长寿老人-秦含章-索颖养生秘诀

107岁身体没有任何病
手动
107岁身体没有任何病！93岁的营养泰斗保健方法，简单
到每个人都可以复制！你能想象到100岁的时候，自己是什
么样吗？ 北京有一对老夫妇，非常有名！ 丈夫，秦含章， 107岁，中国食品工业协会白酒专业协会 名誉会长，业界称其为“酒界泰斗”。 妻子，索颖， 93岁，著名营养学专家，中华医学会北京营 养师学会副主任，曾受毛泽东、邓小平等党和国家领导人 接见。
手动
秘诀三：过冬常喝罗宋汤 一到冬天，喝得最多的就是罗宋汤，酸酸的味道还特别地 开胃，所以能百喝不厌。说起罗宋汤，很多人都不会感到 陌生。这道汤来自俄罗斯。 索颖教授家炖的罗宋汤，主料是牛肉，配料是西红柿、胡 萝卜、土豆、芹菜和葱头。仅从颜色上看，这道汤就已经 够赏心悦目的了。
手动
营养上： 牛肉是高蛋白肉类，冬天吃暖身子，而且能补充足够 的优质蛋白质；
3下午三点：榨一杯鲜橙汁。4下午五点：喝一袋牛奶或一杯咖
啡，偶尔吃两片饼干。5晚餐：一碗杂米粥，里边有大米、小米 和江米，两只豆沙包，一只鸡蛋（有时做成蛋羹），还有一份 青菜泥。
手动
为什么这样吃呢？这是因为老年人年龄大了，吸收差了，喝牛 奶就能很好地补充钙。咀嚼能力差，蔬菜做得比较烂，会丢失 一些营养尤其是维生素C等，那么鲜榨橙汁则可以找补回来。 如果这些跟不上，就要补充些维生素片、钙片和深海鱼油等 这样的饮食，他们坚持几十年了。
手动
每年乘坐十几次飞机，还能出席几次社会活动，体检结果是身体各项指标 正常，令人羡慕。 2010年，夫妇二人有十多次飞机旅行。因为年龄太大，机场方面要求他们 出示健康报告。二三十岁的工作人员看了后，惊讶地大叫：
“啊！107岁比我的指标还正常！”
如此高龄且身体健康，秦含章教授最常说的一句话是，“我是索颖的实验
手动
秘诀二：做饭要求：软饭、烂菜、热汤
索颖做饭有专门要求： “我家做饭要求是软饭、烂菜、热汤。” 比如吃菠菜要做成菠菜泥，茄子要蒸一蒸，蒸好之后放调
味料拌着吃。这是因为老年人牙口不好，就要吃软、吃烂，
便于吞咽消化。 每天早上喝牛奶、吃带草莓酱的面包，草莓酱是自己做的。 同时，吃一片复合维生素。中午是蔬菜泥、高汤、软米饭。 特别要说的是汤，一般是鸡汤、排骨汤、牛肉汤。晚餐基 本上是馄饨、油菜鸡汤面换着样吃。老伴每天都吃鸡蛋。
西红柿不仅能增加汤的酸味，而且能补充番茄红素等
保护心脏的营养。 胡萝卜里胡萝卜素可以保护视力，还能防癌； 葱头能增强人体抵抗力、芹菜能补充叶绿素等。
Βιβλιοθήκη Baidu
手动
秘诀四：喝葡萄酒能“救命”
喝红酒有什么好处？索颖有自己的体会。 “上大学时，我两次晕倒都是被葡萄酒救醒的。 上个世纪四十年代，索颖在辅仁大学读书。“一天上化学课，可能是因为睡眠不足，肚子饿，再加 上室内空气不好，引发休克，当时晕倒在地。老师是德国修女，立即叫同学把我抬到室外，灌了大
品。”健康时报记者曾两次走近这对百岁老人，发现他们的养生其实很简 单，简单到让每个人都可以复制。
手动
秘诀一：少吃多餐，一天吃五顿
老年人少吃多餐是最好的，一天最好吃五顿。这个观念也很好 地“试验”在二人身上了。 1早餐：一袋半牛奶（共375毫升），咖啡（加少量糖或加蜂 蜜），还会用面包机烤两片面包。2午饭： 主食：一份很软的米饭、一个豆包或花卷之类的，粗细搭配； 菜品：一荤两素，豆制品搭配，素菜也要做得软烂可口。
手动
秘诀五：站着写毛笔字 秦老自1990年离休之后，每天还坚持要写书、写诗或帮人 审稿。如今秦教授最大的运动就是赋诗写字。 每天坚持站着写一两篇毛笔字，最多的时候一天内能写4篇 书法。他很用心写字，往往写完了，会出一身汗，汗比较 多时，需要换一件衣服。 写毛笔字的全套活儿都由他一个人完成，拿小毛毯铺桌子， 去另一个房间拿宣纸、铺宣纸、折宣纸，研墨等，这一连 串的动作，行云流水。 索颖说，血压、血糖和血脂等其他指标都正常，这和老伴 写书法、坚持工作，以及自己的科学饮食安排和精心照顾 是分不开的。
手动
秘诀六：有颗年轻的心
秦老自从年龄大了，运动就少了些，也很少下楼，走路都 是慢慢地，生怕自己摔着。 不过在早起下床之前，秦老每天都会做做“脚蹬自行车” 的运动。具体做法是：“两手抱头，两腿蹬得很起劲，完 全看不出是一百多岁的样子”。 作为“酒界泰斗”，秦教授仍然会参加一些社会活动。途 中，他会一直思考作诗，还忍不住朗诵出来。秦教授说：
手动
老年人要保持年轻的心，多培养兴趣，多参加社会活 动很重要。 秦老认为，自己的思想、兴趣、爱好还没有完全表达 出来，所以要继续把他所知道的都写出来，这是一笔 宝贵的财富，是可以作为财产留给后人的。
手动
半杯葡萄酒，凉风一吹，不一会儿，我就清醒了。”
还有一次是在美国读书，“牧师滔滔不绝，可能是心烦，突然就出溜到椅子底下，教堂顿时一片混 乱。”牧师们送来一杯葡萄酒，灌入口中，不一会儿，睁开了眼睛。 从此索颖知道，葡萄酒有治疗休克的作用。吃牛羊猪肉时，喝点红酒还有助于消化吸收。因为葡萄 酒的酸度接近于人体胃酸的浓度。其泛酸的含量很高，1毫克/升，成人每日需5～10毫克。泛酸缺乏 易引起疲劳和消化功能紊乱。需提醒，每日饮红酒不超100毫升。