第二章 中药炮制对药物影响

第二章中药炮制对药物的影响

目的要求：

1、掌握中药炮制对药性的影响

2、掌握炮制对生物碱、苷类、挥发油类成分的影响

3、熟悉炮制对鞣质、蛋白质、油脂类成分的影响

4、熟悉炮制对中药制剂、对中药临床疗效的影响

第一节炮制对中药药性的影响

一、炮制对四气五味的影响

1、通过炮制缓和药物原有性味

如栀子苦寒之性甚强，经过辛温的姜汁制后，能降低苦寒之性，以免伤中，即所谓“以热制寒” 。补骨脂辛热而燥，易于伤阴，用咸寒润燥的盐水

炮制，可以缓和辛燥之性，即“以寒制热”。

“反制”－用药性相反的辅料或药物进行炮制

2、通过炮制增强药物原有性味

如以苦寒的胆汁制黄连，更增强黄连苦寒之性，所谓“寒者益寒”。以辛热的酒制仙茅，增强了仙茅的温肾壮阳作用，所谓“热者益热”。

“从制”－用药性相近的辅料或药物进行炮制。

3、改变药物性味，扩大药物的用途

如生地甘寒，具有清热凉血、养阴生津；制成熟地后，则转为甘温，具有滋阴补血的功效。即一者性寒，主清；一者性温，主补。

天南星辛温，善于燥湿化痰，去风止痉；加胆汁制成胆星，性味苦凉，具清热化痰，息风定痉的功效。即一者性辛温，主燥湿化痰；一者性苦凉，主清热化痰。

二、炮制对升降浮沉的影响

1、辅料制对升降浮沉的影响

通常酒炒性升，姜汁炒则散，醋炒能收敛，盐水炒则下行。如酒黄柏。砂仁为行气开胃、化湿醒脾之品，作用于中焦，盐炙后，可以下行温肾，治小便频数。

2、炮制方法对升降浮沉的影响。（生升熟降）

如莱菔子能升能降，生品以升为主，用于涌吐风痰；炒后则以降为主，长于降气化痰，消食除胀。

三、炮制对归经的影响

1、以辅料炮制药物，引药归经

如醋制入肝经，蜜制入脾经，盐制入肾经等，醋延胡索

2、炮制增强药物对其中某一脏腑或经络的作用

如益智仁入脾、肾经，具有温脾止泻、固精、缩尿等功效；盐炙后则主入肾经，专用于涩精、缩尿。醋柴胡

3、炮制改变药物归经

生地可入心经，以清营凉血为长，制成熟地后则主入肾经，以养血滋阴、益精补肾见长。

四、炮制对药物毒性的影响

1、使毒性成分发生改变，如川乌、草乌等。

2、毒性成分含量减少，如巴豆、马钱子等。

3、利用辅料的解毒作用，如白矾制天南星、姜半夏

4、增强机体对药物毒性成分的解毒能力，如甘草制法半夏。

五、炮制对补泻的影响

补汤宜用熟，泻药不嫌生。何首乌；生品苦寒主泻；黑豆汁拌蒸后制首乌，甘温主补，补肝肾、益精血、乌须发。生地黄：清热凉血而主泻，熟地黄滋阴补血而主补甘草；生则泻火，炙则温中。蜂蜜：生则性凉，故能泻火；熟则性温，故能补中。

第二节炮制对中药化学成分的影响

一、炮制对含生物碱类药物的影响

性质：游离生物碱溶于乙醇等有机溶剂，难溶于水，但可与酸成盐而溶于水。小分子的游离生物碱、季胺型生物碱则溶于水。

1．辅料制的影响

酒制，如黄连，酒黄连生物碱的含量高于生品41.9％

醋制，延胡索煎出率由25％－49.06％。

2. 水制的影响

易溶于水－采用少泡多润的原则。如槟榔：浸泡15d，槟榔碱损失30.9％。

黄连、黄柏等药材。

3.加热制的影响

毒性成分，采用加热的方式，以达到解毒、增效的目的。

川乌、草乌：双酯型生物碱－单酯型（1/200)－醇胺型(1/800)

马钱子：士的宁－异士的宁、氮氧化物

有效成分的生物碱，应避免或减少加热。

如石榴皮、龙胆草、山豆根、石斛等。

4．净选加工的影响

黄柏－小檗碱（韧皮部入药）

麻黄－茎－麻黄碱、伪麻黄碱－升高血压，发汗；根－麻根碱－降低血压，敛汗

对于生物碱类药物：

有效成分

性质稳定――加热或用辅料处理，如延胡索醋制

不耐热――软化、切片、生用，如石榴皮、山豆根

水溶性――少泡多润，如槟榔、黄连等

有毒成分

通过炮制，转化成毒性较小的成分或者除去毒性成分。如川乌。

二、炮制对含苷类药物的影响

性质：易溶于水、乙醇；酸性条件下易水解；一定的温度和湿度条件下易被相应的酶所水解。炮制对其影响：

敷料制的影响

常用酒作辅料，提高溶解度。如黄芩、大黄等。

含苷类药物一般不用醋制。

水制的影响

水制时应采取少泡多润，如甘草、大黄、秦皮。

加热制的影响

杀酶保苷，如槐花、苦杏仁、黄芩等。

总之，对于含苷类成分的药物：

1。有效成分，需要保存的：

杀酶保苷，如槐花、黄芩、苦杏仁

炮制避免醋制

采用少泡多润的方法，如秦皮、大黄等

2、非有效成分，需要破坏的：

通过水洗、在酸性条件下处理加以破坏。

三、炮制对含挥发油类药物的影响

性质：是指水蒸气蒸馏所得到的挥发性油状成分的总称。挥发油大多数具有芳香性，易溶于多种有机溶剂及脂肪油中，在水中的溶解度极小，呈油状液体。

1．产地加工的影响

游离状态存在及时加工，以防霉变。干燥时易阴干，如薄荷、荆节等。

2．水制的影响

采用“抢水洗”，并不宜带水堆积。如藿香、薄荷、荆芥等。

3．加热制的影响

挥发油为治疗成分时，避免加热，如藿香、薄荷等。临床以生品入药

挥发油为副作用成分，加热的方法，使其含量减少甚至除去。如苍术，米泔水炙品减少－14.7％，麸炒－23.6％。

炮制使挥发油的成分生了质的变化，产生新的成分。如荆芥。如荆芥炒炭后，挥发油产生9种生荆芥油所没有的成分，并且具有止血作用。

含挥发油成分的药物：

1。有效成分：

水处理不宜浸润、闷润，而要抢水洗；热处理时，最好在500C以下干燥或以阴干为主。2。有毒成分或副作用的成分：

加热处理引起量变或质变；如苍术：麸炒或米泔水炙

四、炮制对含鞣质类药物的影响

性质：

1.易溶于水，尤其易溶于热水。

2.强的还原剂，能被空气中的氧所氧化，生成鞣红

3.耐高温，加热处理对其影响不大。

4.鞣质遇铁能发生化学反应，生成黑绿色的鞣质铁盐沉淀。

炮制对其影响：