环境卫生学 复习

环境卫生学 复习
环境卫生学 复习

1.环境卫生学(environmental health/hygiene) 是研究自然环境和生活环境与人群健康的关系,揭示环境因素对

人群健康影响的发生、发展规律,为充分利用环境有益因素和控制环境有害因素提出卫生要求和预防

对策,增进人体健康,提高整体人群健康水平的科学。

2.环境介质(environmental media):人类赖以生存的物质环境条件,通常以气态、液态和固态三种物质形态而存

在,能够容纳和运载各种环境因素。

3.环境因素(environmental factor)通过环境介质的载体作用,或参与环境介质的组成而直接或间接对人体起作

用,是被介质容纳和转运的成分或介质中各种有机或无机的组成成分

4.原生环境(primary environment):指天然形成的未受或少受人为因素影响的环境,其中存在大量对人体健康有

益的因素,如清洁并含有正常化学成分的空气、水、土壤,充足的阳光和适宜的小气候,秀丽的风光等。

也有不利因素如生物地球化学性疾病

5.次生环境(secondary environment):指受人为活动影响形成的环境。

6.一次污染物(primary pollutant):指由污染源直接排入环境未发生变化的污染物。

7.二次污染物(secondary pollutant):指某些一次污染物进入环境后在物理、化学或生物学作用下,或与其他

物质发生反应而形成与原来污染物的理化性质和毒性完全不同的新的污染物。

8.生态环境 ecological environment是与人类生存和发展有关的生态系统所构成的自然环境。

9.生态系统 ecosystem是在一定空间范围内,由生物群落及其环境组成,借助于各种功能流(物质流、能量流、物

种流和信息流)所联结的稳态系统。

10.食物链 food chai n 在生态系统中不同营养级的生物逐级被吞食以满足生存需要而建立起来的链锁关系,称食

物链。其本质是生物通过食物链使物质和能量在生物种群间得以循环和流动。

11.生物放大作用(biomagnification)环境中的重金属元素和难降解的有机物,可通过食物链而转移到高位营养

级生物的体内,而使其浓度逐级在生物体内放大,即生物放大作用。

12.生物富集作用(bioenrichment)生物从环境中摄入浓度极低的重金属元素或难降解的化合物,在体内逐渐累积

起来,使生物体内该元素或化合物的浓度大大超过环境中的浓度,这种现象称为生物富集作用。

13.功能蓄积(functional accumulation )有些环境污染物,进入机体后,能较快地被分解并以多种形态迅速排

出体外。多次重复暴露或长期暴露后,不在机体内蓄积。但在靶组织或靶器官产生的有害效应可逐渐累积,最终造成器官或组织的病理损害,这称为功能蓄积

14.生态系统健康(ecosystem health)是指具有活力、结构稳定和自调节能力的生态系统,是生态系统的综合特性。

15.健康效应谱(spectrum of health effect):指人群暴露于环境污染物时产生的不良反应在性质、程度和范

围上所表现出的征象。

16.环境污染(environmental pollution)当人类在生产、生活活动中排入环境中的废弃物数量或浓度超过了环境的

自净能力,造成环境质量下降和恶化,影响到人体健康,则称为环境污染。

17.天然污染(natural pollution):自然原因形成,例如火山爆发、森林火灾等

18.人为污染(anthropogenic pollution):人为污染是由于人们的生产和生活活动造成的,可来自固定污染源(如

烟囱、工业排气管等)和流动污染源(汽车、火车等各种机动交通工具)。

19.总悬浮颗粒物(total suspended particulates,TSP):是指粒径≤l00μm 的颗粒物,包括液体、固体或者

液体和固体结合存在的, 并悬浮在空气介质中的颗粒。

20.可吸入颗粒物(inhalable particle,IP;thoracic particulate matter,PM10):指空气动力学直径≤l0μ

m 的颗粒物,因其能进人人体呼吸道而命名之,又因其能够长期漂浮在空气中,也称为飘尘(suspended

dusts) 。

21.细颗粒物(fine particle;fine particulate matter,PM2.5):是指空气动力学直径≤2.5μm的细颗粒。

它在空气中悬浮的时间更长,易于滞留在终末细支气管和肺泡中,其中某些较细的组分还可穿透肺泡进入血液。PM2.5更易于吸附各种有毒的有机物和重金属元素。对健康的危害极大。

22.超细颗粒物(ultrafine particle; ultrafine particulate matter, PM0.1):指空气动力学直径≤0.1μm的

大气颗粒物。PM0.1主要来自汽车尾气,多为大气中形成的二次污染物。

23.热岛(heat island)现象:人口密集的城市热量散发远远大于郊区,结果造成城区气温较高.往郊外方向气温

逐渐降低。如果在地图上绘制等温图,城区的高温部就像浮在海面上的岛屿

24.温室效应(greenhouse effect):大气层中的某些气体能吸收地表发射的热辐射,使大气增温,从而对地球起到

保温作用。

25.大气稳定度(atmospheric stability):大气稳定度表示气体垂直运动的程度。水资源(water resources):是

指全球水量中对人类生存、发展可用的水量,主要是指逐年可以得到更新的那部分淡水量。

26.水资源(water resources):是指全球水量中对人类生存、发展可用的水量,主要是指逐年可以得到更新的那部

分淡水量。

27.水浑浊度(turbidity)表示水中悬浮物和胶体物对光线透过时的阻碍程度。

28.总固体(total solid)是指水样在一定温度下缓慢蒸发至干后的残留物总量,包括水中的溶解性固体和悬浮性固

29.硬度(hardness of water)指溶于水中钙、镁盐类的总含量,以CaCO3(mg/L)表示。水的硬度一般分为碳酸盐硬

度(钙、镁的重碳酸盐和碳酸盐)和非碳酸盐硬度(钙、镁的硫酸盐、氯化物等)。也可分为暂时硬度和永久硬度。

30.溶解氧 (dissolved oxygen,DO)指溶解在水中的氧含量。

31.化学耗氧量(chemical oxygen demand,COD)指在一定条件下,用强氧化剂如高锰酸钾、重铬酸钾等氧化水中有

机物所消耗的氧量。它是测定水体中有机物含量的间接指标,代表水体中可被氧化的有机物和还原性

无机物的总量。

32.生化需氧量(biochemical oxygen demand,BOD):指水中有机物在有氧条件下被需氧微生物分解时消耗的溶解

氧量。以20℃培养5日后,1L水中减少的溶解氧量为5日生化需氧量(BOD205)。清洁水生化需氧量一

般小于1mg/L。

33.细菌总数(bacteria count):指1ml水在普通琼脂培养基中经37℃培养24小时后生长的细菌菌落数。它可以

反映水体受生物性污染的程度,水体污染愈严重,水的细菌总数愈多。

34.大肠菌群(total coliforms)是指一群需氧及兼性厌氧的在37℃生长时能使乳糖发酵、在24小时内产酸产气的

革兰氏阴性无芽孢杆菌。细菌总数反映地表水受微生物污染的总体情况;总大肠菌群反映受病原微生物污染的情况。

35.水体污染(water pollution):是指人类活动排放的污染物进入水体,其数量超过了水体的自净能力,使水和水

体底质的理化特性和水环境中的生物特性、组成等发生改变,从而影响水的使用价值,造成水质恶化,乃至危害人体健康或破坏生态环境的现象。

36.水体自净(water self-purification):是指水体受污染后,污染物在水体的物理、化学和生物学作用下,使污

染成分不断稀释、扩散、分解破坏或沉入水底,水中污染物浓度逐渐降低,水质最终又恢复到污染前的状况。

37.富营养化(eutrophication):当湖泊、水库水接纳过多含磷、氮的污水时,可使藻类等浮游生物大量繁殖形成

水体富营养化。由于占优势的浮游生物的颜色不同,水面往往呈现红色、绿色、蓝色等,这种情况出现在淡水中时称水华(water bloom),发生在海湾时叫赤潮(red tide)。

38.介水传染病(water-borne communicable diseases):指通过饮用或接触受病原体污染的水,或食用被这种水

污染的食物而传播的疾病,又称水性传染病

39.集中式给水(central water supply)是指由水源集中取水,经统一净化处理和消毒后,通过输水管送到用户

的供水方式。

40.土壤污染(soil pollution)是指在人类生产和生活活动中排出的有害物质进入土壤中,直接或间接地危害人畜

健康的现象。

41.土壤中的背景值(background level)是指该地区未受污染的天然土壤中各种元素的含量。

42.环境容量(environment capacity)是指一定环境单元、一定时间内、在不超过土壤卫生标准的前提下土壤对该

污染物能够容纳的最大负荷量。

43.腐殖质(humus)即进入土壤的植物、动物及微生物等死亡残体经分解转化形成的物质,是土壤特有的有机物质,

约占土壤有机质总量的85%~90%。

44.土壤自净作用(soil self-purification)是指受污染的土壤通过物理、化学和生物学的作用,使病原体死灭,

各种有害物质转化到无害的程度,土壤可逐渐恢复到污染前的状态,这一过程称为土壤自净。

45.生物地球化学性疾病(biogeochemical disease)由于地壳表面化学元素分布的不均匀性,使某些地区的水和/

或土壤中某些元素过多或过少,当地居民通过饮水、食物等途径摄入这些元素过多或过少,而引起某些特异性疾病,称为生物地球化学性疾病

46.碘缺乏病(iodine deficiency disorders, IDD)是指从胚胎发育至成人期由于碘摄入量不足而引起的一系列

病症。

47.地方性氟中毒(endemic fluorosis)是由于一定地区的环境中氟元素过多,而致生活在该环境中的居民经饮水、

食物和空气等途径长期摄入过量氟所引起的以氟骨症和氟斑牙(为主要特征的一种慢性全身性疾病,又称地方性氟病。

48.住宅(residential building):是人们生活环境的重要组成部分,是人们为了充分利用自然环境和人为环境

因素中的有利作用和防止其不良影响而创造的生活居住环境。

49.健康住宅(health residence):是指在符合住宅基本要求的基础上,突出健康要素,以人类居住健康的可持

续发展的理念,满足居住者生理、心理和社会多层次的需求,为居住者创造一个健康、安全、舒适和环

保的高品质住宅和社区。

50.办公场所(office place)是指管理或专业技术人员处理(或办理)某种特定事务的室内工作环境

51.公共场所(public place):是根据公众生活活动和社会活动的需要,人工建成的具有多种服务功能的封闭式

或开放式或移动式的公共建筑设施,供公众进行学习、工作、休息、文体、交流、交际、购物、美容等活动之用。

52.人居环境(human settlements):包括城市、集镇和村庄,是人类聚居、生活的环境,也是人类文明发展到一

定阶段的产物。

53.城市规划卫生(City & village Planning Sanitation):以维持和恢复生态系统为宗旨,以人类与自然环境

的和谐共处为目标,建立优良的人居环境,以获得人类生存所需的最佳环境质量。

54.健康城市(health city):是指不断创造和改善自然、社会环境,扩大社区的资源,使人们在实施生活功能和

发挥他们最大潜力中互相支持,让健康的人生活在健康的世界。

55.环境质量评价(environmental quality assessment):是从环境卫生学角度按照一定的评价标准和方法对一定

区域范围内的环境质量进行客观的定性和定量调查分析、描述、评价和预测。

56.环境质量指数(environmental quality index):是将大量监测数据经统计处理后求得其代表值,以环境卫生标

准作为评价标准,把它们代入专门设计的计算式,换算成定量和客观地评价环境质量的无量纲数值,

这种数量指标就叫环境质量指数。

57环境影响评价(environment inpact assessment,EIA)指对规划和建设项目实施后可能造成的环境影响进行分析、预测和评估,提出预防或者减轻不良环境影响的对策和措施,并进行跟踪监测的方法与制度。

58.环境健康影响评价(environmental health impact assessment,EHIA):是预测和评价由发展政策和拟建项目

可能产生的对大气、地面水、土壤等环境因素的质量变化而带来的人群健康影响及其安全性。

59.家用化学品(Household Chemical)是指用于家庭日常生活和居住环境的化工产品。

60.化妆品(cosmetic):以涂抹、喷洒或其它类似方法,施于人体表面任何部位(皮肤、毛发、指甲、口唇、口腔

粘膜等),以达到清洁、消除不良气味、护肤、美容和修饰目的的产品。

61.洗涤剂(detergent)是指能够去除物体表面污垢的一类专门配方制品的总称。

62.粘合剂(adhesive)又称胶粘剂或粘结剂,指用于粘合两种或两种以上相同或不同材料的物质,即按照规定程

序,把纸、布、皮革、木、金属、玻璃、橡皮或塑料之类的材料粘合在一起的物质。

环境介质的特点:①通常是不会以完全单一介质形式存在的

②在一定条件下,环境介质的三种物质形态可以相互转化,其承载的物质也可以相互转移

③环境介质的运动可携带污染物想远方扩散

④环境介质还具有维持自身稳定状态的特性

全球性的环境问题:全球气候变暖臭氧层破坏酸雨生物多样性锐减

生态系统的主要特征

1.整体性

各个要素的性质和行为对系统的整体性都是起作用的,如果失去其中一些关键性的要素,则难以成为完整的形态而发挥其作用。

2.开放性

自然生态系统通过各种途径与其外界沟通,不断地与环境进行物质交换。生态系统的开放性决定了系统的动态和变化,给生态系统提供了不断发展的可能。

3.自调控

生态系统通过自身的运动而不断地调整其内在组成和结构,以保持自身的稳定性和增强对外界变化的适应性、忍耐性。生态系统的自调控机能主要表现在①同种生物的种群密度的调控;②异种生物种群之间的数量调控;③生物与环境之间相互适应的调控。

4.可持续性

生态系统是不断进行着物质循环和能量流的功能单位,这种物质流周而复始不间断地进行着,所有植物、动物及它们的“废物”都可以作为别的生物的食物被利用。生态系统作为一个整体没有纯粹的废物,所以能一直维持着其良性循环。这是自然生态系统可持续性发展的原因,也是生态系统的重要特征。

人与环境的辩证关系

一、人与环境在物质上的统一性

(一)人与环境之间的生态平衡

(二)人与环境在物质上的统一性

二、人类对环境的适应性

三、人与环境的相互作用

四、环境因素对健康影响的双重性

环境改变与机体反应的基本特征

环境因素的改变作用于机体,机体会对其作用产生相应的反应。产生反应的质和量,既取决于变化的环境因素,也取决于机体状态。

一、环境介质与环境因素暴露

环境因素有两种转归:一种是得到环境自净,逐渐恢复到污染前的状态;另一种是增加人群暴露的机会、增强环境因素对人体的有害性。

(一)环境物质在环境介质中的迁移

1. 单一介质内的迁移;

2. 不同介质间的迁移;

3. 生物性迁移。

(二)环境化学物在环境介质中的转化

1.化学转化

2.生物转化

(三)环境介质中的迁移和转化对环境因素暴露的影响

1. 扩大暴露范围

2. 增加暴露途径

3. 改变污染物性质和毒性

4. 影响暴露剂量

二、暴露特征与反应

1.影响总暴露量

暴露的途径越多,总暴露量可能越大,产生的效应也越明显。

2.影响吸收率

不同暴露途径吸收率不同,当吸收率高、吸收量大时,产生的效应就强、危害也大。

3. 改变作用靶

进入体内的途径不同,首先到达的器官和组织不同,作用的机制也不同。

(二)剂量-反应关系

1.剂量-反应关系

无阈值化合物、阈值化合物、必需元素反应曲线各不相同。

(1)无阈值化合物

(2)阈值化合物

(二)暴露时间

暴露量大、生物半减期长、暴露时间长,在体内蓄积量大,易发生慢性中毒。

联合作用的类型

1. 相加作用

2. 协同作用

3. 增强作用

4. 拮抗作用

人群健康效应从弱到强分五级

①污染物在体内负荷增加,但不引起生理功能和生化代谢的变化。

②体内负荷进一步增加,出现某些生理功能和生化代谢变化(生理代偿性) 。

③引起某些生化代谢或生理功能的异常改变,机体处于病理性的代偿和调节状态,无明显临床症状,可视为准病态

(亚临床状态)。

④机体功能失调,出现临床症状,成为临床性疾病。

⑤出现严重中毒,导致死亡。

大气污染来源(论述题)

(一)工农业生产

工业企业排放的污染物主要来源于燃料的燃烧和工业生产过程。

农业生产中化肥的施用、农药的喷洒以及秸杆的焚烧也会造成大气的污染。

1.燃料的燃烧,这是大气污染的主要来源。目前我国的主要工业燃料是煤,其次是石油。

2.工业生产过程的排放,由原材料到产品,工业生产的各个环节都可能有污染物排放出来。污染物的种类与原料种类及其生产工艺有关。

(二)生活炉灶和采暖锅炉

采暖锅炉以煤或石油产品为燃料,是采暖季节大气污染的重要原因。生活炉灶使用的燃料有煤、液化石油气、煤气和天然气。如果燃烧设备效率低,燃烧不完全,烟囱高度低或无烟囱,可造成大量污染物低空排放。

(三)交通运输

主要是指飞机、汽车、火车、轮船和摩托车等交通运输工具排放的污染物。目前这些交通工具的主要燃料是汽油、柴油等石油制品,燃烧后能产生大量的颗粒物、NOx、CO、多环芳烃和醛类。

(四)其他:地面尘土飞扬、水体和土壤中的挥发性化合物、意外事件

大气污染对健康的间接危害

(—)温室效应

A.海平面上升,降水量增加,冰雪覆盖面积缩小;

B.加速大气中的反应,臭氧浓度增加,促进酸雨、酸雾形成;

C.热相关疾病发病率增加;

D.虫媒传染病流行范围加大。

(二) 臭氧层破坏

臭氧层的作用是吸收对人类健康和生态系统有害的短波紫外线和宇宙射线。形成空洞后,人群由于接触过量的短波紫外线而患皮肤癌和白内障等疾病的机会增加。

(三)酸雨

1.对土壤和植物产生危害:

1)在酸雨的作用下,土壤中的营养元素如钾、钠、钙、镁会被溶出,使土壤pH值降低。

2)受酸雨侵蚀的植物叶片,叶绿素合成减少,出现萎缩和果实产量下降。

3)酸雨还可抑制土壤微生物的繁殖,特别是对固氮菌的伤害,使土壤肥力下降,农作物产量降低。

2.影响水生生态系统:酸化的水体微生物分解有机物的活性减弱,水生植物的叶绿素合成降低,浮游动物种类减少,鱼贝类死亡。

3.对人类健康产生影响:酸雨增加土壤中有害重金属的溶解度,加速其向水体、植物和农作物的转移。研究显示,在酸化水区内,水体和鱼肉中的汞含量明显增加。

4.其他:酸雨可腐蚀建筑物、文物古迹,可造成地面水pH值下降而使输水管材中的金属化合物易于溶出等。

水资源的种类及其卫生学特征

(1)降水(precipitation)是指雨、雪、冰雹,水质较好、矿物质含量较低,但水量无保证。

卫生学特性:1)大气质量影响降水质量:如酸雨等。

2)来源:如海水含碘量高等。

(2)地表水(surface water)是降水在地表径流和汇集后形成的水体,包括江河水、湖泊水、水库水等。

卫生学特征:①由于地表水与当地地质长期接触,地表土壤中的物质会溶解在地表水中。

②人类活动,特别是人为污染,是影响地表水水质的最主要因素。

(3)地下水(underground water)是由于降水和地表水经土壤地层渗透到地面以下而形成。

卫生学特征:地下水水质直接受地表水水质和地质环境的影响。

因为:①由于地下水源于地表水;②地表水在流经地表土壤层时,一方面会过滤和吸附地表水中的某些成分,使污染物含量降低,另一方面也会溶解土壤层中的矿物质,而使地下水矿化度增高。

水质的性状和评价指标

1.物理性状指标:

(1)水温:温度是水的一个很重要的物理特性,它可影响到水中生物、水体自净和人类对水的利用。

(2)色:洁净水是无色的。天然水经常呈现的各种颜色是自然环境中有机物的分解过程和所含无机物造成的,最常见的是天然有机物的分解产生的有机络合物的颜色

(3)臭和味:天然水中臭和味的主要来源有:①水生动植物或微生物的繁殖和衰亡;②有机物的腐败分解;③溶解的气体如硫化氢等;④溶解的矿物盐或混入的泥土。

(4)水浑浊度(turbidity)表示水中悬浮物和胶体物对光线透过时的阻碍程度。浑浊度的标准单位是以1L水中含有相当于1mg标准硅藻土形成的浑浊状况,作为1个浑浊度单位,简称1度。

2.化学性状指标

(1)pH值:天然水的pH值一般在7.2~8.5之间。

(2)总固体(total solid)是指水样在一定温度下缓慢蒸发至干后的残留物总量,包括水中的溶解性固体和悬浮性固体。

(3)硬度(hardness of water)指溶于水中钙、镁盐类的总含量,以CaCO3(mg/L)表示。水的硬度一般分为碳酸盐硬度(钙、镁的重碳酸盐和碳酸盐)和非碳酸盐硬度(钙、镁的硫酸盐、氯化物等)。也可分为暂时硬度和永久硬度。

(4)含氮化合物:包括有机氮、蛋白氮,氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮。

(5) 溶解氧:指溶解在水中的氧含量。耗氧过程:污染物经微生物有氧代谢而消耗氧的过程。复氧过程:大气中

氧向水中溶解的增氧过程。有氧代谢和无氧代谢产物不同,水体发臭属严重污染。

(6)化学耗氧量(chemical oxygen demand,COD)指在一定条件下,用强氧化剂如高锰酸钾、重铬酸钾等氧化水中有机物所消耗的氧量。它是测定水体中有机物含量的间接指标,代表水体中可被氧化的有机物和还原性无机物的总量。

(7)生化需氧量(biochemical oxygen demand,BOD)指水中有机物在有氧条件下被需氧微生物分解时消耗的溶解氧量。

(8)氯化物

(9)硫酸盐

(10)总有机碳和总需氧量

3.微生物学性状指标

(1)指示菌具有代表微生物污染总体状况的菌种称为指示菌。地表水的指示菌选用细菌总数和总大肠菌群数。(2)细菌总数(bacteria count)指1ml水在普通琼脂培养基中经37℃培养24小时后生长的细菌菌落数。它可以反映水体受生物性污染的程度,水体污染愈严重,水的细菌总数愈多。细菌总数可作为水被生物性污染的参考指标。(3)大肠菌群(total coliforms)是指一群需氧及兼性厌氧的在37℃生长时能使乳糖发酵、在24小时内产酸产气的革兰氏阴性无芽孢杆菌。细菌总数反映地表水受微生物污染的总体情况;总大肠菌群反映受病原微生物污染的情况。

水体污染的主要来源

(1) 工业废水:是世界范围内水污染的主要原因。工业废水由于排放量大,污染严重,已引起人类的高度重视,

目前有多项法律、法规限制其随意排放。

(2) 生活污水:是人们日常生活的洗涤废水和粪尿污水等,水中含有大量有机物及微生物。粪便污水,致病微生

物造成介水传染病。洗涤用水,高P洗涤剂造成水体富营养化。

(3) 农业污水指农牧业生产排出的污水及降水或灌溉水流过农田或经农田渗漏排出的水

(4)其他:工业生产过程中产生的固体废弃物、城市垃圾等随工业发展日益增多,这些废物中常含有大量易溶于水的无机物和有机物及致病微生物等,受雨水淋洗后进人地面径流而造成水体污染。海上石油开采、大型运油船只泄漏事故及航海船只产生的废弃物等则是海洋污染的重要来源。

氧垂曲线的意义:

⑴氧垂曲线上的Cp点为溶解氧的最低点,在此点之前,耗氧作用大于复氧作用,水中溶解氧逐渐降低,水质逐渐

恶化。

⑵Cp点以后,复氧作用大于耗氧作用,溶解氧逐渐恢复,水质逐渐好转。

⑶若Cp点溶解氧含量大于地表水卫生标准规定的数值(4mg/L),表明废水中耗氧有机物的排放未超过水体的自净

能力;

⑷若排人的有机物过多,超过河流的自净能力,则Cp点低于卫生标准规定的最低溶解氧含量,甚至在排放点下游

的某一河段会出现无氧状态,此时水中厌氧菌对有机物进行厌氧分解,产生硫化氢、甲烷等,水质严重恶化、变黑发臭。

水体卫生防护

1.推行“清洁生产”,开展污染源头预防

(1)污染源头预防是指污染物尚未对水体造成污染之前采用积极有效的措施,防止污染物进入水体,而不是在污染发生后再采取措施进行治理(即所谓的末端处理)。

(2)清洁生产是一种预防性方法,它要求在产品或工艺的整个寿命周期的所有阶段,都必须考虑预防污染,或将产品或工艺过程中对人体健康及环境的短期或长期风险降至最小。

2.工业废水的利用与处理

(1)工业废水的利用:提高工业用水的重复利用率是合理利用工业废水的重要措施。

(2)工业废水的处理:

1)物理处理:处理方法有机械阻留设备、除油池及沉淀池等。

2)化学处理:利用化学反应去除废水中溶解物或胶体物质的处理方法,包括混凝沉淀、中和、氧化还原等。

3)物理化学处理:通过物理和化学的综合作用使废水得到净化处理,一般是指由物理方法和化学方法组成的废水处理系统,或指包括物理过程和化学过程的单项处理系统。

4)生物处理:通过微生物的代谢作用使废水中的有机污染物转化为稳定且无害的物质,可分为需氧和厌氧两类。3.生活污水的利用与处理:生活污水是指人们日常洗涤废水和粪便污水等。处理方式:污水处理厂、化粪池等。4.医院污水的处理:医院污水特别是传染病、结核病医院的污水水质特点是含有大量病菌、病毒、生虫卵。医院在诊断、医疗、化验检测、洗涤消毒等过程也可排出大量有机物和无机物,甚至放射性物质进入医院污水。

处理方式:氯化消毒(chlorination)、加热消毒、化学消毒等。

介水传染病流行原因

①水源受病原体污染后,未经妥善处理和消毒即供居民饮用。

②处理后的饮用水在输配水和贮水过程中,由于管道渗漏、出现负压等原因,重新被病原体污染。

介水传染病流行特点

①水源一次严重污染后,可呈暴发流行,短期内突然出现大量病人,且多数患者发病日期集中在同一潜伏期内。

②若水源经常受污染,则发病者可终年不断,病例呈散发流行。

③病例分布与供水范围一致。大多数患者都有饮用或接触同一水源的历史。

④一旦对污染源采取治理措施,并加强饮用水的净化和消毒后,疾病的流行能迅速得到控制。

集中式给水水源选择的原则

1.水量充足;

2.水质良好;

3.便于防护;

4.技术经济合理

影响消毒效果的因素

1)加氯量和接触时间

2)水的pH值

3)水温

4)水的浑浊度

5)水中微生物的种类和数量

加氯量和余氯的关系

当余氯量升至C点时,加氯量如再增加,余氯反而逐渐下降,其原因是氯胺在过量氯作用下逐渐分解:

2NH2Cl+HOCl→N2+3HCl+H2O

NHCl2+HOCl→NCl3+H2O

当达D点时,分解过程结束。如继续加氯,则余氯量又重新上升,这是形成的余氯全部为游离,故D点称为折点。

一、氯消毒方法

1 普通氯化消毒

水质较好、基本上无氨、无酚时,加入少量氯即可达到消毒目的的一种消毒法。此时产生的主要是游离性余氯。

优缺点:消毒效果好,但可产生氯化副产物,游离性余氯较不稳定,不易在较长管网中保持至管网末梢。

2 氯胺消毒法

加氯量控制在C点前,在水中加入氨,加氯后生成的是一氯胺和二氯胺。

优点:三卤甲烷类物质的形成明显较普通氯化法低;化合性余氯较稳定,在管网中可维持较长时间,使管网末梢余氯得到保证。

缺点:氯胺的消毒作用不如次氯酸强,因此接触时间长,费用较贵;需加氨而操作复杂;对病毒的杀灭效果较差。

3 折点氯消毒法

加氯量超过折点(D点),在水中形成游离性余氯。

优点:消毒效果可靠;能明显降低锰、铁、酚和有机物含量;并具有降低臭味和色度的作用。

缺点:耗氯多,能产生较多的氯化副产物三卤甲烷;需事先求出折点加氯量,比较麻烦。

4 过量氯消毒法

当水源受有机物和细菌污染较严重时,或在野外工作、行军等条件下,需在短时间内达到消毒效果时,加过量氯于水中,使余氯达l - 5mg/L。

消毒后的水可用亚硫酸钠、亚硫酸氢钠或活性炭脱氯。

二、氧化氯(ClO2)消毒

ClO2:极为有效的饮水消毒剂,在常温下为橙黄色气体,在水中极易挥发,故需在临用时就地配制。

优点:可减少水中三卤甲烷(THMs)等氯化副产物的形成;消毒后水中余氯稳定持久,防止再污染的能力强等。被认为是目前氯制剂的理想替代品。

缺点:具有爆炸性,故必须在现场制备,不易储存和运输;成本高;可引起溶血性贫血和变性血红蛋白血症。

三.臭氧消毒

极强的氧化剂,在水中极不稳定,需在临用时制备。

优点:强氧化剂,消毒效果较ClO2和Cl2好;不产生三卤甲烷。

缺点:成本高,电耗大,设备操作运行复杂;水中易分解,不能保持杀菌消毒的持久性;消毒后对管道有腐蚀作用,故出厂水无剩余O3,需要第二消毒剂。

四.紫外线消毒

波长200~295nm的紫外线具有杀菌作用。

优点:杀菌效率高、不影响水的嗅味。

缺点:消毒后无持续杀菌作用,价格贵。

背景值的意义

评价化学污染物对土壤污染程度的参照值;

是制订土壤中有害化学物质卫生标准的重要依据;

是评价土壤化学环境对居民健康影响的重要依据;

也是土地资源开发利用和地方病防治工作的科学依据。

土壤污染的基本特点

1.土壤污染的隐蔽性;

2.累积性与地域性;

3.不可逆转性;

4.治理的长期性。

土壤污染源

1.农业污染源

主要是指出于农业生产自身的需要而施入土壤的化肥、化学农药,以及其他农用化学品和残留于土壤中的农用地膜等。

2.工业污染源

是指工矿企业排放的废水、废气和废渣等,是土壤环境中污染物最重要的来源之一。

3.生活污染源

人粪尿及畜禽排泄物未经处理的肥源施于土壤,会引起土壤严重的生物污染。

城市垃圾的不合理处置、电子垃圾

4.交通污染源

汽车尾气中的各种有毒有害物质通过大气沉降造成对土壤的污染,以及事故排放所造成的污染。

5.灾害污染源

某些自然灾害有时也会造成土壤污染。

战争灾害可对战区的生态环境造成严重影响。

土壤污染的方式

①气型污染,是由大气中污染物沉降至地面而污染土壤。

②水型污染,主要是工业废水和生活污水通过污水灌田而污染土壤。

③固体废弃物型污染,是工业废渣、生活垃圾粪便、农药和化肥等对土壤的污染。

生物地球化学性疾病的流行特征

(一)明显的地区性分布

由于生物地球化学性疾病是地球表面某种化学元素水平的不均衡所致,所以此等疾病的分布具有明显的地区性差异。

(二)与环境中元素水平相关

生物地球化学性疾病人群流行强度与某种化学元素的环境水平有着明显的剂量反应关系。

碘缺乏病预防措施与治疗原则

(一)预防措施

1. 碘盐

食盐加碘是预防碘缺乏病的首选方法。实践证明,食盐加碘是最易坚持的有效措施,其简便、经济、安全可靠是其它方法无法替代的。

2. 碘油

尽管碘油是防治碘缺乏病的有效措施,但不能代替碘盐,在没有推广碘盐的病区,应尽早实行碘盐预防。

3.高碘区的特殊性

在推行全民补碘时要注意高碘区的特殊性。

在高碘地区应供应无碘盐。

(二)治疗原则

1.地方性甲状腺肿

坚持补碘;

甲状腺激素疗法;

外科疗法。

2.地方性克汀病

治疗越早效果越好,

适时适量的补充甲状腺激素,

加强营养,加强智力、生活训练和教育。

(一)地方性氟中毒的病区类型

1. 饮水型病区

由于饮用高氟水而引起氟中毒的病区为饮水型病区,是最主要的病区类型。

饮水型病区分布最广,其特点是饮水中氟含量高于国家饮用水标准1.0mg/L;

氟中毒患病率与饮水氟含量呈明显正相关。

2. 燃煤污染型病区

由于居民燃用当地含高氟煤做饭、取暖,敞灶燃煤,炉灶无烟囱,并用煤火烘烤粮食、辣椒等严重污染室内空气和食品,居民吸入污染的空气和摄入污染的食品引起的地方性氟中毒病区

3. 饮砖茶型病区

由于长期饮用含氟过高的砖茶而引起氟中毒的病区为饮砖茶型病区。

住宅的卫生学意义

㈠住宅是人们生活、居住、学习、工作的最重要的环境

住宅是人们生活居住的室内环境,在人的一生中有2/3以上的时间是在住宅室内度过的,尤其是婴幼儿、儿

童、青少年和老弱病残者在住宅中生活的时间更多。住宅室内环境已成为人类接触最为密切的环境,其质量优劣对健康的影响显得尤为重要。

㈡住宅的卫生条件和人类健康密切相关

1.良好的住宅环境有利于人体健康;

2.不良住宅环境不利于人体健康;

3.住宅卫生状况可影响数代人和众多家庭成员的健康;

4.住宅环境对健康影响的特点:长期性和复杂性。

住宅的基本卫生要求

1、小气候适宜

2、采光照明良好

3、空气清洁卫生

4、隔音性能良好

5、卫生设施齐全

6、环境安静整洁

室内空气污染的来源

1.室外来源

⑴室外空气

⑵建筑物自身

⑶人为带入室内

⑷相邻住宅污染

⑸生活用水污染

2.室内来源

⑴室内燃烧或加热⑵室内活动⑶室内建筑装饰材料⑷室内生物性污染⑸家用电器

办公场所的卫生要求

1. 办公场所的用地选择

2. 采光照明良好

3. 适宜的小气候

4. 空气质量良好

5. 宽松的环境

办公场所的卫生学特点

1. 办公人员相对集中,流动性较小;

2.办公人员滞留时间长,活动范围小;

3.办公场所分布范围广泛,基本条件和卫生状况相差较大;

4.办公场所中存在诸多影响人体健康的不利因素。

公共场所的卫生学特点:①人群密集,流动性大;②设备及物品易被污染;③涉及面广

④从业人员素质参差不齐

绿化的卫生学意义:

1. 调节和改善小气候

2. 净化空气,降低噪声

3. 对人类有良好的生理和心理作用

环境卫生学 题库大全

环境卫生学——第一章绪论 一、填空题 1.环境介质是指______、______、______以及包括人体在内的所有生物体。2.环境卫生学研究的环境包括______和______。 3.人类赖以生存的自然环境和生活环境中的各种因素,按其属性可分为______、______、______三类。 4.根据环境受人类活动影响的情况,可将其分为______和______。 5.全球性的环境问题主要有______、______、______、______。 答案 1.大气;水;土壤 2.自然环境;生活环境 3.物理性;化学性;生物性 4.原生环境;次生环境 5.全球气候变暖;臭氧层破坏;酸雨;生物多样性锐减 二、名词解释 环境卫生学:是研究自然环境和生活环境与人群健康的关系,揭示环境因素对人群健康影响的发生、发展规律,为充分利用环境有益因素和控制环境有害因素提出卫生要求和预防对策,增进人体健康,提高整体人群健康水平的科学。 三、选择题 1.环境卫生学主要研究() A.自然环境与人群健康的关系 B.生活环境与人群健康的关系 C.自然环境和生活环境与人群健康的关系 D.生活居住环境和自然环境与人群健康的关系 E.自然环境、生活居住环境、工作学习环境与人群健康的关系 2.学习环境卫生学的主要目的是使预防医学专业的学生() A.提高诊断疾病的本领B.认识疾病在人群中流行的原因 C.了解污染物在环境中的分布规律 D.认识全球环境问题 E.认识自然环境和生活环境与人群健康的关系3.具体地讲,环境介质是指() A.空气、水、土壤(岩石) B.空气、水、土壤(岩石)和生物体 C.空气、水、土壤(岩石)和食物 D.空气、水、食物、生物体 E.空气、水以及各种固态物质 4.环境卫生学的重点研究内容是() A.环境因素的调查与监测 B.污染物在环境中的分布与转归 C.环境污染治理 D.环境因素的健康效应 E.环境质量评价 5.环境卫生工作中常见的二次污染物如()A.二氧化硫和颗粒物 B.铅、镉、汞、酚 C.甲基汞、光化学烟雾 D.氮氧化物、碳氢化物 E.环境内分泌干扰物 6.原生环境是指() A.受动物活动影响的天然环境 B.未受人类活动影响的天然环境 C.无动植物生存而仅有少量微生物存在的环境D.受人为活动影响的环境 E.以人类为中心的环境 7.生物地球化学性疾病的发生主要是由于()A.人体摄入微量元素过多所致

提高职高学前卫生学教学质量的途径

提高职高《学前卫生学》教学质量的 途径 摘要:为了提升学前卫生学课程的教学质量,必须优化现阶段的教学方法,以提高职高生的学习兴趣,这需要引起相关专业教师的重视,不断进行自身教学理念的创新。 中国论文网/9/ 关键词:职高生;学习方法;学前卫生学;教学质量 学前教育专业是职高院校培养专业型幼儿教师的基地,随着职高招生规模的扩大,入学门槛的降低,在校生素质普遍较低,因此需要选择恰当的教学方式,实现职高生教学水平的提高。 一、高职生学习基础状况

当前中职生进校学习状况并不乐观,这受到学生学习态度、学习基础、学习习惯等因素的影响,有些学生不喜欢学习,其自身学习素质较低,没有形成科学的学习方法,其学习能力比较差,这表现在其文化课成绩上,有的学生存在严重的偏科问题,个别课程不错,但学前卫生学综合知识素质较低,难以进行幼儿卫生学课程知识的深入性学习。 由于缺乏系统性的学习方法,有些学生缺乏对儿童卫生及保健知识的足够性了解,对于卫生学的理解停留在简单层面上,不具备良好的学前卫生学理论应用能力及实践能力,不能适应现阶段学前卫生学的学习要求。有些中职生缺乏良好的学习态度,其学习态度敷衍,学习积极性较低。 二、提高教学质量的方法 (一)掌握正确的学习方法 为了提升职高学前卫生学教学质量,必须引导学生掌握正确的学习方法,学生对本专业的知识掌握程度影响

其综合实践能力。因此,教师需要引导学生掌握良好的学习习惯,引导学生就课本上的知识展开深入性的分析,引导学生就课本知识点展开详读、通读,增强学生对相关知识点的理解,使学生掌握正确的学习方法。在知识学习中,学生首先需要形成对课本知识的大致知识结构框架,需要快速阅读课本目录及摘要,进行每一章、每一节课教材内容的理解,这需要学生具备良好的自主学习意识,进行知识网络框架的分析。这需要教师引导学生就课程重难点知识展开分析,进行重难点的深入性探讨,有针对性的展开探究,切实提高课堂教学水平。 (二)做好知识的归纳总结,了解知识的内在本质 知识的学习过程是一个循序渐进的过程,在这个过程中,学生要积极做好知识的归纳工作,进行各类知识现象内在本质的分析,实现新旧知识点的及时联系。学前卫生学涉及常见病、心

2018版环境卫生学重点

环境卫生学 第一章绪论 1、▲环境卫生学:就是研究自然环境与生活环境与人群健康得关系,揭示环境因素对人群健康影响得发生、发展规律,为充分利用环境有益因素与控制环境有害因素提出卫生要求与预防对策,增进人体健康,维护与提高整体人群健康水平得学科。 2、☆环境卫生学以人类及其周围得环境(自然环境与生活环境)为研究对象,阐明人类赖以生存得环境对人体健康得影响及人体对环境得作用产生得反应,即环境与机体间得相互作用,这就是环境卫生学得基本任务。 自然环境:围绕在人类周围得自然因素(大气圈、水圈、土壤岩石圈与生物圈)。 生活环境:就是与人类生活关系密切得各种自然得与人工得环境条件,如居住、工作、娱乐环境以及有关得生活环境因素如家用化妆品等。 3、环境:就是指围绕人群得空间与及其中能直接或间接影响人类生存与发展得各种因素得总与,就是一个非常复杂得庞大系统,由多种环境介质与环境因素组成。 4、环境介质:人类赖以生存得物质环境条件,就是指自然环境中各个独自组成部分中所具有得物质,通常以气态、液态与固态三种物质形态而存在,能够容纳与运载各种环境因素;指大气、水、土壤(岩石)以及包括人体在内得所有生物体。

环境介质不会一完全单一介质形式存在;一定条件下,环境介质得三种物质形态可以相互转化;环境介质得运动可以携带污染物向远方扩散;环境介质还有维持自身稳定得特性 5、环境因素:就是被介质容纳与转运得成分或介质中各种无机与有机得组成成分。按其属性分类:物理性、化学性、生物性。 物理因素:小气候、噪声、电离辐射、非电离辐射 ▲小气候就是指生活环境中空气得温度、湿度、气流与热辐射等因素,对于机体得热平衡产生明显影响。 化学因素: ▲一次污染物:指由污染源直接排入环境未发生变化得污染物。 ▲二次污染物(secondary pollutant)指某些一次污染物进入环境后在物理、化学或生物学作用下或与其她物质发生反应而形成与原来污染物得理化性质与毒性完全不同得新得污染物。 生物因素:包括细菌、真菌、病毒、寄生虫与生物性变应原如植物花粉、真菌孢子等。 6、按环境因素受人类活动影响得情况分类:原生环境、次生环境。 ▲原生环境(primary environment):指天然形成得未受或少受人 为因素影响得环境,其中存在大量对人体健康有益得因素,如清洁并含有正常化学成分得空气、水、土壤,充足得阳光与适宜得小气候,秀丽得风光等。也有不利因素如生物地球化学性疾病。 ▲次生环境:指受人为活动影响形成得环境。 7、全球性环境问题:

《环境卫生学》复习题解析

一、填空题 1.根据环境受人类活动影响的情况,可将其分为______和______。(原生环境次生环境)2.全球性的环境问题主要有______、______、______、______。(全球气候变暖、酸雨、臭氧层破坏、荒漠化) 3.在我国1982年颁布的《中华人民共和国宪法》中,以人类与环境相互作用的性质和特点把环境分为______和______。(自然环境;社会环境;) 4.生态系统的生物,可按照其发挥的作用和地位分为______、______和______。(生产者;消费者;分解者) 5.肿瘤发展的整个过程通常分为______、______和______三个主要阶段。(引发;促长;进展) 6.在暴露测量中,被检测的剂量有三种,______、______和______。(外剂量;内剂量;生物有效剂量) 7.影响生物地球化学性疾病流行的因素:______、______、______(营养条件;生活习惯;多种元素的联合作用) 8. 室内小气候主要是由______、______、______和______(周围墙壁等物体表面温度)这四个气象因素组成。(气温;气湿;气流;热辐射) 9. 公共场所卫生监督的方式有______与______两类。(预防性卫生监督经常性卫生监督) 二、单选题 1.具体地讲,环境介质是指() A.空气、水、土壤(岩石) B.空气、水、土壤(岩石)和生物体 C.空气、水、土壤(岩石)和食物 D.空气、水、食物、生物体 E.空气、水以及各种固态物质 2.环境卫生学的重点研究内容是() A.环境因素的调查与监测 B.污染物在环境中的分布与转归 C.环境污染治理 D.环境因素的健康效应 E.环境质量评价 5.环境卫生工作中常见的二次污染物如() A.二氧化硫和颗粒物 B.铅、镉、汞、酚 C.甲基汞、光化学烟雾 D.氮氧化物、碳氢化物 E.环境内分泌干扰物 6.原生环境是指() A.受动物活动影响的天然环境 B.未受人类活动影响的天然环境 C.无动植物生存而仅有少量微生物存在的环境 D.受人为活动影响的环境 E.以人类为中心的环境 7.生物地球化学性疾病的发生主要是由于() A.人体摄入微量元素过多所致

(完整版)家畜环境卫生学试题答案

家畜环境卫生学试题答案 一、名词解释(共15分,每小题3分) 1.环境应激:是指家畜对干扰或妨碍机体正常机能的内外环境刺激,产生生理和行为上非特异性反应的过程. 2. 生物节律:动物由于光照时数的周期性变化,其生理状态、生化过程、行为习性也呈现周期 性变化,这种有规律的周期性变化称为生物节律。 3.临界温度:指气温下降或升高时,引起机体代谢率开始提高时的环境温度,分上限和下限,一般指下限临界温度. 4.动物福利:维持动物生理与心理的健康和正常生长所需的一切事物。 5.尘肺病:微粒侵入到肺组织的淋巴间隙和淋巴管内,并阻塞淋巴管,淋巴液潴留,导致结缔组织增生,肺组织坏死。 二、填空题(共30分,每空1分) 1.自然环境的三大要素是指气候因素、土地因素、生物因素。 2家畜的体热调节有神经调节和体液调节两种方式,体热调节中枢存在于下丘脑。 3.温热因素的综合评定指标温湿指数的值越大(THI>69),奶牛热应激越严重;气温低于0℃时,风冷却力的值越大,家畜冷应激越严重;温热因素中以气温为核心。 4.可见光的生物学效应,主要是通过眼、视神经导致动物的下丘脑兴奋,使其分泌促释放激素;这些促释放激素经下丘脑下部-垂体门静脉循环系统到达垂体前叶,并使之分泌促激素;这些促激素再作用于相应的腺体产生相应的激素,参与代谢。 5.空气环境中的有害物质包括有害气体、微生物和粉尘三个方面的内容。 6.畜牧场粪便处理与利用的主要方式有用作肥料、用作饲料、生产沼气。 7、水资源的种类可分为:地面水、地下水和降水三大类。 。 8.根据外围护结构的封闭程度,畜舍可分为开放式畜舍、半开放式畜舍、封闭式畜舍等类型。 9.畜舍横向机械通风的方式有负压通风,正压通风、和正负压联合通风。 10. 高山病的发生,是由于海拔升高,气压降低,导致机体组织缺氧所致。 三、判断题(共10分,每小题1分。在括号内,正确的打“∨”,错误的打“×”) 1.小气候与大气候的不同在于个别气象因素的差异。( X )2.高山病发生的主要原因是海拔升高,气压降低,缺氧所致。(∨) 3.高纬度地区,家畜发情的季节性不明显。( X ) 4.正常人耳听不到0分贝的声音。(∨)5.增大风速,能促进散热,对家畜有利。(X )6.凡产热少,散热易的家畜临界温度低。( X )7.大肠菌群指数越小,说明水质越好。( X ) 8.采光系数大,畜舍自然采光效果一定好。(∨)9.白肌病是汞中毒所致。(X)

卫生学复习总结

#卫牛学:是在预防为主的卫生工作方针指导下,研究外界环境因素与人体健康的关系,阐述环境因素对人体健康影响的规律,提出改善和利用环境因素的卫生要求的理论根据和措施的原则,以达到预防疾病,促进健康,提高生命质量的目的。 #健康:不仅仅是指没有疾病和病痛,而且包括身体、心理和社会方面的完好状态。 #亚健康:是介于健康和疾病之间的一种状态,又称第三状态。是指机体虽无明确疾病,却显现出活力下降、适应能力和反应能力减退,自我感觉在生理和心理方面有各种不适应症状的一种生理功能低下的状态。 它是疾病和早衰的先导,其发展恶化可导致过劳而猝死。 #健康四大基石为:合理膳食、适宜运动、戒烟限酒、心理平衡 层。 #地方性疾病:原生环境的水和土壤中某些元素含量异常,从而影响当地居民摄入这些元素的数量,出现居民体内这些元素含量的过多或过少,产生的疾病称为生物地球化学性疾病,因这类疾病的发病具有明显的地区性特点,故又称地方性疾病 生物圈:是指有生物生存的地球表层。其范围大致包括了12km深的地壳、海洋及15km以内的地表大气 生态系统:由生物群落及其生存的环境所构成的一个有物质、能量和信息流动的功能系统。 生态平衡:在一定的时间内,生态系统中的生产者、消费者和分解者之间,生物群落与非生物环境之间,物质、能量的输出和输入,生物学种群和数量,以及各数量之间的比例,始终保持着一种动态平衡。食物链:生态系统中的物质、能量、信息流动、传递、交换和循环的一种方式,它在维持生态平衡中发挥了重要作用。 #生物富集作用:环境中某些污染物含量在生物体之间沿着食物链逐级增高,使生物体内浓度超过环境中浓度。 环境污染:由于各种人为的或自然的原因,使环境的构成发生重大变化,并造成环境质量恶化,破坏了生态平衡,对人类健康造成直接的、间接的或潜在的有害影响的现象。 公害:严重的环境污染。 公害病:因严重的环境污染而引起的区域性疾病,是环境污染造成的地区性中毒性疾病。 水体富营养化:生活污水中广泛存在着烷基磺酸盐型合成洗涤剂, 致使生活污水含有大量的氮、磷等物质, 含此类物质的污水流入水体,可使水中的藻类大量繁殖,水的感官和化学性状迅速恶化引起水体富营养化。环境的宜净—污染物进入环境后,在自然的物理、化学或生物因素作用下,经过一定时间,受污染的环境中污染物的浓度或总量降低的过程。 !物质蓄积:进入机体的污染物或其代谢产物如不能完全排出而逐渐蓄积在体内。 !功能蓄积:毒物进入体内后,用现代检测技术不能发现其在体内有明显贮留,但由该物质引起的功能改变却逐渐累积,导致机体对该毒物的反应性增强的现象。 毒性:是化学物引起机体损害的能力。 毒物:存在于自然环境中,较少剂量进入机体后就能引起机体病理性损害的化学物质。环境毒物:存在于生活环境中的毒物称为环境毒物。 生产性毒物:存在于生产环境中的毒物称为生产性毒物。 #衡量环境污染物毒性的常用指标1致死剂量: #半数致死剂量LD50:毒物引起一半受试对象出现死亡所需要的剂量,又称致死中量,是评价毒物急性毒 性大小的最重要参数。

自考学前卫生学00385复习总结资料

学前卫生学00385一、名词解释: 1.婴儿抚触—“皮肤饥渴”不解除,新生儿会有烦躁不安,睡眠不稳,体重增长缓慢等现象。 2.头尾规律—在体格发育过程中,身体各部分发育的比例是不同的。即从胎儿时一个大的头颅(占身长的1/2),较长的 躯干和短小的双腿,发育到成人时较小的头颅(占1/8),较短的躯干和较长的双腿,一个人从出生到发育成熟,头部只增大了一倍,而躯干却增大了两倍,上肢增长了三倍,下肢增长了四倍。 3.同化作用—机体从外界不断地摄取各种营养,如糖、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐等,同时吸入氧气,构成自身的 物质,这一过程称为同化作用。 4.异化作用—机体不断分解这些营养物质,并且释放能量,供各种生物活动所需,并把分解后的终产物派出体外。 5.微量元素—略 6.弱视—眼球没有器质性病变而戴娇正镜片后视力仍不能达到正常。 7.湿疹—是一种常见的过敏性皮肤病,可因食物过敏,如牛奶、羊奶、鱼、虾、蛋、等,可因灰尘、羊毛、化纤等引起。 8.非特异性免疫—是生来就是具有的免疫功能,是人类在种系进化中长期与病原微生物斗争而发展完善的一种生理功 能。 9.计划免疫—是根据疫情监测以及人群免疫状况的分析,按照规定的免疫程序,有计划地利用生物制品进行预防接种, 以提高人群免疫水平达到控制以至最后消灭相应传染病的目的。 10.基础免疫—选择几种对小儿威胁较大的传染病的疫苗,在短期内有计划地对小儿进行预防接种,使小儿获得对这些 传染病的特异性免疫力,并为今后的免疫打下基础。 11.加强免疫—进行基础免疫后,机体获得相当强的免疫力;经过一定时间免疫力逐渐下降,当下降到一定程度时重复 接触一次就和容易使免疫力再提高以巩固免疫效果,这种复种叫加强免疫。 12.传染途径—病原体从传染源排除后经过一定的方式,又侵入他人人体内所经过的途径。 13.易感者—指体内缺乏对某种传染病的免疫力或免疫力较弱,病原体侵入后可能发病的人。 14.心理健康—又称精神卫生或心理卫生,是研究关于保护和增进人的心理健康的心理学原则、方法和措施。 15.气质—是一种稳定的心理特征是与生俱来的“天生的行为方式”。 16.移情教育—移情就是设身处地为别人着想。 17.心理评估—是运用心理学的方式对人的心理状态和行为表现进行评定的方法。 18.功能性遗尿症—是指以排除了各种躯体疾病的遗尿症功能性遗尿症主要由大脑皮质功能失调所质。 19.儿童恐怖症—指儿童过分恐惧,而其所惧怕的对象或情景,在事实上并不具有危险性或者虽具有一定的危险性,但 儿童所表现出的恐惧大大超过了客观存在的危险程度。 20.心身疾病—指一些心理因素在疾病的发生发展中起主要作用的躯体疾病。 21.健康检查—对健康定期或不定期地进行体格检查。 22.体质—是人体的质量,即人体在遗传性和获得性的基础上表现出来的形态和机能上综合的相对稳定的特征。 23.体格—指人体形态、结构和生理机能的发展状况。 24.体能—即人体在从事运动时所表现出来的能力。 25.适应能力—指人体在适应内、外界环境中所表现出来的机能能力。 26.日光浴—指利用适当的日光照射身体裸露部分的锻炼方法。 27.传染病接触者—与传染源有密切接触的健康人和正处于疾病潜伏期的人。 28.终末消毒—病人隔离后,对他原来的活动场所进行彻底消毒。 29.反射—是指在中神经参与下,机体对刺激作出的反应。 30.体格发育的形态指标—指身体及其各部分在形态上可测出的各种量度。 31.生理指标—指身体各系统,各器官在生理功能上可测出的各种量变。 32.营养素—指食物中所含的,能够维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。 33.营养素所需—指每人每日维持机体正常生理功能货物劳动能力所需的各种营养素的最低数量,低于这个数量将对机 体产生s不利影响。 34、动力定型:若一系列的刺激,总是按照一不定期的时间,一定的顺序,先后出现,当重复多次后,这种顺序和时间 就在大脑皮质上“固定”下来,有了规律。 35、优势原则:人们学习和工作的效率与有关的大脑皮质区域是否处干“优势兴奋”状态有关。 36、免疫:是机体的一种生体性保护反应,其主要作用是识别和排除进入人体内的抗原性异物,以维持机体内环境的体 内平衡和稳定。 37、必需氨基酸:对人体来说,并非每种氨基酸都需要由食物提供,只有8种氨基酸不能在体内合成或合成速度太慢, 必须由蟮食蛋白质供给,称必需氨基酸。 38、非必须氨基酸:在人体内可以合成或可由别的氨基酸转化而成。称非必须氨基酸。 39、蛋白质的互补作用:将谷类与豆类或其他食物混食后,使必须需氨基酸得以互相补充,从而提高食物蛋白质的营养 价值。 40、强化食品:食品中补充某些缺乏成特别需要的营养素。 二、简答题: 1维生素A的生理功能? 答:1.维生素A 与正常视觉有密切关系;2.维生素A与上皮细胞繁荣正常形成有关;3.维生素A能促进正常的生长发育,提高机体免疫力。 2好的饮食习惯包括哪些内容? 答:1.按时定位进食,食前有准备;2.饮食定量,控制零食。3.不偏食;4.注意饮食卫生和就餐与礼貌。 3食物中毒分类? 答:1.细菌性食物中毒;2.有毒动植无中毒;3.有毒化学物质中毒;4.真菌毒素和霉变食物中毒。 4引起食物中毒的原因? 答:食物中毒多因食品被污染所致,食品从生产加工直到销售的过程中均可能使食品受到有还物质的无污染,少

环境卫生学重点总结

重点内容;P25-35 P70-95 P113-123 P128-136 P168-178 P193-208 P221-267 P270-282 P286-295 P297-298 P308-318 P408-415 名词解释 1.环境卫生学是研究自然环境和生活环境与人群健康的关系,揭示环境因素对人群健康影响的发生、 发展规律,为充分利用环境有益因素和控制环境有害因素提出卫生要求和预防对策,增 进人体健康,提高整体人群健康水平的科学。 2.原生环境:指天然形成的未受或少受人为因素影响的环境,其中存在大量对人体健康有益的因素, 如清洁并含有正常化学成分的空气、水、土壤,充足的阳光和适宜的小气候,秀丽的风光 等。也有不利因素如生物地球化学性疾病 3.次生环境:指受人为活动影响形成的环境。 4.一次污染物:指由污染源直接排入环境未发生变化的污染物。 5.二次污染物:指某些一次污染物进入环境后在物理、化学或生物学作用下,或与其他物质发生反应 而形成与原来污染物的理化性质和毒性完全不同的新的污染物典型的二次污染物, 光 化学烟雾等 6.生态环境:是与人类生存和发展有关的生态系统所构成的自然环境。 9.生态系统:是在一定空间范围内,由生物群落及其环境组成,借助于各种功能流(物质流、能量流、 物种流和信息流)所联结的稳态系统。 10.食物链:在生态系统中不同营养级的生物逐级被吞食以满足生存需要而建立起来的链锁关系,称 食物链。 12.生物富集作用:生物从环境中摄入浓度极低的重金属元素或难降解的化合物,在体内逐渐累积起 来,使生物体内该元素或化合物的浓度大大超过环境中的浓度,这种现象称为生物富 集作用。 13、生物转化:进入机体的环境化学物,在生物体内经过一系列的生物化学变化并形成其衍生物的 过程。 14、剂量-反应(效应)关系:随着暴露剂量的改变,产生某种定性(定量)反应的数量而随之改变。 15、易感人群:尽管多数人在环境有害因素作用下仅有生理负荷增加或出现生理性的变化,但仍有少数人产生机体功能严重失调,中毒,甚至死亡,通常把这类对环境有害因素反应更为敏感和强烈的人群称为易感人群。 16、高危人群:出现某一效应的风险较大的人群,多为高暴露人群或/和易感的人群 是制定环境卫生标准,首先应考虑的人群 17、POPS(持久性有机污染物)的定义及特征:是指能持久存在环境中,并可借助大气,水,生物体等环境介质进行远距离迁移,通过食物链富集,对环境和人类健康造成严重危害的天然或人工合成的有机污染物质。具有以下4个重要特征:持久性、蓄积性、迁移性、高毒性。 18、环境内分泌干扰物(EDCS):指具有类似激素作用,干扰内分泌功能,从而对机体或后代引起有害健康效用的一类外源性物质。代表性物质:二恶英 19.富营养化(eutrophication):当湖泊、水库水接纳过多含磷、氮的污水时,可使藻类等浮游生物 大量繁殖形成水体富营养化。 20.生物放大作用:环境污染物通过食物链的转移并逐级增大在生物体内的浓度,使在高位营养级生

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1.婴幼儿的身体特点及卫生 1 . 婴儿一般在6~7个月出牙,乳牙出齐的时间约在() A.1岁 B .1岁半 C . 2岁半 D. 6岁 2.应让幼儿有足够的时间接受阳光照射,以预防() A . 佝偻病 B. 脚气病 C. 坏血病 D. 夜盲症 3.幼儿园适龄儿童的年龄段是() A . 0~1周岁 B.1~3周岁 C .3~6周岁 D. 6~9周岁 4.因睡眠时间不足,质量不高,而分泌减少,影响身高的激素是() A . 甲状腺素 B. 生长激素 C. 肾上腺素 D. 胰岛素 5.为保护幼儿眼睛,中、大班看电视不应超过() A . 30分钟 B . 45分钟 C. 60分钟 D. 120分钟 6. 下列那种器官是呼吸系统和消化系统的共同通道() A. 喉 B. 咽 C. 气管 D. 鼻 7. 属于泌尿系统的器官是() A.脾脏 B.肝脏 C.肾脏 D.心脏 8.“脊柱生理性弯曲”完全固定下来的年龄大约是() A. 1岁 B. 5岁 C. 7岁 D. 发育成熟 9. 幼儿园要让幼儿养成良好的生活习惯,建立起生活的节奏,该吃饭了,正饿,有食欲;上床了,正困,能很快入睡;醒来精神足,玩得高兴。这运用了大脑皮质活动的那种特性( ) A. 优势原则 B. 镶嵌式活动原则 C. 动力定型 D. 条件反射 10. 儿童基础代谢所需的热能约占总热能的() A. 10%——15% B. 20%——30% C. 40% D. 50% 11. 下列说法正确的是() A. 为避免眼外伤,幼儿园不应让幼儿玩沙土 B. 婴幼儿大肌肉发育晚,小肌肉发育早 C. 耳屎有保护外耳道的皮肤及黏附灰尘、小虫的作用 D. 正常淋巴结似蚕豆,可略微活动,压上去不疼 12.血液循环的动力器官() A.心脏 B.动脉 C.静脉 D.毛细血管 13. 细胞表面的原生质形成一个薄膜,称为() A.细胞膜 B. 细胞核 C. 细胞体 D. 细胞间质 14. 关于幼儿肌肉特点表述正确的是() A. 大肌肉群发育晚 B.小肌肉群发育早 C. 容易疲劳 D. 不宜疲劳 15 . 影响幼儿生长发育的内在因素不包括() A. 营养 B. 遗传 C. 性别 D. 内分泌 16. 影响儿童智力发展的内分泌腺是() A. 胸腺 B. 肾上腺 C. 胰腺 D. 甲状腺17. 对幼儿易患中耳炎的原因表述错误的是() A. 咽鼓管短 B. 咽鼓管管腔宽 C. 咽鼓管倾斜度大 D. 细菌易经咽鼓管进入中耳 18. 关于婴幼儿牙齿说法错误的是() A. 最迟不晚于1岁萌出 B. 2岁半左右出齐 C. 3岁左右开始学刷牙 D. “六龄齿”只有一颗 19. 肌腹柔软而富有弹性,肌腱则有致密的()构成,没有收缩性。 A. 神经组织 B. 结缔组织 C. 上皮组织 D. 肌肉组织 20. 幼儿年龄越小,血液量相对的比成人要多,约占体重的() A. 8%——10% B. 8%——9% C. 9%——10% D. 9%——11% 21. ()是指在人体内可自行合成,不一定要由食物供给的氨基酸 A. 组氨酸 B. 必需氨基酸 C. 氨基酸 D. 非必需氨基酸 22. 身体的各个部位的发育有一定的顺序,例如在胎儿期的形态发育是()领先 A. 头部 B. 躯干 C. 上肢 D. 下肢 23. 幼儿眼球的前后径较短,近处物体经折射后形成的物象落在视网膜的后方,故呈( ) A. 斜视 B. 真性近视 C. 生理性近视 D. 生理性远视 24. 为保证幼儿睡眠充足,幼儿午睡时间一般为() A. 1小时 B. 1——1.5小时 C. 2——2.5小时 D. 3小时 25. 人能够“眼观六路,耳听八方”,以及做喜、怒、哀、乐等表情,是下列哪种神经的作用() A. 脊神经 B. 脑神经 C. 植物神经 D. 混合神经 26. 孩子穿封裆裤的年龄一般应该是() A. 一岁左右 B. 2岁左右 C. 3岁左右 D. 4岁左右 27. 在小儿()时,就开始训练其自觉的控制排尿。 A. 3-5个月 B. 6-9个月 C. 10-18个月 D. 2岁左右 28. 人体内气体交换的场所是() A. 鼻 B. 咽 C. 气管 D. 肺 29. 生长激素大量分泌是在幼儿() A. 清醒时 B. 活动时 C.饭后 D.夜间入睡后 30. 转换工作性质,使大脑皮质工作区和休息区不断轮换,这体现了大脑皮质活动的哪种特性()A.动力定型 B.镶嵌式活动原则 C.优势原则 D.抑制活动原则 31. 缺碘最容易导致的疾病() A. 克汀病 B. 侏儒症 C.巨人症 D. 夜盲症 31. 下列因为激素分泌异常而引起的一组疾病是() A. 侏儒症和佝偻病 B. 大脖子病和巨人症 C. 坏血病和侏儒症 D. 克汀病和脚气病 32.一只小狗出现行动呆笨而迟缓,精神萎靡,食欲不振,身体发育停止等症状,其原因是( ) A. 甲状腺激素分泌过多 B. 生长激素分泌过多 C. 甲状腺激素缺乏 D. 生长激素缺乏 33. 人的一生中,身高、体重增长最快的时期是() A. 胎儿期 B. 婴儿期 C. 幼儿期 D. 青春发育期

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环境卫生学 第七版 第一章 绪论 掌握环境卫生学的定义、研究对象,熟悉环境卫生工作内容和环境卫生学今后的任务。本章节的重点:环境卫生学定义;环境、环境介质、环境因素、生活环境等基本概念。▲1环境卫生学(environmental health/ hygiene ):是研究自然环境和生活环境与人群健康的关系,揭示环境因素对人群健康影响的发生、发展规律,为充分利用环境有益因素和控制环境有害因素提出卫生要求和预防对策,增进人体健康,提高整体人群健康水平的科学。 2.环境(environment ):是指围绕人群的空间和及其中能直接或间接影响人类生存和发展的各种因素的总和,是一个非常复杂的庞大系统,由多种环境介质和环境因素组成。环境卫生学研究的环境通常包括自然环境和生活环境。自然环境:围绕在人类周围的自然因素(大气圈、水圈、土壤岩石圈和生物圈)。 生活环境:是与人类生活关系密切的各种自然的和人工的环境条件,如居住、工作、娱乐和社会活动环境。 3.☆环境卫生学研究对象:人类及其周围的环境(自然环境和生活环境)阐明人类赖以生存的环境对人体健康的影响及人体对环境的作用产生的反应,即环境与机体间的相互作用。 4.环境介质(environmental media ):人类赖以生存的物质环境条件,是指自然环境重各个独自组成部分中所具有的物质,通常以气态、液态和固态三种物质形态而存在,能够容纳和运载各种环境因素;指大气、水、土壤(岩石)以及包括人体在内的所有生物体。 5.环境因素(environmental factors ):是被介质容纳和转运的成分或介质中各种无机和有机的组成成分。按其属性分类:物理性、化学性、生物性。 物理因素: ▲小气候是指生活环境中空气的温度、湿度、气流和热辐射等因素,对于机体的热平衡产生明显影响。 化学因素: ▲一次污染物(primary pollutant )指由污染源直接排入环境未发生变化的污染物 。 ▲二次污染物(secondary pollutant )指某些一次污染物进入环境后在物理、化学或生物学用下或与其他物质发生反应而形成与原来污染物的理化性质和毒性完全不同的新的污染物。按环境因素受人类活动影响的情况分类:原生环境、次生环境。 ▲原生环境(primary environment ):指天然形成的未受或少受人为因素影响的环境,其中存在大量对人体健康有益的因素,如清洁并含有正常化学成分的空气、水、土壤,充足的阳光和适宜的小气候,秀丽的风光等。也有不利因素如生物地球化学性疾病。 ▲次生环境(secondary environment ):指受人为活动影响形成的环境。 6.全球性环境问题 :(1)全球气候变暖(2)臭氧层破坏(3)酸雨(4)生物多样性锐减:▲生物多样性(biodiversity ):是指地球上所有的生物如动物、植物和微生物等有规律地结合所构成的稳定生态综合体。它由生物的遗传(基因)多样性、物种多样性和生态系统多样性三部分组成。 7.环境卫生学的研究内容:(1)环境与健康关系的基础理论研究(2)确认性研究(3)创建和引进适宜于环境卫生学研究的新技术和新方法(4)研究环境卫生监督体系的理论依据。 8.我国环境与健康标准体系主要包括两个方面:环境质量标准体系和环境卫生标准体系。 9.环境卫生工作内容:是环境卫生学理论知识体系指导下的环境卫生实践工作,其目的是电气系

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家畜环境卫生学 名词解释: 1. 适应:是生物体受到内部和外部环境的刺激而产生的有利于生存和生产的生物学反应或遗传学改变。 2. 应激:指动物机体对外界或内部的各种非常刺激所产生的非特异性应答反应的总和 3. 气候服习:指本来对某种气候不适应的动物,因反复或长期处于该动物生理所能忍受的气候环境中,在数周内引起散热和产热等生理机能的变化,使各项生理指标和生产性能逐渐趋于正常,而能习惯于这种气候环境。这一过程称为气候服习。 4. 气候驯化:动物处于某种环境中,因外界环境的影响,某此性状甚至体型发生变化,各种生理机能发生改变又趋于正常,这种过程称为气候驯化。 5. 温热环境:是指直接与家畜体热调节有关的外界环境因素的总和。 6. 小气候:在局部地区、由于地形方位、土壤条件和植被不同,使该地区具有独特的气候状况,称为小气候。 7. 散热调节:热调节中使散热增加或减少的调节称为散热调节或物理调节。 8. 产热调节:热调节中使产热增加或减少的反应称为产热调节或化学调节。 9. 气温日较差:一天中,日出前温度最低, 午后2:00温度最高,每日最高与最低气温之差,称气温日较差。(越靠近地面,气温日较差越大) 10. 气温年较差:一年内,一月份平均气温最低,七月份平均气温最高,把最高月平均气温与最低月平均气温之差,称为气温年较差。 11. 等热区:恒温动物仅仅依靠物理调节就能维持体热平衡的环境温度范围,叫等热区。 12. 临界温度:气温下降,畜体散热增加,必须提高代谢率以增加产热量,这个开始提高代谢率的温度称为“下限临界温度”或“临界温度”。气温升高,机体散热受阻,物理调节不能维持体温恒定,体内蓄热。 13. 过高温度:体温升高,代谢率也提高,这个因高温引起代谢率升高的外界温度称为“上限临界温度”或“过高温度”。 14. 舒适区:指在等热区的某一温度范围内,家畜代谢产热正好等于散热,不需要进行物理调节即可维持体温正常,称此温度范围为舒适区。 15. 绝对湿度:单位体积空气中含有的水汽质量,可用重量或水汽压表示。 16. 相对湿度:空气中的实际水汽压与同温度下饱和水汽压之比,用百分率表示。 17. 露点:空气中水汽含量不变,而且气压一定时,气温下降使空气中水汽达到饱和,此时水汽析出形成露水,此时的气温称为露点。

放射卫生学复习重点(完整版)学习资料

放射卫生学复习重点 (完整版)

1、天然本底照射的类型,各种类型的放射性核素(天然、人工、宇生、原生、 氡,食入,吸入等)、陆地内外照射致成人年有效剂量,人类活动增加的辐射、被确定为职业照射的人类活动增加的辐射是什么? 答:(1)天然本底照射的类型:宇宙射线(初级宇宙射线、次级宇宙射线),陆地辐射、增加了的天然照射。 (2)各种类型的放射性核素致成人年有效剂量: 1) 天然本底照射2.4 mSv ①宇宙射线年有效剂量 0.38 mSv;宇生放射性核素 0.01 mSv ( 3H是 0.01μSv,7Be是0.03μSv ,14C是12μSv,22Na是0.15μSv )。 ②陆地辐射(原生放射性核素40K 238U 232Th):外照射 0.46 mSv,内 照射(除氡)0.23 mSv。氡222Rn:吸入:1.2 mSv(室内1.0 mSv,室 外0.095 mSv),食入:0.005 mSv;220Rn吸入:0.07 mSv。 2)人工辐射人均年有效剂量: 医疗照射0.4 mSv ,大气层核试验0.005 mSv ,切尔诺贝利核电站事 故0.002 mSv ,核能生产0.0002 mSv。人工辐射源对职业人员产生的 照射年有效剂量0.6 mSv。 (3)人类活动增加的辐射:磷酸盐加工、金属矿石加工、铀矿开采、锆砂、钛色素生产、化石燃料、石油和天然气提取、建材、钍化合物、废金属 工业。 (4)被确定为职业照射的人类活动增加的辐射是:机组人员所受的宇宙辐射。 2、新建房屋和已建房屋,氡及其短寿命字体的浓度限值是多少?

答:新建住房年平均值≦100Bq/立方米,已建住房年平均值≦200Bq/立方米。 3、理解天然辐射和人工辐射 答:(1)天然辐射源:自然界存在的能释放出放射线的物质。包括宇宙射线、陆地辐射。 (2)人工辐射源:人工生产的能释放电离辐射的装置或经加工提炼的天然辐射源。包括核技术的军事应用、核技术的和平利用(核能、放射性核素 的生产和应用、医用辐照、核事故)。 4、理解地球辐射带、地磁纬度效应 答:(1)地球辐射带:被地球磁场捕俘的宇宙辐射中质子和电子流等带电粒子流所形成的区域。 (2)地磁纬度效应:在赤道有最小的辐射强度和剂量率,而接近地磁两极处则最大。 5、何为宇生放射性核素和原生放射性核素 答:(1)宇生放射性核素:宇宙射线与大气层粒子相互作用产生的放射性核素,有3H、 7Be、14C、 22Na等。 (2)原生放射性核素:自地球形成以来就存在于地壳中的放射性核素,有40K、238U、232Th等。 6、理解确定性效应和随机性效应 答:(1)确定性效应:当受照剂量超过某一特定效应的域剂量以后,病理改变的严重程度将随受照剂量的增加而加重。其发生概率和严重程度随受照剂量的增加而增大,剂量与效应的关系呈S型,存在域剂量,表现主要是:

食品卫生学考试复习总结资料

食品卫生学复习总结 食品卫生学:是一门研究食品中可能存在的、威胁人体健康的有害因素及其预防措施,提高食品卫生质量,保护食用者安全的科学。 研究内容:1食品污染物的来源、性质对人体危害及其机理,有关预防措施、 2各类食品的主要卫生问题及食品企业卫生管理、 3食品添加剂及其卫生; 4食物中毒及其预防、 5食品卫生质量鉴定和制订食品质量卫生标准。 今后重要任务:1发展我国的食品卫生检验技术,提高检测的准确性和灵敏性,并大力发展食品的快速检测技术在在线检测技术。2以现代食品卫生监督管理最新理论和技术成就不断制订和修订各项食品卫生技术规范,并落实技术规范。3不断完善法律法规,加强法制管理,明确执行机构人员的职责。4研究食物中毒的新病原物质,提高食物中毒的科学管理水平,提高食品卫生合格率。5加强食品中有害物质的含量,人群暴露水平和危害风险的评估,为食品卫生质量的控制提供理论依据。6完善各种食品污染物、食品添加剂、保健食品、转基因食品等的安全性评价方法和程序。7进一步扩大对新的食品污染因素、各种食物至癌原,新的食品及加工过程中食品卫生问题的研究。8采用良好生产工艺和危害分析关键控制点管理系统,提高我国的食品卫生质量。9与国际接轨,执行WTO制定的SPS协议中规定的食品安全与食品质量标准。

食品安全:指食品无毒无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性,亚急性或慢性危害。 水分活性:在一定温度下,食品的水分蒸汽压与相同温度下纯水蒸汽压的比值。 菌落总数:指在被检样品的单位质量,容积或表面内,所含能在严格规定的条件下培养生成的细菌菌落总数。以菌落数(colony forming unit, CFU) /g.ml.cm2表示。 细菌菌相:是共存与食品中的细菌种类和相对数量的构成 大肠菌群:是指肠杆菌属的埃希氏菌属、柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和克雷伯菌属的统称。 TVBN:挥发性盐基总氮(total volatile basic nitrogen,TVBN):含蛋白质丰富的食品(肉、鱼、豆类)水浸液在弱碱性条件下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量(形成氨、胺的含氮物),称为TVBN。 食品污染的概念、种类及危害。 食品污染:指在各种条件下、导致有毒有害物质进入到食物,造成食品安全性,营养性和感官性状发生改变的过程。 分类:生物性污染、化学性污染、物理性污染 危害:一次大量摄入受污染的食品,可引起急性中毒,即食物中毒,如细菌性食物中毒、农药食物中毒和霉菌毒素中毒等。长期(一般指半年到一年以上)少量摄入含污染物的食品,可引起慢性中毒。慢性

最新环境卫生学重点总结笔记

环境卫生学——第一章绪论 [大] [中] [小] 环境卫生学的定义、研究对象和内容 环境卫生学是研究自然环境和生活环境与人群健康关系的科学。随着医学与环境科 学的进步,环境卫生学在揭示环境因素对人群健康影响的发生、发展规律和充分利用有利 的环境因素,控制不利的环境因素方面。担负着特定的使命,并逐渐发展成为一门独立的学科。它既是预防医学的一个重要分支学科,又是环境科学的重要组成部分,因而可以说,环境卫生学是由预防医学与环境科学相互结合的产物。 环境卫生学是以人类及其周围的环境为研究对象。阐明人类赖以生存的环境对人体健康的影响及人体对环境的作用产生的反应(即环境一机体相互作用),这是环境卫生学的基本任务。 环境一般是指围绕人群的空间及其中可以直接或间接影响人类生存和发展的各种因素的总体。这个系统由多种环境介质和环境因素所组成。 环境介质是不依赖于人们的主观感觉而客观存在的实体,一般是以气态、液态和固态三种常见的物质形态存在; 环境因素则依赖于环境介质的运载作用(如能量或物质的转运),或参与前者的组成,直接或间接与人体发生关系。 具体地说,环境介质是指大气、水体、土壤(岩石)及包括人体在内的一切生物体;环境因素则是介质中的被转运体或介质中各种无机和有机的组成成分。环境介质具有能维持自身稳定状态的特性,环境介质对外来的干扰具有一定的缓冲能力,但是,当外来干扰的强度与频率超过了环境介质的承受能力时,环境介质的结构、组成乃至功能就会发生难以恢复的改变。 在环境卫生学的范畴内,一般把环境狭义地限定为自然环境和生活环境。 自然环境如大气圈、水圈、土壤岩石圈和生物圈; 生活环境如人类为从事生活活动而建立的居住、工作和娱乐环境以及有关的生活环境因素(如家用化学品)等。 无论自然环境还是生活环境,它们都是由各种环境因素组成的综合体。 环境因素按其属性可分为物理性、化学性和生物性三类。 物理因素主要包括小气候、噪声、非电离辐射和电离辐射等。 化学因素环境中的化学因素成分复杂、种类繁多。大气、水、土壤中含有各种有机和无机化学物质,其中许多成分含量适宜时是人类生存和维持身体健康所必需。严重的是人类生产和生活活动排入环境中的各种化学污染物,这些化学污染物数量多,危害面大。 根据污染物进入环境后其理化性质是否改变,可将污染物分为一次污染物和二次污染物。 一次污染物(primary pollutant,亦称原生污染物)是指由污染源直接排入环境,其理化性状未发生改变的污染物,如二氧化硫。一氧化碳等; 二次污染物(secondar pollutant,亦称次生污染物)是指有些一次污染物进入环境后,由于物理、化学或生物学作用,或与其他物质发生反应而形成的、与原来污染物的理化性状和毒性完全不同的新的污染物。典型的二次污染物,如汽车废气中的氮氧化物(NOX)和碳氢化物(HC),在强烈的日光紫外线照射下所形成的光化学烟雾。

动物环境卫生学练习题

动物环境卫生学练习题 《动物环境卫生》练习题 第1章温热环境 一、名词解释: 1、温热环境; 2、气象; 3、动物福利; 4、热增耗; 5、气候; 6、太阳高度角; 7、光敏作用;8、等热区;9、绝对湿度;10、相对湿度;11、饱和差;12、露点;13、气温日较差;14、风向频率图;15、应激;16、适应17、光周期18、长日照动物19、临界温度20、有效温度 二、填空题: 1、温热环境是指与畜禽散热相关的所有物理因素。主要包括_________、_________、_________、_________等。 2、非蒸发散热包括_________、_________和_________。 3、影响太阳辐射的主要因素有_________、_________和_________。 4、太阳辐射是一种电磁波,其光谱组成按人类视觉反应可分为三个光谱区,即________、___________和_____________。 5、应激反应阶段划分为_______、________、_______三个阶段。 6、紫外线的作用主要有_______、________、_____________、_______。过度紫外线照射可引起的不良反应有_______、________、_____________、_______ 。 7、太阳高度角随_______、________、______ 而变化。 8、过度紫外线照射可引起___________、____________和___________等不良反应。 9、过度红外线照射可引起___________和___________等不良反应。 10、在相同的饲养管理条件下,一旦饲料中缺乏维生素D时,则黑色皮肤的较白色皮肤的家畜_______ 患佝偻病或软骨症。 11、可见光是太阳辐射能使家畜产生_______和__________的部分,并通过家畜的眼睛的视网膜,作用于中枢神经系统,引起家畜机体反应,从而提高或降低新陈代谢,影响机体的生理过程。 12、红外线生物学的基础主要是___________。 13、家畜高温时的热调节主要方式有___________________、_________________和_____________。 14、在高温的环境中,动物主要依靠____________散热。 15、家畜低温时的热调节主要方式有___________________和_____________。 16、猪生长肥育的适宜温度范围在_____之间。牛的生长肥育温度以_____左右最佳。各种家禽产蛋的适宜温度为_____。 17、空气中水汽含量越多,则露点_______,否则,反之。 18、一般,种鸡和蛋鸡光照强度可保持在_______;肉鸡和雏鸡______即可。 19、空气流动的主要原因,是由于两个相邻地区的_______差异而导致_____差产生的。 三、选择题: 1、在气象因素诸因素中,核心因素是_______。 A、气温; B、气湿; C、气流;

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