生物化学考题2

一、名词解释：（共10分，每小题2分。）

1、构象

2、肽单位

3、蛋白质一级结构

4、蛋白质的变性作用

5、全酶

二、填空题：（共20分，每空1分。）

1、天然氨基酸的结构通式是______________。

2、当氨基酸溶液的pH=pI时，氨基酸以_______________离子形式存在；当pH>pI 时，氨基酸以___________离子形式存在。

3、脯氨酸是________氨基酸，与茚三酮反应生成_________色物质。

4、英国化学家__________用__________方法首次测定了____________的一级结构，并于1958年获诺贝尔化学奖。

5、变性蛋白质的主要物征是___________丧失，其次是_________性质改变和___________降低。

6、用胰蛋白酶水解蛋白多肽时，由______________和_____________的羧基所形成的肽键最易被水解。

7、多肽链在形成α-螺旋后，其肽主链上所有的羰基氧与胺基氧都参与了链内_____________的形成，因此此构象相当稳定。

8、L-精氨酸酶只作用于L-精氨酸，而对D-精氨酸无作用，因为此酶具有___________专一性。

9、同工酶是一类___________相同、_____________不同的一类酶。

10、EC1.1.1.27应为__________酶类。

11、如果一个酶对A、B、C三种底物的米氏常数分别为Kma、Kmb、和Kmc，且Kma>Kmb>Kmc，则此酶的最适底物是_________，与酶亲和力最小的底物是_____________。

三、是非判断题（20分，每小题1分。正确的用√表示，错误的用Χ表示，并填在题前括号内）

（）1、天然氨酸都具有一个不对称α-碳原子。

（）2、某化合物和茚三酮反应生成蓝紫色，因而可以断定它是氨基酸或是蛋白质。

（）3、用纸电泳法分离氨基酸主要是根据氨基酸的极性不同。

（）4、由于各种天然氨基酸都有280nm的光吸收特征，据此可以作为紫外吸收法定性检测蛋白质的依据。

（）5、氨基酸在水溶液中或在晶体状态时都是以两性离了形式存在。（）6、溶液的pH可以影响氨基酸的pI。

（）7、具有四级结构的蛋白质，当它的每个亚基单独存在时仍能保持蛋白质原有的生物活性。

（）8、蛋白质的氨基酸排列顺序在很大程度上决定它的构象。

（）9、在每一种蛋白质多肽链中，氨基酸残基排列顺序都是一定的，而不是随机的。

（）10、蛋白质变性后，其相对分子质量变小。

（）11、一般酶和底物大小差不多。

（）12、酶影响它所催化反应的平衡的到达时间。

（）13、如果有一个合适的酶存在，达到化学能阈所需的活化能就减少。（）14、当[ES]复合物的量增加时，酶促反应速度也增加。

（）15、在极低底物浓度时，酶促反应初速度与底物浓度成正比。

（）16、DNA双螺旋中，T和A之间有3个氢键，G和C之间有2个氢键。（）17、维持DNA分子稳定的主要化学键是氢键。

（）18、线粒体中也存在一定量的DNA。

（）19、DNA双螺旋的两条链方向一定是相反的。

（）20、DNA双螺旋中，每上升一圈，螺旋长度延伸3.4nm。

四、选择题（共20分，每小题1分。请选择一个最佳的答案填在题前的括号内）（）1、下列氨基酸哪个含有吲哚环？

A Met

B Phe

C Trp

D Val

E His

（）2、在蛋白质成分中，在280nm处有最大光吸收的成分是

A Tyr酚环 BPhe苯环 C His咪唑环 DTrp吲哚环 E肽键（）3、下列氨基酸中，哪种是天然氨基酸？

A 鸟氨酸 B瓜氨酸 C脯氨酸 D羟脯氨酸 E胱氨酸

（）4、天冬氨酸的pK1=2.09 ,pK2=3.86,pK3=9.82,则其等电点为

A 2.09 B2.97 C3.86 D6.84 E9.82

（）5、氨基酸与亚硝酸反应所释放的氮气中，氨基酸的贡献是

A 25%

B 50%

C 75%

D 100%

E 0%

（）6 、典型的α-螺旋是

A 2.610 B3.613 C4.015 D4.416 E310

（）7、下列关于二硫键的叙述，哪一项是错误的

A 二硫键是两条肽链或者同一条肽链的两分子半胱氨酸氧化后形成的

B多肽链中的一个二硫键与巯基乙醇反应可形成两个巯基

C二硫键对稳定蛋白质的构象起重要作用

D在某些蛋白质中，二硫键是一级结构所必需的

E二硫键对于所有蛋白质的四级结构是必需的

（）8、下列哪一种说法对蛋白质结构的描述是错误的

A 都有一级结构 B都有二级结构 C都有三级结构 D都有四级结构（）9、一条含有105个氨基酸残基的多肽链，若只有α-螺旋，则其长度为

A 15.75nm B37.80nm C25.75nm D30.50nm E12.50nm

（）10、氨基酸与蛋白质共有的性质是

A 胶体性质 B沉淀反应 C变性性质 D两性性质 E双缩脲反应

（）11、不含铁卟啉辅基的蛋白质是

A 过氧化氢酶 B细胞色素C C肌红蛋白 D血红蛋白 E珠蛋白（）12、关于蛋白质亚基的下列描述，哪条是正确的？

A 一条多肽链卷曲成螺旋结构

B两条以上多肽链卷曲成二级结构

C两条以上多肽链与辅基结合成蛋白质

D每个亚基都有各自的三级结构