十种常见水果的挑选技巧

梨 ：梨要挑母的，细腻多汁且甜。
的，脐周 围比较 圆， 把的根部粗的 。
草莓 ：草 不买 的， 色 莓 太红 颜 越
甜 了． 买草莓 的时候 不要 选个 非常大 ， 形 状特奇怪的那种 ， 选大小 一致的 ， 要 小一
母 的 ，就是顶上 的窝要 选双数 的，脐深 是鲜艳就越 酸 ，红里带点 白的草莓最香
萄， 梗硬挺 ， 艳的绿色。当颜色变深褐 是母 的 ， 鲜 比较甜 。 一般挑鼓肚子的 ， 表面 色 ，软啪啪的 ， 就是摘 下来 比较久的了 ， 斑 点很多 ，颜 色刚刚发黄摸起来 不是很
这样 的葡 萄虽然可能果粒看 去也 比较挺 软 的那种 。如果表 面上还有点胶质 的东
实， 其实都 是低温保存 的结 果 ， 并不是真 西， 没关系 ， 那 是糖胶 ， 这样的会 比较甜 。 的新鲜。买 “ 玫瑰香 ”葡 萄尤 其要注意 ， 买木瓜如果 要马上 吃 ， 就要挑黄皮 的， 但
柑 ，光身橘” 。橙子要挑高身的 ，柑要扁
西瓜 、 密瓜 、 哈 香瓜 ： 选 挑
一
姓 新
西瓜 时，要挑瓜的花纹感觉像是 撑开 了 的 ， 橘子 的皮要光亮 。 挑橘子 的话 不论 品 样 ，尾 巴开花的地方收 口小的 ， 肚脐 种 ， “ 中间有个环形 的是母 的， 通常 都会 比
红， 且不是红成一片 ， 要挑有许 多红丝的 越大 的越好 ， 按一下脐的部分较软的 ， 闻 那种 ， 还有 “ 肚脐”要陷下去深的 ， 这样
一
闻香瓜 的屁股 ，有香 味的就 是好又甜
才甜。皮上麻点多 的， 用手指轻轻弹 ， 清 的好瓜 。
脆有回声的，是 又甜 又脆 的。 挑哈密瓜 要挑 网纹粗且密 的 ， 闻到
葡萄 ：葡 要 整串 满的 一 萄 挑 饱 ，
粒粒 长得 密密的那 种 ， 闻一 下香 味， 先 果 点更安全 ， 色不要 特别 红 ， 颜 里面最好带
香浓 的才买。 如果冬天挑葡萄 ， 千万要买 点 白色的小点点 的。
新鲜 的。 不要看果粒 ， 要看梗 ， 新鲜 的葡
木瓜 ：木瓜也分公母，肚子大的
一
、
、
生活 技 巧 ／
橘 比较粗糙多筋。 、 、 柚 橘 橙子要捡沉手 了激 素的 ，鸡嘴 巴是 没用过激素或少用 真正熟的弥猴桃整个果实都是超 的 ，外皮要捡 润滑的象宝宝 的皮肤一样 激素的 ， 挑选时买颜色略深的那种 ， 是接 就 的， 粗糙 的像麻子脸 的别 买 ， 不过冬天流 软 的， 这是 日照充足的象征 ， 行的砂糖橘就 是皮很粗糙 的，光 滑的都 近土黄色 的外 皮 ，
的， 一般 味道都有 点寡淡 的， 水分 可能也
挑 选 白色的甜瓜 应该选瓜 比较小 ，
不少 ， 但甜味一定不行 。 正宗的红富士 苹 瓜大 头的部分 没有 脐， 但是有一点绿 ， 这
果放在桌子上都是歪的 ， 没有正 的， 则 种是一棵瓜的第一个 叶子结 的 ，比较好 否
肯定不是正宗 ， 颜色不能特别红 ， 有些粉 挑 ， 因为长得小 。 还有 就是挑有脐 的 ， 脐
重越好。用手按 ， 越硬越好 ， 按不 下去的 的也甜。
皮薄 ， 皮越薄 越好 。 也正些。
桃子 ： 桃 要 闻 味， 选 子首 是 香 越
的 ，上面带个小尖尖 的。
通常 外观都 不太好看 ， 挑不太软 越均匀、 越偏金黄越好 。 这样的柚子 ， 果 香越甜 ，
不好。买橙 子的时候最好 买底 部 ， “ 即 屁 也更甜 。
股” 上面有个圈的。 脐橙呢 ， 就买 “ 屁股 ”
猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色 的，这
整体软硬 一致 ， 如果一个部位 那个洞是凹下去的 比较甜。 柚子 、 蜜柚一 种的新鲜 。
般越紧实越好 。手掂 感觉 同样大小 的越 软就是烂 的。颜色在接蒂 处周围是深 色
黄 了，可 以当水果吃 。如果做 甜品的话 ， 就要买红 色的夏威 夷木瓜 ，很甜 。
猕 猴祧 ： 猴 一 要 头 选猕 桃 定 选 尖
苹果 ：富 果应 士苹 该挑那种看上
比较深 ， 用一 只手 托起 ，轻轻拍打 ，听声
去一丝一丝的 ， 黄里透 红的， 这样 的一般 音 ， 应该感觉有点空洞 ， 托着 的手感觉微 瓤是黄 的， 又脆又甜还有一 点点酸 ， 味很 微有震动 ， 这个西瓜是沙瓤的 ， 面不紧 里 正。 千万 不要挑绿里透一点点红 的， 这样 密。如果 不熟 ，就是很死 的声音 。
买苹果（ 主要 是红富士） ，最好选外 较浓的香气。 表 为条状 红的（ “ 红”，而且红里面 称 条 ）
香甜 。
百
买任何瓜的时候 ，和瓜秧不连在一
有 一些黄色。 那种苹果脆性、汁水多 、 很 起的那头是凹进去 的就是熟 、好、甜 的。
橘、 、 柚 橙子：“ 身 扃 高 橙’ 身
这种小粒的果实不容易保存 。 是 不可以太软 ， 这样的木瓜才甜而不烂 。 如果 做木瓜排骨汤 之类的 ，要买没有 完
香蕉： 香蕉不要挑两头有绿色的，
那是处理过的 ， 并且个 儿不要太大 ， 小些 全成 熟的青皮木瓜 ，这 种木瓜 当然是 比
的香蕉才好 ， 圆润的， 要 没有棱角的才是 较硬 ， 一般 不生吃。 成熟 的时候一般 皮就 好香蕉 ， 正常 黄色 ，略带芝麻点 的。