奥白星肉鸭养殖技术

奥白星76 型超级肉鸭引进及繁育技术改良可行性报告

大洼县清水养禽场

二O一O年

奥白星76 型超级肉鸭引进及繁育技术改良可

行性报告

一、申请单位基本情况大洼县清水养禽场是我市肉鸭养殖行业的龙头企业，企业已有三十多年的生产发展历史，行业技术人才雄厚，企业现有职工1200 人，大专以上学历技术人员23 名。企业生产所用设备先进配套，现有种鸭舍15000平方米，存栏种鸭10000 只，肉鸭饲养户600户，遍布大洼县六个场、乡、镇。企业自有科研工作的化验室、实验室，设备齐全，多年来与沈阳农学大学长期保持生产科研业务联系。现有饲料加工生产线三条，年可加工饲料40000 吨，仓库8000 平方米，屠宰加工生产线两条，年可加工肉鸭150 万只，其中一条对欧出口生产线已投入生产，年可加工出口肉鸭100 万只。新建孵化室可装60 台孵化器，年可孵化鸭雏450 万只。新建成的现代化冷库可装肉鸭3000 吨，也已经投产使用，供电供水设备配套，有达到饮用水标准的1200 米深水井一眼。近年来企业发展突飞猛进，现有固定资产3000 万元，流动资产800 万元，年产肉鸭及肉鸭副产品5000 吨，产值6000 万元，社会效益1500 万元，目前企业生产形势产销两旺。“大清”牌肉鸭被盘锦市政府评为名牌产品，产品供不应求，企业发展前景越来越好。

二、项目基本情况

1、项目主要研究内容

引进奥白星76 型超级肉鸭优良品种饲养繁育，饲养繁育过程中采用

人工强制换羽的先进饲养方法，项目达产后可基本满足我市奥白星76 型超级肉鸭的鸭雏需求。

近年来，我市肉鸭生产量逐年递增，仅在大洼县年产量已高达

500 万只以上，而且未来发展趋势更加喜人，但是通过多年来本地区的填鸭生产实践中存在一个严重的生产环节弊端，那就是优良种鸭选育严重滞后，远远落后于我国肉鸭市场发展趋势，分布在我市各个农场的饲养加工厂都没有一家独立、完整、科学的优良种鸭饲养场，大家都盲目从遥远的河北、吉林等省购进蛋及鸭雏，引进这些大量的蛋和鸭雏质量参差不齐，存在“两高一低”问题，“两高” 是皮脂率与腹脂率，“一低”是存活率，经过长途的运输，其经济损失比较严重，同时给我地区的畜禽防疫带来不同程度的影响，这个问题的存在势必影响我市填鸭饲养产业的发展。

2、项目主要技术难点和创新点为解决上述我市肉鸭产业发展过程中存在优良种鸭选育难题，大洼县清水养禽场已从2009 年初开始从成都克里莫育种有限公司选购了4000只奥白星76 型超级肉鸭优良种鸭苗，作为第一期基础群繁育后代，再选优秀个体，组成家系进行繁育，并做谱系记载、

选育方法、纯系繁殖、小群闭锁，避免同胞交配，个体选择和家系选择相结合，做好个体记录，并有谱系记载。

当种鸭饲养进入九月份时，盘锦地区气温已高到28C以上，母鸭就要自然换羽，在换羽期间绝大多数母鸭停止产蛋，少数高产母鸭虽然继续产蛋，但产蛋量少，蛋品质不良。自然换羽时间一般为4—5 个月，为缩短换

羽时间，使母鸭提早产蛋，提高年产蛋量，降低成本，增加收入，我场与沈阳农业大学合作，在畜牧专家的指导下，采用人工强制换羽技术，人工强制换羽一般只需45 天左右，换羽后的鸭子产蛋多，蛋质好，能达到较高的产蛋高峰。

人工强制换羽具有较强的技术要求和严紧的时间安排：

I、强制换羽的时间一般在母鸭产蛋达三四成时，此时进行强制换羽最为合适。

H、强制换羽的准备工作，在强制换羽之前，要将公母鸭分开饲养，以防母鸭受害，个别已经换了大部羽毛的鸭要挑选出来，建立无光照房舍。

山、强制换羽的具体方法，突然改变鸭子的生活条件和习惯。使鸭进入无光照暗舍内，夜间停止照明，第一天给少量饲料和水；第二天停食，上下午各给一次水；第三天停食，给足够的饮水；第四天给少量粗滞的饲料。

10 天内不出圈，不打扫圈舍，以促使停产换羽。

W、换羽期间给料方法，停食4—6天，每天每只只喂糠麸类饲料100 克，体质强壮可一次性喂完，体质弱的可分二次喂，停食7—12 天，每天每只鸭喂糠麸类饲料约125 克，另给少量水草和青绿饲料，上下午各喂一次。在停产10 天后，每隔3 天给鸭子洗浴一次，洗浴可促使鸭子自己摘毛，促使新羽的生长。

V、换羽方式：鸭子停食15—20天开始换羽，一般先换小羽后换大羽。为使其大小羽同时脱换，促使新羽迅速生长，缩短整个换羽期，采用人

工方法将鸭的主翼羽、副翼羽依次拔掉，这叫做拔毛。拔毛必须在羽根干枯，已经脱壳，易脱而不出血时开始。过早或过晚都会影响鸭子的体质和新羽毛的生长。拔毛当天不洗浴，以防止毛孔被细菌感染。

W、强制换羽后的饲养管理，鸭子在强制换羽后，体重减轻，

体质衰弱，消化功能降低，因此要加强饲养管理，喂料要由少到多，质量由粗到精，逐步过渡到正常，如急剧增加精料量，造成鸭子因贪吃而引起消化不良，已至造成死亡。拔毛后的第二天开始洗浴。在拔毛后20 天左右开始恢复种鸭正常饲养管理水平。一般拔毛后30—40天开始产蛋，如果饲养管理工作做得好，母鸭可以再产6—10个月的蛋。

3、相关领域国内外技术，产业现状和发展趋势；

奥白星76 型超级肉鸭是世界著名肉鸭标准品种，具有早期生长速度快、饲料报酬高、适应性和抗病力强、繁殖性能优、肉质鲜美等特点。经过科技人员几十年的精心培育，奥白星76 型超级肉鸭的各项生产性能指标达到世界先进水平。

据有关资料报道，在亚洲，至2025 年猪和禽类的预计增长数量是惊人的，预计将增加300%。该预报是根据经济平稳发展做出来的，在东南亚鸭数量预计增加400%以上。由于鸭利用农副产品的能力较强，使其获得更多饲料供应方面较其他禽类处于更为优越地位。黑龙江、吉林、辽宁、河北都是产粮大省，尤其是饲料粮如玉米、豆粕、棉籽饼、菜籽粕、糠麸及次

粉，比其他省市产量都多，这几个省已经成为我国肉鸭的发展基地，不容

置疑中国是主要鸭肉生产国，国外报道中国的鸭肉产量已占世界鸭肉产量的70%。在集

约化条件下鸭肉生产成本将逐渐降低，实践证明，奥白星76 型超级肉鸭具有明显的品质优势，胴体性状特别胸肉产量和生产速率的遗传改进是很明显的。虽然生产成本鸭肉较鸡肉稍高，但鸭肉具有独特的优点，鸭肉很少有药物残留，鸭肉比鸡肉胆固醇低46.25%，填鸭肉比鸡肉低15.58%；鸭脂肪主要含不饱和脂肪酸，近似于橄榄油，有保护心血管系统作用；鸭肉还是修复基因（DAN ）含量较高的食品之一。再加上鸭肉的独特风味以及中国和西方烹调的多样性，将保证鸭肉生产的持

续增长。应更加注意鸭肉加工，以便生产

系列产品，以及肉鸭副产品鸭胗、鸭肝等已经成为市场的紧俏商品，

现已供不应求。这将是中国和其他许多国家养鸭业的主要发展趋势之一，发展肉鸭的前景是远大的。

4、项目的基地条件（与项目相关的现有技术、设备基地和工作基础）

大洼县清水养禽场多年来一直采用“公司+ 标准+农户+ 基地” 生产经营模式，企业独立进行种鸭饲养、孵化、肉鸭养殖、防疫灭病、屠宰加工、冷冻、销售一条龙的生产经营模式，多年来培养造就了一大批懂技术会管理的人才队伍，现有畜牧专业大专本科高级技术职称技术人员五名，并且有多年的工作实践经验，几年来他们充分发挥了个人聪明才智和先进的业务知识，先后完成了“网上养鸭新技术开发”、“畜禽精深加工基地建设”