柿子品种介绍(经典)

眉县牛心柿
产地：陕西省宝鸡市眉县
介绍：果实平均重约175 g，方心脏形，阳面橙红色，阴面橙黄色，无纵沟或甚浅；皮薄易破，肉质细软，纤维少，汁特多，味甜无核，品质上。
磨盘柿
产地：北京房山
介绍：果皮细而光滑、多果粉、无网状花纹，皮厚而韧容易剥离。缢痕深而明显，位于果腰，将果分成上下两层呈磨盘状，故称“磨盘柿”。
潮阳元宵柿
产地：广东省汕头市潮阳区
介绍：属于晚熟涩柿。果实较大，适宜制饼，也可鲜食，以鲜果能贮存至元宵节而得名。
禅Байду номын сангаас丸
产地：日本
介绍：属不完全甜柿。果实短圆筒形或扁心形。单果平均重142克，大小不整齐。果皮暗红色。果肉内有密集的黑斑，种子多。
莲花柿
产地：河北省
介绍：果实长方形，橙黄色或橙红色。果皮细而光滑、有果粉、无网状花纹，无裂纹，无蒂隙，皮厚而韧。果实纵沟较深，无锈斑，缢痕明显，莲花状。
五花柿
产地：广西省桂林市
介绍：涩柿品种。果实平均单果重170克，果面具纵沟，果皮薄桔红色，果实味甜，宜鲜食。
长安元宵柿
产地：陕西省西安市
介绍：果个大，单果重200克以上，最重可达320克，以鲜果能贮存至元宵节而得名。最适宜制饼，也可供鲜食。
白旋柿
产地：陕西省华县
介绍：涩柿品种。果实平均单果重180克以上，果实呈黄色，表面被白粉，抗逆性较强。
圃杂2号
产地：杨凌国家柿种质资源圃
介绍：涩柿品种。由国家柿种质资源圃自主杂交繁殖，抗逆性较强。
王后柿
产地：中国
介绍：涩柿品种。果实重约180g，果橙黄色，适宜制饼，也可鲜食。
松本早生
产地：日本
介绍：中熟甜柿品种。果实呈较高的扁圆形，肉质松脆，软化后黏质，汁液多，味甜，糖度16%，品质上。
册亨水柿
产地：贵州省布依族苗族自治州册亨县
介绍：果大，单果重150—500克。果皮光滑，色泽美观，无纵沟，果顶凹状，果脐陷。
元宵柿
产地：福建省和广东省
介绍：属于晚熟涩柿。果实较大，适宜制饼，也可鲜食，以鲜果能贮存至元宵节而得名。
沙谷1号
产地：日本
介绍：涩柿品种。果实平均重约150 g，肉质细软，适应性强，抗旱耐瘠薄。
宁波高方柿
产地：浙江省宁波市
介绍：优良涩柿品种，具有耐储藏、耐运输、抗病虫害的特点。
旬阳牛心柿
产地：陕西省安康市旬阳县
介绍：果实平均重约175 g，方心脏形，无纵沟或甚浅；皮薄易破，肉质细软，纤维少，汁特多，味甜无核，品质上。
正阳牛心柿
产地：河南省驻马店市正阳县
介绍：果实平均重约175 g，方心脏形，橙红色，无纵沟或甚浅；皮薄易破，肉质细软，汁特多，味甜无核，品质上。
阳丰
产地：日本
介绍：果实扁圆形，平均果重230克，成熟时果面橙红色，果顶浓红色。肉质硬脆，味甜。综合性状最好的甜柿推广品种。
牛头柿
产地：广东省
介绍：涩柿品种。果大圆形，平均重约260g。皮薄易破，肉质细软。
晋城盖柿
产地：山西省晋城市
介绍：果实大而甜，呈扁圆状，靠近果蒂的地方有一圈凹痕，故名盖柿。一般重250克左右，大的一只就有500克。
蓝田水柿
产地：陕西省蓝田县
介绍：柿果实色泽鲜艳，味甜汁多。除供鲜食外，可制成柿饼、柿角、柿汁；可加工成柿糖、柿蜜；可代替粮食制醋、酿酒。
阳朔牛心柿
产地：广西省桂林市
介绍：果实平均重约175 g，方心脏形，阳面橙红色，阴面橙黄色，无纵沟或甚浅；皮薄易破，肉质细软，纤维少，汁特多，味甜无核，品质上。
扁塌塌
旬阳火柿
产地：陕西省安康市旬阳县
介绍：涩柿品种。果实中等大，平均单果重170克。果个大小均匀整齐，呈圆锥形。该品种适应性广，抗逆性强，耐干旱，极丰产。
美洲柿
产地：美国东部
介绍：果实直径在5到8厘米左右，黄色至红色。含维生素A和少量维生素C。
花县大杖柿
产地：广东省广州市花都区
介绍：涩柿品种。果实单果均重160g，宿存花萼厚革质，口感好，宜鲜食。
介绍：柿果实色泽鲜艳，味甜汁多。除供鲜食外，可制成柿饼；可代替粮食制醋、酿酒。
兴昌牛心柿
产地：浙江省绍兴市兴昌县
介绍：果实平均重约175 g，方心脏形，阳面橙红色，阴面橙黄色，无纵沟或甚浅；皮薄易破，肉质细软，纤维少，汁特多，味甜无核，品质上。
长安伏尖顶
产地：陕西省西安市
介绍：涩柿品种。果实重约200g，长椭圆形，顶部尖圆。果面光滑，无纵沟。
介绍：果肉朱红色，纤维短细、少，质地粘，浆液多味甜，富含维生素及多种微量元素，品种极优，营养丰富，适于鲜食。
博爱八月黄
产地：河南省焦作市博爱县
介绍：果实10月中下旬成熟，果实中等，平均单果重140克。近扁方圆形，皮桔红色，果粉较多，果肉橙黄色，肉质细密，脆甜，无核，品质上。
平核无
产地：日本
介绍：果实扁圆形,平均单果重164g,最大果286g,可溶性固形物含量17.13%,脱涩容易,为鲜食和加工兼用的涩柿良种。
井陉满天红
产地：河北省井陉县
介绍：果实中等大，大小整齐，平均单果重145-200克，扁圆形，横断面呈方形，果皮薄桔红色，果实味甜，汁液较少。
恭城月柿
产地：广西省桂林市恭城县
介绍：果型美观、色泽鲜艳、个大皮薄、肉厚无核，晒成柿饼后，质软，透明，表皮有一层糖份蒸发后形成的白霜，因此取名为月柿。
丘北水柿
产地：云南省丘北县
益都大萼子
产地：山东省青州市
介绍：果实呈矮圆头形，多为橙红色，果肉橙黄色，无核。该品种适应性强，抗旱耐瘠薄，极丰产。
长安秋蒸饼
产地：陕西省西安市
介绍：涩柿品种。形状如市卖蒸饼而得名。
舟曲馍馍柿
产地：甘肃省甘南藏族自治州舟曲县
介绍：优良涩柿品种。形扁圆而大,果肉黄橙色而软,浆液多、维少、味香品质好,加工成柿饼呈半透明晶状,霜厚、味甜。
金瓶柿
产地：山东省青岛市
介绍：涩柿品种。果实长圆形，橙黄色，软化后汁多，可做柿饼，也可鲜食。
西条柿
产地：日本
介绍：属涩柿品种。日本著名柿子品种，最适宜做柿干。口感淳厚、香醇甘美。
实生柿
产地：中国
介绍：是南方柿树嫁接的主要砧木。果实较小，果面光滑，口感一般。
刀根早生
产地：日本
介绍：属早熟甜柿品种。最早由日本引进。果实肉质脆甜，含糖量较高。
襄阳牛心柿
产地：湖北省襄阳市
介绍：果方心脏形，阳面橙红色，阴面橙黄色，无纵沟或甚浅；皮薄易破，肉质细软，纤维少，汁特多，味甜无核，品质上。
黑柿
产地：广东省、海南省
介绍：最甜柿子品种。果球形鲜时绿色，干时黑色，成熟后可溶性固形物含量可以达到26%。
小果甜柿
产地：中国
介绍：属完全甜柿品种。果实小。成熟后可溶性固形物含量可以达到22%。
杵头柿
产地：河北省
介绍：涩柿品种。果实中等大，平均单果重150克。果个大小均匀整齐，形如杵头。
旱半斤
产地：贵州省
介绍：涩柿品种。天气越干旱，果实越大越重，据说最大果实可达半斤，故名“旱半斤”。
博爱杂样景
产地：中国
介绍：涩柿品种。成熟时橘红色，平均单果重140克。抗逆性强，宜鲜食。
野柿
产地：中国中南部
马奶头
产地：福建省
介绍：涩柿品种。果实平均重约175 g，长椭圆形，形似马奶头，因此得名。
次郎
产地：日本
介绍：属完全甜柿。平均单果重175克。果实扁方形，果顶略凹陷，果面光洁，橙红色，外观美丽。果肉淡黄色，肉质脆硬，甘甜爽口，品质上等。
新津20
产地：四川省成都市新津县
介绍：涩柿品种。果实扁圆形，果肉细密，多汁，甘甜，抗逆性较强。
介绍：生于山地自然林或次生林中，或在山坡灌丛中。果实小，直径不超过5厘米。常用作嫁接砧木。
大秋
产地：日本
介绍：完全甜柿品种。果实扁圆形，橙黄色，果顶部有细条纹，果肉橙黄色，肉质脆嫩，可溶性固形物15%左右，种籽少或无，品质优。
仕女红
产地：中国
介绍：涩柿品种。果实色泽鲜艳，橙红色，果个较小，汁多味甜，特别适合鲜食。
产地：江西省
介绍：涩柿品种。果实扁圆形，具纵沟，果实平均重约180 g，肉质细密，适应性较强。
苍山托柿
产地：山东省苍山县
介绍：涩柿品种。宜做柿饼。果实橙黄色，扁圆形，具纵沟，适应性强。
武功急柿
产地：陕西省武功县
介绍：涩柿品种。果实扁圆形，平均重约150 g，橙黄色，表面具浅纵沟。
海安小方柿
产地：江苏省南通市海安县
介绍：果中大，重160~250克，大果重400~500克，扁圆形，金黄色，果项广平，项点稍凹陷，微有十字沟，不明显，蒂小，萼片上卷。
堂上蜂屋
产地：日本
介绍：果实呈圆头形，多为橙红色，果肉橙黄色。肉质细软，纤维少，也可做柿饼。
壶平柿
产地：中国南部
介绍：涩柿品种。果实平均重160克以上，橙黄色，无纵沟或甚浅，宜鲜食。
休宁扁柿
产地：安徽省黄山市休宁县
介绍：涩柿品种。扁圆形，大小均匀，果面光滑，果粉中多，果顶平，具十字沟形状。
眉县怀胎柿
产地：陕西省宝鸡市眉县
介绍：涩柿品种。果实成熟后剥开，里面还有个小柿子，故名“怀胎柿”。
新秋
产地：日本
介绍：甜柿品种。果顶广圆，十字沟不明显，萼片整齐，扁心形，果实脆甜。
隆回软早
产地：湖南省邵阳市隆回县
扁柿
产地：山西省临汾市襄汾县
介绍：果实大，扁圆形，大小均匀，果面光滑，果粉中多，果顶平，具十字沟。
黎城小面糊
产地：山西省长治市黎城县
介绍：涩柿品种。果实较小，成熟时橘红色，平均单果重110克。果肉水分少，具面感。
爱知早生
产地：日本
介绍：果实成熟较早，中等大小，平均单果重140克。可溶性固形物含量高，营养丰富。
白日本
产地：日本
介绍：涩柿品种。果实平均重约165 g，富含维生素及多种微量元素，营养丰富。
临潼方柿
产地：陕西省临潼县
介绍：涩柿品种。果实平均单果重180克以上，呈方形。除供鲜食外，可制成柿饼。
贡柿
产地：安徽省临泉县
介绍：皮薄肉细，味甘而悠长，相传明代该柿制柿饼曾被人作为贡品献给皇帝品尝并获得嘉奖，因而声名远播，人皆称之为"贡柿"。
大面糊
产地：中国
介绍：涩柿品种。果实重最大可达200g，扁圆形，汁少，具面感。
休宁扁柿
产地：安徽省黄山市休宁县
介绍：扁圆形，大小均匀，果面光滑，果粉中多，果顶平，具十字沟形状。
砀山牛心柿
产地：安徽省宿州市砀山县
介绍：果实平均重约175 g，方心脏形，阳面橙红色，阴面橙黄色，无纵沟或甚浅；皮薄易破，肉质细软，纤维少，汁特多，味甜无核，品质上。
沙河大方柿
产地：河北省邢台市沙河县
介绍：属涩柿品种。抗逆性强，果实单果均重150g，具沟痕，整体呈方形，肉质细软，品质较好。
上虞方柿
产地：浙江省绍兴市上虞县
介绍：属涩柿品种。抗逆性强，果实单果均重130g，具沟痕，整体呈方形，肉质细软，品质较好。
桔蜜柿
产地：山西省运城市万荣县
介绍：涩柿品种。果实中等，大小均匀，果粉较多，果面有均匀黑色小斑点，果顶丰满。
安溪油柿
产地：福建省泉州市安溪县
介绍：果卵形、球形或扁球形，嫩时绿色，成熟时暗黄色，宿存花萼厚革质，外面密生灰黄色或灰褐色长柔毛，内面密生伏卧的浅棕色绢毛。
菏泽八月黄
产地：山东省菏泽市
介绍：果实中等，近扁方圆形，皮桔红色，果粉较多，果肉橙黄色，肉质细密，脆甜，无核，品质上。
大萼子
产地：山东省青州市
介绍：果实呈矮圆头形，多为橙红色，果肉橙黄色，无核。该品种适应性强，抗旱耐瘠薄，极丰产。
干帽盔
产地：陕西省商洛市
介绍：含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及人体所需的矿物质、氨基酸,汁多味甜，无核或少核，糖粉足，色调鲜，味甜绵润。
树头红
产地：中国
介绍：涩柿品种。橙红色，成熟较早，果实平均重约160 g，适合鲜食。
大红柿
产地：浙江省
介绍：果实方圆形，橙红色，色泽鲜艳，果形美观;果实极大，平均单果重200克以上。无核，适宜鲜食，并可制柿饼、柿干出口外销。
灰柿
产地：四川省
介绍：属青柿的一种，不会变成红色，一直是涩感的青灰色，一般长不到自然熟。
油柿
产地：浙江省、广东省
介绍：果卵形、球形或扁球形，嫩时绿色，成熟时暗黄色，有易脱落的软毛，花萼外面密生灰黄色或灰褐色长柔毛，内面密生伏卧的浅棕色绢毛。
小面糊
产地：山西省、河南省
介绍：涩柿品种。果实较小，成熟时橘红色，平均单果重110克。果肉水分少，具面感。
黄檀柿
产地：中国东南部
介绍：涩柿品种。果实平均重约150 g，成熟后为黄色，果粉较多，肉质细密。
四沟柿
产地：中国
介绍：涩柿品种。果实平均重约160 g，具四条纵沟，甘甜味美，并可制柿饼。
怀抱月
产地：中国
介绍：涩柿品种。果实大，可达200克，橙黄色，果面具深纵沟。
鸡蛋柿
产地：中国
介绍：涩柿品种。果实如鸡蛋般大小，橙红色，圆形，成熟后汁多味甜。
富有
产地：日本
介绍：属于晚熟甜柿品种。果实扁圆形，横断面为圆形，果顶平而微凹，果粉少；果肉橙黄色，口感甜爽，汁多味浓，可溶性固形物含量高。
临潼火晶
产地：陕西省临潼县
介绍：果形扁圆，面为朱红色，细润而光滑，色泽艳丽，果肉深红，浆汁丰满，平均果重65克。营养丰富，为陕西一大名优土特产之一。