整精米率标准
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【解读】
本标准的第二章给出了引用的6个标准文件。 这些标准都是在应用本标准时不可或缺的文 件。掌握和应用本标准时，应同时掌握和应 用这些文件的相关要求。应注意的是，引用 文件未标明日期，其最新版本适用于本标准。
GB 1350《稻谷》标准对稻谷的质量要求进行了 规范。GB 1354《大米》标准中对精米的加工精 度进行了规范，稻谷整精米率与加工精度密切相 关，本标准对加工精度作了规定。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改 单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可 使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 1350 稻谷 GB 1354 大米 GB/T 5490 粮食、油料及植物脂检验 一般规则 GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5494 粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法 GB/T 5497 粮食、油料检验 水分测定法
有关本标准的制定工作情况、稻谷整精米率检验 的有关情况前面已经有介绍。
本标准由国家粮食局提出，全国粮油标准化技 术委员会负责归口解释。本标准起草单位有湖北 国家粮食质量监测中心，江西国家粮食质量监测 中心，江苏国家粮食质量监测中心，安徽国家粮 食质量监测中心、辽宁国家粮食质量监测中心， 黑龙江国家粮食质量监测中心，四川国家粮食质 量监测中心，广东国家粮食质量监测中心，湖南 国家粮食质量监测中心。本标准主要起草人：余 敦年、熊宁、 陈嘉东 、章烜、刘荣、周红梅、黄 伟、宋秀娟、刘继明、李毅、江友玉、王艳、倪 姗姗、吴利利、赵坚。
30.0 25.0 20.0 15.0 10.0
5.0 0.0
籼稻糙米碎米率，%
＜40
40～44 44～50 50以上 整精米率，%
kett JNMJ-3
粳稻糙米碎米率，%
12.0 10.0
8.0 6.0 4.0 2.0 0.0
40～50 50～55 55～60 50～60 60以上 整精米率，%
3．5 碎米 broken rice 在规定精度下，长度达不wenku.baidu.com小于完整米粒平均长度四分之三的米粒。
【解读】 稻谷经过砻谷、碾磨达到规定加工精度大
米，长度达不到整精米要求的即为碎米。
3．6 碎米率 broken rice yield
整糙米经实验碾米机碾磨成规定精度的精米后，得到的碎米与占全 部精米的质量百分比分数。
本标准为首次发布。
【解读】
稻谷“整精米率”是《稻谷》国家标准中最重要 的质量指标之一，该指标的设置对于促进稻谷质 量品质的提高发挥了重要的作用，特别是2004年 启动粮食最低价收购以来，由于该指标是确定稻 谷等级的重要指标，引起各方关注，原稻谷整精 米率检验方法是以《附录》的方式列于《稻谷》 （GB 1350—1999）国家标准之中，不够完善， 有必要制定规范的整精米率检验的国家标准。
根据《不同实验碾米机型整精米率试验》研究， 选用Kett型和JNMJ-3型两种实验碾米机，对9个省 的不同粒型、不同整精米含量的稻谷进行碾磨试 验。为考核实验碾米机对稻米的损伤程度，试验 采用整糙米进行研磨测试。结果表明，Kett实验 碾米机对糙米破坏性较小，尤其对不同整精米的 籼米，Kett型实验碾米机性能优于JNMJ-3型碾米 机，碎米率比后者低50%左右。所以为保证整精 米率测定的准确性，以及实验室验质与大米生产 加工出米率的一致性，应选择性能稳定、对糙米 破坏较小的实验碾米机，对实验碾米机进行规范 和要求是非常重要的。具体测试结果见下图。
⑶实验砻谷机的技术要求：
①用待测试样或相同粒型的稻谷调整实验 砻谷机至最佳工作条件，不应出现以下情 况：
糙米皮层的损伤；
在分离出的稻壳中出现完整糙米或稻谷；
糙米中出现稻壳。
② 按照最小损伤原则，不规定砻谷机的一 次脱净率，以降低出糙过程对稻米的损伤。
⑷实验碾米机的要求： 实验碾米机的差异，是整精米率检验结果差异的
主要来源之一，国内几种型号实验碾米机性能测 试显示，不同型号碾米机，整精米率检验结果的 最大差值为19.14%，最小差值为5.52%，说明不 同型号碾米机对整精米率测定结果有较大影响。 对实验碾米机性能进行规定和测试考核，是十分 必要的。 ①整精米率检验前，应对实验碾米机进行调整， 必要时应使用稻谷整精米率标准样品进行测试， 测试结果应符合整精米率标准样品给定值的要求； ② 糙米碾磨后得到的精米的精度应均匀； ③ 用“整糙米”进行碾磨试验，精米碎米率应 ≤6.0%。
【解读】
本标准规定碎米率用质量百分数表示。根 据国家计量单位标准的规定，“重量”改 为质量。前者反映了地球对物质的吸引力 大小，后者反映了一定计量单位所包含的 物质量的多少。
4原理 净稻谷经实验砻谷机脱壳后得到糙米，将糙米用实验碾米机碾磨成加工精度 为国家标准三级（GB1354）大米时，除去糠粉后，分拣出整精米并称重量，计
⑵参照ISO 6646(GB/T21499-2008)《大 米—稻谷和糙米潜在出米率测定》标准， 规定了实验砻谷机和实验碾米机的要求：
① 须用稻谷整精米率标准样品对仪器进行 测试考核，以确定仪器是否符合整精米率 检验用要求，合格者方能使用；
② 仪器使用前须用待测试样或相同粒型的 稻谷进行调整，以达到规定的要求；
3．GB /T21719—2008《稻谷整精米率检 验法》比GB 1350—1999《稻谷》附录A “整精米率检验方法”增加的内容
⑴尽可能模拟稻米规模化生产工艺特点。整精米 率实际上反映了稻谷的潜在出米率，因此整精米 率检验方法应考虑与稻谷加工的生产的一致性， 生产过程为获得高的出品率，具有对稻米的最低 损伤（破碎）的特点，试验表明检验过程中实验 砻谷机和实验碾米机是影响检验结果的最重要因 素，检验方法在保证一定的检验速度条件下，对 砻谷和碾米这两个主要环节也从对稻米的最低损 伤的原则作出要求。目前国内没有该两种仪器的 技术规范，试验证明不同仪器检验结果差异显著， 有必要对所用仪器加以规范。
3．2 整精米 head rice 净稻谷经实验砻谷机脱壳成糙米，糙米经实验碾米机碾磨成加工精度
为国家标准三级（按GB 1354执行）大米时，长度达到完整米粒平均长 度四分之三及以上的米粒。
3．3 整精米率 head rice yield 整精米占净稻谷试样质量的百分率。
【解读】
参见GB 1350《稻谷》。
第二部分
GB/T 21719——2008 《稻谷整精米率检验法》理解与实施
一、概述
1．GB/T 21719—2008《稻谷整精米率检 验法》修订背景
稻谷整精米率是《稻谷》国家标准中最重 要的质量指标之一，原稻谷整精米率检验 方法是以附录形式列于《稻谷》（GB 1350—1999）国家标准之中，方法本身存 在不够完善的地方，有必要重新制定整精 米率检验国家标准，进一步规范实验条件 和其他影响测定结果的因素。
算整精米占净稻谷试样的质量百分比分数。
【解读】 尽可能模拟稻米规模化生产工艺特点。整精米率
实际上反映了稻谷的潜在出米率，因此整精米率 检验方法应考虑稻谷加工的生产特点以提高整精 米率检验结果的真实性。生产工艺在砻谷环节不 要求100%的脱净率，将一次脱壳率定在85%左 右，碾米环节采用轻碾工艺和多次出白，以减少 对稻米的损伤，提高出米率。目前国内使用的检 验用砻谷机和实验碾米机基本为模拟生产工艺的 型式，检验方法对砻谷和碾米这两个主要环节的 要求也从实验对稻米的最低损伤的原则为出发点。
2．GB /T21719——2008《稻谷整精米率检验法》 修订过程
从2006年下半年启动《稻谷》国家标准修订工作 以来，起草组对整精米率及检验方法进行了重点 研究，国家粮食局标准质量中心和《稻谷》标准 工作组，先后组织了《不同水分稻谷整精米率试 验》、《不同实验碾米机型整精米率试验》、 《不同长度判定对整精米率的影响》等试验研究， 并广泛征求各方意见，充实了整精米率检验的技 术要求。2007年10月下旬，国家粮食局标准质量 中心又在湖北组织了有9个粮食主产省国家粮食监 测中心检验技术人员和粮食加工等相关专家参加 的“稻谷整精米率检验方法研究”，对检验方法 和实验砻谷机、实验碾米机进行了大量试验，在 此基础上，完善了方法和相关实验仪器的技术要 求。
江苏国家粮食质量监测中心，安徽国家粮食质量监测中心、辽宁国家粮食质量监测中心，黑龙江国家粮食质 量监测中心，四川国家粮食质量监测中心，广东国家粮食质量监测中心，湖南国家粮食质量监测中心。 本标准主要起草人：余敦年、熊宁、 陈嘉东 、章烜、刘荣、周红梅、黄伟、宋秀娟、刘继明、李毅、江友 玉、王艳、倪姗姗、吴利利、赵坚。
3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。
3．1 净稻谷clean paddy 除去杂质后的稻谷。
【解读】
本标准定义了净稻谷，即稻谷经过除去杂 质所得到的试样。需指出，新的稻谷标准 中关于净稻谷的定义是“除去杂质和谷外 糙米后的稻谷”。本标准是为稻谷标准服 务的，且稻谷标准经修订后发布，故净稻 谷的定义应从稻谷标准。因杂质、谷外糙 米含量不稳定，干扰稻谷整精米率检验结 果，必须除去。
⑸对试样的适宜水分进行了规定：籼稻谷 为12.5%-14.5%，粳稻谷13.5%-15.5%。 水分参数的确定参考了原稻谷“标准修改 单”、《不同水分整精米率试验报告》、 以及“ISO 6646：2000（E）《大米 稻谷 和糙米潜在出米率测定法》”。
⑹检验结果的相对差1.5%，与新《稻谷》 国家标准的要求一致。此参数的确定也是 通过大量实验研究和验证得出的。
GB 5491《粮食、油料检验 扦样、分样法》规 定了稻谷扦样和分样的方法，以获得具有代表 性的稻谷样品供测定用。
GB/T 5494《粮食、油料检验 杂质、不完善粒 检验法》规定了杂质和不完善粒的检验程序， 稻谷整精米率检验试样为净稻谷，应按此标准 规定除去杂质以获得净试样。
GB/T 5497《粮食、油料检验 水分测定法》规 定了稻谷水分的测定方法。由于稻谷的水分含 量影响整精米率，为使整精米率的测定条件一 致，控制水分的影响，需按此标准测定试样水 分含量并采取适当措施将水分含量控制在标准 允许的范围内。
3.4 整糙米whole husked rice
完好无破损的糙米。
【解读】
稻谷经脱壳后完好无破损的糙米粒。稻谷脱壳时 有部分糙米由于实验砻谷机的挤压产生破碎，这 与实验砻谷机的性能密切相关。在相同条件下， 整糙米含量低，表明实验砻谷机的性能差。整糙 米指标用于考核实验砻谷机对糙米的损伤程度， 要求稻谷脱壳后的整糙米达到规定的指标，否则 要对实验砻谷机进行调整，或选用性能更良好的 实验砻谷机。
kett JNJM-3
整精米率作为确定稻谷质价的重要指标， 用于现场收购，面对千家万户粮农，为解 决农民因售粮排队而发生“卖粮难”的问 题，必须考虑现场检验的时效性和现场检 验的可行性，因此规定了实验碾米机的试 样用量和碾磨时间。
试样用量的确定，一是考虑检验的时效和 现场可行，二是经验证，10g和20g试样检 验结果差异不显著，故标准规定检验用试 样由实验碾米机的最佳碾磨量确定。
1范围 本标准规定了稻谷整精米率检验的术语和定义、原理、仪器、扦样、样品制备、测 定步骤和平行试验绝对偏差。 本标准适用于收购、储存、销售、运输和加工的商品稻谷整精米率测定。
【解读】
本标准的第一章明确了标准所规范的各 个方面，并指明标准的适用界限。本标准 所要规范的技术要求包括：稻谷整精米率 检验的术语和定义、原理、仪器、扦样、 样品制备、测定步骤和平行试验绝对偏差 本标准适用于收购、储存、销售、运输和 加工的商品稻谷整精米率测定。
⑺增加了与方法相关的术语和定义。
二、GB/T21719——2008
《稻谷整精米率检验法》标准解读
前言
本标准参照采用ISO 6646：2000，《大米—稻谷潜在出米率测定》制定。 本标准由国家粮食局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：国家粮食局标准质量中心，湖北国家粮食质量监测中心，江西国家粮食质量监测中心，
本标准的第二章给出了引用的6个标准文件。 这些标准都是在应用本标准时不可或缺的文 件。掌握和应用本标准时，应同时掌握和应 用这些文件的相关要求。应注意的是，引用 文件未标明日期，其最新版本适用于本标准。
GB 1350《稻谷》标准对稻谷的质量要求进行了 规范。GB 1354《大米》标准中对精米的加工精 度进行了规范，稻谷整精米率与加工精度密切相 关，本标准对加工精度作了规定。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改 单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可 使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 1350 稻谷 GB 1354 大米 GB/T 5490 粮食、油料及植物脂检验 一般规则 GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5494 粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法 GB/T 5497 粮食、油料检验 水分测定法
有关本标准的制定工作情况、稻谷整精米率检验 的有关情况前面已经有介绍。
本标准由国家粮食局提出，全国粮油标准化技 术委员会负责归口解释。本标准起草单位有湖北 国家粮食质量监测中心，江西国家粮食质量监测 中心，江苏国家粮食质量监测中心，安徽国家粮 食质量监测中心、辽宁国家粮食质量监测中心， 黑龙江国家粮食质量监测中心，四川国家粮食质 量监测中心，广东国家粮食质量监测中心，湖南 国家粮食质量监测中心。本标准主要起草人：余 敦年、熊宁、 陈嘉东 、章烜、刘荣、周红梅、黄 伟、宋秀娟、刘继明、李毅、江友玉、王艳、倪 姗姗、吴利利、赵坚。
30.0 25.0 20.0 15.0 10.0
5.0 0.0
籼稻糙米碎米率，%
＜40
40～44 44～50 50以上 整精米率，%
kett JNMJ-3
粳稻糙米碎米率，%
12.0 10.0
8.0 6.0 4.0 2.0 0.0
40～50 50～55 55～60 50～60 60以上 整精米率，%
3．5 碎米 broken rice 在规定精度下，长度达不wenku.baidu.com小于完整米粒平均长度四分之三的米粒。
【解读】 稻谷经过砻谷、碾磨达到规定加工精度大
米，长度达不到整精米要求的即为碎米。
3．6 碎米率 broken rice yield
整糙米经实验碾米机碾磨成规定精度的精米后，得到的碎米与占全 部精米的质量百分比分数。
本标准为首次发布。
【解读】
稻谷“整精米率”是《稻谷》国家标准中最重要 的质量指标之一，该指标的设置对于促进稻谷质 量品质的提高发挥了重要的作用，特别是2004年 启动粮食最低价收购以来，由于该指标是确定稻 谷等级的重要指标，引起各方关注，原稻谷整精 米率检验方法是以《附录》的方式列于《稻谷》 （GB 1350—1999）国家标准之中，不够完善， 有必要制定规范的整精米率检验的国家标准。
根据《不同实验碾米机型整精米率试验》研究， 选用Kett型和JNMJ-3型两种实验碾米机，对9个省 的不同粒型、不同整精米含量的稻谷进行碾磨试 验。为考核实验碾米机对稻米的损伤程度，试验 采用整糙米进行研磨测试。结果表明，Kett实验 碾米机对糙米破坏性较小，尤其对不同整精米的 籼米，Kett型实验碾米机性能优于JNMJ-3型碾米 机，碎米率比后者低50%左右。所以为保证整精 米率测定的准确性，以及实验室验质与大米生产 加工出米率的一致性，应选择性能稳定、对糙米 破坏较小的实验碾米机，对实验碾米机进行规范 和要求是非常重要的。具体测试结果见下图。
⑶实验砻谷机的技术要求：
①用待测试样或相同粒型的稻谷调整实验 砻谷机至最佳工作条件，不应出现以下情 况：
糙米皮层的损伤；
在分离出的稻壳中出现完整糙米或稻谷；
糙米中出现稻壳。
② 按照最小损伤原则，不规定砻谷机的一 次脱净率，以降低出糙过程对稻米的损伤。
⑷实验碾米机的要求： 实验碾米机的差异，是整精米率检验结果差异的
主要来源之一，国内几种型号实验碾米机性能测 试显示，不同型号碾米机，整精米率检验结果的 最大差值为19.14%，最小差值为5.52%，说明不 同型号碾米机对整精米率测定结果有较大影响。 对实验碾米机性能进行规定和测试考核，是十分 必要的。 ①整精米率检验前，应对实验碾米机进行调整， 必要时应使用稻谷整精米率标准样品进行测试， 测试结果应符合整精米率标准样品给定值的要求； ② 糙米碾磨后得到的精米的精度应均匀； ③ 用“整糙米”进行碾磨试验，精米碎米率应 ≤6.0%。
【解读】
本标准规定碎米率用质量百分数表示。根 据国家计量单位标准的规定，“重量”改 为质量。前者反映了地球对物质的吸引力 大小，后者反映了一定计量单位所包含的 物质量的多少。
4原理 净稻谷经实验砻谷机脱壳后得到糙米，将糙米用实验碾米机碾磨成加工精度 为国家标准三级（GB1354）大米时，除去糠粉后，分拣出整精米并称重量，计
⑵参照ISO 6646(GB/T21499-2008)《大 米—稻谷和糙米潜在出米率测定》标准， 规定了实验砻谷机和实验碾米机的要求：
① 须用稻谷整精米率标准样品对仪器进行 测试考核，以确定仪器是否符合整精米率 检验用要求，合格者方能使用；
② 仪器使用前须用待测试样或相同粒型的 稻谷进行调整，以达到规定的要求；
3．GB /T21719—2008《稻谷整精米率检 验法》比GB 1350—1999《稻谷》附录A “整精米率检验方法”增加的内容
⑴尽可能模拟稻米规模化生产工艺特点。整精米 率实际上反映了稻谷的潜在出米率，因此整精米 率检验方法应考虑与稻谷加工的生产的一致性， 生产过程为获得高的出品率，具有对稻米的最低 损伤（破碎）的特点，试验表明检验过程中实验 砻谷机和实验碾米机是影响检验结果的最重要因 素，检验方法在保证一定的检验速度条件下，对 砻谷和碾米这两个主要环节也从对稻米的最低损 伤的原则作出要求。目前国内没有该两种仪器的 技术规范，试验证明不同仪器检验结果差异显著， 有必要对所用仪器加以规范。
3．2 整精米 head rice 净稻谷经实验砻谷机脱壳成糙米，糙米经实验碾米机碾磨成加工精度
为国家标准三级（按GB 1354执行）大米时，长度达到完整米粒平均长 度四分之三及以上的米粒。
3．3 整精米率 head rice yield 整精米占净稻谷试样质量的百分率。
【解读】
参见GB 1350《稻谷》。
第二部分
GB/T 21719——2008 《稻谷整精米率检验法》理解与实施
一、概述
1．GB/T 21719—2008《稻谷整精米率检 验法》修订背景
稻谷整精米率是《稻谷》国家标准中最重 要的质量指标之一，原稻谷整精米率检验 方法是以附录形式列于《稻谷》（GB 1350—1999）国家标准之中，方法本身存 在不够完善的地方，有必要重新制定整精 米率检验国家标准，进一步规范实验条件 和其他影响测定结果的因素。
算整精米占净稻谷试样的质量百分比分数。
【解读】 尽可能模拟稻米规模化生产工艺特点。整精米率
实际上反映了稻谷的潜在出米率，因此整精米率 检验方法应考虑稻谷加工的生产特点以提高整精 米率检验结果的真实性。生产工艺在砻谷环节不 要求100%的脱净率，将一次脱壳率定在85%左 右，碾米环节采用轻碾工艺和多次出白，以减少 对稻米的损伤，提高出米率。目前国内使用的检 验用砻谷机和实验碾米机基本为模拟生产工艺的 型式，检验方法对砻谷和碾米这两个主要环节的 要求也从实验对稻米的最低损伤的原则为出发点。
2．GB /T21719——2008《稻谷整精米率检验法》 修订过程
从2006年下半年启动《稻谷》国家标准修订工作 以来，起草组对整精米率及检验方法进行了重点 研究，国家粮食局标准质量中心和《稻谷》标准 工作组，先后组织了《不同水分稻谷整精米率试 验》、《不同实验碾米机型整精米率试验》、 《不同长度判定对整精米率的影响》等试验研究， 并广泛征求各方意见，充实了整精米率检验的技 术要求。2007年10月下旬，国家粮食局标准质量 中心又在湖北组织了有9个粮食主产省国家粮食监 测中心检验技术人员和粮食加工等相关专家参加 的“稻谷整精米率检验方法研究”，对检验方法 和实验砻谷机、实验碾米机进行了大量试验，在 此基础上，完善了方法和相关实验仪器的技术要 求。
江苏国家粮食质量监测中心，安徽国家粮食质量监测中心、辽宁国家粮食质量监测中心，黑龙江国家粮食质 量监测中心，四川国家粮食质量监测中心，广东国家粮食质量监测中心，湖南国家粮食质量监测中心。 本标准主要起草人：余敦年、熊宁、 陈嘉东 、章烜、刘荣、周红梅、黄伟、宋秀娟、刘继明、李毅、江友 玉、王艳、倪姗姗、吴利利、赵坚。
3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。
3．1 净稻谷clean paddy 除去杂质后的稻谷。
【解读】
本标准定义了净稻谷，即稻谷经过除去杂 质所得到的试样。需指出，新的稻谷标准 中关于净稻谷的定义是“除去杂质和谷外 糙米后的稻谷”。本标准是为稻谷标准服 务的，且稻谷标准经修订后发布，故净稻 谷的定义应从稻谷标准。因杂质、谷外糙 米含量不稳定，干扰稻谷整精米率检验结 果，必须除去。
⑸对试样的适宜水分进行了规定：籼稻谷 为12.5%-14.5%，粳稻谷13.5%-15.5%。 水分参数的确定参考了原稻谷“标准修改 单”、《不同水分整精米率试验报告》、 以及“ISO 6646：2000（E）《大米 稻谷 和糙米潜在出米率测定法》”。
⑹检验结果的相对差1.5%，与新《稻谷》 国家标准的要求一致。此参数的确定也是 通过大量实验研究和验证得出的。
GB 5491《粮食、油料检验 扦样、分样法》规 定了稻谷扦样和分样的方法，以获得具有代表 性的稻谷样品供测定用。
GB/T 5494《粮食、油料检验 杂质、不完善粒 检验法》规定了杂质和不完善粒的检验程序， 稻谷整精米率检验试样为净稻谷，应按此标准 规定除去杂质以获得净试样。
GB/T 5497《粮食、油料检验 水分测定法》规 定了稻谷水分的测定方法。由于稻谷的水分含 量影响整精米率，为使整精米率的测定条件一 致，控制水分的影响，需按此标准测定试样水 分含量并采取适当措施将水分含量控制在标准 允许的范围内。
3.4 整糙米whole husked rice
完好无破损的糙米。
【解读】
稻谷经脱壳后完好无破损的糙米粒。稻谷脱壳时 有部分糙米由于实验砻谷机的挤压产生破碎，这 与实验砻谷机的性能密切相关。在相同条件下， 整糙米含量低，表明实验砻谷机的性能差。整糙 米指标用于考核实验砻谷机对糙米的损伤程度， 要求稻谷脱壳后的整糙米达到规定的指标，否则 要对实验砻谷机进行调整，或选用性能更良好的 实验砻谷机。
kett JNJM-3
整精米率作为确定稻谷质价的重要指标， 用于现场收购，面对千家万户粮农，为解 决农民因售粮排队而发生“卖粮难”的问 题，必须考虑现场检验的时效性和现场检 验的可行性，因此规定了实验碾米机的试 样用量和碾磨时间。
试样用量的确定，一是考虑检验的时效和 现场可行，二是经验证，10g和20g试样检 验结果差异不显著，故标准规定检验用试 样由实验碾米机的最佳碾磨量确定。
1范围 本标准规定了稻谷整精米率检验的术语和定义、原理、仪器、扦样、样品制备、测 定步骤和平行试验绝对偏差。 本标准适用于收购、储存、销售、运输和加工的商品稻谷整精米率测定。
【解读】
本标准的第一章明确了标准所规范的各 个方面，并指明标准的适用界限。本标准 所要规范的技术要求包括：稻谷整精米率 检验的术语和定义、原理、仪器、扦样、 样品制备、测定步骤和平行试验绝对偏差 本标准适用于收购、储存、销售、运输和 加工的商品稻谷整精米率测定。
⑺增加了与方法相关的术语和定义。
二、GB/T21719——2008
《稻谷整精米率检验法》标准解读
前言
本标准参照采用ISO 6646：2000，《大米—稻谷潜在出米率测定》制定。 本标准由国家粮食局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：国家粮食局标准质量中心，湖北国家粮食质量监测中心，江西国家粮食质量监测中心，