国内外十年乡村旅游研究综述_王帅 《 区域发展》 (2015年17期)

各行各业 的 发 展 都 离 不 开 农 业 的 支 持 ，乡 村 旅 游 即是在乡村 地 区 展 开 的 旅 游 。 因 此，旅 游 业 和 农 业 的 产业融合研 究 是 一 项 重 要 的 课 题 。２０１０ 年 ７ 月 ５ 日， 农 业 部 与 国 家 旅 游 局 签 署 合 作 框 架 协 议 ，并 提 议 从 ２０１０年开始每年将联合组织开展以“全国欢乐乡村 游” 为主题的休闲农业与乡村旅游活动。
４ 研 究 总 结 与 展 望 本文 选 取 了 ２００３—２０１３ 年 旅 游 学 刊 和 Ｔｏｕｒｉｓｍ
Ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ的有 关 乡 村 旅 游 研 究 的 文 章 进 行 梳 理 。 从 研 究 内 容 上 看，主 要 分 为 五 类：乡 村 旅 游 发 展 模 式、 品牌形象与市场需求 、利益 相 关 者 和 社 区 参 与、乡 村 旅 游产业融 合、乡 村 旅 游 与 城 乡 统 筹 发 展 。 研 究 内 容 涉 及到乡村旅游 的 各 个 方 面 ，但 是 缺 少 乡 村 旅 游 整 体 架 构的理论研究，个案研究很 大 程 度 上 具 有 特 殊 性 ，研 究 结果不能 很 好 的 得 到 推 广 。 从 研 究 方 法 上 看 ，以 实 证 研 究 为 主，有 定 性 和 定 量 研 究 方 法，很 少 有 模 型 分 析。 国内学者多以 选 取 案 例 进 行 研 究 ，研 究 结 果 为 案 例 地 的旅游发展服提供指导。
早期的研究中多是探讨乡村旅游中利益主题关系 问题、利益相关 者 对 旅 游 影 响 的 态 度 以 及 各 群 体 在 乡 村旅游中的定位 。国外学者 Ｂｙｒｄ Ｅ．Ｔ．等 人（２００９）对 于北卡罗来纳州乡村地区乡村旅游当中利益主体对旅 游影响的感知 问 题 进 行 研 究 ，发 现 乡 村 社 区 的 四 个 利 益相关者（居 民、企 业 家、政 府 官 员、游 客 ）对 于 旅 游 影 响在大多数问题上存在 差 异 。 黄 郁 成 等 人（２００７）对 乡 村旅游投资主 体 关 系 进 行 了 研 究 ，结 果 表 明 参 与 乡 村 旅游投资的主体包括政府 、外 来 投 资 商、乡 村 集 体 组 织 和乡村居民个体 ；不管是发 达 还 是 欠 发 达 地 区 ，在 乡 村 旅游投资中，政府发挥着主 导 的 作 用；乡 村 地 区 资 金 的 稀缺性，使得外 来 投 资 商 可 以 获 取 乡 村 旅 游 投 资 的 主 要收益。罗 永 常 （２００６）、古 红 梅 （２０１２）分 别 对 民 族 村 寨社区参与旅游和北京市乡村旅游的利益机制进行了 研究，罗永常认 为 要 保 障 民 族 村 寨 利 益 需 要 转 变 开 发 观念、法律保护、明确产权、完 善 补 偿 机 制、建 立 以 股 份 制为基础的收 益 分 配 机 制 ；古 红 梅 提 出 构 建 乡 村 旅 游
村旅游的主要 问 题。 何 景 明 （２００５）分 析 了 成 都 “农 家 乐”这一乡村旅游发展 模 式 。对“农 家 乐”的 发 展 历 程、 现状、存在的问题、未来可能的转变做出分析 。
黄亮等（２００６）在研究西双 版 纳 傣 族 园 时 也 提 出 了 “公司＋农户”的 经 营 模 式，并 指 出 民 族 文 化 生 态 游 是 一种 符 合 少 数 民 族 村 寨 旅 游 的 发 展 模 式。王 云 才 （２００６）分析了当下乡村旅游 存 在 的 一 些 问 题 的 基 础 上 提出 了 未 来 乡 村 旅 游 产 品 的 新 模 式 。 王 铁，张 宪 玉 （２００９）对环城游憩 带 乡 村 旅 游 开 发 的 决 策 路 径 研 究 ， 环城游憩带乡村旅游是城市周边乡村地区发展旅游的 一种模式。文章的研究结果指出了影响这一模式开发 的主要因素，并 为 城 市 周 边 的 乡 村 是 否 可 以 开 发 以 及 如何开发 环 城 游 憩 带 乡 村 旅 游 提 供 指 导 意 义。 张 骁 鸣，保继刚 （２００９）运 用 “起 点—动 力”假 说 解 释 了 乡 村 为何要选择旅游这条发展道路或发展模式以及为何要 转变为旅游为主导的乡村 。Ｂａｏｒｅｎ Ｓｕ（苏宝仁）（２０１１） 研究了中国乡村旅游 ，选取 六 个 不 同 的 地 区，提 出 了 六 种不同的发展模式 。并且分 析 了“农 家 乐”这 一 中 国 特 色的乡村旅游，解 释 了 乡 村 旅 游 对 于 乡 村 经 济 发 展 的 重要性。 ３．２ 利 益 相 关 者 与 社 区 参 与
２ 资 料 来 源 近几年来，乡村旅游一直 是 学 术 界 研 究 的 热 点 ，关
于乡村旅游研究的论文也是汗牛充栋。笔者对旅游学 刊和 Ｔｏｕｒｉｓｍ Ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ这 两 个 国 内 外 旅 游 类 权 威 期刊分别以 “乡 村 旅 游 ”、“休 闲 农 业 ”、“农 村 旅 游 ”与 “Ｒｕｒａｌ Ｔｏｕｒｉｓｍ”、“Ａｇｒｉ－ｔｏｕｒｉｓｍ”、“Ｆａｒｍ Ｔｏｕｒｉｓｍ”等 关键 词 进 行 搜 索，分 别 找 到 １０８ 篇 和 ３０ 篇 （２００３－ ２０１３）乡村 旅 游 相 关 文 章 。 根 据 知 网 文 献 分 析 中 心 分 析结果以及笔者整理得出近几年乡村旅游研究的四大 内容，即：开发与发展模式研 究 、品 牌 形 象 与 市 场 研 究 、 利益相关者与社区参与研究 、乡村旅游产业融合研究 。
从上述观 点 可 见 ，乡 村 旅 游 中 旅 游 业 和 农 业 的 融 合发展对二者发展都有积极地推动作用。很长一段时 间内旅游业和 农 业 的 被 看 作 是 没 有 关 系 的 ，随 着 经 济 的发展，产业之间的边界越 来 越 模 糊 ，旅 游 业 和 其 他 产 业的融合也受到关注。学者们的研究也推动了旅游业 和农业的融合 发 展 ，未 来 乡 村 旅 游 的 旅 游 业 和 农 业 的 融合会不断深化。
鉴于乡村 旅 游 概 念 的 不 确 定 ，本 文 对 乡 村 旅 游 的 概念不做定论，而 是 采 用 国 际 上 公 认 的 乡 村 旅 游 的 广 义概念即：将农业旅游、休闲 农 业 等 视 为 乡 村 旅 游 的 一 种类型，以期在 相 对 广 阔 的 视 野 中 对 乡 村 旅 游 进 行 梳 理。
卢政营等人（２００９）对乡村 节 事 旅 游 活 动 品 牌 形 象 进行了实证研究 ，作者以罗 平 油 菜 花 节 为 例 ，分 析 了 该 节事旅游活动在满足旅游者文化体验过程中的品牌形 象问题，并利 用 ＳＰＳＳ１５．０ 统 计 软 件 进 行 因 子 分 析 ，得 出了消费者关注的尊重度 、熟 悉 度、关 注 度、归 属 度、信 任度、忠诚度和发展度７个 品 牌 形 象 因 子，提 出 了 改 善 罗平 油 菜 花 节 品 牌 形 象 的 对 策 建 议。Ｐａｒｋ Ｄ Ｂ，Ｙｏｏｎ Ｙ Ｓ．（２００９）以韩国为例研究了 乡 村 旅 游 市 场 细 分 与 旅 游动机。通过 问 卷 调 查 和 聚 类 分 析 得 出 家 庭 团 聚 、被 动旅游、纯旅游、学习和兴趣 探 索 四 类 不 同 的 细 分 对 于 开展乡村旅游 的 地 区 了 解 游 客 的 动 机 需 求 、更 好 的 开 展旅游有一定的启示 。Ｄｅｖｅｓａ Ｍ（２０１０）等 人 通 过 对 西 班牙一个乡村地区进行调查研究乡村旅游动机与游客 满意度之间的 关 系 ，研 究 表 明 作 为 游 客 满 意 度 等 级 的 直接结果，动机是对乡村旅 游 评 估 标 准 的 决 定 因 素 ，这 一研究对于针对游客旅游动机开发乡村旅游产品有先 行指导意义。 ３．４ 乡 村 旅 游 产 业 融 合 研 究
国内外十年乡村旅游研究综述
王 帅 伍 进
（桂林理工大学旅游学院 ，广西 桂林 ５４１００４）
摘 要：为了更好地把握乡村旅游的研究 脉 络 ，以 旅 游 学 刊 和 Ｔｏｕｒｉｓｍ Ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ这 两 个 国 内 外 权 威 期 刊 对近十年的乡村旅游研究文献进行搜索 ，并通过分析整理得到乡村旅游的四个主要 研 究 方 面 ：开 发 与 发 展 模 式 研 究、品牌形象与市场研究 、利益相关者与社区参与研究 、乡村旅游产业融合研究 。 针 对 这 四 个 方 面 分 别 进 行 综 述， 并做简单的评论 ，最后对乡村旅游的发展趋势和研究方向进行了展望 。
关 键 词 ：乡 村 旅 游 ；开 发 模 式 ；利 益 相 关 者 中图分类号：Ｆ２ 文献标识码：Ａ 文章编号：１６７２－３１９８（２０１５）１７－００３９－０２
１ 引 言 国内对于乡村旅游的概念也是众说纷纭。何景明
（２００３）比较了国内外学者对 乡 村 旅 游 概 念 的 界 定 和 理 解，认为“乡村 性 （ｕｒａｒｉｌｔｙ）”应 该 是 界 定 乡 村 旅 游 的 最 重要的标志。刘德谦（２００６）对 于 乡 村 旅 游、农 业 旅 游、 与民俗旅游的 概 念 进 行 辨 析 ，并 对 乡 村 旅 游 的 概 念 作 了如下界定：“乡村旅游就是 以 乡 村 地 域 及 农 事 相 关 的 风土、风物、风俗、风景组合而 成 的 乡 村 风 情 为 吸 引 物 ， 吸引旅游 者 前 往 休 息、观 光、体 验 及 学 习 等 的 旅 游 活 动”。国内对乡 村 旅 游 概 念 的 界 定 有 相 似 之 处 但 又 有 一定的差异。
现代商贸工业 ２０１５年 第９期（上 ） ３９
区域发展
的利益分享机制 ，通过为旅 游 行 业 提 供 公 共 服 务 ，对 旅 游市场实施行 业 管 理 ，向 当 地 社 区 提 供 财 政 支 持 和 转 移支付等措施，达 到 以 旅 游 业 发 展 促 进 农 村 居 民 等 弱 势群体增权的目的 ，进而实现区域旅游业的和谐发展 。 ３．３ 品 牌 形 象 与 市 场 需 求 研 究
源自文库
作者简介：王帅（１９９０－），男，河南许昌人，广 西 桂 林 理 工 大 学 旅 游 学 院 ２０１３ 级 硕 士 研 究 生，研 究 方 向：酒 店 管 理；伍 进 （１９７２ － ），男 ，广 西 玉 林 人 ，广 西 桂 林 理 工 大 学 旅 游 学 院 副 院 长 ，研 究 方 向 ：旅 游 企 业 管 理 、旅 游 开 发 。
３ 乡 村 旅 游 研 究 内 容 ３．１ 乡 村 旅 游 发 展 模 式 研 究
对于乡村 旅 游 发 展 模 式 的 研 究 ，国 际 上 乡 村 旅 游 的开发模式 主 要 有 三 种 ：政 府 推 动 型、市 场 驱 动 型、混 合成长型。而我国早期的研究主要集中于乡村旅游的 发展模式。
邹统钎（２００５）比较了成都 农 家 乐 与 北 京 民 俗 村 的 发展历程、发展模式与政府 规 制 办 法 ，指 出 乡 村 性 是 乡 村旅游的核心，乡 村 旅 游 发 展 呈 现 出 “大 规 模 扩 张，低 水平发展”的 状 态，缺 乏 特 色、商 业 化 与 环 境 污 染 是 乡
Ｆｌｅｉｓｃｈｅｒ Ａ，Ｔｃｈｅｔｃｈｉｋ Ａ（２００５）从 微 观 上 研 究 了 旅游和农业之 间 的 关 系 ，结 果 表 明 旅 游 能 给 农 业 带 来 额外的收益，对于游客，在农 场 中 从 事 农 业 活 动 没 有 价 值，而农 民 在 农 业 中 能 更 有 效 的 获 利 。 王 琪 延，徐 玲 （２０１３）基于产业联合的思想 对 北 京 市 的 旅 游 业 和 农 业 的融合进行研 究，结 果 表 明 旅 游 业 发 展 对 农 业 发 展 的 需求拉动作用要大于旅游业对农业发展的推动作用。 北京旅游业与 农 业 的 融 合 情 况 并 不 十 分 理 想 ，旅 游 业 对农业发展的 支 撑 力 不 足 ，二 者 之 间 缺 乏 明 显 的 相 互 主动融合的动力 。袁中许（２０１３）研 究 了 旅 游 业 和 农 业 耦合的动力和 趋 势 ，结 果 表 明 旅 农 耦 合 对 农 村 的 第 一 产业、第三产 业 有 明 显 的 牵 动 效 应 。 提 出 旅 农 耦 合 模 式可以成为我国乡村旅游业发展战略的可靠途径和主 导模式选择。 根 据 旅 农 特 色 不 同 ，实 施 差 异 化 品 牌 战 略。