莲藕的品种分类

莲藕的品种分类

按食用部位分藕莲（菜藕）和子莲（收莲子）两类，按栽培水位深浅分为浅水藕和深水藕。按食用部位分藕莲（菜藕）和子莲（收莲子）两类，按栽培水位深浅分为浅水藕和深水藕。

1、浅水（田藕）藕适于水深30－66厘米的低洼田澡塘或稻田，最

深不超过1米，一般为早熟种。如苏州花藕。慢荷（晚藕）、紫秸子，

湖北六月报，重床反背肘，广州的海南洲、玉藕，杭州白花藕，南京花香藕，江西无花藕等。

（1）苏州花藕藕身粗短圆整，4－5节，皮黄白，单藕重1.1公斤。

肉白色，极早熟，生长期95天，无花或少花。品质佳，脆嫩甜美。宜生、熟食。在苏州大暑或立秋采收，亩产750－800公斤。

（2）杭州白花藕藕身肥大，节间短，皮带褐色，花白色，早熟，

肉厚质脆嫩，孔大，水分多，生、熟食皆宜，在杭州7月上中旬收嫩藕。

（3）六月报藕节粗短，3－4节，黄白色，花白色，多不开花或偶

尔开花不结实，品质佳，早熟，入土浅，生、熟食均宜。亩产

750－1000公斤。

（4）海南洲藕身长100厘米，4－5节，节间短，孔大，入土浅，

肉质脆嫩，早熟，生长期160天左右。宜生食，在海南7－9月来收。

单藕重1.5―2.0公斤，亩产750－1000公斤。

2、深水藕（塘藕）适应水深66－100厘米，夏季涨水期能耐

1.3－1.7米深水，宜于池塘、湖荡栽培。一般为中晚熟品种，如江苏宝

应美人红、小暗红，湖南泡子，武汉大毛节，广州丝藕，京塘丝藕。（1）美人红（胭脂红）藕身长达1米以上，共4－5节，单藕重2

公斤，幼叶叶柄呈鲜红色而故名，肉微红色，品质中等，水多，中熟种，