畔，经过激烈角逐，杭帮菜脱颖 而出，喜获金奖。近年来，杭州餐饮市场发展迅速，涌现出许多在全国有相当知名度的菜 肴。这些新菜博采众长，精工细作，无论是在做功还是色香味上，都超越了传统的浙菜成 为全国八大新菜系之一。
鲁：济南菜
“美：其派南中了成南自济 奶；清高，菜国孔独，鲁南 汤奶汤汤以则八府特又西菜 ”汤清分汤是大家风吸地， 。颜澈清菜鲁菜菜味收方古 色见汤为菜系特。湖，称 乳底和一最之色近菜立历 白，奶大主首。年特足下 ，味汤特要，鲁又长省菜 故道两色的而菜增，城， 名鲜种。流济为加形济起
九转大肠
鲜橙汁排骨
中国八大菜系
八大菜系流派
早期形成的四个流派
鲁：济南菜 胶东菜 孔府菜 川：成都菜 重庆菜 粤：广府菜 潮州菜 东江菜 顺德菜 苏：维扬菜 金陵菜 苏帮菜 徐海菜 无锡菜
后期形成的四大流派
பைடு நூலகம்
介绍中国美食ppt传承舌尖上的美食PPT
玉 米 排 骨 汤
腻骨口与汤 。的味排色
鲜：骨： 美鲜的清 相美色澈 互清泽透 融甜相亮 合，互， ，玉映金 汤米衬黄 汁的。色 浓香 的 郁甜 玉 而与 米 不排 粒
营养烧卖
外观：皮薄馅大，形状美观， 底部圆润，腰部收细，上部 如同花边。 口味：鲜美可口，馅料多样， 多为羊肉、糯米、萝卜、白 菜等，搭配不同的调料，味 道丰富。
传承
舌尖上的美食
清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼，是一道广东传 统名菜。它以鲈鱼为主料， 采用清蒸的方式烹制而成。 这道菜的特点是鱼肉鲜嫩、 汤汁鲜美、味道清淡。清 蒸鲈鱼时，需要选用新鲜 的鲈鱼，宰杀后去鳞去内 脏，清洗干净后抹上少许 盐和料酒腌制片刻，然后 放入蒸锅中蒸熟。最后， 淋上热油和蒸鱼豉油即可。
扬 州 炒 饭
南京盐水鸭
南京盐水鸭是江苏的传统 名菜之一，它的特点是肉 质鲜嫩、味道鲜美、色泽 金黄。南京盐水鸭的肉质 鲜嫩，味道鲜美，色泽金 黄，是江苏的传统名菜之 一。南京盐水鸭不仅是当 地人们的美食，也是旅游 者们必尝的一道美食。
韭菜拌金针菇
韭菜以其特有的辛香气 息著称，与金针菇的鲜 美口感相结合，形成了 独特而丰富的风味层次。 韭菜的香气能够很好地 衬托出金针菇的细腻口 感，使得整道菜品在味 觉上更加饱满和立体。
菜花炒干虾仁
口味：菜花清脆爽口， 干虾仁鲜甜可口，两者 搭配相得益彰。 营养价值：菜花富含维 生素和膳食纤维，干虾 仁则富含蛋白质和矿物 质，是一道营养均衡的 家常菜。
完结
感谢观看
道一搭斑作 丰粒配斓为 富米火、淮 。饭腿味扬
都、道菜 被虾鲜的 蛋仁美代 液、而表 包鸡著， 裹蛋称扬 ，等。州 粒多选炒 粒种用饭 分食上以 明材乘其 ，，大色 味每米彩
舌尖上的中国美食文化介绍PPT模板
第一道：糖醋里脊Sweet and Sour Pork 第二道：宫保鸡丁Gong Bao Chicken 第三道：麻婆豆腐Ma Po Bean Curd 第四道：馄饨Wonton Soup 第五道：饺子Dumplings 第六道：春卷Spring Rolls 第七道：炒面Chow Mein 第八道：烤鸭Peking Duck
舌尖上的中国文化
Food on the tip of the tongue
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川渝菜以擅烹饪肉菜、禽蛋菜、水产品菜见长。在
菜品形态上是古朴与精巧并重，新品菜艺术性较强。常用 的烹调技法有：蒸、炒、爆、煸、炸、熘、煎、烧、焖、 烩、氽、煮、炖、熏、卤、拌、炝、腌、糟等数十种，其 中蒸法使用广泛，最能表现其用火特色的是小炒、干烧、 小煎、干煸等技法。
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中国菜是中国烹饪，中国文化的重要组成部分之一。 又称中华食文化。世界三大菜系(中国菜、法国菜、 土耳其菜）之一，深远的影响了东亚地区。菜谱来 源于中国各个地区和民族的菜肴。 中国菜源于中原，具有历史悠久、技术精湛、品类 丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹饪数 千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。
舌尖上的中国文化
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中国八大菜系 Eight Chinese Cuisines
中国菜是中国烹饪，中国文化的重要组成部分之一。又称中华食文化。世界三大菜系(中国菜、法 国菜、土耳其菜）之一，深远的影响了东亚地区。菜谱来源于中国各个地区和民族的菜肴。 中国菜源于中原，具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹 饪数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。
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2.幻灯片母板问题：本PPT中封面、封底、目录页、页面标题都在ppt视图——幻灯片母板中统一修改。 3.字体问题：本ppt中使用的字体为微软雅黑，如果您电脑中无此字体请先将此字体拷贝到C盘—window—Fonts字体安
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