常见瓜果蔬菜功效

性凉味甘
性平味甘 碳水化合物 胶质 脑磷脂 维生素 葡萄糖 木糖 卵磷脂 胡萝卜素 维生素B1 维生素B2 维生素C 蛋白质 铁 钙 磷 纤维质
被誉为“素中之荤” 有较强的吸附力，可 植物胶质 将残留在人体消化系统的灰尘 杂质集中吸附，再排出体外。
黑木耳
有助排便
黏液蛋白 降胆固醇，降血脂
地瓜
3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 6 6 6 6
地瓜
绿豆
抗氧化维他命C 防便秘 抗氧化维他命β 排宿便 胡萝卜素 降低胆固醇 维他命E 降低血脂 黏液蛋白（白色汁液） 维生素B 清热解毒 葡萄糖 除湿 蛋白质 利尿 淀粉酶 消暑解渴 氧化镁 铁 钙 磷 增加肠胃蠕动 减少便秘 促进排尿 清心养神 健脾益肾 治肺燥 干咳 提升内脏活力 增强体力 维生素C 天然的美白肌肤功效 有助于消除脸部雀斑 使硬水软化 排出体内有毒物质
中药与食疗
序号 名称 1 1 1 1 黄瓜 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 属性 所含元素 丙醇二酸（鲜黄瓜） 维生素 功效 减肥 促进肠蠕动，加快排泄 降低胆固醇 利尿，有利于清除尿酸 清热解毒利水 除湿 滑肠 镇痛 胸闷 排毒 解毒 清胃涤肠 和血止血 养血驻颜 肌肤红润 容光焕发 防止缺铁性贫血 备注 适宜人群 高血压 丙醇二酸 抑制糖类转化为脂肪 高血脂 纤维素 促进肠蠕动，加快排泄 合并肥胖症的糖尿病 热量低
绿茶
18
西红柿
番茄红素
ຫໍສະໝຸດ Baidu
19 19 19 19 19 19 20 20 20 20
螺旋藻类
植物蛋白 多种氨基酸 多种微量元素 维生素 矿物质 生物活性物质 蛋白质 十几种氨基酸 糖 脂肪
促进骨髓细胞的造血功能 增强骨髓细胞的增殖活力 促进血清蛋白的生物合成 提高人体的免疫力 抗辐射作用 抗辐射效果
茶多酚不仅有抗癌和清除体内 的自由基效果，还可以辐射， 脂多糖能改善造血功能升高血 脂多糖 小板和白细胞等 番茄红素不仅具有卓越的抗辐 射能力且抗氧化能力极强，多 番茄红素 存在于西红柿的皮与籽种，另 外番茄红素是脂溶性维生素， 必须用油炒过才能吸收 多吃海带、螺旋藻类具有明显 的抗辐射作用 茶多酚
排毒效果最佳的食物之一
红豆加入莲子百合更有固精益 气止血强健筋骨等作用
红豆
柠檬
美容界视为制作美白肌肤护肤 品的重要成分，尤其是夏季 洗碗水中放柠檬片，可消除餐 具的异味，还能使硬水软化， 增加瓷砖的光泽感
7 7 8 8 8 8 9 9 9 9 9 9 9 9 10
酸奶
蜂蜜
多种维生素 维生素C 葡萄糖 果糖
花粉
新型营养保健品“完全营养食品” 每百克花粉的蛋白质含量可高达25——30g 十几种氨基酸呈游离状态，极易被人体吸收 40%的糖和一定量的脂肪
20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 21 21 21 22 银杏叶
B族维生素 维生素A 维生素D 维生素E 维生素K 铁 锌 钙 镁 钾 10多种无机盐 30多种微量元素 18种酶类 多元酚类 防止和减少辐射 提升白细胞 保护造血机能 疏风清热 平肝 预防感冒 降低血压 经常在核辐射环境 中
10
11
芥末
降血压
12
豆腐
性寒
13
葡萄
将80g芥末面放在洗脚盆中， 加半盆水搅匀，用炉火煮开， 稍凉后洗脚，早晚各一次， 1天后血压就可下降 胃寒者，食用豆腐后胸闷，反 胃等现象，则不宜使用，易腹 泻腹胀脾虚者也不宜多食豆腐 葡萄汁送服降压药效果好，用 葡萄汁代替白开水送服降压药 ，能使血压降的平稳，且不会 出现忽高忽低的现象
维生素E 维生素K
延缓人体细胞衰老过程的重要物质 延缓人体细胞衰老过程的重要物质
菊花
牙膏
洁肤 止痛 止血 减轻肿胀 防止伤口化脓
营养食品” 量可高达25——30g 态，极易被人体吸收
的重要物质 的重要物质
14
黄花菜
秋水仙碱（毒）
15 16 16 16 17 17
黑芝麻 硒 紫苋菜
益肾 抗辐射 抗突变 抗氧化 茶多酚 脂多糖 硒
鲜黄花菜含秋水仙碱，食后会 导致恶心，腹泻等，加工后的 干黄花菜则无毒。 多吃补肾食品可增强身体细胞 免疫体液免疫功能有效保护人 体健康 硒，重要的微量元素，能提高 人体对抗辐射的能力
令肌肤保持白皙 排出毒素 美容养颜 防治心血管疾病 防治神经衰弱等症 利尿 排便 减肥 排毒（生食） 助消化 刺激肠胃蠕动 促进新陈代谢
维生素C
减少黑色素形成 葡萄糖果糖很易被吸收
纤维素
不常运动的人 高强度脑力工作者
生食更好
白萝卜
维生素E 梨
防晒 使肌肤保持弹性，不起皱纹 （常食）
维生素E
对太阳光的暴晒能起到防护作 用/延缓人体细胞衰老过程的 重要物质