传承苏州水乡文化 PPT

摇摇摇，摇到外婆桥（吴江版）
摇摇摇，摇到外婆家， 外婆叫我好宝宝， 糖一包，果一包， 还有团子还有糕， 多吃滋味少， 少吃滋味好。
老浏河口原有四孔叠梁式石闸一座，始建于清康熙 十年（1671年），时称“天妃闸”。原址在浏河镇中天 妃宫庙前的老浏河塘上。雍正八年（1730年）重建浏河 闸，西移0.5公里许。道光十四年（1834年）重建，时 称“新闸”。1949年解放军第29军87师，在浏河新闸桥 打响上海解放第一枪。1958年浏河进行第一期拓宽整治 工程，同时在新浏河口建钢筋混凝土节制闸一座，以控 制引泄，调度水源，兼利航运，四孔旧石闸遂废。
娄江，出太湖，穿苏州娄门而东，一路迤逦百余里， 由刘家港（今太仓浏河）入海。太仓上溯至太湖胥口 为娄江，自太仓以下又称浏河，浏河口即明三保太监 郑和七下西洋的首发地--刘家港。
阅兵台，又名点将台，位于浏河口南侧江堤边。相 传抗金名将韩世忠驻军海口时所筑。阅兵台所在地浏家 港是太仓的东大门，地理位置十分重要，历来是兵家必 争之地。明朝时，倭寇常从这里登岸侵扰，当地军民与 倭寇多次进行英勇战斗，留下了不少可歌可泣的抗倭事 迹。现今登上阅兵台，凭江远眺，美不胜收。
摇摇摇，摇到外婆桥（吴县版） 摇啊摇，摇到外婆桥， 外婆叫我好宝宝。 糖一包，果一包， 外婆买条鱼来烧。 头勿熟，尾巴焦， 盛在碗里吱吱叫， 吃拉肚里豁虎跳。 跳啊跳，一跳跳到卖鱼桥， 宝宝乐得哈哈笑。
摇啊摇，摇到外婆桥（昆山版） 摇啊摇，摇到外婆桥， 一只馒头一块糕， 外婆喊我好宝宝。 宝宝闭眼快困觉， 醒了以后吃糕糕。
冷盘主要以湖鲜和太湖的时蔬为主，扒扒鱼、 烧干银鱼、凉拌菱苦菜、凉拌芦苇根等，二炒 指两个热炒菜，比如银鱼炒蛋搭配酱爆螺狮。
船点主打两样，银鱼馄饨和太湖团子，银鱼馄饨 以鱼肉、猪肉和银鱼三种馅儿料搅拌而成，味道鲜 美不油腻。随后五颜六色的太湖团子“粉墨登场”， 更让食客眼前一亮，厨师选用胡萝卜汁、蔬菜汁作 为团子的天然色素，美味有健康。
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姑水 、乡 水物 芹产 、有 荸水 荠八 、仙 菱， 角即 、莲 茨藕 实、 和茭 莼白 菜、 。茨
藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。 藕也是药用价值相当高。
鸡头米，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头， 是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，尖端突 起，状如鸡头，有健脾益气，固肾涩精等作用。
压轴的四小碗是指酒席菜吃完的四碗吃饭 小菜，通常是炒菠菜，素面筋，红烧豆腐， 咸菜百叶，金花菜等，吃鱼肉荤腥后，有几 样清爽的素菜，自是别有风味。
船菜的另一特色是季节性，四时不同八节各异。 春天，原盅甲鱼、掌上明珠、银鱼炒蛋、清蒸太湖 刀鱼、翁公鱼炖蛋；夏天，酒醉呛虾、糖醋桂鱼、 奶白鲫鱼汤；秋天、梁溪脆膳、炒蟹粉、田螺酿肉、 雪花斗蟹、太湖白虾、糟油白鱼；冬令，三丝银鱼 羹、清炒虾仁、翡翠大王、太湖云吞、鸡汤湖 鲜……
茭白，多生长于长江湖地一带，适合淡 水里生长。可入药。世界上把茭白作为蔬 菜栽培的，只有中国和越南。
菱角是一种菱科，菱属。又名腰菱、水栗、菱 实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱 的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可 熬粥食。
荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口， 既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球茎富淀粉， 供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供药用， 开胃解毒，消宿食，健肠胃。
语 言 文 化
语言：苏州风轻波柔，一方水土养一方人， 语言也称“吴侬软语”，“吴侬”即唔侬， 唔，就是我，侬是第一人称或第二人称的尾 声字。
谚语、俗语有：
船到桥，直瞄瞄，即“车到山前自有路”。 荷叶包勿住沙角菱，即“纸包不住火”。
窜条鱼钓白鱼，即“吃小亏占大便宜”。
儿歌中流传最广的是《摇摇摇，摇到外婆 桥》，有吴县、昆山、太仓、吴江等多种版本。
水芹属于伞形科、水芹菜属。多年水生宿根草 本植物。水芹别名水英、细本山芹菜、牛草、 楚葵、刀芹、蜀芹等，属于水八仙之一。水芹 中黄酮、硒和膳食纤维含量较高，蔗糖含量较 低，属于一种优质的保健蔬菜。
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传承苏州水乡文化
水是苏州的魂。苏州因水而生、因水而盛、因 水而美，素有“江南水乡”“鱼米之乡”的美誉。 河湖众多，水网密布，不少河流、桥梁历史悠久， 形成了苏州独特而丰富的水文化遗产。太仓作为 苏州的一个县级市，也有其独特的水文化。
太仓三大镇，城厢镇、沙溪镇、浏河镇。城厢 镇，过去是州府，古时曾管辖上海南通一线；沙 溪古镇，江南水乡味最浓；名气最响的却是浏河 镇，明代下西洋就在这里出发。历史上太仓是郑 和七下西洋的起锚地，位于江海之交，东枕长江， 紧靠上海，是江苏省的“东大门”，素有“锦绣 江南金太仓”之称。此地位于江尾海头，是江、 海、河三鲜汇聚地。