蔬菜施肥注意事项

蔬菜施肥注意事项集团档案编码：[YTTR-YTPT28-YTNTL98-UYTYNN08]

蔬菜施肥注意事项

蔬菜与粮食一样，是人们每日生活所不可缺少的食物。蔬菜可供人们食用的器官包括根、茎、叶，未成熟的花、未成熟或成熟的果实，幼嫩的芽及种籽等。

蔬菜品种很多，据统计我国栽培的蔬菜种类在100种以上，若按其生物学特性和食用器官的不同，大致可以划分为叶菜类蔬菜、茄果类蔬菜、甘蓝类蔬菜、瓜类蔬菜、豆类蔬菜、根菜类蔬菜、葱菜类蔬菜、薯芋蔬菜、水生蔬菜和多年生蔬菜等。蔬菜是一种产量高、营养丰富的作物，对施肥和栽培管理有严格的要求。

1、蔬菜的根系入土浅，要求土层深厚而肥沃的土壤，多数蔬菜适宜于微酸性土壤生长；

2、蔬菜需肥量大，对养分需求以钾>氮>磷；

3、蔬菜喜爱硝态氮和钙营养；

4、蔬菜生长速度快，多数蔬菜多次收获，需要多次施肥，而且全生育期都应氮、磷、钾肥配合施用，生长前期（营养生长阶段），以偏重氮肥为宜，生长中后期（开花结果）以偏重钾肥为宜。

5、蔬菜的含水量高达70～90%以上，是需水较多的作物，施肥必须结合灌水，才能发挥肥料营养作用。

一蔬菜施肥的基本原则

1. 蔬菜施肥应坚持有机肥与化肥配合施用施用有机肥以培肥地力，改善土壤理化性状，建造蔬菜生长的良好环境。但有机肥养分含量低，肥效缓慢，必须配合施用适量化肥，以满足蔬菜快速生长和高产需要。

2. 基肥以有机肥为主，化肥为辅有机肥每亩用量不应低于3000千克。

3. 露地蔬菜化学氮肥的适宜用量一般为15～20千克，高产栽培适当增加大棚蔬菜多是茄果类蔬菜，为无限花序，采收期长，产量高，氮肥用量宜加倍。氮、磷、钾养分施用比例为1:～:～1。老菜园地土壤一般含磷量已很高，氮、磷养分施用比例以1:为宜，新菜园氮、磷施用比例提高到1:即可。氮钾施用比例，对于需钾量稍低的甘蓝类蔬菜、豆类蔬菜为1:即可，对于需钾量较大的茄果类蔬菜、根菜类蔬菜、薯芋类蔬菜以1:1或以上为好。

4. 化肥中氮肥和钾肥以30～40％作基肥，60～70％作追肥；磷肥以70％作基肥，30％作追肥追肥次数露地蔬菜为2～3次，大棚蔬菜为10～15次。

二叶菜类蔬菜施肥注意事项

叶菜类蔬菜种类很多，包括白菜类蔬菜，如：结球白菜、小白菜、乌塌菜、油菜、芜菁等；绿叶菜类蔬菜，如菠菜、莴苣、芹菜、蕹菜、茼蒿、芫荽等；以及甘蓝类蔬菜和芥菜类蔬菜等。叶菜类蔬菜以食用茎、叶为主，因此，在栽培管理上主要是促进其营养体生长。其栽培与施肥要点：

①叶菜类蔬菜入土根系浅，宜选用土层深厚，肥沃土壤上种植，并多施有机肥料。

②叶菜类蔬菜多数生长期短，生长速度快，除施足基肥外，应勤施肥，对于多次采收的叶菜，宜在每次收获后追肥一次肥料。

③在施肥上，苗期要以氮肥为主，以促进营养体快速生长。在生长中后期，以氮钾肥为主，以利改善品质，减少病害，提高贮藏性能，增加商品价值。

④叶菜类蔬菜需水量大，必须勤浇水，尤其是施肥后必须结合浇水。

三茄果类蔬菜施肥注意事项

茄果类蔬菜包括番茄、茄子、辣椒（甜椒）等，他们是以果实作为食用器官。该类蔬菜的生长与发育大致可分为发芽期、幼苗期、花芽分化期、开花座果期。其栽培与施肥要点：

①茄果类蔬菜中番茄、茄子的根系发达，吸水吸肥能力强，并有一定的耐旱、耐涝的能力。甜椒根系入土浅，不耐旱、不耐涝。他们都宜种植在土层深厚，施足有机肥的土壤上。

②茄果类蔬菜多为育苗移栽，在苗床自播种出苗至二、三片真叶时，开始花芽分化，因此，要重视苗床施肥，在有机肥的基础上，配合施用氮、磷、钾化肥，以利促进花芽分化，培育壮苗，为丰产打基础。

③茄果类蔬菜的多数属无限生长类型，他们边现蕾、边开花、边结果、边采收，因此，在栽培管理上，必须注意协调好营养生长与生殖生长的关系，既要确保营养体（植株）生长健壮，又要防止徒长而落花、落果。在生长前期要适当控制氮肥用量。

④茄果类蔬菜采收期长，随着采收，养分不断携出，需要边采收、边供给养分，即要求多次施肥以满足不断开花对养分的需求。

⑤茄果类蔬菜对养分需求以钾>钙>氮>磷>镁。花前肥可选用高氮复合肥，以促进植株健壮，花后肥以选用高钾复合肥为宜，同时，喷施叶面肥，以促进果实膨大和改善品质。

四瓜类蔬菜施肥注意事项

瓜类蔬菜包括有黄瓜、南瓜、西葫芦、冬瓜、西瓜、甜瓜、菜瓜、瓠瓜、丝瓜、苦

瓜、佛瓜等。瓜类的生长期可分为发芽期、幼苗期、开花期和结果期。其栽培与施肥要点：

①瓜类蔬菜也以苗床育苗移栽为主，应注意培育壮苗。

②瓜类蔬菜是典型的营养生长和生殖生长并进的作物，进入结果期后，植株生长和结果之间养分争夺的矛盾十分突出，必须通过合理的水肥管理等调控措施加以协调。全生育期必须是氮、磷、钾配合施用。

③瓜类蔬菜一般适宜于沙土或壤土上生长，因该类土壤一般养分含量较低，因此，要重施腐熟的有机肥底肥。

④瓜类对磷的需求量要高于叶菜类蔬菜和茄果类蔬菜，磷素不足会影响花芽分化，生长受阻。南瓜对钾的要求很高，氮钾吸收达到1：1：7。

五豆类蔬菜施肥要点

豆类蔬菜包括有菜豆、毛豆、豇豆、扁豆、豌豆、蚕豆等。主要以嫩豆荚、嫩豆供食用。扁豆、刀豆、四棱豆等炎热季节可旺盛生长，蚕豆、豌豆耐寒性较强，菜豆、豇豆介乎二者之间，多为春播夏收。

豆类一生经历发芽期、幼苗期、现蕾开花期、结荚期。其栽培与施肥要点：

①豆类根系发达，都有不同程度的根瘤共生，有从空气中固氮的能力，对土壤养分要求不是十分严格。

②由于豆根有固氮能力，氮肥用量不宜过大，如过量施用氮肥，反而会抑制根瘤菌活性，降低固氮量，但也不能缺氮，否则会降低品质和产量。

③豆类对磷、钾的需要量相对于氮要大得多，缺磷易使种子发育不良，形成空荚秕粒，钾肥能增强抗病性和改善品质。

④豆类施肥应以基肥为主，基肥应是有机肥与化肥配合施用。豆类在苗期时尚未形成根瘤，基肥配施速效化肥，易被吸收，有利于促进花芽分化，增加分枝数、结实数和果实产量。追肥一般应在第一花序结荚后进行，可选低氮高钾复合肥。

六根茎类蔬菜施肥注意事项

根、茎类蔬菜包括有萝卜、胡萝卜、芜菁、大蒜、洋葱等。它们以地下肉质根或球茎、鳞茎供食用。根茎类的生育周期，大致分为发芽期、幼苗期、根、茎伸长或膨大期、抽薹期、开花期、结果期。其栽培与施肥要点：

①要求土层深厚，疏松，肥沃的土壤。

②施肥要处理好地上部分和地下部分生长的关系，地上部生长良好，地下部分发育也