水作文之南京小吃盐水鸭的作文

南京小吃盐水鸭的作文

【篇一：八年级下册第六单元优秀作文：夫子庙的夏夜

真美】

八年级下册第六单元优秀作文：夫子庙的夏夜真美

上海有一座城隍庙，它坐落在着名的豫园，我去过好多次。南京有一座夫子庙，却是第一次去。

今年暑假，爸爸妈妈带我去了南京。爸爸说：夫子庙晚上去才好看!于是，我们选了一个傍晚，来到了历史悠久的夫子庙。从状元楼入口，我们走在了夫子庙的一条古香古色的商业街上，窄窄的马路两旁是一家紧挨一家、各具特色的商店。天色渐渐暗下来了，每家商店的屋檐下，亮起了一盏盏大红的灯笼，金黄色的霓虹灯勾画出每座仿古建筑的轮廓，给夫子庙增添了节日气氛。爸爸说：夫子庙天天都在过节，欢迎着中外游客。

不知不觉，我们来到了秦淮河。河的南岸有一块巨大的照壁，照壁上秦淮人家四个大字倒映在静静的水面上，更增添了夫子庙的独特风情。河上有一艘艘脚踏的、电动的游船，还有一只只用半透明塑料制成的兔子灯，浮在水面上，用来点缀秦淮河;河对岸，是一幢幢明代建筑风格的民宅。

我们租了一艘游船，在秦淮河上荡漾了半小时。不知不觉，肚子饿了，我们来到了幽雅的香君酒店。酒店很具特色：窗是细木格子，桌椅是红木的，服务员小姐都穿着漂亮的古装。一家三口人只需花上100元，就能品尝十几道小吃。我们一坐下，服务员小姐就端来了雨花茶，递给我一本厚厚的菜谱。

这么多菜!我们肯定吃不了。爸爸惊叹道。

少点些菜吧!妈妈提议，请给我们介绍一下。

小姐一一介绍起来：盐水鸭是南京特产，菊花脑在上海很难吃到，来一盘吧这样，我们足足点了15种小吃!

一会儿，节目表演开始，首先是民族舞蹈《江南美》，只见三位小姐手拿一块红色手帕，欢快的音乐一响起，她们翩翩起舞，宛如三只蝴蝶在花丛中飞舞当舞蹈结束时，喝彩声和掌声响成一片!

哦，夫子庙的夏夜，真叫我难忘。

这是我们精心为大家准备的八年级下册第六单元优秀作文，希望大家从中受到启发，提高自己的写作水平。

【篇二：家乡南京历史悠久】

家乡南京历史悠久，有“六朝古都”的美誉。早在许多年前“鱼米之乡”南京就有许许多多的美食，其中最为著名的要数南京板鸭了。

南京板鸭色泽微黄，皮面光滑无皱纹，南京板鸭是用盐卤腌制风干

而成。虽然是腌制品，但口感鲜嫩肉质酥烂细腻，香味浓郁，色香

味俱全。外形饱满，体肥皮白，肉质细嫩紧密，食之酥香，回味无穷。特点是“干、板、酥、烂、香”。板鸭是金陵人爱吃的菜肴，还

有“六朝风味”，“百门佳品”的美誉。南京板鸭外形较干，板鸭分为

腊板鸭与春板鸭两种，腊板鸭的产季是小雪至立雪，春板鸭是立春

至清明，各有各的风味，而腊板鸭的质量胜过春板鸭。

南京板鸭驰名中外。明清时南京就流传“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭。”的民谣，可见南京板鸭早就声誉蜚然了。板鸭是用盐

卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像

一块板似的，故名板鸭。南京板鸭的制作技术已有600多年的历史，到了清代时，地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室，所以

又称“贡鸭”；朝庭官员在互访时以板鸭为礼品互赠，故又有“官礼板鸭”之称。为金陵人爱吃的菜肴，因而有“六朝风味”，“百门佳品”的

美誉。板鸭色香味俱全。外行饱满，体肥皮白，肉质细嫩紧密，食

之酥

、香回味无穷。

南京板鸭是南京市的一水乡小镇湖熟久负盛名的特产，作为江苏三

宝之一驰名中外。素有北烤鸭南板鸭之美名。板鸭是用盐卤腌制风

干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。南京板鸭的制作技术已有600多年的历史，但是若

追溯源头，怕已有一千多年的了。在清?乾隆《江宁新志》中就有记载：“购觅取肥鸭者，用微暖老汁浸润之，火炙，色极嫩，秋冬尤佳，俗称板鸭。其汁数十年者，且有子孙收藏，以为业……江宁特产也。”明清时南京就流传“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭。”的

民谣，并且当时的地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室，

板鸭就有了另一个名字“贡鸭”；朝庭官员在互访时以板鸭为礼品互赠，故又有“官礼板鸭”之称。可见南京板鸭早就声誉蜚然了。

板鸭的做法也别具一格，选鸭就有讲究“鸭要肥，喂稻谷，炒盐腌，

清卤复，烘得干，焐得足，皮白，肉红、骨头酥”，宰杀技术也很精湛，刀口很小，要出尽鲜血。在浸烫脱毛是，不用沸腾的水，这样

会伤到表皮，影响板鸭的外形。在脱光毛后，还要截去脚翅，在鸭

腋下开一个寸余长小口，从小口里掏出内脏，这样板鸭的外表看来

任然完整。腌制技术是制好板鸭的关键。南京板鸭用的是经过熬制

的的陈年老卤，掌握盐度，配各种香料，在卤腌十几小时，就可以

挂起来晾干。这就是标准的南京板鸭，不但色香味形俱佳，而且营

养丰富。

现在的南京板鸭在大街小巷已经普及，由于板鸭食用不太方便，

衍生出了一些其它品种。在熟食店中桂花鸭、盐水鸭、琵琶鸭、酱

鸭都是板鸭的演变，南京桂花盐水鸭同样久富盛名。

南京板鸭南京板鸭镇江香醋苏州刺绣工艺天下著，作为江苏三宝

之一的南京板鸭驰名中外。素有北烤鸭南板鸭之美名。明清时南京

就流传“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭。”的民谣，可见南京

板鸭早就声誉蜚然了。板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春

板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。南京板

鸭的制作技术已有600多年的历史，但是若追溯源头，怕已有一千

多年的了。到了清代时，地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡

皇室，所以又称“贡鸭”；朝廷官员在互访时以板鸭为礼品互赠，故

又有“官礼板鸭”之称。

现在的南京板鸭，由于食用不太方便，已经衍生出了一些其它品种。如桂花盐水鸭则是其中之一，南京桂花盐水鸭同样久富盛名。南京

桂花盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开

季节制作的，故美名日：桂花鸭。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，

盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”桂花鸭“清而旨，久食

不厌”，是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。

“南京板鸭镇江醋，苏绣工艺天下著”，作为江苏三宝之一的南京板鸭，驰名中外，历史悠久。早在明清时期，老南京就流传着“古书院、琉璃塔、玄色缎子、闲板鸭”的民谣，可见南京板鸭早就声誉斐然了。南京板鸭始于六朝，后传入民间。关于“板鸭”这个得名，还有一个

故事呢。相传在南北朝时，侯景叛乱，围台城，梁朝的官兵为了守

城顾不上吃饭。时值初秋，南京城的老百姓便取白鸭洗净，加盐和

佐料煮熟后，把几十只鸭捆成一捆，送到城头时，鸭子已又干又扁。开捆煮食后，鸭子香味扑鼻，士兵们高兴地说：“这压板了的鸭子真