菠萝资料
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菠萝蛋白酶，是一种蛋白质水解酶。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，在医疗上有用。菠萝中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应。吃后15～60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹(俗称风疹块)、头痛、头晕等症状。严重的还会发生呼吸困难及休克。所谓菠萝过敏就是指此而言。患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝，因为菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，胃病患者还会出现胃内返酸现象，多吃还会发生过敏反应。
10.谜语:披着鱼鳞铠甲，长着公鸡尾巴，动物家族无名，水果店里有它----菠萝《雪夕奉陪天台明照禅师拥炉闲话》
年代:宋作者:钱惟演
藜烛檐香夜幄清，朔风窗际激飞英。
凤梨鸱芋煨将熟，坐拥丰貂话赤城。
一个东西又椭又圆
一身穿的是黄色衣
解破之后还要洗洗
一口咬下去爽又爽
迷目：打一水果
谜底：菠萝
提示：根据其外形来猜，黄色的，又椭又圆。
6.吃法:新鲜菠萝去皮后，放在盐水里浸泡三十分钟左右，便可直接食用，不用冷水冲洗，也不用加糖腌制。食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。
7.挑选:看果实外观形态。优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色；生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。切开后，果目浅而小，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝；挺实而微软的是成熟度好的.成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味，果肉则香气馥郁；浓香扑鼻的为过熟果
花序于叶丛中抽出，状如松球，长6-8厘米，结果时增大；苞片基部绿色，上半部淡红色，三角状卵形；萼片宽卵形，肉质，顶端带红色，长约1厘米；花瓣长椭圆形，端尖，长约2厘米，上部紫红色，下部白色。
聚花果肉质，长15厘米以上。花期夏季至冬季。
3.结构:主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成，花通常不结实，宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。叶的纤维甚坚韧，可供织物、制绳、结网和造纸。
菠萝
菠萝（学名：Ananas comosus）是著名热带水果之一。
1.产地:菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国。现在已经流传到整个热带地区。
2.外形:茎短。叶多数，莲座式排列，剑形，长40-90厘米，宽4-7厘米，顶端渐尖，全缘或有锐齿，腹面绿色，背面粉绿色，边缘和顶端常带褐红色，生于花序顶部的叶变小，常呈红色。
9.功用:菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果，不过一次也不宜吃太多。此外，菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用，对肾炎和高血压者有益，对支气管炎也有辅助疗效.菠萝汁有降温的作用，并能有效预防支气管炎，但是发烧最好不要食用。
长着公鸡尾巴，
动物家族无名，
水果店里有它。
迷目：打一水果
谜底：菠萝
提示：根据其外形可以猜出的。
谜面：奔Leabharlann Baidu四十载，转眼又岁末
迷目：打一水果
谜底：菠萝
2、谜面：
全身圆圆黄又黄，
又甜又酸又很忙，
果子只在树上长，
榨成果汁人人尝。
迷目：打一水果
谜底：菠萝
提示：第一句讲的是其外形，口感是又甜又酸，而且是长在树上的。
3、谜面：
头上生绿叶，
身上方格格，
/全身黄颜色。
迷目：打一水果
谜底：菠萝
提示：东北不长意味在南方生长，而且是黄色的，身上还有方格格。
谜面：
披着鱼鳞铠甲，
5.营养:菠萝果实品质优良，营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、维生素C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素C8~30毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等。
4.品种:通常菠萝的栽培品种分4类，即卡因类、皇后类、西班牙类和杂交种类。卡因类：又名沙捞越,果大，平均单果重1100克以上，圆筒形，小果扁平，果眼浅，苞片短而宽；果肉淡黄色，汁多，甜酸适中，可溶性固形物14%~16%，高的可达20%以上，酸含量0.5%~0.6%，为制罐头的主要品种。皇后类:为南非、越南和中国的主栽品种之一。植株中等大，叶比卡因类短，叶缘有刺；果圆筒形或圆锥形，单果重400~1500克，肉质脆嫩，糖含量高，汁多味甜，香味浓郁，以鲜食为主。西班牙类：植株较大，叶较软，黄绿色，叶缘有红色刺，但也有无刺品种；果中等大，单果重500~1000克，小果大而扁平，中央凸起或凹陷；果眼深，果肉橙黄色，香味浓，纤维多杂交种类：是通过有性杂交等手段培杂交种育的良种。植株高大直立，叶缘有刺，花淡紫色，果形欠端正，单果重1200~1500克。果肉色黄，质爽脆，纤维少，清甜可口，可溶性固形物11%~15%，酸含量0.3%~0.6%，既可鲜食，也可加工罐头。
8.注意事项:菠萝里有三种不好的成分，可能给人带来麻烦：
甙类，是一种有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒，但对健康尚无直接危害。
羟色胺，是一种含氮的有机物，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克。吃多后直接的反应就是头痛。
10.谜语:披着鱼鳞铠甲，长着公鸡尾巴，动物家族无名，水果店里有它----菠萝《雪夕奉陪天台明照禅师拥炉闲话》
年代:宋作者:钱惟演
藜烛檐香夜幄清，朔风窗际激飞英。
凤梨鸱芋煨将熟，坐拥丰貂话赤城。
一个东西又椭又圆
一身穿的是黄色衣
解破之后还要洗洗
一口咬下去爽又爽
迷目：打一水果
谜底：菠萝
提示：根据其外形来猜，黄色的，又椭又圆。
6.吃法:新鲜菠萝去皮后，放在盐水里浸泡三十分钟左右，便可直接食用，不用冷水冲洗，也不用加糖腌制。食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。
7.挑选:看果实外观形态。优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色；生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。切开后，果目浅而小，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝；挺实而微软的是成熟度好的.成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味，果肉则香气馥郁；浓香扑鼻的为过熟果
花序于叶丛中抽出，状如松球，长6-8厘米，结果时增大；苞片基部绿色，上半部淡红色，三角状卵形；萼片宽卵形，肉质，顶端带红色，长约1厘米；花瓣长椭圆形，端尖，长约2厘米，上部紫红色，下部白色。
聚花果肉质，长15厘米以上。花期夏季至冬季。
3.结构:主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成，花通常不结实，宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。叶的纤维甚坚韧，可供织物、制绳、结网和造纸。
菠萝
菠萝（学名：Ananas comosus）是著名热带水果之一。
1.产地:菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国。现在已经流传到整个热带地区。
2.外形:茎短。叶多数，莲座式排列，剑形，长40-90厘米，宽4-7厘米，顶端渐尖，全缘或有锐齿，腹面绿色，背面粉绿色，边缘和顶端常带褐红色，生于花序顶部的叶变小，常呈红色。
9.功用:菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果，不过一次也不宜吃太多。此外，菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用，对肾炎和高血压者有益，对支气管炎也有辅助疗效.菠萝汁有降温的作用，并能有效预防支气管炎，但是发烧最好不要食用。
长着公鸡尾巴，
动物家族无名，
水果店里有它。
迷目：打一水果
谜底：菠萝
提示：根据其外形可以猜出的。
谜面：奔Leabharlann Baidu四十载，转眼又岁末
迷目：打一水果
谜底：菠萝
2、谜面：
全身圆圆黄又黄，
又甜又酸又很忙，
果子只在树上长，
榨成果汁人人尝。
迷目：打一水果
谜底：菠萝
提示：第一句讲的是其外形，口感是又甜又酸，而且是长在树上的。
3、谜面：
头上生绿叶，
身上方格格，
/全身黄颜色。
迷目：打一水果
谜底：菠萝
提示：东北不长意味在南方生长，而且是黄色的，身上还有方格格。
谜面：
披着鱼鳞铠甲，
5.营养:菠萝果实品质优良，营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、维生素C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素C8~30毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等。
4.品种:通常菠萝的栽培品种分4类，即卡因类、皇后类、西班牙类和杂交种类。卡因类：又名沙捞越,果大，平均单果重1100克以上，圆筒形，小果扁平，果眼浅，苞片短而宽；果肉淡黄色，汁多，甜酸适中，可溶性固形物14%~16%，高的可达20%以上，酸含量0.5%~0.6%，为制罐头的主要品种。皇后类:为南非、越南和中国的主栽品种之一。植株中等大，叶比卡因类短，叶缘有刺；果圆筒形或圆锥形，单果重400~1500克，肉质脆嫩，糖含量高，汁多味甜，香味浓郁，以鲜食为主。西班牙类：植株较大，叶较软，黄绿色，叶缘有红色刺，但也有无刺品种；果中等大，单果重500~1000克，小果大而扁平，中央凸起或凹陷；果眼深，果肉橙黄色，香味浓，纤维多杂交种类：是通过有性杂交等手段培杂交种育的良种。植株高大直立，叶缘有刺，花淡紫色，果形欠端正，单果重1200~1500克。果肉色黄，质爽脆，纤维少，清甜可口，可溶性固形物11%~15%，酸含量0.3%~0.6%，既可鲜食，也可加工罐头。
8.注意事项:菠萝里有三种不好的成分，可能给人带来麻烦：
甙类，是一种有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒，但对健康尚无直接危害。
羟色胺，是一种含氮的有机物，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克。吃多后直接的反应就是头痛。