潮汕风俗风情文化

家乡风情文化

我家乡是在美丽的三江平原----潮汕。潮汕三面背山，一面向海，地处独特，自唐以来，英才辈出、人文厚重，宋“前七贤”明“后八俊”，也因此潮汕被称为“海滨邹鲁”。

俗话说“有潮水的地方就有潮汕人”，潮汕话作为一种文化载体，继承与传承了潮汕地区千年的传统文化，祖祖辈辈薪火相传，缔造了独具一方的潮汕风情。如潮乐、潮剧。潮剧是中国十大剧种之一，广东三大剧种之一，有“南国奇葩”的美誉。作为一种独特的地方文化戏曲，潮剧用潮汕话来演绎。

作为潮汕传统文化的另一典型代表潮汕工夫茶是我国古老的茶文化最有代表性的茶道，对于茶具、用水、沏工以及泡法都十分讲究，自有一套严格的程序，故曰：功夫茶。功夫茶的步骤主要有纳茶、候汤、冲茶、刮沫、淋罐、烫杯、洒茶、敬茶以及品茶。在我们家乡每家每户都有茶具，有客人去串门都要以茶会客。功夫茶品的不仅仅是茶而已，更是一方风情、一种文化。喝的是茶，品的却是一番人情世故，所谓“茶薄人情厚”。

在我家乡潮汕地区，尤其是在潮汕的农村地区，到了农事活动的时候，为了祭祀神灵，祈求神灵保佑，就会有英歌舞的表演；春节期间的游神，秋收后的庆功或者祭祀民俗活动，我的家乡也保留着英歌舞这种节目。而现在，英歌舞从以前祈求神灵保佑的仪式变成了庆祝喜事的活动。这种叫做“英歌”的化妆歌舞表演，一直深受当地群众欢迎。潮汕英歌舞是一种令舞者、观者都能浑身震颤、热血沸腾的民间舞蹈形式。“锣鼓响，心蓬浅”描绘的就是英歌舞带来的那种群情昂奋、争相观看的热闹场面：英歌锣鼓一响便观众如潮，犹如一大朵彩云在漂浮、移动。舞者时而稳如泰山，时而舞若银蛇，时而如雄鹰展翅，时而如猛虎下山。那锵锵锣鼓声，与感召力极强的螺号声、舞者的吆喝声此起彼伏，震撼大地，气冲蓝天。这和谐的舞与鼓，组成了潮汕文化的一道亮丽风景线。

潮汕饮食文化作为岭南文化的有机组成部分，以丰富多样，无所不食而名震南粤，享誉全国。它的形成既有历史文化的影响，也与独特的地理环境有着千丝万缕的联系。潮汕人有别具一格的食俗，例如日常特别喜爱吃粥、有以大米粉制作的名目繁多的食品、喜爱以腌制品为主的佐餐小菜（咸菜、菜脯）以及制作精致的特色小食（蚝烙、肉丸等）。除了这些日常食俗，潮汕地区还有很多独特的节日食俗。每年的正月初七这一天，潮汕的旧俗是要食七样菜，也叫七羹汤。所谓七样菜就是将大芥菜、厚瓣菜、芹菜、蒜、春芹、韭菜、芥菜这七样菜放在一起煮来食，它的意思是“发大财，人长久”。此外，七样菜的现实意义在于，这七种富含维生素的蔬菜，对于过年期间大量吃食肉类的人来说，犹如人体内的清道夫，能起到消化开胃，清肠通便的作用。农历五月初五吃粽子的习俗是从中原传下来的。这一天，潮汕人家普遍吃粽子、栀粽，有的地方还吃凉粉粽，潮州凤凰山则习惯吃“枕头粽”。除了吃粽子外，潮汕不少地方还用伸骨节、使君子叶、真珠花菜、鸡蛋、猪肉等一起煮汤吃，能起明目、去热毒、驱腹虫的作用。中秋佳节潮汕各地有中秋拜月的习俗，有“男不圆月，女不祭灶”的俗谚。晚上，皓

月初升，妇女们便在院子里、阳台上设案当空祷拜。银烛高燃，香烟缭绕，桌上还摆满佳果和饼食作为祭礼。特色的应节食品就是芋头。潮汕有俗谚：“河溪对嘴，芋仔食到”。八月间，正是芋的收成时节，农民都习惯以芋头来祭拜祖先。此外还有芋头加工而成的如雪如冰，观之令人悦目，食之香脆得连舌头都咽下的翻砂芋。冬至节的一种特色食品是冬节圆，很有讲究，一般冬至前几天便做好，要捏得大小不一，名为“公孙父子圆”寓意一家大小团圆之意。拜神后，一家人围台而食汤圆，潮汕民间都有这种说法，那就是：吃了冬节丸，便算长一岁了。

家乡的风情文化多种多样，又独具一格，我以深深的爱上这片热土，爱上这里无穷的“风情文化”，爱的深沉，欢迎更多朋友到我家乡旅游做客。尤其是“吃货”的你们，不能错过哦，期待你们----潮汕人民欢迎您！