银杏叶的利用

第六章 银杏叶的利用
6.1银杏叶的化学成分
13
它是一类二个反式、n个聚合顺式异戊醇（酰 氧基）的化合。其化学结构和分子构型与哺乳动物
体内含有的多烯醇类（dolichils）相似，前者是合 成后者的理想原料。
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6.1银杏叶的化学成分
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6.1.4 长链酚酸类化合物 长链酚酸类化合物分布于银杏树
药典规定叶应为黄绿色。
第六章 银杏叶的利用
6.2 银杏及其叶的采收
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鲜叶应摊开阴干，常翻动，防止发热、 变黄和生霉，手抓起能碎，塑料袋包装、 贮放。大量鲜叶应用干燥设备在60℃以 下干燥为宜 。
6.1银杏叶的化学成分
32 OCH3 OH OH OCH3
5′-甲氧基白果黄素
9
（4）花色素类化合物
花色素类化合物有（＋）－儿茶素（33）、 （—）－表儿茶素（34）、（＋）- 倍儿茶素 （35）和（—）－表倍儿茶素（36）。
银杏叶中的黄酮醇香豆酸酯，结构特殊，是
治疗脑和四肢动脉血流失调而引起的一系列心脑
约为4700t。 目前实际采取量约为1200t。
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6.2 银杏及其叶的采收
20
6.2.2 银杏叶的采收
叶的采收以夏末至秋中期（大约10月 初），叶片绿或微黄时为宜。
过早采，叶的水分大，易霉变，发霉 叶的有效成分（尤其内酯类）显著下降；
过晚采或落叶几乎全部变黄色，虽然
总黄酮含量变化不大，内酯含量明显下降，
OH
H
qlu
6
OH
CH
R1 OH
HC CO
HO
O
OH O
O HO
R2 OH
O
6′ ′ O
′
CH2
4′ ′ O
O
CH3
1′ ′ ′ OH
OH OH
R1 R2
22 H
H
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236.1银C杏H叶的化学H成分
7
（2）黄酮类化合物 （3）双黄酮类化合物
双黄酮类化合物有6个双黄酮化合物， 其结构如下
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6.1银杏叶的化学成分
8
R4
R1
HO
O
R3
HO
O
OH O
OH O
R1
R2
R3
R4
27 OH OH OH OH 阿曼托黄素
28 OCH3 OH OH
H 白果黄素
29 OCH3 OCH3 OH
H 银杏黄素
30 OCH3 OH OCH3 H 异银杏黄素
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31 OCH3 OCH3 OCH3 H 金松黄素
血管病的重要有效成分。其它单、双黄酮类也有
类似的治疗心脑血管疾病的作用。
第六章 银杏叶的利用
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6.1.2 萜内酯类化合物
萜内酯类化合物有独特结构的二萜类 （银杏内酯A、B、C、J和M）及倍半萜类 （白果内酯），它们的结构如下：
第六章 银杏叶的利用
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银杏萜内酯A、B、C、J和M，是血小板活化 因子的拮抗剂，能有效地抗血栓形成，对防治血 管阻塞疗效显著，已用于临床。在已知血小板活 化因子对抗剂中，银杏萜内酯B对新陈代谢有效 全面的调理作用，受到当今医学家的关注，导致 半合成及这类化合物细胞组织培养的研究。
白果内酯对神经疾病（精神病、脑病、脊髓
等）具有治疗作用，它能确保神经元和轴突完整
无缺。
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6.1银杏叶的化学成分
12
6.1.3 聚异戊烯醇类化合物 聚异戊烯醇类属于多烯醇类，分布于哺
乳动物的肝脏中，能使甘露糖变成脂体，增 加甘油蛋白的合成，对维持正常肝脏功能起 重要作用。
银杏叶中聚戊烯醇类含量较高，总量约 20％，其结构如下：
的各组织中，白果中含量较高，约有 6个化合物，它们的名称和结构如下：
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6.1银杏叶的化学成分
15
第六章 银杏叶的利用
6.1银杏叶的化学成分
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白果酚和银杏酚为有毒物质，过多食用 白果会引起中毒，长期服用银杏叶致过敏。 银杏叶提取时，应除掉有毒物质，控制提取 物中白果酚和银杏酚的含量＜10ug/g。
4－十一烷基儿茶酚为抗癌活性成分。
此外，还有6－羟基犬尿烯酸、α、β－ 胡萝卜素、谷甾醇、谷甾醇－D-葡萄糖、中 性多糖和酸性多糖、微量元素等。
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6.1银杏叶的化学成分
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6.2 银杏及其叶的采收
6.2.1 银杏
银杏（Ginkgo biloba）为落叶乔木，树干直立， 高达30～40m。树皮淡灰色或灰褐色，有纵裂纹； 叶扁平扇形，具长柄，上缘呈波状或有不规则浅裂，
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6.1银杏叶的化学成分
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R1
R2
1
H
7
OH
13
OCH3
15（甙元） OCH3
16（甙元） OCH3
H H H OCH3
OH
6.1银杏叶的化学成分
5
第六章 银杏叶的利用
R1
R2
R3
17
H
H
OH
H
H
20
OH
qlu
H
6.1银杏叶的化学成分21
第六章 银杏叶的利用
6.1 银杏叶的化学成分
3
6.1.1黄酮类化合物 黄酮类化合物约36个，分为以下四类：
（1）黄酮醇类化合物 黄酮醇类化合物包括山萘酚、槲皮素、异鼠
李素、丁香亭、3′－甲氧基杨梅黄素及它们的 甙 、山萘酚香豆酸酯和槲皮素香豆酸酯，共有 23个化合物。 黄酮醇类化合物的结构式如下：
第六章 银杏叶的利用
1
第六章 银杏叶的利用
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6.1 银杏叶的化学成分 银杏叶含有黄酮类、萜内酯类、有机酚酸类、
聚异戊烯醇类、生物碱和多糖类等60余个化合物， 其中主要活性物质为黄酮类化合物和萜内酯类化 合物。
德国首先提出银杏叶提取物的质量标准： 黄酮甙≥24％， 萜内酯≥6％， 白果酚和银杏酚＜10μg/g.
基部楔型，初叶浅绿色，夏季深绿，秋季变黄；花
雌雄异株，雌花生于短枝先端，雌花球有长梗，雄
花球为短柔荑花序状；种子核果状，椭圆形至近球
形，熟时淡黄色或橙黄色，外、中和内种皮分别为
肉质、骨质和膜质；花期3～4月，种子9～10月成
熟。 第六章 银杏叶的利用
6.2 银杏及其叶的采收
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银杏是主产我国的独特裸子植物。古 银杏仅在浙江天目山、四川和湖北交界处 神农架地区及河南和安徽邻接的大别山有 少量野生和半野生。
我国人工栽培银杏已有3000多年历史， 范围广（辽宁沈阳、广东广州、江苏、浙 江、甘肃东南部、四川峨眉山、贵州和云 南等），已成为世界上银杏分布中心，占 世界总数的70％以上。
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6.2 银杏及其叶的采收
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全国银杏种子产量约625万～675万kg， 江苏为340万～380万kg， 江苏干叶总贮量4万t，可采干叶贮量