鱼胶原蛋白肽各氨基酸生理调节及功能

鱼胶原蛋白肽各氨基酸生理调节及功能

1、天冬氨酸：促进体内物质代谢起重要作用，临床上将天冬氨酸制成相应的钙、镁、钾等盐类后使用，用于治疗缺铁性贫血、低钾血症、消除疲劳，治疗心脏病、肝病、糖尿病等；即有营养功能，又具有表面活性剂样特点，为酸性氨基酸对神经细胞有兴奋作用；有抗氧化性，可阻止不饱和脂肪酸的氧化，可在化妆品和药品中用作维生素E的稳定剂，易被头发吸收，提高抗静电性和梳理性。

2、苏氨酸：有转变某些氨基酸达到平衡的功能；主要参与脂肪代谢，缺乏时，将会使脂肪发生脂肪变性（脂肪肝）；在维持呼吸道和消化道的屏障功能中起重要作用。在化妆品中作为营养性助剂，可缓冲其他化学剂对皮肤的刺激，并有调理头发的作用，在冷烫液中加入可减少断发、脱发现象；护肤品中有皮肤防老的作用。

3、丝氨酸：合成嘌呤、胸腺嘧啶和胆碱的前体，参与核酸的代谢。保湿能力强，常用于皮肤的滋润剂；丝氨酸最为中性氨基酸常作为营养助剂，可缓冲其他化学剂对皮肤的刺激，并有调理头发的作用，在冷烫液中加入可减少断法、脱发现象；N-脂肪酸酰苏氨酸具有表面活性和保湿双重功效，常见的是N-月桂酰苏氨酸和N-椰子油酰苏氨酸，在护肤产品中使用，有皮肤防老的作用。

4、谷氨酸：谷氨酸在脱羧酶作用下生成r-氨基丁酸，它是脑内的一种主要抑制性神经递质，当脑内r-氨基丁酸含量减少时，细胞的代谢与功能均受影响，r-氨基丁酸对记忆及语言功能障碍、功能性肾性高血压、癫痫和神经发育迟缓等疾患有较好治疗作用。

5、脯氨酸：脯氨酸分子中的吡咯环在结构上与血红蛋白密切相关。体内脯氨酸、羟脯氨酸溶度不平衡会造成牙齿、骨骼中的软骨及韧带组织的韧性降低，脯氨酸的衍生物和利尿剂配合使用，具有抗高血压作用。

6、甘氨酸：参与嘌呤类、肌酸和乙醛酸的合成，以醛酸氧化生成草酸，可促进遗传病草酸尿的发生，在肝脏可与多种物质相结合，使之由胆汁和尿中排出，起到解毒或促进排泄的作用，甘氨酸脱下来的氨基，可为合成其他非必需氨基酸提供氮源，改进氨基酸注射液在体内的耐受性，将甘氨酸与谷氨酸、组氨酸一起作用，对防治前列腺肥大并发症、排尿障碍、尿频、残尿的症状有良好的效果。

7、丙氨酸：在蛋白质合成过程中起重要作用。丙氨酸脱氨后生成丙酮酸，按照葡萄糖代谢途径生产糖

8、缬氨酸：作用于黄体、乳腺及卵巢。临床可用缬、亮、异亮氨基酸等支链氨基酸的注射液治疗肝昏迷，也可作为加速创伤愈合的营养性制剂；在化妆品中主要作用与其他氨基酸相仿，有营养和调理皮肤的功能，在试验用香波中，显示有减少头屑的作用。

9、胱氨酸：能加速烧伤伤口的愈合及放射性损伤的化学保护，还能刺激红细胞和白细胞数量的增加；可减少人体对蛋氨酸的需求；胱氨酸有防止皮肤过敏，治疗伤口，防止湿疹等作用，可作营养添加剂。

10、蛋氨酸；参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能；缺乏会引起食欲不振、生长迟缓或体重不增。肾脏肿大和肝脏内铁积聚等现象，严重时可引起肝脏坏死或肝纤维化；参与肝脏解毒功能；蛋氨酸在体内经甲基化后形成甲基甲硫氨酸，可用于治疗胃或十二指肠溃疡病；在化妆品种作为营养添加剂，能增强组织的新陈代谢和抗炎症的能力可用于调理和抗老化的护肤品。

11、异亮氨酸：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节及代谢；脑下腺属总司令部作用于（1）甲状腺（2）性腺；治疗神经障碍、食欲减退和贫血，在肌肉蛋白质代谢中起重要作用。

12、亮氨酸：作用平衡异亮氨酸；可用于诊断和治疗小儿的突发性高血糖症，也可用于头晕治疗剂及营养滋补剂。在化妆品中有护发的功能，能刺激生发和防止脱发，同时具有表面活性。

13、酪氨酸：酪氨酸及其衍生物在紫外的B区有强吸收，但在A区无吸收，可用于防晒但却能晒黑的护肤品；在化妆品中作为营养添加剂。

14、苯丙氨酸：参与消除肾及膀胱功能的损耗；DL-苯丙氨酸阿司匹林具有良好的消炎镇痛作用，DL-对氟苯丙氨酸可抑制肿瘤蛋白质的合成，具有抗肿瘤作用。

15、组氨酸：作用于代谢的调节；在慢性尿毒症患者的膳食中添加少量组氨酸，可使氨基酸进入血红蛋白的速度加快，肾源性贫血减轻，促进铁的吸收，可用于防止贫血，组氨酸属于碱性氨基酸，能中和盐酸，减低胃液的酸度，缓和胃肠手术时的疼痛，减轻人参期呕吐及胃部灼热感，抑制由自主神经紧张而引起的消化道溃烂，对过敏性疾病如哮喘等也有功效，此外可舒张血管，降低血压，临床上用于心绞痛、心功能不全疾病的治疗，类风湿性关节炎患者血中组氨酸含量明显减少，使用组氨酸后发现病人的握力、走路与血沉等指标均有改善；L-组氨酸外用常作为营养性助剂，以增强其他调理剂的效能，有强抗菌性，对口腔牙龈炎症有疗效性作用，在化妆品中有防晒功能。

16、色氨酸：促进胃液及胰液的产生；有促进睡眠作用，它可缩短成人和儿童的睡眠潜伏期，促进嗜睡和引起疲劳感，酪氨酸和色氨酸交替使用可治疗失眠症；在化妆品中有良好的抗氧化和抗紫外线效果，皮肤蛋白质中色氨酸的减少会导致皮肤免疫功能的下降，护肤品中添加色氨酸有助于皮肤正常技能的恢复和提高，可防止皮肤色素沉着，可增加光泽，色氨酸也是一种非刺激性的染发剂。

17、赖氨酸：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化；可刺激胃蛋白酶和胃酸的分泌，还能提高小肠对钙的吸收及钙在体内

的积累，起到增进食欲，加速骨骼生长，促进幼儿生长和发育的作用，如缺乏会引起胃液分泌不足而出现厌食、营养性贫血、发育不良、中枢神经兴奋性降低；可调节机体的代谢活动；合成肉碱提供结构组分，而肉碱能促进脂肪酸的运输与氧化；加速精子的成熟并提高活力；还能提高机体的耐受力，即抗疲劳作用；在医药上作为利尿剂的辅助药物，促进铅的排泄，治疗铅中毒；还可与酸性药物（如水杨酸等）结合生成盐类，以减轻酸性药物对胃的刺激等不良反应；赖氨酸与蛋氨酸食用可抑制重症高血压病；补充赖氨酸能加速疱疹感染的康复并抑制其复发；L-赖氨酸及其衍生物有辅助增白的功能。

18、精氨酸：降低血氮；有利于婴儿生长发育；促进创伤、烧伤伤口的愈合；调节机体的免疫功能；L-精氨酸常用于治疗肝昏迷，在化妆品中主要用于干燥性皮肤的调理，与一些保湿剂协同作用可保持皮肤水分，柔滑肌肤，并减少皮屑的剥落，有抗肿瘤活性，对皮肤的肿瘤有疗效作用；L-精氨酸的盐或酯类衍生物加入护肤品中，可增加血液的流动，对消除黑眼圈有作用，L-精氨酸呈碱性，用于染发剂即避免了氨水的刺激性气味，同时可提高染料着色力，对头发没有伤害，L-精氨酸是常用的化妆品营养性助剂。

19、L-羟脯氨酸：是胶原蛋白的重要组成部分，分子中环上的羟基能与蛋白质中的羧基或氨基形成氢键，对强化胶原的三股螺旋的坚固性具有重要作用；有研究认为，皮肤在紫外线的或强烈阳光照射下，角质层蛋白质中的L-羟脯氨酸数量的变化最大，它的减少与皮肤产生皱纹和老化程度成正比；鉴于L羟脯氨酸在胶原蛋白中的作用，因此常用于它来治疗一些皮肤病，在护肤品中有滋润和调理功能，可用于防止和治疗阳光晒伤和灼伤；作为营养性助剂加入发水，有刺激生发作用；L-羟脯氨酸和维生素E配合有很好的抗皱防老作用。