食堂里的故事

职工食堂里的变奏曲

老食堂的郁闷曲

镜头1：在一个天气阴郁的中午，12点过五分，紫荆三兄弟兴高采烈、有说有笑地地步行走向职工食堂。

镜头2：三兄弟并排行进在在通往餐厅的食堂过道中，过道墙壁灰不溜秋，显得脏兮兮的。

镜头3：进入餐厅，发现桌椅摆放很不整齐，地上、桌上随处可见纸巾残屑和食物残渣，桌上苍蝇到处乱飞（餐厅里也没有其它电视机、消毒柜等设施设备，墙壁上也没有其它标语宣传牌），三兄弟不由得皱起了眉头，显得精神不振，情绪不佳。

镜头4：来到打菜口，一个没有着工装的食堂工作人员面无表情地站在菜台前，面前只有两盆菜，一盆显得很模糊，一盆象一盆清水，上面漂浮着几根绿色的菜叶和葱花。

镜头5：三兄弟排队开始打卡（菜台前有一个打卡机），此时已经12点过8分，最前一个人连续输入了三次才成功，等到第三个人输完已经12点13分，三兄弟依次接过工作人员扔过来的菜盆，走向餐桌.

镜头六：皱着眉头扒了几口，丢下筷子起身离开，此时可见菜盆里还剩下很多菜，基本没吃什么。

老食堂的改造曲

镜头1：办公大楼会议室人员井然有序地端坐着，紫荆三兄弟也在其中。

字幕：职工食堂改造提升专题研究讨论会。

镜头2：食堂外改造场景：时间停留在4月29日下午2点，食堂外墙显现施工架线的紧张场面，三兄弟站在远处观望。

字幕：一个兄弟在歪着头发问：他们在干什么呢？另两人异口同声答，终于开始改造了。

镜头3：餐厅和操作间场景：到处人头攒动，一派繁忙景象，有拿着锤子敲墙的，有拿着刷子刷墙的。

镜头4：显示字幕：7天过后。

食堂内外场景：食堂餐厅内明窗净几，桌椅摆放很整齐，墙壁上有宣传牌、时钟、温馨提示牌、电视、电子显示屏等，墙顶灯火通明，周边还摆放有绿色植物、消毒柜等。

画外音：好期待哟。

新食堂的和谐曲

镜头1：食堂人气很旺，排队井然有序。打菜口的工作人员身着白色工作服，佩戴岗位牌，头戴厨师帽。

镜头2：紫荆三兄弟一进门，精气神十足，红光满面地看了看菜台前一字排开的八盆菜、两盆汤和水果盘。

画外音：好像还可以哦，荤素搭配得好，还有水果呢。

镜头3：退休老职工某某白发满头，容光焕发，

画外音：“我存500，老伴到北京去了，一个人在家，幸亏有食堂，吃完再又来存。”

镜头4：食堂包厢里，设施设备齐全，电视、空调、消毒柜等，博古架上还摆满了小饰品，桌上白色餐具摆放整齐，围绕桌边坐满了笑容满面的人。

镜头5：早上时间定格在五点钟，三个身着工装的工作人员在紧张地忙碌着，和面、煮粥、做包子、做馒头。晚上8点，工作人员有的拿着拖把在拖地，有的拿着抹布在抹桌子。

新食堂，新气象

先进的电动门、方便的刷卡机、便捷的对讲机、省力的送菜升降车，装修一新的职工食堂7月2日正式开办职工工作餐。

“7月2日前，办卡的只有20来人，我们都有些担心，一是没有多少人办卡，二是只是试营业，没有开办职工工作餐的经验，可以说是摸着石头过河。但仅仅过了两天，就陆续有好多人来办卡。”食堂阮经理笑呵呵地说。

“现在每天到食堂吃饭的人越来越多，来晚了还买不到，准备的饭菜卖得一点不剩，这几天我们总是忙到晚上九点多钟还不能下班。”阮经理原来的顾虑终于放下了，一脸欣喜的笑容。

食堂最近人气很旺，每天都是生意爆满，人满为患。在这烈日炎炎的盛夏，新食堂里，没有在外施工架线的紧张场面，扣人心弦；没有众人围观的热情场景，目光齐聚，却为公司员工提供了一个洁净、优美的用餐环境。出现了诸多倍感温馨的小故事。7月7日，笔者一行人专程来到食堂，采访了新食堂背后的小故事。三兄弟

品美餐，心感恩

食堂试营业的第二天，许多离退休和内退的老职工前来办理就餐卡。

“来，给我充500块。”退休女干部李淑喜一进门，精气神十足，红光满面的。

我不禁笑了起来，“你么存这多？”

“我的一家人再都在这里吃了，早就盼望这样啊，多年我们就提议要搞职工食堂，现在终于享受到了，这是公司给我们的福利啊！”李书记边说边笑得合不拢嘴。

“我存1000。”退休老职工杨绍武还是那么容光焕发，“老伴到北京去了，一个人在家，幸亏有食堂，吃完再又来存。”

正值中午，食堂大厅内，位子坐得满满的，大家都在凉爽的空调下享受午餐。

离休老领导老张局长和老伴方老师两老口每天都到食堂吃饭。我问老人家，“伙食怎么样？”

“伙食搞得好，荤素搭配得也好，我们一天三餐都在这里吃。”两位老人家看起来精神矍铄，露出满意的笑容。

“是的啊，自己内部食堂起码不会用地沟油，而且都是一般的家常菜，就像是在我们自己家里吃一样，又便宜，又实惠。”内退女职工王国莲身着一套轻盈飘逸的太极服，精神抖擞，边吃边热情地和我们交谈。

“我们下了班就可以直接来吃，既方便，又卫生，省得到处打游击。”几位青工满怀感激。

忙膳食，连轴转

“我们一般每天四五点起床，和面、煮粥、做包子、做馒头，到了早上7点就要供应早餐。现在天热，一些人总来得早。到了中午，都是等到外面的工作餐卖完后，我们才有时间坐下来安心吃饭。晚上要到八九点钟才能回家”，厨师阮志勇说。

“你们既要负责早、中、晚的工作餐，还要帮忙弄中午和晚上的客餐，确实很辛苦啊”，以前竟不知他们如此辛苦。

阮师傅淡然一笑，“幸亏原来在觅儿有一点做早餐的经验，要不真不晓得从哪里下手了。”

采访中，另一位厨师阮景元告诉我们，为了保障菜品的卫生和口感，公司专门派我们到外面去学习厨艺，我现在也尝试着多做些新菜，给大家换换口味。虽然这样做辛苦点，程序繁琐点，但是看到大家能够这么开心地来食堂吃饭，还是感到很欣慰的。

大嗓门，传话快

厨房又开始炒菜了，抽烟机又响起来了，又开始了一天紧张的忙碌，一阵阵轰轰的响声，吵得耳朵都发麻了。

“阮师傅，土豆是切片还是切丝？”大师傅刚坐下喝口茶，操作间就喊话过来。

“牛肉送来了！”厨师正在炒菜，里间又有人喊。

“工会的打电话来报餐。”阮师傅的手不小心切开了个口子，正在贴创可贴，又有人喊话。

“呵呵，我们都已经习惯了，不大声喊话，根本听不见。到这里来上班，能快速练就一副大嗓门。”新来的周姐笑着说。

杂事多，抢着干

“今天阮师傅有事，胡师傅刚把老伴接出院就赶来了。”服务员夏大姐说，“我们这里的人，我感觉都还不错的，看事做事，反正事情总是要做的，不如抢着干。

“我从早上七点钟就来了，到现在也没歇会呢。”

“唉，今天真倒霉，拉肚子，站得我脚都发软了。”

“太热了，一点胃口都没有，早上只喝了一碗稀饭。”

“昨天回家后，累得不想动，屋的卫生都没做。”

在操作间后面，几位忙着收拾鱼、洗碗、洗菜的服务员也在那里忙里偷闲地聊开了。

“夏日炎炎似火烧，野田禾稻半枯焦”，在这骄阳似火的夏日，单单行走就已汗流浃背，而在食堂操作间，高温、火炉、炙烤、热气，仿佛蒸笼一般，热得让人喘不过气来。穿梭于操作间的一个个忙碌的身影，肩上搭着一条毛巾，两手不闲，细心、认真地准备饭菜，准备餐具，做好餐前服务，他们还特意准备了西瓜、绿豆粥、海带汤等消暑降温食品，提前打开大厅空调，为进餐人送去一份夏日难得的清凉。

新鲜的事儿每天都在上演着，愿我们常怀感恩之心，和谐、幸福地生活……