桶装饮用水卫生状况调查及防治对策
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一
业动 机 等原 因造 成 的 。
２ １ 本 地企 业 卫 生 状况 ： 地 桶 装 饮 用 水 生 产 企 业 共 抽 样 １ ． 本 ６家 。
其 中采 用地 下 水作 为水 源 的有 １ ２家 ， 采用 市政 供 水地 表水 作 为水 源 的有 ４ 。所有 企业 均 配有 二次 更衣 室 、 靴消 毒 池 和紫 外 线 消毒 设 旅 ， 洁 家 鞋 清 桶及 水 处理 车 间和 灌装 间均 为独 立 密 闭 问 ， 装 间 安装 有 自动 灌 装 设备 灌 及空 气净 化设 施 其 中灌装设 备 不能 正 常 使 用 的有 １家 ； 场 调 查 不使 现
从 本地 产 品和外 地 产 品来 看 ， 地产 品水 质 合 格率 要 略 高 于外 地 产 本 品 ， 和我 们 的预测 有 些 出入 。检 测前 我们 认 为， 这 外地 产品 能打 进本 地 市 场。 应该 有 更强 的企 业 实力 和 市场 竞 争 力 ， 同时 为 了维 护 市 场 占有 率 ， 应 该 更 注重 企业 形 象 。所 以水 质应 该 更 好 。但 检 测 结果 却 恰恰 相 反 。 们 我 分 析 主要 有 ３方 面的 因 素 。①外 地产 品 的饮用 水 由于从 外 地运输 至 本 地 需 要通 过 多个 环 节 ， 因此 在 运输 过 程 中， 以及 装 卸 ， 发 过程 中可 能 造 成 分 污 染 。另外 运 输 时间 的不 确 定性 。 可 能造 成饮 用水超 过 保质 期 ， 致 水 也 导 质 恶化 Ｌ 。② 部分 外 地 产 品 知 名 度 较 高 ， 此 有 不 良商 家 假 冒知 名 品 ５ ３ 因 牌， 用劣 质或 低 质普 通饮 用 水简 单加 以包装后 出售 。我 们 在检 测 中发 现 ， 同 一批 次 同一 品牌 的饮 用 水 ， 格 率 相差 极 大 ， 示 确 实 存 在此 类 现 象 。 合 提 ③相 对 于本 地 产 品 ， 部分 外地 产 品流 入本 地 市场未 经过 监测 ， 因此 不 排 除 部分 外地 产 品水 质 确实 相对 较 差 的可能 。 针 对上 述 问题 ， 我们 认 为主要 可 从 以下 几 个方 面加 强管 理 ： 健 全 监 ① 督体 系 ： 先是 对 本 地市 场 的不 同种 类 的桶装 饮用水 要 建立 台 帐制 度 ； 首 加 强对 本 地和 外地 产 品流 人 流 出的监 督测 监 管理 ， 范供 货渠 道 ， 证 本 地 规 保 劣质 产 品不 流 出外地 ， 地劣 质产 品不 流 人本 地 。⑦ 对 本 地 产 品 加 强监 外 督和 引 导 ， 确保 桶 装饮 用水 从 生产 到 出售 的每一 个 环节 都避 免污 染 。 强 加 水质 监测 的投 入 ， 指导 厂 家规 范检 测 。组织 企业 负 责人 卫生知 识 培 训 ， 强 化企业 公 众 责任 意识 ， 高从 业人 员业 务素 质 。对水 质不 合 格的 企 业 ， 提 限 期整 改 ， 若依 然 不 能达 到要 求 ， 合 相关 部 门对企 业进 行停 业 整顿 。③ 强 联 化 宣传 教 育 ： 过社 区宣传 海 报 ， 头 传 单 ， 通 街 网络 和传 统 媒 体 等 多种 渠 道 加强 宣传 教 育 。 高公 众健 康 意识 ， 会 公 众简 单 的水 质 检 测 方 法 ， 而 提 教 从 从 侧 面促 进水 质 监测 的 良性 循 环 因 此 ， 装 饮 用水 水 质 监 测 是一 个 长 桶 期 的 ， 统 的工 作 ， 要政 府 主 管部 门 ， 系 需 生产 企业 和公 众 的共 同监 督 ， 而 从 促 进桶 装 饮用 水 的 良性 发展
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用空 气净 化 设旌 的有 ２家 ； 业 人 员工 作 时不 穿 工 作 服 的 有 ２家 ； ６家 从 １ 企业 均建 立 了卫 生管 理 制度 ， 取 得有 效 卫 生 许 可 证 。清 洁 桶 的 消 毒剂 并 有 许 可批 件 的 １ ５家 ； 水处 理器 有 涉水产 品 卫生 许 可批件 的 １ 家 ； ４ 所有 生 产企 业均 建 立 了 自检 实 验室 ， 进行 Ｐ 菌 落总 数 、 可 Ｈ、 电导 率 、 肠 菌 群等 大 项 目检验 。有 检验 记 录 的有 １ ４家 ， 验 记 录 项 目齐 全 的有 ｕ 家 。成 品 检 标 签 标识 合格 的 １ ３家 ， 合格 的 ３家桶 装水 均未 标 注生 产 日期 不 ｚ ２ 桶装 饮用 水检 测 结果 ： 体统 计 如表 １ 示 。从 饮用 水 类别 来 ． 具 所 看， 矿泉 水要 好 于 山泉水 和 纯净水 ； 本 地 和外 地 产 品 来 看 ， 从 外地 产 品水 质 质量 要相 对 低 于本 地产 品 ， 中在 纯净水 这 一种 类较 为明显 。 其 表 １ 主要 检测 指标 统计 （ 包括本 地 产 品和 外地 产 品 ）
１年 ７ 第 ２ 卷 第 ７ ０ 月 ３ 期
医
● ； ●
卫生论 坛
蟊
擎
信 息
桶 装 饮 用水 卫生 状 况 调 查 及 防治 对 策
陈 丽 江
【 摘要】目的 ： 测 东莞市厚 街镇 桶装 饮 用水 卫 生的状 况 ， 检 并探 讨相 关 防治 对策 。方 法 ： ２ ０ 从 ０ ９年 ５月到 ６月期 间， 对该 镇 市 售桶 装饮 用 水进 行 抽 样检 测 ， 分析 检 测结 果 。结果 ： 的水 质舍 格 情 况较 好 ， 并 总 本地 产 品略 好 于外地 产 品。 结论 ： 水质 合格 率 与 多方 面 因素有 关 卫 生 部 门应加 强 市 售 桶蓑 饮 用水监 督监 测 ， 生产 企 业建 立规 范的 工作 流程 、 众 的举报 和 监 督 ， 而促进 桶 装饮 用 水的 良性 发展 。 公 从 【 关键 词】 装饮 用水 ； 桶 卫生 状况 调查 ； 治对策 防
ＣＨ ＥＮ － ｊａ ｇ Ｌｉ ｉｎ
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２ 结 果
大 ， 金 和技 术较 为 雄厚 ， 资 因此 能 在水 质控 制方 面有 更多 的投 入 。纯 净水 和 山泉 水市 场 占有 份额 较大 ， 这可 能 是 因 为上 述 两 类饮 用 水 取 材 相对 方 便 ， 术相 对较 低 ， 金 投入 也 相对 较小 ， 技 资 对于 资金 薄弱 的创 业者 来 说 ， 是 个 不 错的 选择 。 我们 认 为 ， 这两 类企 业创 造 了就业 机会 ， 方便 了 居 民饮 水， 但值 得 注 意的 是 ， 水质 合格 率 相对 要低 。这 可 能是 因为企 业 管理 不 其 规范 ， 备 相对 不 足 ， 业负 责 人公 众 责 任 意识 不 强 ， 设 企 以及 过 于逐 利 的商
Ｍ ｅｈ ｄ ：ｄ ｒｎ ｈ ｕ ｅａ ｄＪ ｌ ｎ２ ０ ，ｔ ｅｂ ｒｅｅ ｒｎ ｉｇｗａｅ ｒｓ ｌ ｕｉ ｔｗｎｗｅｅｄ ｔｃｅ ａ ｄｔｅｒｓ ｌｓｗｅｅａ ａｙ ｅ ．Ｒｅ ｕｔ ｔ ｏ ｓ ｕ ｉｇｔ ｅＪ ｎ ｎ ｕｙｉ ０ ９ ｈ ａ ｒｌｄｄ ｉｋｎ ｔｒｆ ａｅｉ Ｈｏ ｊ ｏ ｒ ｅｅ ｔｄ， ｎ ｈ ｅｕｔ ｒ ｎ ｌｚ ｄ ｏ ｎ ｅ ｓｌ ｓ：
【 中图分 类 号］ １ ３ｏ ６ ９ ９ ２ １ ） ７ ０ １ － ０ 文 １ ｏ —１ ５ （ ０ ０ ０ － ３ ７ １
随 着桶 装饮 用 水 的普及 ， 广大 人 民对 饮 用 水 水 质 的关 注 度 也 在 相应 增高 。 目前 市场 上桶 装饮 用 水品种 繁 多 ， 质状 况也 参差 不 齐 ， 人们 的 水 给 健 康带 来 了潜在 的 不安 全 因素Ｌ 。为 了规 范 桶 装 饮 用水 市 场 ， 高桶 装 １ ］ 提 饮用 水 质量 。 证 人们 的健 康 ， 们对 该 镇 桶 装 饮用 水 进 行 抽 样 检 测 ， 保 我 并 提 出相应 防 治措 施 ， 报告 如下 。 现 １ 资 料 与方 法 １ １ 一般 资 料 ： ． 抽查 检测 时 间为 ２ ０ 年 ５ 到 ６月 ， ０９ 月 抽查 地 点为 厚 街镇 内 。其 中包 括 １ ３个村 委会 ， 计 ４ ８户 、 共 １ 商户 ７ ３家 、 装 饮用 水 生 桶 产企 业 １ 家 。 ６ １ ２ 方法 ： 取 随机 抽样 的方 法 ， 化 检验 按 Ｇ １ ３ ３ ９ ８附 录 ． 采 理 Ｂ ７ ２ —１ ９ Ａ—Ｇ ５ ５ Ｂ ７ ０规 定进 行 ， 微生 物 检验按 Ｇ ４ ８ ． ， ４ ８ ． ， ４ ８ ． ５ Ｂ ７ ９ ２ Ｂ ７ ９ ３ ＧＢ ７ ９ １ 进 行 Ｆ３ ］ ２ ， 。检测 指 标包括 菌 落总数 、 ．４ 酵母 菌 、 肠 菌 群 、 菌 、 大 霉 致病 菌 、 Ｈ、 Ｐ 游 离 氯 、 导率 、 硝 酸盐 等 。按桶 装 水不 同类 别 分 为 矿泉 水 ， 电 亚 山泉 水 和 纯 净水 ， 出产 地点 分 为本地 和外 地桶 装饮 用 水 。 按
ｐ ｓ ｎ ｈ ｕ ｌ ． ｉ ｒ ｅａ ｄｔ ｅｐ ｐｉ ｅ
［ ｅ ｏ ｄ］ ａｒ ｌ ｒ ｋｎ ａ ｅ Ｋ ｙｗ ｒ ｓＢ ｒｅｅ ｄ ｉ ｉｇｗ ｔｒ；Ｉｖ ｓｉａｉｎｏ ｈ ｅｌ ｔｔ ； ａ ｕ ｅ ｆ ｒ ｖｎ ｉｎａ ｄｔｅｔ ｎ ｄ ｎ ｎ ｅｔ ｔ ｆ ｅ ａ ｈ ｓ ｅ Ｍｅｓ ｒ ｏ ｅ ｅ ｔ ｎ ｒａｍｅ ｔ ｇ ｏ ｔ ｈ ｔ ａ ｐ ｏ
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业动 机 等原 因造 成 的 。
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从 本地 产 品和外 地 产 品来 看 ， 地产 品水 质 合 格率 要 略 高 于外 地 产 本 品 ， 和我 们 的预测 有 些 出入 。检 测前 我们 认 为， 这 外地 产品 能打 进本 地 市 场。 应该 有 更强 的企 业 实力 和 市场 竞 争 力 ， 同时 为 了维 护 市 场 占有 率 ， 应 该 更 注重 企业 形 象 。所 以水 质应 该 更 好 。但 检 测 结果 却 恰恰 相 反 。 们 我 分 析 主要 有 ３方 面的 因 素 。①外 地产 品 的饮用 水 由于从 外 地运输 至 本 地 需 要通 过 多个 环 节 ， 因此 在 运输 过 程 中， 以及 装 卸 ， 发 过程 中可 能 造 成 分 污 染 。另外 运 输 时间 的不 确 定性 。 可 能造 成饮 用水超 过 保质 期 ， 致 水 也 导 质 恶化 Ｌ 。② 部分 外 地 产 品 知 名 度 较 高 ， 此 有 不 良商 家 假 冒知 名 品 ５ ３ 因 牌， 用劣 质或 低 质普 通饮 用 水简 单加 以包装后 出售 。我 们 在检 测 中发 现 ， 同 一批 次 同一 品牌 的饮 用 水 ， 格 率 相差 极 大 ， 示 确 实 存 在此 类 现 象 。 合 提 ③相 对 于本 地 产 品 ， 部分 外地 产 品流 入本 地 市场未 经过 监测 ， 因此 不 排 除 部分 外地 产 品水 质 确实 相对 较 差 的可能 。 针 对上 述 问题 ， 我们 认 为主要 可 从 以下 几 个方 面加 强管 理 ： 健 全 监 ① 督体 系 ： 先是 对 本 地市 场 的不 同种 类 的桶装 饮用水 要 建立 台 帐制 度 ； 首 加 强对 本 地和 外地 产 品流 人 流 出的监 督测 监 管理 ， 范供 货渠 道 ， 证 本 地 规 保 劣质 产 品不 流 出外地 ， 地劣 质产 品不 流 人本 地 。⑦ 对 本 地 产 品 加 强监 外 督和 引 导 ， 确保 桶 装饮 用水 从 生产 到 出售 的每一 个 环节 都避 免污 染 。 强 加 水质 监测 的投 入 ， 指导 厂 家规 范检 测 。组织 企业 负 责人 卫生知 识 培 训 ， 强 化企业 公 众 责任 意识 ， 高从 业人 员业 务素 质 。对水 质不 合 格的 企 业 ， 提 限 期整 改 ， 若依 然 不 能达 到要 求 ， 合 相关 部 门对企 业进 行停 业 整顿 。③ 强 联 化 宣传 教 育 ： 过社 区宣传 海 报 ， 头 传 单 ， 通 街 网络 和传 统 媒 体 等 多种 渠 道 加强 宣传 教 育 。 高公 众健 康 意识 ， 会 公 众简 单 的水 质 检 测 方 法 ， 而 提 教 从 从 侧 面促 进水 质 监测 的 良性 循 环 因 此 ， 装 饮 用水 水 质 监 测 是一 个 长 桶 期 的 ， 统 的工 作 ， 要政 府 主 管部 门 ， 系 需 生产 企业 和公 众 的共 同监 督 ， 而 从 促 进桶 装 饮用 水 的 良性 发展
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大 ， 金 和技 术较 为 雄厚 ， 资 因此 能 在水 质控 制方 面有 更多 的投 入 。纯 净水 和 山泉 水市 场 占有 份额 较大 ， 这可 能 是 因 为上 述 两 类饮 用 水 取 材 相对 方 便 ， 术相 对较 低 ， 金 投入 也 相对 较小 ， 技 资 对于 资金 薄弱 的创 业者 来 说 ， 是 个 不 错的 选择 。 我们 认 为 ， 这两 类企 业创 造 了就业 机会 ， 方便 了 居 民饮 水， 但值 得 注 意的 是 ， 水质 合格 率 相对 要低 。这 可 能是 因为企 业 管理 不 其 规范 ， 备 相对 不 足 ， 业负 责 人公 众 责 任 意识 不 强 ， 设 企 以及 过 于逐 利 的商
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随 着桶 装饮 用 水 的普及 ， 广大 人 民对 饮 用 水 水 质 的关 注 度 也 在 相应 增高 。 目前 市场 上桶 装饮 用 水品种 繁 多 ， 质状 况也 参差 不 齐 ， 人们 的 水 给 健 康带 来 了潜在 的 不安 全 因素Ｌ 。为 了规 范 桶 装 饮 用水 市 场 ， 高桶 装 １ ］ 提 饮用 水 质量 。 证 人们 的健 康 ， 们对 该 镇 桶 装 饮用 水 进 行 抽 样 检 测 ， 保 我 并 提 出相应 防 治措 施 ， 报告 如下 。 现 １ 资 料 与方 法 １ １ 一般 资 料 ： ． 抽查 检测 时 间为 ２ ０ 年 ５ 到 ６月 ， ０９ 月 抽查 地 点为 厚 街镇 内 。其 中包 括 １ ３个村 委会 ， 计 ４ ８户 、 共 １ 商户 ７ ３家 、 装 饮用 水 生 桶 产企 业 １ 家 。 ６ １ ２ 方法 ： 取 随机 抽样 的方 法 ， 化 检验 按 Ｇ １ ３ ３ ９ ８附 录 ． 采 理 Ｂ ７ ２ —１ ９ Ａ—Ｇ ５ ５ Ｂ ７ ０规 定进 行 ， 微生 物 检验按 Ｇ ４ ８ ． ， ４ ８ ． ， ４ ８ ． ５ Ｂ ７ ９ ２ Ｂ ７ ９ ３ ＧＢ ７ ９ １ 进 行 Ｆ３ ］ ２ ， 。检测 指 标包括 菌 落总数 、 ．４ 酵母 菌 、 肠 菌 群 、 菌 、 大 霉 致病 菌 、 Ｈ、 Ｐ 游 离 氯 、 导率 、 硝 酸盐 等 。按桶 装 水不 同类 别 分 为 矿泉 水 ， 电 亚 山泉 水 和 纯 净水 ， 出产 地点 分 为本地 和外 地桶 装饮 用 水 。 按
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