米糠
米糠的概念和常规营养含量
米糠⑴ 米糠的概念和常规营养含量米糠俗称“油糠”、“青糠”、“全脂米糠”、“皮糠”、“精糠”等，系糙米加工过程中脱除的果皮层、种皮层及胚芽等混合物，亦混有少量稻壳、碎米等。
100斤稻谷可得到6斤左右米糠。
优质米糠含粗蛋白10％—13％、粗纤维12％、粗灰份10.1%、钙0．1％、磷1．3％、含油脂12％～18％、无氮浸出物43.3%（其中就有植酸钙9.5～14.5%）、消化能3.11兆卡/千克、代谢能2.97兆卡/千克。
米糠富含维生素B，维生素E，谷维素和甾醇，但维生素A、C、D较少。
米糠中的锰、钾、镁，硅含量也较丰富。
米糠是农家养猪习惯使用的好饲料，但传统的用法也有不尽合理之处，宜稍加改进可见，米糠的尽管含蛋白质不是很高，但营养价值极为丰富，与麦麸一样，也是微生物实验中常用的能量和维生素原料之一；米糠的能量和消化率低于谷类饲料，但体积大，有利于满足猪的饱腹感，蛋白质、矿物质和维生素等营养优于谷实，是喂猪的优质饲料。
其主要缺点是不饱和脂肪酸含量较高，容易氧化变质，不耐贮存，钙少而磷多等，而且其中的磷基本上为植酸态磷，即植酸钙，也即我们常听说的米糠中含有的菲丁，米糠的菲丁含量最高,占9.5～14.5%，米糠菲丁中含有的磷占到米糠总磷的80～90%，是单胃动物无法消化吸收的磷形态，所以，尽管米糠含磷量达到1.3%之多（是植物饲料原料中含磷量最多的原料之一），但由于这种磷无法消化，反而造成磷不足的现象，并经过粪便排放污染环境。
⑵ 米糠的营养特点米糠的营养价值受稻米精制加工程度的影响，精制程度越高，则米糠中混入的胚乳就越多，其营养价值也就越高，如果混入的谷壳比较多，则营养价值就低，所以，米糠的营养价值与加工厂工艺有极大关系。
其特点是含不饱和脂肪比较高，所以，能量值也比较高，也因此容易酸败，不好保存。
① 蛋白质含量相对较高，为14％，比大米(粗蛋白为8～9％)高得多。
氨基酸平衡情况较好，其中赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含量高于玉米，如赖氨酸含量为0.59～0.72%，远高于玉米的0.25%，但与动物需要相比仍然偏低；② 脂肪含量12%以上，其中主要是不饱和脂肪酸，易氧化酸败，米糠含有高活性的脂肪酶，所以，极容易酸败，大量喂米糠也因此容易引起腹泻，所以，建议进行加工脱脂处理，制成糠饼，也叫脱脂米糠来使用，或者说不脱脂，但必须添加抗氧化剂来保存，使用量也要限制用量，如育肥猪在20%以内。
米糠生产流程
米糠生产流程
米糠的生产流程主要包括以下步骤：
1. 将新鲜米糠过筛除杂，用清洗剂进行清洗，再用清水清洗几次。
2. 将清洗后的米糠放入蒸锅中用水蒸汽进行蒸煮，蒸煮时间为20-30分钟。
3. 将蒸煮好的米糠放入冷冻室中，进行冷冻干燥。
冷冻过程包括先降温至-5～-10℃，冷冻2小时，再升温至0～5℃，保持20分钟，再升温至5～10℃，保持20分钟。
4. 将冷冻干燥好的米糠放入烤箱中，烘烤温度为80-100度，烘烤时间为
10-15分钟。
5. 将烘烤好的米糠送入研磨机，连续研磨半小时。
6. 将研磨好的米糠加入椰子油、茶多酚、维生素c、维生素e、维生素a、
氯化钠，加热到40-50度，放入搅拌器中进行搅拌，搅拌速度为r/min。
以上是米糠的生产流程，仅供参考，具体操作可能因实际情况而有所不同。
米糠的综合利用
“米糠的综合利用”资料合集目录一、米糠的综合利用及提取工艺研究二、稻谷加工副产品米糠的综合利用现状分析三、米糠的综合利用四、米糠的综合利用及其前景米糠的综合利用及提取工艺研究米糠，作为稻米加工的副产品，富含丰富的营养物质，如膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化物质等。
然而，由于其复杂的组成和性质，如何有效地利用米糠，将其转化为有价值的资源，一直是一个挑战。
本文将对米糠的综合利用及提取工艺进行深入探讨。
饲料用途：米糠含有丰富的营养成分，可以直接或经过处理后作为饲料原料。
这不仅可以降低养殖成本，而且能够提高动物的生长性能和健康状况。
食品补充剂：米糠可以加工成食品补充剂，如维生素E、膳食纤维等，以满足人们的不同营养需求。
生物质能源：米糠富含纤维素，可以用于生产生物质能源，如生物质能发电、生物柴油等，具有良好的环保和经济效益。
提取方法：根据米糠的组成和性质，可以选择不同的提取方法，如物理提取、化学提取和生物提取等。
选择合适的提取方法对提高米糠的利用率和产品的质量至关重要。
提取物纯化：提取后的产物通常需要进行纯化，以去除杂质和提高产物的纯度。
纯化方法的选择应根据产物的性质和目标来确定。
产物应用：提取物可用于生产食品、药品、生物材料等领域。
例如，从米糠中提取的膳食纤维可以用于生产低糖、低脂食品；提取的抗氧化物质可以作为天然食品防腐剂；提取的维生素E可以用于护肤品和保健品等。
米糠作为一种丰富的资源，其综合利用和提取工艺研究具有重要的意义。
通过合理的利用和提取技术，我们可以将米糠转化为高附加值的产品，满足人类生产和生活的需要，同时也有助于推动稻米产业的可持续发展。
未来，随着科技的进步和新技术的应用，相信米糠的综合利用和提取工艺将会取得更大的突破。
稻谷加工副产品米糠的综合利用现状分析米糠是稻谷加工的主要副产品，含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、纤维等，具有很高的利用价值。
然而，传统的米糠利用方式较为单一，主要是作为饲料或肥料，这使得米糠的价值并未得到充分的开发。
什么是米皮糠米皮糠的功效与作用
什么是米皮糠米皮糠的功效与作用米皮糠，又被称为米糠，是从大米加工中提取出的一种副产物。
米皮糠具有较高的营养价值和多种功效，对人体健康具有一定的积极作用。
首先，米皮糠富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。
尤其是富含维生素B群和维生素E，能够促进新陈代谢、增强免疫力、维持神经系统的正常功能。
此外，米皮糠还含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动、增加饱腹感，帮助消化和预防便秘。
其次，在保健方面，米皮糠具有抗氧化、抗衰老的功效。
膳食纤维和维生素E能够清除体内的自由基，减少氧化反应，延缓细胞老化。
此外，米皮糠中独特的生物活性物质，如甾醇、二萜类化合物等，具有抗炎、抗菌、抗肿瘤等特性，可以改善人体的免疫功能，预防疾病的发生。
再次，米皮糠对血糖和血脂的调节也有一定的功效。
米皮糠中的膳食纤维可以延缓食物的消化吸收，使血糖上升缓慢，有助于控制血糖的波动；同时，它还可以与肠道内的胆固醇结合，阻止其吸收和转运，降低血脂水平，减少动脉粥样硬化的风险。
此外，米皮糠还有助于调整肠道菌群的平衡，促进益生菌的生长，抑制有害菌的繁殖，改善肠道环境，增强免疫力。
它还可以增加肠道的酸性环境，抑制肠腔内致病菌的生长，并有助于预防肠胃疾病和感染。
此外，还可以用米皮糠来制作面膜、洗发水等美容产品。
它具有清洁肌肤、调节皮脂分泌、深层滋养和保湿的作用，能够改善肌肤状况，使皮肤更加光滑、健康。
需要注意的是，米皮糠虽然具有这些功效，但作为一种副产品，其营养价值和功效相对有限，因此并不能完全依赖它来满足日常营养需求。
此外，由于米皮糠中含有一定的麸皮，对于一些过敏体质的人来说可能会引起过敏反应，因此在使用之前应先进行过敏测试。
综上所述，米皮糠是一种营养丰富、具有多种功效的副产品。
它不仅可以为人体提供营养，增强免疫力，预防疾病，还可以用于美容养颜。
然而，我们应该理性使用，不能过度依赖，并注意潜在的过敏风险。
米糠的营养价值
掺糠粕！ 掺糠粕！
★米糠中有哪些抗营养因子
三 、 、 植 酸 稻 壳 二
一 、 胰 蛋 白 酶 因 子
★米糠的饲喂价值
米糠是能值最高的糠麸类饲料，易发生 米糠是能值最高的糠麸类饲料， 氧化酸败和水解酸败，易发热和霉变。 氧化酸败和水解酸败，易发热和霉变。 米糠是猪很好的能力饲料，但不宜多用； 米糠是猪很好的能力饲料，但不宜多用； 米糠对鸡也有提高蛋重作用； 米糠对鸡也有提高蛋重作用；米糠对牛的 适口性好，能值高； 适口性好，能值高；米糠也是鱼类很好的 饲料。 饲料。
★米糠由哪些营养价值 ？
一、国产米糠的蛋白质含量（12.5%）高于玉米,赖氨酸含量 0.55%）高于玉米，但与畜禽需要相比，仍然偏低。 二、米糠含脂肪高，且大多属于不饱和脂肪酸，油酸及亚油 酸占79.2%，还含有2%～5%的维生素E 三、米糠的粗纤维含量（11%）不高，所以有效能值较高，位 于糠麸之首。 四、米糠含钙偏低，含磷高，且主要是植酸磷，利用率不高。 米糠富含B族维生素，缺少维生素C、维生素D。
★米糠的主要成分及组成
米糠约占稻谷总重的7 9%，水分≤13%， 米糠约占稻谷总重的7-9%，水分≤13%， 粗蛋白≥12.5%，呈淡黄白色， 粗蛋白≥12.5%，呈淡黄白色，优质米糠色 泽一致；米糠的成分主要是糖类、 泽一致；米糠的成分主要是糖类、脂肪和 蛋白质以及钙、 蛋白质以及钙、锰、锌、铁、铜、硒 等6种 矿物质营养元素， 矿物质营养元素，新鲜的米糠还富含维生 特别是富含B族维生素。 素，特别是富含B族维生素。米糠的营养价 值在某种程度上比精米还要高。 值在某种程度上比精米还要高。
新鲜米糠与陈旧米糠的区别
新鲜米糠 气味 颜色 味觉 营养价 值 很好闻，清爽，淡淡的 甜香味 颜色比较鲜亮，可以看 到独个颗粒和大米胚芽 有很重香甜味，可以含 化，无残渣 维生素E和上述几种维生 素丰富 陈旧米糠 难闻，粗糠陈旧 味， 颜色暗淡，看起 来比较浑浊杂乱 甜味很淡且有涩 味 由于存放过久维 生素和其他元素 丧失
使用米糠时注意事项
使用米糠时注意事项首先，米糠在存储时需要注意以下几点。
首先是保持通风和干燥的环境。
米糠在潮湿环境中容易发霉变质，因此需要存放在干燥通风的地方，以避免吸潮。
其次是避免阳光直射。
直射的阳光会加速米糠的氧化和腐败，因此应放置在避光的地方。
另外，存放米糠时要远离火源和热源，以防止发生火灾。
其次，使用米糠时需要注意防止潮湿。
米糠容易吸湿而促使发霉，因此在使用前应先将米糠晒干或进行适当的烘干处理。
若需要长时间储存米糠，可加入一些防潮剂，避免湿气对米糠的影响。
第三，由于米糠是易燃物品，使用时需要注意防火。
在处理米糠过程中应远离明火和热源，避免引起火灾事故。
米糠应存放在远离火源的地方，并定期清理存放区域周围的可燃物，确保安全操作。
在施用米糠时也需要注意一些事项。
首先，应根据作物的需求和土壤条件合理确定施用量。
米糠含有丰富的有效成分和微量元素，过量施用可能导致植物吸收的不均衡和土壤污染。
其次，施用前应将米糠进行充分腐熟或发酵处理，以提高施用效果。
最后，施用时应均匀撒播，并与土壤进行充分混合，避免堆放或积压，以避免影响施用效果。
最后，在处理米糠时也需要注意一些事项。
首先，不要随意将米糠倒入水体中，以免造成水体污染。
其次，在将米糠进行污染处理前，应先充分干燥或腐熟处理，以减少对环境的污染。
另外，处理过程中也要避免大面积露天堆放，以免造成异味和空气污染，应采取适当的封存和密封措施。
综上所述，使用米糠需要注意存储、防潮、防火、施用和处理等方面的事项。
只有在正确使用和处理米糠的前提下，才能充分发挥其肥料和废物处理的效果，同时保护环境和确保操作的安全。
怎么去除米糠臭味的方法
怎么去除米糠臭味的方法
去除米糠的臭味可以尝试以下方法：
1. 曝晒：将米糠晒在阳光下，让其暴露在空气中，有助于散发出臭味并减轻味道。
2. 风干：将米糠放在通风良好的地方，利用风力将臭味吹散。
3. 清洗：将米糠用清水冲洗，去除表面的污物和异味。
4. 添加香料：将一些香料如干燥的薰衣草花朵、柠檬皮等放入米糠中，让其吸收香气。
5. 使用除臭剂：可以在米糠周围喷洒一些除臭剂，如柠檬汁或白醋，帮助中和臭味。
6. 储存：将米糠储存在密封的容器中，以防止异味扩散。
请注意，以上方法仅供参考，具体操作时需根据实际情况和个人喜好选择适合的方法。
米糠发酵配方
米糠发酵配方
以下是一种基本的米糠发酵配方：
材料：
- 1公斤米糠
- 10克酵母
- 10克盐
步骤：
1. 将米糠放入一个大容器中，加入适量的水淋湿米糠，然后轻轻搅拌均匀。
2. 在一杯温水中溶解酵母，然后将其倒入米糠中。
再加入盐，搅拌均匀。
3. 将发酵容器密封好，放在温暖的地方静置，让其发酵。
发酵时间大约为3-5天，具体时间取决于温度和发酵速度。
4. 在发酵过程中，每天需要打开容器搅拌一次，以促进空气流通和均匀的发酵。
5. 当发酵完成后，米糠会变得酸味十足。
可以将其用于种植花卉、蔬菜或用作有机肥料。
请注意，发酵米糠的过程可能会有异味，请确保在通风良好的地方进行发酵，并小心处理异味。
此外，使用有机的、未经处理的米糠是最好的选择。
矿产
矿产资源开发利用方案编写内容要求及审查大纲
矿产资源开发利用方案编写内容要求及《矿产资源开发利用方案》审查大纲一、概述
㈠矿区位置、隶属关系和企业性质。
如为改扩建矿山, 应说明矿山现状、
特点及存在的主要问题。
㈡编制依据
(1简述项目前期工作进展情况及与有关方面对项目的意向性协议情况。
(2 列出开发利用方案编制所依据的主要基础性资料的名称。
如经储量管理部门认定的矿区地质勘探报告、选矿试验报告、加工利用试验报告、工程地质初评资料、矿区水文资料和供水资料等。
对改、扩建矿山应有生产实际资料, 如矿山总平面现状图、矿床开拓系统图、采场现状图和主要采选设备清单等。
二、矿产品需求现状和预测
㈠该矿产在国内需求情况和市场供应情况
1、矿产品现状及加工利用趋向。
2、国内近、远期的需求量及主要销向预测。
㈡产品价格分析
1、国内矿产品价格现状。
2、矿产品价格稳定性及变化趋势。
三、矿产资源概况
㈠矿区总体概况
1、矿区总体规划情况。
2、矿区矿产资源概况。
3、该设计与矿区总体开发的关系。
㈡该设计项目的资源概况
1、矿床地质及构造特征。
2、矿床开采技术条件及水文地质条件。
米糠是什么东西
米糠是什么东西？可以作饲料吗？米糠，又称米皮糠、细米糠或细糠，分全脂米糠和脱脂米糠两种。
稻谷加工成大米后，很多农户会将米糠卖给油厂，用来榨油，也就是常见的米糠油。
米糠的作用非常多，那么米糠是什么东西？可以作饲料吗？米糠，又称米皮糠、细米糠或细糠，分全脂米糠和脱脂米糠两种。
稻谷加工成大米后，很多农户会将米糠卖给油厂，用来榨油，也就是常见的米糠油。
米糠的作用非常多，那么米糠是什么东西？可以作饲料吗？下面就一起来看看。
一、米糠是什么东西？稻谷在脱粒脱壳后得到糙米，糙米是完整的水稻果实。
而我们所食用的稻米指的是加工后的精米，在从糙米到精米的过程中抛弃掉的部分就是米糠。
目前市面上的米糠主要是由果皮、种皮、外胚乳、煳粉层和胚加工制成的，因此在加工过程中会混进少量的稻壳和一定量的灰尘和微生物，所以只能用于饲料，是稻谷加工的主要副产品。
米糠不可以直接食用，加工后可以食用，在大型的商城，超市都能买到。
二、米糠可以作饲料吗？米糠可以作饲料，米糠是非常好的养殖饲料原料，我国很多地区都有食品加工剩下的米糠，其营养是完全可以作饲料使用的。
米糠是糙米精加工过程中脱除的部分，混有少量碎米。
米糠蛋白质含量高，为12.5%，比大米高得多，氨基酸平衡情况较好，其中赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含量高于玉米。
但是米糠是一种不容易贮存的饲料，特别是新鲜的米糠，因为水分含量较高的原因，非常容易发霉变质。
如果想要长久贮存，那么最好做脱水处理。
否则一旦变质之后，绝对不能给猪食用，危害较大。
其次，米糠即使经过了脱水处理，也建议尽快给猪喂食，因为超过一定的贮存期限之后，米糠的营养价值会大打折扣。
米糠中的不饱和脂肪酸非常不稳定，时间一长，很容易分解或是变质。
此时再拿来喂猪，不仅无法让猪的机体获得有价值的营养，还有可能对猪的肠胃造成负担。
以上就是米糠是什么东西的介绍，米糠的适口性不错，作为饲料应用时，能提高畜牧的采食量。
大家在使用米糠时，要保证新鲜，米糠在夏天天热的时候容易变质，建议随采随用。
米糠
米糠一般油糠、全脂米糠、皮糠、精糠都是指米糠，来源：糙米加工过程中脱出的果皮层、种皮层及胚芽等混合物，占稻谷的6%～8%，所以造成米糠中经常夹有边糠、抛光粉和碎米，而抛光粉易吸潮，同时米糠本身的脂肪含量较高，所以米糠不易储存。
在保证新鲜度的前提下，一般夏季一般在到货后3天内会用完，冬季延长至1周。
米糠的生产厂家一般都是本地或周边的大米加工厂，所以质量不稳定，要求品管员尽量每包取样，进行感官（看、闻、尝）判断：新鲜度、油感、水分、色泽、杂质（边糠、碎米）、抛光粉。
化验室检测指标：粗蛋白、粗脂肪、水分、粗纤维、粗灰分、酸价。
大米的生产工艺：稻谷-除杂-除石-砻谷机剥壳-谷糙分离-碾米-色选-抛光，最后得到稻壳、米糠、精米、碎米及杂质。
米糠的营养价值：●全脂米糠所含碳水化合物约占30～35％，以纤维及半纤维居多；●米糠蛋白含量较高（13％），氨基酸中赖氨酸含量0.81%，蛋氨酸含量为0.26％,精氨酸含量特别高；●米糠含油高达10～18％，大多属不饱和脂肪酸，油酸及亚油酸即占79.2％，油中亦含有2～5％天然维生素E；●全脂米糠含有丰富的维生素B族及E，但A、D、C则少；●钙磷比例不平衡，含磷量较高，但多属植酸态磷（占86％），锰、钾、镁、硅也较多，米糠中植酸盐含量特高，约9.5～14.5％；●含有胰蛋白酶抑制因子，加热可去除，否则采食大多会造成蛋白质消化不良；米糠主成分指标验收值卫生指标验收值1、米糠含不饱和脂肪酸较高，且脂肪酶活性高，易氧化、酸败；2、米糠成分随所用糙米原料而异，影响最大的是水分含量，高水分会加速氧化；3、米糠的成分受糙米精制程度影响很大，精制愈彻底者，淀粉含量增加，纤维较低，能量随之提高，相反，粗制的米糠能值较差；4、米糠掺杂物一般多为砻糠（口尝、镜检）、碎米、抛光粉（颜色），甚至有石粉（口尝、水溶），比较难辨认的是其他麸类物质；5、使用注意事项：适口性不佳，饲养肉猪，随用量的增加而降低饲料效率，尤以久贮的全脂米糠更为明显，此外全脂米糠会软化屠体脂肪，肉猪饲料中米糠添加量应在20%以下。
米糠发酵制品及功能评价
米糠发酵制品及功能评价米糠是由稻米谷物经过发酵而成的一种食物，具有特殊的风味和营养价值。
米糠的发酵过程将米中的碳水化合物溶解并转化为活性物质，例如乳酸、酒精、甘醇和氨基酸。
另外，发酵过程亦可产生维生素、酶类和微量元素，这些物质对于消化系统的健康具有积极的作用，促进肠道菌群的平衡和维持消化吸收和营养功能。
由于米糠具有减肥、补肾、增强营养和其它功效，近年来受到了广泛的关注。
以米糠为原料，制成的发酵制品通常被称作乳酸米糠，乳酸米糠具有若干独特的功能，例如抗氧化保护作用、减肥减肥功能、强化抵抗力和促进整体健康等。
此外，乳酸米糠还可用于制备型食品，如面点、冻干食品、坚果油以及功能性膳食纤维产品等。
鉴于米糠及其发酵制品具有多种功能和特性，人们对其如何影响健康产生了浓厚的兴趣。
为此，近年来基于米糠及其发酵制品的功能评价技术也受到了越来越多的关注，以评估其食用安全性及其能否抵抗多种疾病的风险。
在最近的一项研究中，研究人员研究了三种由米糠发酵制成的特征性发酵产品，以评估其营养价值、抗氧化性能和对心血管疾病的防护作用。
研究结果表明，其中一种米糠发酵制品具有显著的抗氧化性能，且具有显著的胆固醇降低作用，可以有效降低心血管疾病的风险；另一种米糠发酵制品具有较强的补充营养价值，可以有效增强免疫力。
同时，研究还发现，另一种米糠发酵制品具有较强的抗氧化作用，可以有效抵御多种疾病的发生和发展，如癌症、肝病等。
综上，米糠发酵制品具有多种独特的功能，可以有效预防和治疗多种疾病，提升营养价值，从而促进人体健康。
因此，对米糠发酵制品进行功能评价对于人们选择米糠发酵制品具有重要意义。
未来，有关人员可以进一步研究米糠发酵制品中的活性物质，提高功能评价的准确性，以更好地为消费者提供更安全、更有效的产品和服务。
米糠喂鸭的正确方法
米糠喂鸭的正确方法
米糠喂鸭的正确方法如下：
1. 适量：米糠的喂量过多会使鸭的体况过肥，从而降低种鸭的繁殖性能。
另外，因为米糠中含量较高的植酸盐和胰蛋白酶抑制因子不利于粗蛋白的分解，养鸭采食过多米糠会拉稀，所以，米糠的喂量以不超过鸭日粮的30%为宜，且应与其他精、粗、青饲料合理搭配。
2. 新鲜：米糠的油脂含量高，在存放过程中容易受高温、潮湿等因素的影响而酸败变质，从而影响其适口性。
因此，存放时间过长的米糠不宜用来喂鸭。
3. 搅拌：在米糠中拌入适量的钙和磷可以提高鸭的产蛋率。
同时，为了确保鸭子能够获得足够的营养，可以在米糠中添加一些蛋白质、矿物质和维生素等营养物质。
4. 饲料搭配：由于米糠的营养成分较为单一，为了确保鸭子能够获得全面的营养，还需要在饲料中添加一些其他成分，如玉米、豆粕、鱼粉等。
同时，还需要根据鸭子的生长阶段和生产需求进行合理的饲料搭配。
5. 观察：在喂食过程中要观察鸭子的进食情况和粪便情况，如果发现鸭子食欲不振或者出现腹泻等情况，应及时调整饲料配方或者采取其他措施进行干预。
总之，米糠喂鸭需要适量、新鲜、搅拌、饲料搭配和观察等方面注意。
同时，要根据实际情况进行调整和改进，以确保鸭子健康成长。
米糠做肥料的方法
米糠做肥料的方法
米糠可以用来做有机肥料，具体方法如下：
1. 收集米糠：将干燥的米糠收集起来，不要含有太多的稻壳和杂质。
2. 沤发米糠：将米糠浸泡在水中1个星期以上，每隔一天就要翻动一次，让空气能够进入。
这能助于发酵过程。
3. 添加菌剂：可以购买有机菌剂，然后加入到沤发好的米糠中，按照说明一定比例加入。
这个步骤有利于激活米糠中的细菌并加速发酵。
4. 接种菌株：如果没有菌剂，还可以接种其他细菌菌株，将其添加到霉变的米糠中，保持适宜的温度和湿度条件。
5. 均匀地覆盖: 沤发好的米糠需要均匀覆盖到作物的根部。
不要堆积太多，以免抑制作物生长。
6. 等待发酵：覆盖好后，将其放置在通风、阴凉、潮湿的地方等待发酵。
每隔两三天翻动一次，促进内部充分发酵。
7. 待发酵完毕: 待米糠中产生酸味、温度升高时，则发酵完成。
一般需要7-10天。
8. 使用肥料：发酵好的米糠可以作为有机肥料施入到作物根部。
米糠肥料松散，富含碳和氮，并有肥料微生物，可以帮助改善土壤质量，促进植物生长。
米糠喂鱼正确方法
米糠喂鱼正确方法鱼类是人类重要的食品资源，而鱼类的养殖则是鱼类资源的重要来源。
为了保证鱼类的健康成长和高产量，饲养者需要注重饲料的选择和喂养方式的规范。
米糠作为一种常见的鱼类饲料，其喂养方法也需要注意一些细节，本文将从米糠的营养成分、米糠的适宜鱼类、米糠的喂养量和喂养时间等方面介绍米糠喂鱼的正确方法。
一、米糠的营养成分米糠是大米加工过程中剩余的外壳和胚芽，其营养成分丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素和矿物质。
其中，蛋白质的含量约为10%左右，脂肪含量约为2%左右，碳水化合物含量则超过了60%。
此外，米糠还含有丰富的维生素B、维生素E和矿物质钾、钙、镁等。
二、米糠适宜鱼类米糠可以作为鱼类的主要饲料之一，但不是所有的鱼类都适宜食用米糠。
一般来说，肉食性鱼类如草鱼、鲤鱼、鲫鱼等比较喜欢吃米糠，而食草性鱼类如青鱼、鳜鱼等则不太适宜食用。
此外，米糠还可以用于虾、蟹等水产品的养殖。
三、米糠的喂养量米糠的喂养量需要根据鱼类的品种、体重、生长阶段和水质等因素进行调节。
一般来说，每天喂食的米糠量应该控制在鱼体重的2%左右，即每100克鱼体重喂食2克左右的米糠。
同时，也需要根据鱼类的生长情况适时调整喂养量，避免过量喂食而导致鱼类生长缓慢或者出现消化不良等问题。
四、米糠的喂养时间米糠的喂养时间也需要注意，一般来说，最好在早晨和傍晚的时候进行喂养，避免在中午和晚上喂食，因为这个时候鱼类的消化系统和代谢能力较弱，容易引起消化不良等问题。
此外，也要注意控制喂养次数，避免频繁喂食而导致鱼类过度饱腹。
综上所述，米糠作为一种常见的鱼类饲料，其喂养方法需要注意一些细节。
饲养者在使用米糠喂养鱼类时，需要根据鱼类的品种、体重、生长阶段和水质等因素进行调节，控制喂养量和喂养时间，以保证鱼类的健康成长和高产量。
米糠制作方法
米糠制作方法
1、将米糠用大锅炒熟备用；用1.5~2L热水将盐溶化，边倒入米糠边搅拌，也可以使用打蛋器。
2、将调味食材放入米糠，混合均匀；这时可以稍加入一些啤酒、酸奶等加速发酵。
3、将蔬菜洗净，撒上盐后静置10分钟左右，控去表面水分后充分埋进米糠，直到看不见为止。
4、压平表面，刮去侧壁上多余的米糠，盖上盖子，置于阴凉处保存。
5、第2天开始，每天开盖充分搅拌，将底部米糠翻上来；约1周后可取少量米糠尝味，足够的咸味加上微酸是成熟的标志。
米糠成熟需2周左右，完成后取出蔬菜余料，放进冰箱保存。
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脱脂米糠质量标准-概述说明以及解释
脱脂米糠质量标准-概述说明以及解释1.引言1.1 概述概述部分:脱脂米糠是一种经过去除油脂后的大米外皮，具有丰富的营养成分和多种功能特性。
在现代食品加工和农业领域，脱脂米糠的应用越来越广泛。
本文将介绍脱脂米糠的定义、特点以及生产过程，并重点探讨脱脂米糠的质量标准。
通过对脱脂米糠质量标准的研究和分析，可以更好地指导生产和市场监管，促进脱脂米糠产业的健康发展。
最后，本文将总结脱脂米糠的重要性，提出对脱脂米糠质量标准的建议，并展望未来脱脂米糠产业的发展前景。
希望通过本文的介绍，能够带给读者更多的关于脱脂米糠的认识和了解。
1.2 文章结构本文主要分为引言、正文和结论三个部分。
在引言部分，将对脱脂米糠进行概述，介绍文章的结构和目的，为读者提供全面的了解脱脂米糠质量标准的背景信息。
接着在正文部分，将详细介绍脱脂米糠的定义和特点，生产过程以及质量标准。
通过对脱脂米糠的各个方面进行深入分析，使读者对脱脂米糠有更加全面的认识。
最后在结论部分，将总结脱脂米糠在农产品加工中的重要性，提出对脱脂米糠质量标准的建议，展望未来脱脂米糠的发展方向。
通过对文章内容的全面总结和展望，为读者提供对脱脂米糠质量标准的更深层次的理解和思考。
1.3 目的本文的目的是探讨脱脂米糠质量标准的重要性及其制定的必要性。
脱脂米糠是一种重要的畜禽饲料原料，在畜禽养殖中具有广泛的应用。
然而，由于市场上质量良莠不齐的脱脂米糠产品存在，给养殖业带来了一定的风险和损失。
因此，制定统一的脱脂米糠质量标准，有助于规范市场，提高产品质量，保障畜禽养殖的安全和效益。
本文旨在探讨如何建立科学合理的脱脂米糠质量标准，为行业发展提供参考和指导。
2.正文2.1 脱脂米糠的定义和特点脱脂米糠是从大米糠中去除油脂后得到的副产品。
其特点主要包括以下几点：1. 低脂肪含量：脱脂米糠是通过专门的工艺将大米糠中的脂肪去除后得到的，因此其脂肪含量较低，适合追求低脂饮食的人群食用。
2. 富含纤维：脱脂米糠中富含大量膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减少便秘问题，同时也有助于控制血糖和血脂水平。
米糠深加工工艺流程
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米糠的质量控制
米糠的贮存与注意事项
贮存:放置在通风口附近，可以保持原料的新鲜度， 提高饲料的适口性。
定期巡库:到仓库用取样器进行随即抽查，发现问题 及时汇报，及时做好处理。巡库的同时，检查原料 使用情况，是否先进先出。 发霉变质原料的处理：发现个别袋原料变质现象， 立即用记号笔标记下来，通知装卸工把发霉的原料 剔除掉，报废。并查明发霉的原因（储存条件还是 供应商的原因） ，防止再次发生。 如果发现有异常现象，抓紧采取必要措施：倒垛、 降级使用。
米糠品质判断与注意事项
米糠油脂较高（12%－19%），故极易酸败、易氧 化、易发热及发霉，不能贮存太久。
米糠的成分随所用糙米原料而异，影响最大的是水 分含量，高水分糙米制成的米糠，含水量亦高，如 果高达13％以上则加速氧化的进行，变质甚速，尤 以高温多湿的夏季，4～5天内酸价即呈直线上升， 用旧米所制的米糠反而耐贮，原因即在含水量较低 所致。
米糠及玉米Leabharlann 质量控制米糠米糠为淡黄色或褐色的粉状或粗粉状，略 呈油感，含有微量碎米、粗糠，有米糠独 特的香味，不应有酸败，霉味及异味。无 虫蛀及结块，粗糠不能太多，否则品质差。
感观：鼻闻、手感、口尝。
纯正米糠有一种米香味，掺假米糠却有一 种油渍味；纯正米糠手感松软，掺假米糠 有刺手感；纯正米糠有米香味，掺假米糠 苦且有泥沙。米糠掺假主要还是掺稻壳。
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米糠原料品质稳定技术研究摘要：米糠是稻谷碾白后的副产品，含稻米64%的重要营养成分，是极具开发价值的优良资源，我国每年产量约1000万吨。
碾米后，未经合理包装处理米糠品质易迅速变差，极易酸败，极大影响了其加工利用，成为生产面临的主要问题，目前米糠酸败控制技术有研究报道，但关注点比较分散不够全面，缺乏相对系统的研究和完整配套的技术方法。
本试验通过对新鲜米糠、陈谷米糠、稻谷耐贮性品质变化关系的研究，掌握米糠、稻谷贮藏期间品质变化状况，探明稻谷包装贮藏对保持米糠资源的品质稳定性的作用；关键词：米糠原料；加工利用；品质稳定性；1米糠资源概述1.1 米糠资源简介米糠是指在稻谷加工成大米的过程中，除去糙米仁外部的棕色层部分[1]，其组成成分不一，由果皮、种皮、珠心和糊粉层构成[2]，随着碾白加工过程的进行，米糠逐层剥离米胚，各级米糠的成分也因此不同，选出具有代表性的三级米糠，分别为统糠、油糠及滑米糠，这三级米糠不是由单一的成分构成，是混合物，且没有非常明显的区分界限；其中统糠由稻壳、果皮及种皮混合而成，油糠是由种皮、珠心及少量糊粉层构成，滑米糠是由大量的糊粉层和少量的米胚构成。
1.2米糠营养及生理功能据资料显示，米糠中含有脂肪、蛋白质、水溶性多糖、膳食纤维、矿物质及多种维生素[3]。
稻谷64%的营养都包含在米糠中[4]，米糠含有丰富的营养因子，其中蛋白质含量约15%~20%，脂肪含量约16%~24%，脂肪酸多为亚油酸等不饱和脂肪酸，米糠油为优良的保健食用油，可有效地降低血液中低密度胆固醇浓度[5]。
米糠还含有多种功能因子，如生育酚、生育三烯酚、脂多糖、可食纤维、角鲨烯、γ-谷维醇等，这些生理活性物质对预防人体心、脑血管疾病、抗癌、增强免疫力、降低血脂、预防便秘和肥胖症具有显著的功能作用[6]。
Thunnop[7]研究发现米糠含有的花青素，酚醛酸和γ-谷维素具有很高的抗氧化活性。
近年来，米糠在国际上被作为健康食品原料进行深度加工，并开发出各种保健食品，用以预防心血管病、预防肿瘤、降血糖、降血脂、减肥、抗疲劳、美容等[8]。
2米糠资源的加工利用稻谷是我国的主要粮食产物之一，是我国60%以上人口的主要粮食[9]。
2010年我国稻谷总产量约为19958万吨，居世界第一位，预计到2020年产产量为20700万吨[10]，米糠是稻谷加工过程中产生的重要副产品，约占稻谷重量的5%～8%，米糠资源极其丰富，目前我国米糠利用率很低，除约5％~10％的米糠用于制取米糠油或提取植酸钙等产品外，大部分被用作畜禽饲料[11]。
2.1米糠油米糠中含有16%～24%的油脂，米糠油中的油酸和亚油酸含量的比例大约为1:1，符合WHO推荐的最佳比例，是国际上公认的健康营养油。
同时，米糠油含有较多的类脂质，主要有维生素E、谷维素、谷甾醇等，可以降低人体胆固醇、防治心血管疾病。
除了米糠油自身的营养价值外，还可以用米糠油制取生物柴油。
生物柴油是一种可以替代石化柴油的生物能源，因其具有可再生、无毒、可生物降解等优点[12]，成为世界各国新能源开发的热点。
由于活性脂肪水解酶的存在，使得米糠中的米糠油发生水解产生大量游离脂肪酸，导致米糠油脂肪酸值较高，提炼出来的米糠油食用价值降低[13]。
利用高酸值米糠毛油制取生物柴油将大大降低生产成本，具有广阔的应用前景。
2010年韦公远[14]研究了用米糠油为原料，甲醇为酯化剂，在催化剂的作用下制取生物柴油的方法。
同年，高培钧[15]等人在固体酸催化剂的基础上用固体碱催化剂补充酯交换反应，采用响应面法优化反应条件，得到最佳反应条件：催化剂用量3.8%，甲醇质量分数26.8%，反应温度66.5℃，反应时间4.4h，在该条件下转化率可达到98%以上。
2.2米糠在食品中的利用资料显示[16]，米糠蛋白中必需氨基酸齐全，生物效价较高，是一种低过敏性蛋白，可作为婴幼儿食品的原料。
米糠蛋白质及其系列水解产物，可以用在很多食品中，如焙烤制品、咖啡伴侣、搅打奶油、糖果、填充料、强化饮料、汤料以及其它调味品。
米糠中含约50%的膳食纤维，其中实用纤维源含量可达25% ，营养价值较高，具有很好的稳定性、高吸水能力，较好的发泡能力及降低胆固醇的特性，可作为一种很好的功能性食品基料，开发生产多种营养与疗效食品[17]。
米糠可作为原料来制备各种功能性健康食品。
如水溶性米糠营养素、米糠面包、米糠酸奶、米糠乳酸饮料、食品香料和水果保鲜涂膜剂等[18]。
美国等发达国家已把稳定米糠制成多种营养丰富、生理功能卓越的食品或食品原料，应用于多种食品，如面包、饼干、蛋糕、早餐谷物、快餐、小吃以及挤压食品等[19]。
2.3米糠在医药领域中的应用研究表明可在米糠中提取多糖，其活性多糖被认为具有人参、当归等中草药多糖相类似的功效。
汪艳等研究证明米糠多糖是一种α-结构抗肿瘤活性多糖，能有效抑制小鼠Meth-A纤维肉瘤的生长。
张玉通过对米糠多糖提取工艺的研究，从米糠中提取活性多糖可达米糠总量的2.29%.2010年张丙华[27]等关于用脱脂米糠制取植酸的研究中证实采用离子吸附洗脱法从脱脂米糠中提取植酸的方法是可行的，植酸提取率高达82.40%。
植酸可以加快氧合血红蛋白中氧气的释放，改善血红细胞功能，并能在人体内水解为具有抗衰老作用的物质。
在医药、食品工业中，植酸能有效降低尿中的钙离子浓度、减少胃酸分泌、防止动脉硬化、肝硬化及脂肪肝等抗氧化作用[20]。
米糠可用来提取多糖、菲丁、肌醇、六磷酸肌醇酯、神经酰胺、谷维素、抗肿瘤剂、蛋白质、降胆固醇药剂、抗癌物质“EGMP”等[21]。
米糠还可制取阿魏酸，阿魏酸具有抑制血小板聚集、促进血小板解聚、抗血栓形成、解除血管平滑肌痉挛、抗氧化和自由基、提高膜稳定性以及抗炎，镇痛、调节免疫功能、利肝保湿等药理作用[22]。
周彩荣等通过微波辅助提取法对米糠中的阿魏酸进行了提取，确定了影响提取的因素。
另一研究则先将米糠用淀粉酶和蛋白酶处理以除去部分淀粉和蛋白质，通过正交试验确定了碱解米糠制备阿魏酸的最佳工艺条件：氢氧化钠浓度0.5%，水解温度55℃，水解时6h，添加0.03%亚硫酸钠，最终获得阿魏酸427.3mg。
我国米糠资源极其丰富，但利用率很低，只有10%左右的米糠用于饲料中，限制了米糠的应用范围，所以在米糠深加工技术方面的研究对于我国解决米糠资源不能有效利用的问题有着积极的意义。
2.4米糠在化妆品中的利用米糠在化妆品上的应用[24]：一是直接作为基础原料利用；二是从米糠中提取精华素。
国际上有些国家已经在米糠类化妆品方面的开发利用上取得了不少成果，比如日本的早稻田化妆品公司从米糠中提取水溶性精华，能延缓肌肤衰老，增加肌肤的细嫩、光泽。
米糠中的油脂[25]经过深加工，可广泛应用于日化工业中，谷甾醇[37]常用作皮肤组织促进剂、抗炎剂、伤口愈合剂和非离子乳化剂；甾醇具有抗紫外线和防止色素沉积的功能，可用作化妆品的抗氧化添加剂,另外，米糠中所含的抗氧化成份以及能促进肌肤血液循环的功能性成份非常丰富，因此还可直接用作化妆品。
试验表明，米糠经过清水洗涤、蒸煮、曲霉接种发酵后与可溶性淀粉、硬脂酸、胆甾等混合成糊状，可得护肤品[26]。
米糠中B族维生素的含量也很丰富，维生素VB6及VB3在美容方面的应用早有报道，但在化妆品中的大规模应用还在起步阶段。
VB3和维生素C共同作用，能有效抑制黑色素细胞的生成。
最近联合利华公司新推出的护肤品中蕴含VB3具有美白的功效。
另外大部分B族维生素具有抗炎作用。
3米糠稳定化技术3.1 加热稳定法通常加热稳定发有干热法和湿热法两种。
据报道米糠在100℃以下的温度处理，达不到稳定的作用。
朱正鹏等研究中表明干热法能量消耗大，无法完全抑制脂酶的活力，并且会破坏米糠中的部分营养素，相比之下的湿热法的灭酶效果比干热法的好。
微波加热运用从内部开始加热的技术，在食品工业上得到广泛的应用。
对于米糠稳定性的研究也有一定作用，经研究表明微波加热可以有效降低米糠的脂肪酸值，防止水解酸败，降低过氧化值，同时对米糠蛋白的溶解性影响较小。
杨进的研究结果表明，微波处理150~200s、料层厚度30~70mm、初始水分15.8%~21%的米糠，经处理后强化贮藏6周内游离脂肪酸的增长率在12%以下。
为了探讨干热法、湿热法和微波加热法对米糠稳定性的效果的差异，耿然等做了相应试验，通过三组不同方法处理后的米糠中所含的游离脂肪酸的变化，证明微波加热米糠是一种较为有效的处理方法。
N.Rao将欧姆加热法利用在米糠稳定性的研究上，水分经过调整的米糠在电阻加热后其中的脂酶活性得到有效抑制，游离脂肪酸值明显低于未处理米糠，并且米糠油的提取率提高到了92%，尽管该法在米糠的利用上较少，但也开辟了一条新的研究方向。
3.2 挤压技术挤压技术利用高温、高压和高剪切作用使脂解酶和脂肪氧化酶失活，米糠组份会发生化学和物理两方面变化，包括淀粉糊化和降解，蛋白质变性以及V E和γ-谷维醇分解失去活性等[27]。
刘宜锋所做的研究表明挤压后米糠中残留的酶会使米糠油继续分解，使酸价升高和米糠油得率降低。
挤压技术可以提高米糠中不溶性膳食纤维（DF）的持水力，从而改善其食用性。
但是，虽然挤压加工工艺已成为获取高质量稳定米糠的较有效的加工方法，但同时会使热敏营养物损失。
3.3 焦亚硫酸钠或者亚硫酸钠法焦亚硫酸钠和亚硫酸钠是常用的酸性防腐剂，能抑制霉菌、酵母和细菌的生长。
焦亚硫酸钠还具有强还原性，能消耗食物组织中的氧，抑制嗜气菌的活性。
张开诚研究发现，添加2%焦亚硫酸钠的米糠在夏季气候条件下储藏1个月后，游离脂肪酸含量不超过1%。
2007年马涛等人将亚硫酸钠稳定法与微波法相结合，以弥补了微波对营养价值的损失，也增加了单纯化学稳定法稳定米糠的效果。
4.4 其他除了上述的物理和化学稳定法，还可以利用酶作用的专一性，在有效破坏脂肪氧化酶及解脂酶的活性的前提下，又完全不会破坏米糠其他营养成分，也不影响米糠的风味及其他感官指标。
研究表明低浓度的钙离子溶液会米糠中的脂酶具有激活作用，亦可用CaCl2溶液从脱脂米糠中提取脂酶。
为了找出更有效的稳定米糠性质的方法，王静通过6组对照试验将挤压膨化、干热、湿热、化学、湿热—化学、微波辐照共6种方法进行了比较分析，并得出挤压膨化法效果最好的结论。
也表明了挤压膨化这种较新的米糠稳定技术有很好的效果，在杀灭微生物的同时，也使酶及胰酶抑制剂失活[28]。
无论是干热还是湿热还是化学法，都只是依靠单一的影响因素来抑制或者灭火脂酶，其中湿热法对过氧化物酶的灭火效果优于干热法。
而湿热—化学法是结合了湿热法和化学法的一种多项的稳定方法，通常采用先湿热、再化学的方法。
王静[56]的研究表明湿热—化学法稳定效果与挤压法接近。
而微波加热和挤压加工是多方面的抑制。