各种蔬菜功效及作用

各种蔬菜功效及作用

1、菠菜-通便清热的青菜各种营养素含量较均匀，且有不少微量元素，还有不少成分具有医疗作用煮汤食之，有寒冷润滑的性能，能通小便，利肠胃，清积热

2、韭菜--娇嫩鲜美的起阳草韭菜不但是调味佳品，而且是富含营养的佳蔬良药

3、莴苣--苦凉利五脏也叫莴笋，也叫千金菜。肉质细嫩，含比较丰富的营养。

4、大白菜（北方）被誉为“百菜之王”。 --清爽适口的养生主菜白菜中含有较多的

VC 具有四时常青营养丰富、菜质鲜嫩、清爽适口等特点白菜有养胃消食之功

5、洋白菜--疗效广泛的家常菜又叫卷心菜、园白菜、包心菜，能促进人体物质代谢，对正在发育的儿童，有特别重要意义

6、马铃薯马铃薯有和胃调中、健脾益气、

强身益肾等作用，可治神疲乏力、筋骨损伤、心脏病、关节肿痛等

7、苦瓜。苦瓜气味苦寒无毒，具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功效

8、西红柿。西红柿性味甘、酸、微寒。具有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降血压功效

9、茄子。茄子性味甘、寒、无毒，具有散血、止痛、祛瘀、利尿、消肿、宽肠之功。茄子含皂草甙，具有降胆固醇的效能。

香菇。别称香菌。甘平，开胃，治溲浊不禁。痧豆后、产后、病后忌之。性能动风。含有许多种氨基酸，还含有降低血脂的物质

10、木耳。性味甘、平，功能为益气不饥，润肺补脑，轻身强志，断谷治痔，和血养荣

11、豆腐保健功效：*帮助含氧血液的循环, 防止贫血。豆腐保健功效：*帮助含氧血液的循环, 防止贫血。

12、韭菜。韭菜温中下气，补虚，调和脏腑，益

阳，止泄血脓。

13、大葱的葱绿部分比葱白部分营养价值要高得多

14、牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称

15、猪肉含有丰富的维他命B1。食用猪肉后可以补充体内不足的维他命B1，可以使身体有力气

16、鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。

17、南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素

B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视

18、甲鱼的药效作用滋阴，对肝炎和异常

功能亢进有控制作用；滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力；清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等。

19、虾为长臂科动物青虾等多种淡水虾或对虾科动物对虾的全体和肉。功用】补肾壮阳，上乳汁，托毒

20、乳鸽含有较多的支链氨基酸和精安可促进体内蛋白质的合成加快创伤愈合