冬虫夏草质量及真伪的经验鉴别

-24- Clinical Journal of Chinese Medicine 2012 V ol.(4) No.12冬虫夏草质量及真伪的经验鉴别

Experience of distinguishing cordyceps quality and authenticity

王永田田连营刘灿坤

（淄博市第一医院，山东淄博，255200）

中图分类号：R243 文献标识码：A 文章编号：1674-7860（2012）12-0024-02

【摘要】目的：探讨简便易行、应用性强的经验鉴别方法，杜绝伪劣冬虫夏草充斥市场，保证名贵药材的质量，确保临床用药安全有效。方法：通过性状、水、火试法等多年实践经验，将目前发现的劣、假、伪冬虫夏草进行比较，总结出真、优、劣、假、伪的鉴别特征。结果：丰富的经验鉴别方法简便易行、现实应用性强，可把冬虫夏草优劣、假伪很容易的区分开，并能分析出其原因。结论：生长海拔3900m以上，个大体胖，深黄色，二三十个环纹明显，腹中部的４对足明显，断面可见“Ｖ”字形或马蹄形裂隙（呈黑色），火烧发出草香菇略带有腥气，开水浸泡，虫体变26膨大而软，用刀切开子座自体内长出连为一体，浸液有草菇香气味为优质冬虫夏草。

【关键词】冬虫夏草；特性及名称；优劣的鉴别

【Abstract】Objective: To explore the simple, strong application identify methods to eliminate the counterfeit cordyceps flooding the market, and to ensure the quality of rare medicinal herbs, to ensure clinical safety. Methods: Through years of practical experience traits, water, fire test method will be found bad, false, false cordyceps were compared, summed up the true, good, bad, false, false identification features. Results: a wealth of methods of identifying were simple, real-world applications is strong, it can separate false pseudo easily district, and analyze its causes. Conclusion: The growth of altitude above 3900 m, generally fat, deep yellow, twenty or thirty ringed, ventral four pairs of feet obvious, visible cross-section "V-shaped or horseshoe-shaped fissure (black), fire issued grass mushrooms slightly with the smell of fish, the water soak the worms become swollen and soft, with a knife to cut the child seat from the body to grow as a single entity, immersion mushrooms fragrant odor quality cordyceps.

【Keywords】Cordyceps sinensis; Characteristics and names; Identification of the pros and cons

冬虫夏草，又名中华虫草，又称为夏草冬虫，是中国传统的名贵中药材。它为麦角菌科真菌冬虫夏草（Cordyceps sinensis）寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座和幼虫尸体的干燥复合体。由于冬虫夏草的疗效好，滋补作用强，来源极少，价格极其昂贵，故造假售伪现象非常严重，为了杜绝伪劣冬虫夏草对人们身体的危害和造成经济的损失，下面将冬虫夏草生长特性、名称、性状特征、水、火试法的经验做以介绍，以供医药人员和应用人员参考。

1 冬虫夏草生长特性、产地及名称

1.1 特性

真正的冬虫夏草均为野生，生长在海拔3000～5000m的高山草地灌木带上面的雪线附近的草坡上，对自然环境要求非常高。冬虫夏草是由一种叫做蝙蝠蛾的昆虫，夏季，虫子卵产于地面，经过一个月左右孵化变成幼虫后钻入潮湿松软的草甸土层。土里的一种霉菌, 这种霉菌孢子，会经过水而渗透到地下，专门找蝙蝠蛾的幼虫寄生，并吸收幼虫体的营养，而快速繁殖，称为虫草真菌。当菌丝慢慢成长的同时，幼虫也随着慢慢长大，直到菌丝繁殖至充满虫体，幼虫就会死亡，此时正好是冬天，这就是所谓的冬虫。第二年春天来临，霉菌菌丝开始生长，到了夏天时菌丝体就会从冬虫的头部慢慢萌发，长出像草一般的真菌子座，外观象一棵小草，这棵小草一般就是真菌子座，称为夏草。这样，幼虫的躯壳与霉菌菌丝共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。而在真菌子座的头部含有子囊，子囊内藏有孢子。

1.2 产地及名称

冬虫夏草主要分布区域青海、西藏、新疆、四川、云南、甘肃、贵州等省及自治区的高寒地带和雪山草原。如青海草（产自青海省境内）、藏草（产自西藏自治区境内）、川草（产自四川省境内）、滇草（产自云南省境内）、甘肃草、（产自甘肃省境内）、炉草（产自贵州境内产）等。但一般以青、藏产海拔3900m作为优质分界线，3900m以上的虫草优质，3900m 以下次之，虫草虫大草壮，色泽黄亮俗称为优。

2 鉴别法

2.1 经验鉴别法

2.1.1 性状特征

冬虫夏草体长3～5cm，直径0.3～0.8cm；虫体表面为深黄色至黄棕色，有二三十个明显的环纹，近头部的环纹较细，这环就是鉴别真假的一个重要标志，头部红棕色；全体下腹部有8对足，前面3对、中间4对、后面1对，其中以中部的4对最明显，这也是冬虫夏草的一个显著特征。尾部像蚕尾。冬虫夏草的质地比较脆，容易折断，断面略平坦，呈现出淡黄白色，有时可见“Ｖ”字形或马蹄形裂隙（呈黑色）。子座细长圆柱形，长4～7cm，直径约0.3cm左右；表面灰褐色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大；质柔韧，断面类白色。气草香菇味微腥，这又是冬虫夏草的特征。

2.1.2 水试法

冬虫夏草，用开水浸泡，虫体变膨大而软，菌座色加重成为黑褐色，虫体和菌座紧相连，不脱落，用刀切开看头部长草的部位是自然从体内生长的，子座自体内长出连为一体，类淡白色，浸液有草菇香气味。假的就看出从头部插入的植物草棒，或用强力胶水粘合或直接粘合于头部，氺浸液有腥味。水中浸泡，用粘了胶的虫草遇到水是会断裂的。

2.1.3 火试法

用火烧，优质品发出草香菇略带有腥气，海拔3900m以上，次品草香菇气淡，海拔3900m以下，而腥气重。伪品腥气很重微略有草香菇，假品发出焦糊味。