西良王肉夹馍市场调研报告

一．市场现状

目前肉夹馍从品类上主要以陕味和京味为主，陕味又分为潼关肉夹馍和白吉馍肉夹馍。京味肉夹馍以西良王和西少爷为代表，口感更类似潼关肉夹馍，进行了系统改进。

目前市场主要以小型夫妻店及路边店为主，行业尚未有绝对领导品牌。随着消费升级，肉夹馍市场亟需改进。

二．市场机遇与挑战

1.夫妻店居多，给品牌带来了极大的发展上升空间。

2.肉夹馍已经成为日常主要的主食之一，所以市场容量巨大。

3.目前尚缺少领导品牌，产品、管理及运营都需要创新品牌诞生。

三．市场定位及策略

1.定位京味肉夹馍代表。

2.大力研发及改进产品，使其更符合现代人味蕾。

3.建立系统的统一产品标准及运营管理标准。

西良王 2