生姜高产栽培技术
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生姜的生长期较长，可选用瓜豆类等作物间套种，既能 充分利用土地资源，又减弱太阳强光对生姜植株的灼伤，从 而保证生姜茎叶正常生长。 4 整地种植
整地要求做到深翻、晒白、锄碎，然后按 1． 8 ～ 2． 0 m 包沟 起畦。生姜的生长期较长、需肥量大。一般施有机肥 2． 25 万 ～ 3 万 kg / hm2，草木灰 750 kg / hm2，种植时选择具 1 ～ 2 个壮芽 的根茎作为种姜，每个种姜重约 50 g，用种量2 250 ～ 3 000 kg / hm2。种植行距 40 ～ 45 cm，株距 20 ～ 24 cm。下种后用细土 或草木灰覆盖，厚度约 1 cm，然后加盖杂草或稻草。 5 田间管理 5． 1 适时追肥 生姜全生育期对 N、P、K 三要素的需求情 况，生姜对氮（ N） 、磷（ P2 O5 ） 、钾（ K2 O） 的吸收比例约为 4∶1
农技服务，2012，29（ 7） ： 826 － 827
责任编辑 胡先祥 责任校对 胡先祥
生姜高产栽培技术
沙 572800）
摘要 从土壤选择、品种选择、合理间套种、整地种植、田间管理、病虫害防治及采收等方面总结了一套适合海南省白沙县的生姜高产栽 培技术。 关键词 生姜； 高产栽培； 白沙县 中图分类号 S632． 5 文献标识码 B 文章编号 1004 － 8421（ 2012） 07 － 826 － 02
生姜是喜温暖、耐阴湿、怕高热的作物，具有健胃、祛寒、 发汗等功效。生姜的食用部分为根茎，除了用作调味外，还 有很好的药用价值。白沙县地处海南省中西部地区，全县气 候非常适宜生姜种植，而白沙县又有种植生姜的历史传统。 为使白沙县农民正确掌握生姜栽培技术，确保白沙县生姜生 业获得高产丰产，笔者经过多年实践研究，总结出一套适合 白沙县生姜高产栽培技术。 1 土壤选择
作者简介 黄永英（ 1970 － ） ，女，黎族，海南白沙人，助理农艺师，从 事农业技术推广工作。
收稿日期 2012-06-25
∶5。因此，在施足基肥的同时，在生姜生长过程中应多增施 钾肥和复 合 肥。总 的 施 肥 原 则 是 重 施 基 肥，氮 磷 钾 全 面 配 合，追肥时结合生姜各生育期和天气情况，要求前淡后浓，使 植株不脱肥也不徒长。 5． 1． 1 第 1 次追肥。一般苗高 10 ～ 12 cm 时开始追肥，并具 有 1 ～ 3 个小分枝时进行第 1 次追肥，主要以氮肥为主，可用 尿素 225 ～ 300 kg / hm2 。 5． 1． 2 第 2 次追肥。与第 1 次追肥时间隔 20 ～ 25 d 追施，可 选用有机肥 3 万 ～ 4． 5 万 kg / hm2、复合肥 750 ～ 1 500 kg / hm2 （ 或尿素 300 kg / hm2、磷肥 150 kg / hm2、硫酸钾 750 kg / hm2） 。 5． 1． 3 第 3 次追肥。是在生姜根茎迅速膨大时期施下，称 为“壮姜肥”。一般用复合肥 375 ～ 450 kg / hm2 即可。 5． 2 灌溉与排水 生姜较喜湿润不耐干旱，其根系较浅而 不发达，吸水能力较弱，难以利用土壤深层的水分。水分管 理是获得生姜丰产的一个重要环节。生姜出苗前，土壤应保 持干燥以提高土温，促进种姜萌芽。出苗后至收获前，土壤 不能干旱，畦沟最好能保持 3 ～ 7 cm 的水位，特别是 7 ～ 9 月 高温期间，若遇干旱应及时灌水，深度不宜超过根茎高度，宜 晚灌早排，切勿在中午灌水或淋水，以免引起烂姜。下雨天 要及时排除积水。 5． 3 中耕除草与培土 生姜的根系浅，主要分布在土壤表 层，不宜多次中耕，一般只在出苗后结合除草，浅中耕 1 ～ 2 次，从幼苗期到根茎膨大期应培土 2 ～ 3 次，从而为根茎生长 创造适宜的环境。培土： 生姜的根茎在土壤里生长，要求黑 暗和湿润的条件，为防止根茎膨大时露出地面，因而需要进 行培土。培土可结合施肥和中耕除草进行。一般需培土 3 ～ 4 次。 6 病虫害防治 6． 1 主要病害 6． 1． 1 姜软脚病。这是一种毁灭性细菌病害，俗称姜发瘟， 姜瘟危害 最 为 严 重。在 小 满 至 大 暑 期 间 为 发 生 病 盛 发 期。 主要通过土壤、水及姜种传播。主要为害症状： 初期茎叶凋 萎，后变鲜黄，叶片萎缩，根呈水渍状。姜茎近块根 3 cm 左 右处横切 面 呈 浅 黑 色，不 久 就 有 乳 白 色 粘 液 流 出。如 不 拔 掉，过几天，萎茎叶就会腐烂发臭，并蔓延到其他植株。防治 方法： ①选择无病菌土壤或种过水稻的地块种植： ②到无病 区选种： ③防止姜根部积水和受渍； ④一旦发病应及时拔除 发病的植株，用 5% 生石灰或用高锰酸钾对土壤进行消毒。 6． 1． 2 姜腐病。此病发生往往是土壤积水或施用未经腐熟 的粪肥而引起发病。主要危害症状是由皮烂向中心腐烂（ 姜
生姜生长对温度、湿度要求不高，较为适宜温度为 25 ～ 32℃ ，土壤湿度要求在 60% ～ 80% 为宜。一般来说，种姜宜 选择土壤土层深厚，含有机质丰富的土壤或砂壤土。而常年 积水，排灌不良的土壤地块不宜种植生姜。 2 品种选择 2． 1 选种 选种时应因地置宜，应选择块头肥大、丰满、皮 色光亮、肉质新鲜、不干缩、不腐烂、质地硬、无病虫危害的姜 块作种。如山农大姜 1 号、鲁中大号等。 2． 2 种姜处理 2． 2． 1 选种消毒。通常用草木灰溶液浸泡 15 ～ 20 min 消 毒，主要防止生姜腐败病（ 姜瘟） 的传播危害。在选种消毒 时，凡发现 姜 块 有 水 渍 状 肉 质 变 色、表 皮 容 易 脱 落 的 必 须 淘汰。 2． 2． 2 催芽。选用沙床催芽，当种生姜芽长至 0． 5 cm 左右 时，可扒出种姜，放入温凉屋内进行炼芽，以适应外界环境。 3 合理间套种
29 卷 7 期
黄永英 生姜高产栽培技术
827
瘟病则由心烂向皮） 。防治方法： ①不让姜地积水； ②施用的 6． 2． 2 姜螟。俗称钻心虫。主要以幼虫蛀食姜苗致使其叶
整地要求做到深翻、晒白、锄碎，然后按 1． 8 ～ 2． 0 m 包沟 起畦。生姜的生长期较长、需肥量大。一般施有机肥 2． 25 万 ～ 3 万 kg / hm2，草木灰 750 kg / hm2，种植时选择具 1 ～ 2 个壮芽 的根茎作为种姜，每个种姜重约 50 g，用种量2 250 ～ 3 000 kg / hm2。种植行距 40 ～ 45 cm，株距 20 ～ 24 cm。下种后用细土 或草木灰覆盖，厚度约 1 cm，然后加盖杂草或稻草。 5 田间管理 5． 1 适时追肥 生姜全生育期对 N、P、K 三要素的需求情 况，生姜对氮（ N） 、磷（ P2 O5 ） 、钾（ K2 O） 的吸收比例约为 4∶1
农技服务，2012，29（ 7） ： 826 － 827
责任编辑 胡先祥 责任校对 胡先祥
生姜高产栽培技术
沙 572800）
摘要 从土壤选择、品种选择、合理间套种、整地种植、田间管理、病虫害防治及采收等方面总结了一套适合海南省白沙县的生姜高产栽 培技术。 关键词 生姜； 高产栽培； 白沙县 中图分类号 S632． 5 文献标识码 B 文章编号 1004 － 8421（ 2012） 07 － 826 － 02
生姜是喜温暖、耐阴湿、怕高热的作物，具有健胃、祛寒、 发汗等功效。生姜的食用部分为根茎，除了用作调味外，还 有很好的药用价值。白沙县地处海南省中西部地区，全县气 候非常适宜生姜种植，而白沙县又有种植生姜的历史传统。 为使白沙县农民正确掌握生姜栽培技术，确保白沙县生姜生 业获得高产丰产，笔者经过多年实践研究，总结出一套适合 白沙县生姜高产栽培技术。 1 土壤选择
作者简介 黄永英（ 1970 － ） ，女，黎族，海南白沙人，助理农艺师，从 事农业技术推广工作。
收稿日期 2012-06-25
∶5。因此，在施足基肥的同时，在生姜生长过程中应多增施 钾肥和复 合 肥。总 的 施 肥 原 则 是 重 施 基 肥，氮 磷 钾 全 面 配 合，追肥时结合生姜各生育期和天气情况，要求前淡后浓，使 植株不脱肥也不徒长。 5． 1． 1 第 1 次追肥。一般苗高 10 ～ 12 cm 时开始追肥，并具 有 1 ～ 3 个小分枝时进行第 1 次追肥，主要以氮肥为主，可用 尿素 225 ～ 300 kg / hm2 。 5． 1． 2 第 2 次追肥。与第 1 次追肥时间隔 20 ～ 25 d 追施，可 选用有机肥 3 万 ～ 4． 5 万 kg / hm2、复合肥 750 ～ 1 500 kg / hm2 （ 或尿素 300 kg / hm2、磷肥 150 kg / hm2、硫酸钾 750 kg / hm2） 。 5． 1． 3 第 3 次追肥。是在生姜根茎迅速膨大时期施下，称 为“壮姜肥”。一般用复合肥 375 ～ 450 kg / hm2 即可。 5． 2 灌溉与排水 生姜较喜湿润不耐干旱，其根系较浅而 不发达，吸水能力较弱，难以利用土壤深层的水分。水分管 理是获得生姜丰产的一个重要环节。生姜出苗前，土壤应保 持干燥以提高土温，促进种姜萌芽。出苗后至收获前，土壤 不能干旱，畦沟最好能保持 3 ～ 7 cm 的水位，特别是 7 ～ 9 月 高温期间，若遇干旱应及时灌水，深度不宜超过根茎高度，宜 晚灌早排，切勿在中午灌水或淋水，以免引起烂姜。下雨天 要及时排除积水。 5． 3 中耕除草与培土 生姜的根系浅，主要分布在土壤表 层，不宜多次中耕，一般只在出苗后结合除草，浅中耕 1 ～ 2 次，从幼苗期到根茎膨大期应培土 2 ～ 3 次，从而为根茎生长 创造适宜的环境。培土： 生姜的根茎在土壤里生长，要求黑 暗和湿润的条件，为防止根茎膨大时露出地面，因而需要进 行培土。培土可结合施肥和中耕除草进行。一般需培土 3 ～ 4 次。 6 病虫害防治 6． 1 主要病害 6． 1． 1 姜软脚病。这是一种毁灭性细菌病害，俗称姜发瘟， 姜瘟危害 最 为 严 重。在 小 满 至 大 暑 期 间 为 发 生 病 盛 发 期。 主要通过土壤、水及姜种传播。主要为害症状： 初期茎叶凋 萎，后变鲜黄，叶片萎缩，根呈水渍状。姜茎近块根 3 cm 左 右处横切 面 呈 浅 黑 色，不 久 就 有 乳 白 色 粘 液 流 出。如 不 拔 掉，过几天，萎茎叶就会腐烂发臭，并蔓延到其他植株。防治 方法： ①选择无病菌土壤或种过水稻的地块种植： ②到无病 区选种： ③防止姜根部积水和受渍； ④一旦发病应及时拔除 发病的植株，用 5% 生石灰或用高锰酸钾对土壤进行消毒。 6． 1． 2 姜腐病。此病发生往往是土壤积水或施用未经腐熟 的粪肥而引起发病。主要危害症状是由皮烂向中心腐烂（ 姜
生姜生长对温度、湿度要求不高，较为适宜温度为 25 ～ 32℃ ，土壤湿度要求在 60% ～ 80% 为宜。一般来说，种姜宜 选择土壤土层深厚，含有机质丰富的土壤或砂壤土。而常年 积水，排灌不良的土壤地块不宜种植生姜。 2 品种选择 2． 1 选种 选种时应因地置宜，应选择块头肥大、丰满、皮 色光亮、肉质新鲜、不干缩、不腐烂、质地硬、无病虫危害的姜 块作种。如山农大姜 1 号、鲁中大号等。 2． 2 种姜处理 2． 2． 1 选种消毒。通常用草木灰溶液浸泡 15 ～ 20 min 消 毒，主要防止生姜腐败病（ 姜瘟） 的传播危害。在选种消毒 时，凡发现 姜 块 有 水 渍 状 肉 质 变 色、表 皮 容 易 脱 落 的 必 须 淘汰。 2． 2． 2 催芽。选用沙床催芽，当种生姜芽长至 0． 5 cm 左右 时，可扒出种姜，放入温凉屋内进行炼芽，以适应外界环境。 3 合理间套种
29 卷 7 期
黄永英 生姜高产栽培技术
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瘟病则由心烂向皮） 。防治方法： ①不让姜地积水； ②施用的 6． 2． 2 姜螟。俗称钻心虫。主要以幼虫蛀食姜苗致使其叶