_反刍动物葡萄糖营养调控理论体系及其应用
葡萄糖的作用和使用禁忌
葡萄糖的作用和使用禁忌 葡萄糖的作用中枢神经系统几乎全部依赖血糖的供应作为能源，一旦血糖下降到80毫克%时可能出现糖尿现象。 工业上葡萄糖由淀粉水解制得，60年代应用微生物酶法生产葡萄糖。 这是一项重大革新，比酸水解法有明显的优点。 在生产中原料不必精制，不需耐酸、耐压的设备，而且糖液无苦味，产糖率高。 葡萄糖在医学上主要用作注射用营养剂(葡萄糖注射液);食品工业上葡萄糖经异构酶处理后可制造果糖，尤其是含果糖42%的果葡糖浆，其甜度同蔗糖，已成为当前制糖工业的重要产品。 葡萄糖酸系列产品是食品、医药等产业用途极为广泛的一种产品，在人体新陈代谢中起着重要作用，因此美国药典载有葡萄糖酸钙针剂、片剂、葡萄糖酸钾、葡萄糖酸铁等并在美国大量生产。 在食品加工业非常发达的日本，食品添加剂证书上明确记载葡萄糖酸、葡萄糖酸-δ-内酯、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸铜可作为食品添加剂，以葡萄糖为原料深加工，除可制造结晶的葡萄糖酸、葡萄糖酸-δ-内酯外，还可制造各种盐，如钾、钠、钙、镁、锌、铁、铜等。 这些都是人体必须的微量元素，人体缺少它们，就会发生疾病，如缺铁就会引起贫血，因铁是血红蛋白和肌红蛋白的组织部分，参与
氧化和输送二氧化碳，过去硫酸亚铁治疗贫血，人体虽能吸收，但刺激胃肠，会引起一系列不良反应，故改用葡萄糖酸亚铁后，胃肠无明显反应，补铁效果良好，鉴于这种情况，国家规定，用葡萄糖酸的钾、钠、钙、锌、铜、铁、锰等作为人体营养强化剂及药用补充剂，均有很好的治疗效果。 长期的、科学合理的服用，对一个民族身体素质的提高是不言而喻的，据日本一资料统计，二战后日本青少年的平均身高增长了14.8cm，这与他们在食品、药品制造中科学合理的使用葡萄糖酸微量元素是密不可分的。 在中国，大家熟知的葡萄糖酸钙的针剂、片剂和葡萄糖酸锌口服液都具有重要的生理功能、治疗功能，“巨能钙、“补铁口服液热销全国就是一个充分的验证。 2、治疗脑水肿使用高渗溶液时如突然停药，容易发生反跳现象并致使脑水肿再度发生，故不可突然停药，而应缓缓减量直至停用。 3、不宜做皮下注射，以免引起皮下坏死。 4、颅内或脊髓膜内出血以及脱水病人谵妄时，均禁止使用高渗葡萄糖注射液，以免发生意外。 葡萄糖使用注意事项 1.有低钾倾向、糖尿病、尿崩症、肾功能不全患者慎用。 2.在使用高浓度糖液过程中，突然停用时，可能引起低血糖。 3.周围静脉滴注高渗葡萄糖易发生静脉炎和血栓，渗漏血管外可刺
葡萄糖的功效与作用-葡萄糖的使用禁忌
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢 葡萄糖的功效与作用-葡萄糖的使用禁忌 导语：葡萄糖又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖，甚至简称为葡糖，是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有 葡萄糖又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖，甚至简称为葡糖，是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，宜溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。水溶液旋光向右，故亦称“右旋糖”。葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。 葡萄糖的功效与作用-葡萄糖的使用禁忌 葡萄糖的作用 中枢神经系统几乎全部依赖血糖的供应作为能源，一旦血糖下降到80毫克%时可能出现糖尿现象。工业上葡萄糖由淀粉水解制得，60年代应用微生物酶法生产葡萄糖。这是一项重大革新，比酸水解法有明显的优点。在生产中原料不必精制，不需耐酸、耐压的设备，而且糖液无苦味，产糖率高。葡萄糖在医学上主要用作注射用营养剂（葡萄糖注射液）；食品工业上葡萄糖经异构酶处理后可制造果糖，尤其是含果糖42%的果葡糖浆，其甜度同蔗糖，已成为当前制糖工业的重要产品。 葡萄糖酸系列产品是食品、医药等产业用途极为广泛的一种产品，在人体新陈代谢中起着重要作用，因此美国药典载有葡萄糖酸钙针剂、片剂、葡萄糖酸钾、葡萄糖酸铁等并在美国大量生产。在食品加工业非常发达的日本，食品添加剂证书上明确记载葡萄糖酸、葡萄糖酸－－内酯、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸铜可作 生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏
动物营养学
动物营养学 一、名词解释 1.养分（营养物质）：饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品，具有类似化学性质的物质统称为营养物质(nutrients)，亦称为养分或营养素。 2.营养：是动物摄取、消化、吸收食物并利用食物中的营养物质来维持生命活动、修补体组织、生长和生产产品的全部过程。 3.营养学：研究生物体营养过程的科学。通过这一过程的研究，可以阐明生命活动的本质，并通过营养调控措施维持生态系统的平衡。 4.饲料：动物的食物称为饲料；（准确定义）是指在正常情况下，凡是能被动物采食、消化、利用，并对动物无毒无害的所有物质的总称。 5. 饲料的营养价值；饲料或养分完成一定营养或营养生理功能的能力大小。5.蛋白质互补：由于各种饲料所含EAA种类、含量、限制的程度不同, 多种饲料混合可起到AA取长补短的作用。互补作用也可能发生在不同时间饲喂的多种饲料中，但随间隔时间增长，互补作用减弱。 6.IP（理想蛋白）：指日粮中各氨基酸含量与比例与动物的需要相吻合，动物可最大限度的利用饲料蛋白质。AA间平衡最佳、利用效率最高的蛋白质。理想蛋白中各种氨基酸(包括NEAA)具有等限制性，不可能通过添加或替代任何剂量的任何氨基酸使蛋白质的品质得到改善。 7.维生素：一类动物代谢所必需而需求量极少的低分子有机化合物，体内一般不能合成，必须由饲粮提供或者提供先体物。 8.蛋白质的周转代谢：动物体内，老组织不断更新，被更新的组织蛋白降解为氨基酸，而又重新用于合成组织蛋白质的过程称为蛋白质的周转代谢。 9.常量元素: 动物机体内含量大于或等于0.01%的元素.主要包括Ca. P .Na .K .Cl .Mg. S等7种。 10.微量元素：通常指生物有机体中含量小于0.01%的化学元素，目前查明必需的微量元素有铁锌铜锰碘硒钴钼氟鉻硼等12种，铝钒镍锡砷铅锂溴等8种元素在动物体内的含量非常低。 11.CP(粗蛋白质):是指饲料中所有含氮化合物的总称。CP%=N%×6.25
动物营养学课程论文
提高反刍动物饲料转化效率的措施 摘要：为了更深入的了解提高反刍动物饲料转化效率的措施；为了更好的掌握查阅、收集、整理、归纳与分析《动物营养学》相关资料的方法；为了对《动物营养学》的最新研究进展有一个更全面的了解；同时也为了毕业论文的写作打好基础。故而归纳各家对提高反刍动物饲料转化效率的措施的研究写了这篇综述论文。 关键词:转化；措施；效率；反刍动物 引言 反刍动物属哺乳纲，偶蹄目，反刍亚目。我们在生活中所熟知的反刍动物以牛、羊为最。其他不怎么常见的如骆驼、鹿、长颈鹿。这类动物都生有复杂的反刍胃，可以反刍食物，即可以把吞入胃中的食物呕到嘴部咀嚼充分后再吞入腹中。反刍动物一般都有四个胃骆驼较为特殊有三个胃。四个胃分别为瘤胃、网胃、瓣胃以及皱胃。不同的胃对饲料的消化、吸收和利用具有不同的功能与作用[1]。我国作为一个世界上首屈一指的农业大国，具有丰富的饲料资源。这对我们研究提高反刍动物饲料转化效率的措施具有重要的意义。对我国的畜牧业来讲同样具有重要的意义。 正文 1提高植物性饲料转化效率的方法 我国作为世界上首屈一指的农业大国，秸秆饲料资源相当丰富。如何很好的利用这些饲料资源成为我们必须要认真面对的问题。由于秸秆类饲料中各有机物质的消化率普遍较低，一般很少超过50%[2]。其中粗蛋白在3%~6%不等。粗灰分含量很高，对动物有营养意义的矿物元素很少。矿物质和维生素的含量都很低，尤其是钙和磷的含量很低[3]。含磷量在0.02%~0.16%，而日粮配方所需的含磷量都在0.2%以上。远低于动物的日需要量。于是如何提高饲料的转化效率成为动物科学工作者的重中之重。 1.1 物理法 我国作为世界上首屈一指的农业大国，秸秆饲料资源相当丰富。如何很好的利用这些饲料资源成为我们必须要认真面对的问题。由于秸秆类饲料中各有机物质的消化率普遍较低，一般很少超过50%。其中粗蛋白在3%~6%不等。粗灰分含量很高，对动物有营养意义的矿物元素很少。矿物质和维生素的含量都很低，尤其是钙和磷的含量很低。含磷量在0.02%~0.16%，而日粮配方所需的含磷量都在0.2%以上。远低于动物的日需要量。于是如何提高饲料的转化效率成为动物科学工作者的重中之重。 对于植物饲料在我国主要就是各种秸秆，且多为农作物秸秆。提高饲料的转化效率不外乎破坏植物细胞壁，弱化或破坏木质素与纤维素或半纤维素之间的结构，使饲料主要是
食品营养强化剂 葡萄糖酸镁
食品安全国家标准 食品营养强化剂 葡萄糖酸镁 1 范围 本标准适用于以葡萄糖酸与氧化镁（或碳酸镁），或者葡萄糖酸-δ-内酯与氧化镁（或碳酸镁）为原料，经化学合成、精制而得的食品营养强化剂葡萄糖酸镁。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 D-葡萄糖酸镁 2.2 分子式 C 12H 22MgO 14·n H 2O(n =0或2) 2.3 结构式 2.4 相对分子质量 414.61（无水物）（按2013年国际相对原子质量） 450.64（二水合物）（按2013年国际相对原子质量） 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表1 的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色至类白色 取适量试样置于洁净、干燥的白瓷盘中，在自然光下观察其色泽、状态，嗅其气味。 状态 粉末或颗粒 气味 无臭 3.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
附录A 检验方法 A.1 一般规定 本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T 6682中规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及其制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。 A.2 鉴别试验 A.2.1 试剂和材料 A.2.1.1 冰乙酸。 A.2.1.2 乙醇。 A.2.1.3 苯肼。 A.2.1.4 氯化铵溶液：200 g/L。 A.2.1.5 碳酸铵溶液：200 g/L。 A.2.1.6 磷酸钠溶液：60 g/L。 A.2.1.7 氨水溶液：2＋3。 A.2.2 鉴别方法 A.2.2.1 溶解性 易溶于水，微溶于乙醇。 A.2.2.2 镁离子的鉴别 取约0.5 g试样，溶于10 mL水，加5 mL氯化铵溶液、5 mL碳酸铵溶液，搅拌，不产生沉淀，再加入5 mL磷酸钠溶液，产生白色结晶沉淀，加入10 mL氨水溶液白色结晶沉淀不溶解。 A.2.2.3 葡萄糖的鉴别 A.2.2.3.1 方法提要 试样在乙酸介质中，与苯肼共热，生成黄色葡萄糖酰苯肼结晶。 A.2.2.3.2 分析步骤 称取约0.5 g试样，加10 mL水，溶解（必要时加热），取5 mL，加0.7 mL冰乙酸和1 mL新蒸馏苯肼，沸水浴加热30 min，放至室温，用玻璃棒摩擦试管内壁，则析出黄色结晶。 A.3 葡萄糖酸镁(C12H22MgO14)含量(以干基计)的测定 A.3.1 方法提要 在试样溶液中加入氨-氯化铵缓冲溶液，以铬黑T为指示剂，用乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液滴定镁含量。 A.3.2 试剂和材料 A.3.2.1 氨-氯化铵缓冲溶液：pH≈10。 A.3.2.2 乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液：c（EDTA）=0.05 mo1/L。 A.3.2.3 铬黑T指示液（5 g/L）。
动物营养模型中营养代谢调控的研究进展
动物营养代谢调控的数学模型化研究进展 易渺杨琴熊本海* （中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，动物营养学国家重点实验室，北京100193） 摘要：模型是现实情景的再现。在营养、代谢和生物医学等领域，很早就开始利用数学模型来辅助进行相关研究了。动物数学模型化技术作为一种行之有效的研究手段，不仅能总结动物营养学过去的科研成果、整合现有的理论知识，更能指明动物营养学未来研究的方向或具体的领域。本文立足数学模型的内涵，详细介绍了动物数学模型的分类和动物系统的层次结构，通过阐释动物营养代谢模型中的调控理论和调控形式，总结了近30年来主要的动物营养代谢调控模型，尤其与激素有关的代谢调控模型的新进展，最后分析了营养模型化研究所面临的挑战和发展趋势。数学模型在动物营养代谢调控中的应用，对于预测动物营养需要、绘制动物体内营养物质代谢调控通路具有重要意义。 关键字：数学模型；模型化；营养；代谢调控；激素 模型是现实情景的再现。早在二战之前，营养、代谢和生物医学等领域就已经开始利用模型来辅助进行相关研究了[1]。作为一类描述现实情景的工具，很多模型将现有理论知识与生产实践相结合，从而预测动物的营养需要量、改善动物生长性能、减少养分排泄并最终降低生产成本[2]。毫不夸张的说，自20世纪初开始，几乎所有动物营养学的研究成果都被直接或间接地用于营养需要量模型的构建、评估和改进[3]。随着营养模型研究的发展，动物生理、生化、遗传及环境方面的知识渐成体系，面对海量的试验数据，能否通过模型化技术来量化并描绘出动物体内代谢反应中的细节，能否恰当地描述动物的代谢反应及其对营养需要量产生的影响，对经济动物的高效饲养至关重要。 1 动物数学模型分类和动物系统的层次结构 1.1 动物数学模型分类 数学模型依据不同的评价标准可划分为确定型（Deterministic）或随机型（Stochastic），静态型（Static）或动态型（Dynamic），以及经验型（Empirical）或机理型（Mechanistic）[4]。 收稿日期： 基金项目：973计划课题（2011CB100805），863计划课题（2012AA101905） 作者简介：易渺（1987－），男，湖南常德人，硕士研究生，主要从事动物营养与饲料科学研究。E-mail: ym_caas@https://www.360docs.net/doc/ce1021979.html, 通讯作者：熊本海（1963－），湖北红安人，研究员，博士生导师，E-mail: Bhxiong@https://www.360docs.net/doc/ce1021979.html,
反刍动物营养消化代谢试验手册
反刍动物营养试验手册 -------消化代谢试验部分(修改版) 反刍动物营养研究室 中国农业科学院畜牧研究所 二〇〇四年六月一日
前言 2003年在本研究室进行了为期四个月的奶牛消化代谢实验，实验操作过程中，采用了许多方法，成功失败皆有。每每在失败之后方知实验操作之重要，经验积累之难得，于是便有了将这些看似简单的方法和提示落实于文字的想法，希望能给做相关实验的人员些许提示和帮助。但毕竟能力有限，在实验过程中因力求细致准确而有因简就繁之嫌，有些文字表达方面过于累赘，错误和不当之处在所难免，同时，由于实验内容要求，所涉及的方法有限，所以这只能是抛砖引玉，希望大家能够不吝指出，并不断改进，使之逐渐完善！ 手册的形成是在导师王加启研究员指导督促以及实验室各位老师同学帮助下，集实验小组各成员（王吉峰博士、汪水平硕士和姚美蓉硕士）的工作结果而成！ 2002级博士研究生李树聪 2004年7月13日 于反刍动物营养研究室
目录 饲料及其剩余料样品的采集______________________________________________1瘤胃液pH，NH3-N和VFA样品采集和保存__________________________________2瘤胃动态食糜样品采集和保存____________________________________________3分离瘤胃微生物样品采集________________________________________________4瘤胃原虫计数用样品的采集和保存________________________________________5乳样的采集和保存______________________________________________________6小肠液采集及其预处理__________________________________________________7粪样采集及其预处理____________________________________________________8尿样采集及其预处理____________________________________________________9瘤胃原虫计数方法_____________________________________________________10酸性洗涤不溶灰分的测定_______________________________________________12氨氮测定方法--氧化镁直接蒸馏法________________________________________13瘤胃液氨氮检测方法－靛酚比色法_______________________________________15瘤胃液VFA测定---气相色谱法___________________________________________18瘤胃微生物量测定方法-嘌呤碱基法______________________________________21 Co—EDTA 配制_______________________________________________________24铬染纤维的制备_______________________________________________________25原子吸收测定用容器洗涤方法___________________________________________27干法灰化食糜流量监测用指示剂（Co Cr Yb）测定________________________28湿法消化食糜流量监测用指示剂（Co Cr Yb）测定_________________________29瘤胃液中Co浓度的测定_________________________________________________30指示剂的配合和使用方法_______________________________________________31
葡萄糖(MSDS)
化学品安全技术说明书（MSDS） 第一部分化学品名称 化学品中文名称：葡萄糖 化学品英文名称：glucose;grape-sugar;dextrose 第二部分成分/组成信息 第三部分危险概述 危险性类别：无 侵入途径：无 健康危害：无 环境危害：对环境无危害。 燃爆危险：可燃 第四部分急救措施 皮肤接触：用肥皂水和清水冲洗皮肤。 眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。 吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给输氧。如呼吸停止，立即进行人工呼吸。就医。 吸入：用水漱口 第五部分消防措施 危险特性：无 有害燃烧产物：无有害物质。 灭火方法：采用抗溶性泡沫、二氧化碳、干粉、砂土灭火。用水灭火无效，但可用水保持火场中容器冷却。 第六部分汇漏应急处理 应急处理：洗水稀释后放入废水系统。 第七部分操作处置与储存 操作注意事项：无
储存注意事项：储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不宜超过30℃。保持容器密封。应与氧化剂、酸类、碱类分开存放，切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。 第八部分接触控制/个体防护 中国MAC(mg/m3)：未制定标准 前苏联MAC(mg/m3)：未制定标准 TLVTN：未制定标准 TLVWN：未制定标准 监测方法：气相色谱法羟胺－氯化铁分光光度法 工程控制：未制定标准 呼吸系统防护：未制定标准 眼睛防护：未制定标准 身体防护：未制定标准 手防护：未制定标准 其他防护：未制定标准 第九部分：理化特性 外观与性状：白色，淡黄色颗粒 pH：5 熔点(℃)：146（分解） 相对密度(水=1)：相对密度1.544（25℃） 分子式：C6H12O6 溶解性：溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚和芳香烃。 主要用途：医药上用作营养剂，兼有强心、利尿、解毒作用。也可用作制备抗坏血酸、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸钙等的原料。食品工业中用于制糖浆、糖果等。印染工业和制革工业用作还原剂 第十部分稳定性和反应活性 稳定性：稳定 禁配物：强氧化剂 避免接触的条件：未制定标准 聚合危害：不聚合 分解产物：无 第十一部分毒理学资料
动物营养学
《动物营养学》复习思考题 绪论 ★1、名词解释:养分、营养、营养学、饲料、饲料的营养价值。 ★2、试述动物营养学的研究目标和任务。 ３、简述动物营养学在动物生产中的地位. ４、生产及实际生活中与动物营养有关的常见问题有哪些? 5、如何学习和应用动物营养学的知识？ ６、你期望通过学习本课程获得那些知识和技能? 第一章动物与饲料的化学组成 ★1。名词解释:CＰ、粗灰分、ＥＥ、ＣF、AＤF、NＤF。 2. 简述饲料概略养分分析法对饲料养分如何分类、测定各种养分含量的基本原理。 3。简述述概略养分分析体系的优缺点。 ★4．简述养分的一般营养生理功能。 ★５. 比较动植物体组成成分的异同？ ★6。经测定饲喂态玉米含水8％，CP 9。6%、ＥＥ3。6%、CF 1.3％、粗灰分1。１％、Ca 0.０3％、Ｐ0。29％,问饲喂态时NFＥ含量?绝干状态时CP、Ｃａ? 7。实际生产中如何防止饲料营养价值的下降？ 第二章动物对饲料的消化 ★1。解释消化、吸收、消化率的概念。 ★2。比较单胃动物与反刍动物消化方式的异同。 ★ 3.简述瘤胃消化饲料的生物学基础及其消化的优缺点。 ★4。蛋鸡每天采食120 g饲粮，饲粮含CP18％,Ca 3.5%，每天随粪排出ＣP 4.32 g、Cａ1。95 ｇ，随粪排出内源CＰ1。5g,内源Ca ０。90 g，问该饲粮的CP、Ｃa表观与真消化率是多少？ ★５.简述影响饲料消化率的因素。 6.饲料颗粒化处理、少量多餐饲喂、奶牛TMR日粮各有哪些优点和缺点？ 7。单胃动物回肠末端(家禽去盲肠）消化率、真消化率的意义? 第三章水的营养 ★1.水分的基本营养生理功能。 2．为什么动物缺水的危害比缺乏饲料的危害大? ★3.动物如何调控其体内的水分平衡? ★4.影响动物需水量的因素有那些？ ５.如何减少夏季高温季节家禽发生软便? 6.生产中强迫奶牛多饮水有哪些负面作用？ 7。多饮水能否缓解母猪便秘现象? 第四章蛋白质的营养 ★1．名词解释:EAA、NＥAA、ＬAA、RDP、UＤP、ＩP。 ★2。简述蛋白质的营养生理功能. ★3.解释氨基酸之间的拮抗、平衡、转化及中毒关系。 ★4．列出猪和家禽常见的EAA名称,常见拮抗氨基酸 对、转化氨基酸对。 ★5。阐述单胃动物、反刍动物对蛋白质的消化、吸收过程及其特点.
浅谈反刍动物营养
学号：14720210 姓名：徐修志专业：养殖 反刍动物营养浅谈 摘要：本文通过查阅各种资料，对小肽、蛋白能量比、碳水化合物、粗纤维等物质对反刍动物的作用进行综合性总结，进而更深刻了解反刍动物营养的各方面机理。蛋白质的营养实际上就是小肽和氨基酸的营养，经过深入研究，人们认识到动物对蛋白质的需要完全由游离氨基酸来满足，小肽的营养起着重要的补充作用。能量是评价饲料的重要指标，饲料能量浓度高低决定动物采食量。因此，蛋白质和能量水平是决定动物生产性能的重要因素。但两者之间并不是孤立的，也不是二者水平越高，动物的生产性能和健康状况越好。反刍动物日粮中的碳水化合物可分为纤维性和非纤维性碳水化合物。调整反刍动物日粮中纤维的组成和含量，可以调控瘤胃中碳水化合物的分解速度和程度、pH值和挥发性脂肪酸产生的量和比例，调节氮源的利用，最终影响微生物的合成和动物的生产性能。 关键词：反刍动物营养小肽蛋白能量比碳水化合物粗纤维 以往的观点都认为，蛋白质在肠道中都被消化成氨基酸，然后通过肠壁被机体吸收，为使畜禽获得最佳生产性能，饲粮中只要提供各种必需氨基酸，就能达到目的。事实上，许多试验表明，饲粮中粗蛋白含量过低，既使添加足够的必需氨基酸也不能获得预期的结果。近几十年的研究表明，当动物采食按理想氨基酸模式配制的纯化日粮或氨基酸平衡的低蛋白日粮时，不能获得最佳生产性能和饲料效率。为了达到最佳生产性能，必须有一定数量的小肽（二、三肽）。 1 小肽在反刍动物营养中的应用 1.1 小肽对反刍动物瘤胃微生物的调控作用 由于小肽对反刍动物具有特殊的调控作用，这使肽营养研究成为瘤胃微生物氮素营养研究的新热点。尽管大多数瘤胃微生物能利用氨和氨基酸作为氮源生长，但是肽合成微生物蛋白质的效率高于氨基酸。肽对瘤胃微生物生长的主要效应是加快微生物的繁殖速度、缩短细胞分裂周期，瘤胃细菌的生长速度在有肽时比有氨基酸时快70％。 1.2 小肽在瘤胃内的代谢主要由瘤胃微生物的肽酶完成 最新研究发现，瘤胃内的肽酶以外切酶为主。肽分子量的大小对其利用途径有影响，细菌对大分子肽的摄取速度比对小分子肽和氨基酸的摄取速度快，使大分子的肽更易于转化为菌体蛋白（Broderick等，1988），研究发现，氨基酸残基大于3和4时，肽的摄取速度下降。因此，分子量大小对肽代谢有影响。而且肽链的氨基酸序列对肽的利用效率也有影响。 1.3小肽的吸收机制和特点 反刍动物吸收的主要部位是瓣胃，其次是瘤胃等其他非肠系膜和肠系膜组织。小肽的吸收是一个主要依靠H+或Ca2+浓度电导而进行的消化能量的转运过程。由于小肽的吸收具有耗能低、不易饱和且各种肽之间运转无竞争性与抑制性的特点，再加上肽本身对于氨基酸或肽的转运的促进作用，动物对肽中氨基酸残基的吸收比对游离氨基酸的吸收更迅速、更有效。 1.4 小肽对瘤胃微生物生态体系的影响 肽能底否对微生物生长有促进作用，主要取决于碳水化合物的发酵速度。
沉痛悼念冯仰廉教授
Ⅰ 沉痛悼念冯仰廉教授 中国反刍动物营养学科奠基人与开拓者、著名动物营养学家、中国农业大学动物科学技术学院教授冯仰廉先生，因病医治无效，于2016年11月26日15时53分在北京逝世，享年85岁。 冯仰廉先生，1931年4月2日生于江苏徐州，汉族，中共党员。1953年南京农学院毕业后留校任教，1956年调入北京农业大学畜牧系从事教学科研工作，历任讲师、副教授、教授，直到 70岁退休。曾多年担任畜牧系总支副书记，1964—1966年受国家派遣在中国驻荷兰、丹麦大使馆做科技工作，1980—2000年多次在英国、法国等国科研机构开展合作研究。在60多年从 教工作中，冯仰廉先生曾任农业部动物营养学重点开放实验室学术委员会副主任、动物营养学国家重点实验室顾问、中国畜牧兽医学会名誉理事长、中国畜牧兽医学会动物营养学分会理事长、养牛学分会理事长、《中国畜牧杂志》和《动物营养学报》主编等职务。 冯仰廉先生是一位卓越的科学家，开创并发展了我国反刍动物营养学科，创建了以奶牛能量单位（N N D）、肉牛综合净能（R N D）、小肠蛋白质营养新体系为核心的中国特色反刍动物营养需要体系；创造性地自主研制了我国第一个自控大型双呼吸测热室，系统揭示了反刍动物能量转化代谢规律；主持制定了中华人民共和国农业行业标准《奶牛饲养标准》、《肉牛饲养标准》，获得多项国家级和省部级科技奖项，发表学术论文数百篇，编著如《实用肉牛学》、《反刍动物营养学》等多部著作，其中《反刍动物营养学》是国内第一部反刍动物营养学专著，已成为国内研究生教材，为我国反刍动物营养学科和产业发展做出了杰出贡献。 冯仰廉先生是一位杰出的教育家，恪守为人师表、教书育人之道，一丝不苟、兢兢业业致力于我国养牛学、反刍动物营养学的学科建设和人才培养，培育了一批肩负中国反刍动物营养科学研究、教书育人、产业发展的科学家、学者、企业家。1989年获农业部“部属院校优秀教师”称号，1990年被国家教委和科委联合授予“全国高等学校先进科技工作者”光荣称号，2009年被评为中国畜牧兽医学会“先进工作者”，2010年被中国奶业协会授予“中国奶业终身贡献奖”，2015年被中国畜牧兽医学会养牛学分会授予“终身成就奖”，2016年被中国畜牧兽医学会动物营养学分会授予“终身成就奖”。 冯仰廉先生一生成绩卓著，为人谦逊，平易近人。他曾自评，“我不是什么天才，我是一个苦学派”。冯仰廉先生严谨治学的态度、勇于创新的学术思想、率先垂范的工作作风、诲人不倦的高尚情操、宽厚慈爱的长者风范为年轻一代树立了人生典范，永远值得我们学习和敬仰！ 让我们牢记先生的教诲，继承和发展先生的事业！ 追忆往昔，峥嵘岁月；还看今朝，桃李芬芳。 音容宛在，馨香不散；德范长存，流洒人间！ 中国农业大学动物科技学院
动物营养学重点
饲料：在正常情况下，凡是能被动物采食、消化吸收、无毒无害，并且能够提供营养物质的所有物质。 养分（营养物质、营养液）：饲料中凡是被动物用以维持生命、生产产品，具有类似化学成分性质的物质。 营养：动物摄取、消化、吸收食物并且利用食物中的营养物质来维持生命活动、修补组织、生长和生产的全部过程。 营养学：研究生物的营养物质的科学，通过这一过程的研究，可以证明生命活动的本质，并通过营养调控措施维持生态平衡。 粗蛋白质（CP）：一切含氮物质的总称，包括真蛋白和非蛋白氮。 粗灰分(CA)：饲料、动物组织和排泄物样品在550-600摄氏度高温炉中，将所有有机物质全部焚烧后剩余的残渣。 乙醚浸出物（粗脂肪、EE）：饲料中所有脂溶性物质的总称。包括真脂肪、类脂、脂溶性维生素、色素、有机酸、树脂等溶于乙醚的物质。 粗纤维(CF)：植物细胞壁的主要成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。饲料经1.25%烯酸和1.25%稀碱各煮沸30分钟后所剩余的不溶解的碳水化合物。 无氮浸出物(NFE)：由饲料中的淀粉、葡萄糖、双糖、单糖等可溶性碳水化合物组成。 干物质：出去初水分和吸附水的饲料成为绝干饲料，样本中绝干饲料的含量。 采食量：动物在24小时内的采食饲料的质量。 随意采食量：动物在充分接触饲料的情况下，在一定的时间内采食饲料的量。 实际采食量：在实际生产过程中，正常健康的动物在一定的时间内实际采食的总量。 消化：饲料在消化道内经过一系列物理、化学和微生物的作用，把结构复杂难溶于水的大分子物质分解为结构简单的可溶性小分子物质的过程。 消化率：饲料中可消化养分占食入饲料的养分的百分率。 吸收：饲料经过消化道各种方式的消化后，营养成分被分解成能够被吸收的小分子，通过肠道上皮细胞进入血液淋巴液的过程。 总能：饲料被完全氧化所释放的能量。 消化能：饲料可消化养分所含的能量。 代谢能：是饲料中能为动物体所吸收和利用的营养物质的能量。 净能：指动物用于维持和生产产品的那部分能量。 热增耗：来源于饲料营养物质被动物采食、消化、吸收和代谢所消耗的能量，是采食前后体热差。 必需脂肪酸（EFA）：指体内不能合成或合成的量不能满足要求，必须由饲粮供给，在体内具有明确的生理作用，是对机体正常生长发育和健康不可缺少的多不饱和脂肪酸。 共轭亚油酸（CLA）:是一组亚油酸异构体，是一类具有共轭双键的十八碳双烯酸的位置和几何异构体的总称。 必需氨基酸(EAA)：指动物不能由体内代谢合成或合成量不能满足动物需要，必须由饲粮提供的部分氨基酸。 非必需氨基酸(NEAA)：在动物机体内可以合成，不必由饲粮提供的氨基酸。 限制性氨基酸(LAA)：饲粮中所含EAA的量与动物需要量相比，差距较大的AA. 理想蛋白质(SEAA):指AA组成和比例与畜禽AA需要完全一致的蛋白质。 必需矿物质元素：在动物生理和代谢过程中有明确的功能，必须由饲料提供，供给不足则产生特有缺乏症，及时补充则症状减轻或消失的矿质元素称为必需矿物质元素。 常量元素：占动物体重的0.01%以上。 微量元素：仅占动物体重的0.01%以下。 电解平衡:动物体摄入水及各种无机盐类，同时又不断地排出定量的水和电解质，使动物体内各种体液之间保持一种动态的平衡，以维持正常的生理功能。 维生素：指食物中含有一类特殊有机成分，这些成分可预防人的脚气病、糙皮病、佝偻病和坏血病。 脂溶性维生素:是以维生素原的形成存在于植物中组织，维生素原能够在动物体内转变成脂溶性维生素，包括V A、VD、VE、VK。 水溶性维生素：无维生素原，存在于植物组织的就是水溶性维生素。
反刍动物蛋白质的营养调控
反刍动物营养!饲料研究!!够 收稿日期：#$$%+$%+#,满足代谢与生产的需要。但高产奶牛却是例外（杨赵军，*"">）。随着产奶量的提高，日粮中精粗比例增加及饲料加工过程对烟酸和体内可以合成烟酸的色氨酸的破坏，奶牛会缺乏烟酸。@<8+8277等人进行的体内与体外试验发现，烟酸可以促进瘤胃微生物合成蛋白质。在以玉米、棉籽饼和粗料为日粮条件下，向牛的瘤胃液中分别添加维生素A 、维生素B 、维生素C ，在各自适宜浓度下能促进瘤胃微生物的生长（林海，*""’）。 *?*?#!硫化物 硫是反刍动物所必需的矿物质之一。瘤胃微生物合成某些氨基酸、维生素、酶时需要硫。硫化物是合成菌体蛋白硫的主要来源（D<11E;=，*",%；FG;=H I23，*">#）。日粮中适宜的硫水平可促进瘤胃内细菌蛋白质的合成（J<21K ，*""(）。 *?*?(!肽与氨基酸 肽是瘤胃微生物合成蛋白质的重要底物（A3EH 912;821K ，*""(）；@099277等（*"’(）和:<=6等（*"’>）的研究结果均表明，肽的摄取是瘤胃蛋白质降解的限速因素，它能够刺激瘤胃微生物的生长。A3I472等（*"’"）证明，用肽或肽和氨基酸的混合物作氮源比单独以氨作为氮源更能促进微生物的生长。*?*?%!酵母培养物 通过酵母活细胞或酵母中的某些微生物生长促进因子对瘤胃微生物的作用，可促进瘤胃中纤维分解菌、乳酸菌等有益微生物的生长繁殖。日粮中添加酵母培养物，能促进纤维素分解菌生长，使瘤胃厌氧菌增加/倍（B;L96=，*"’>，*""(）；补饲酵母培养物能显著地增加进入真胃的微生物蛋白量。
!反刍动物营养!!"饲料研究!!
反刍动物饲料营养价值表
反刍动物常用饲料营养价值表 饲料名称干物质% 粗蛋白% 粗脂肪% 粗纤维% 无氮浸出 物% 钙% 磷% 消化能（兆焦/千克）综合净能（兆焦/千克） RND千克 NND千克产奶净能（兆焦/千克） 大麦青割 甘薯藤 黑麦草 苜蓿 沙打旺 象草 野青草 狗尾草 玉米秸青贮 冬大麦青贮 苜蓿青贮 甘薯蔓青贮 甜菜叶青贮 甘薯片 胡萝卜 马铃薯 甜菜 羊草 苜蓿干草 野干草 干黑麦草 碱草 大米草 玉米秸 小麦秸 稻草 谷草 甘薯蔓 花生蔓 玉米 高梁 大麦 稻谷 燕麦 小麦 小麦麸 玉米皮
高梁糠 黄面粉 大豆皮 豆饼 菜籽饼 胡麻饼 花生饼 棉籽饼 向日葵饼高梁酒糟玉米酒糟啤酒糟 粉渣 马铃薯粉渣甜菜渣 酱油渣15.7 13.0 18.0 26.2 14.9 20.0 18.9 25.3 22.7 22.2 33.7 18.3 37.5 24.6 12.0 22.0 15.0 91.6 88.7 85.2 87.8 91.7 83.2 90.0 89.6
90.7 88.0 91.3 88.4 89.3 88.8 90.6 90.3 91.8 88.6 88.2 90.2 91.1 87.2 91.0 90.6 92.2 92.0 89.9 89.6 92.6 37.7 21.0 26 15 15 8.4 24.3 2.0 2.1 3.3 3.8 3.5 2.0 3.2 1.7 2.4 2.6 5.3 1.7 4.6
1.1 1.6 2.0 7.4 11.6 6.8 17.0 7.4 12.8 5.9 5.6 2.5 4.5 8.1 11.0 8.6 8.7 10.8 8.3 11.6 12.1 14.4 9.7 12.1 9.6 9.5 18.8 43.0 36.4 33.1 44.6 32.5 46.1 9.3 4.0 8.10 2.8 1.0 0.9 7.1 0.5
葡萄糖检测方法
葡萄检测方法汇总 与葡萄糖检测相关的国家地方标准汇总： GB/T 30390-2013 油料种籽中果糖、葡萄糖、蔗糖含量的测定高效液相色谱法 DB41/T 321-2003 食品添加剂. 葡萄糖含量测定方法 NY/T 2279-2012 食用菌中岩藻糖、阿糖醇、海藻糖、甘露醇、甘露糖、葡萄糖、半乳糖、核糖的测定离子色谱法 GB/T 22428.1-2008 淀粉水解产品还原力和葡萄糖当量测定 GB/T 20379-2006 淀粉衍生物葡萄糖浆、果糖浆和氢化葡萄糖浆成分的测定 GB/T 16285-2008 食品中葡萄糖的测定酶-比色法和酶-电极法 CNS 2874-N5083 葡萄糖浆及干葡萄糖浆 GB/T18932.22-2003蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的测定方法液相色谱示差折光检测法 GB/T22221-2008食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定高效液相色谱法 YC/T252-2008烟用料液葡萄糖、果糖、蔗糖的测定离子色谱法 国家地方标准检测方法汇总表
葡萄糖的应用范围 葡萄糖作为人体的基本元素和最基本的医药原料，其作用和用途十分广泛。尤其是随着广 大人民生活水平的提高，葡萄糖作为蔗糖的替代用糖应用于食品行业，为葡萄糖的应用开拓了 更广阔的领域。 （一）发酵工业 微生物的生长需要合适的碳氮比，葡萄糖作为微生物的碳源，是发酵培养基的主料，如抗 生素、味精、维生素、氨基酸、有机酸、酶制剂等都需大量使用葡萄糖，同时也可用作微生物 发酵多聚糖和有机溶剂的原料。 1.抗生素发酵 葡萄糖是医药工业的重要原料，尤其是抗生素发酵必不可少的原料，抗生素中最主要的品 种是青、链霉素，而这两种抗生素发酵都是以葡萄糖或者高DE值的淀粉水解液(即葡萄糖液)为 碳底物。链霉素发酵以结晶葡萄糖为主，也可用高DE值的淀粉水解液(即葡萄糖液)；其他如利 福平也以葡萄糖或者高DE值的淀粉水解液(即葡萄糖液)为主要碳源；沽霉素、红霉索、麦迪霉 素也是以葡萄糖或者高DE值的淀粉水解液(即葡萄糖液)为底物；卡那霉素、庆大霉素等也需要 用葡萄糖或者高DE值的淀粉水解液(即葡萄糖液)为底物。 2.氨基酸发酵 氨基酸是所有活细胞中蛋白质的基本成分，其营养价值极高，多数氨基酸特别是从发酵制 得的氨基酸，是以葡萄糖或者淀粉水解液(即葡萄糖液)为碳源生产的。如L-谷氨酸、赖氨酸等。 3.有机酸发酵 工业上重要的有机酸多数是通过葡萄糖或淀粉水解液发酵生产的，其中包括醋酸、柠檬酸、葡萄糖酸、乳酸和衣康酸，其他还有马来酸、富马酸和D-酒石酸也可用葡萄糖或淀粉水解液发 酵制得。葡萄糖酸也是葡萄糖经发酵，经葡萄糖脱氢酶的氧化产生葡萄糖酸。 4．酶制剂生产 酶工业近年来发展迅猛，由于其有效的、专一的催化作用，广泛在医药和食品及日用化工 等方面应用。酶的发酵生产绝大多数都以葡萄糖或淀粉水解液为培养基，如细菌α-淀粉酶以淀 粉液化液为培养基；葡萄糖异构酶就是以2％的葡萄糖为培养基生产的；蛋白酶的工业生产也是 用葡萄糖为培养基。 5．微生物多聚糖发酵
动物营养学的研究方向及发展趋势
动物营养学的研究方法及发展趋势 武彦华2006级生物科学20060501740 摘要：本文对动物营养学的概念及其研究方法的发展历程，即由传统动物营养学向系统动物营养学的发展的叙述，同时对各学科在动物营养研究方法中的应用和动物营养学的发展趋势以及存在的问题进行了分析。 关键词：动物营养学研究方法发展历程 动物营养学是一门主要以动物生理学和动物生物化学为基础，揭示营养物质在体内的代谢机理、规律及功能、研究发挥最大遗传潜力对各种营养素的适宜需要量以及评定饲料对动物的营养价值的应用基础科学。它是沟通动物饲养学与动物生理生化等基础学科的桥梁，最终目标是为畜禽词养中科学配制全价平衡高效饲料，用最少的饲 料投人向人类提供量多、质优且安全的畜产品，同时减少畜牧生产对环境的污染，保护生态平衡，奠定理论基础。经过了220多年的发展，动物营养这一学科的整体思维方式也逐渐发生了变化，即由传统动物营养学的以生物还原论为学科的整体思维方式，逐渐向系统动物营养学的以现代系统思维方式为学科的整体思维方式转变。由于思维方式的转变，动物营养和饲料科学的研究方法也相应地发生了显著变化，由最初的经验阶段即描述阶段逐渐向控制阶段发展。也就是说目前营养学的研究已不仅仅是停留在对营养规律的探讨上，而是正在向预测营养过程和控制营养过程的方向发展，由传统动物营养研究方法逐渐
向系统动物研究方法发展，由正在进行以饲养标准为研究中心向以营养调控为中心的战略转变发展。 1.动物营养学的发展趋势 1.1营养代谢机理研究正向分子水平深入 纵观动物营养学的研究历史，人们已从表观水平上研究营养素的作用，深入发展到向血液、组织和组织中酶等生物活性物质以及细胞形态、亚细胞超微结构，即深入到了细胞和亚细胞水平上研究营养素的作用。近年来，人们已投入大量精力研究营养素在动物体内分子水平的代谢机理，即研究营养素对特异生物活性物质基因表达各环节的作用。有研究表明，动物体内有许多功能基因尚未得到充分表达，其中一个重要原因是饲料中供给的营养物质的量与质的问题。研究营养对基因表达作用是当今动物营养学的发展趋势和研究前沿，对于更深入地阐明营养素在动物体内的确切代谢机理、寻找评价动物营养状况更为灵敏的方法以及调控养分在体内的代谢路径等，都具有重要科学意义。 1.2营养物质在消化道中的消化吸收机理研究更加活跃 营养消化机理研究已取得大量成果，如已基本阐明蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物元素和维生素在消化道中的主要消化过程，小肠是体内养分消化吸收的主要部位等。由于消化道是一个十分复杂的动态变化体系，目前对许多养分的确切消化吸收形态和机理仍然不清。近年来的研究进一步显示，小肽也是蛋白质在肠道中的消化吸收形态之一，且比游离氨基酸吸收快。这一研究成果对于建立畜禽饲料蛋白质营养价值评定新体系以及饲料工
反刍动物非蛋白氮研究进展
收稿日期:2008212218 3资金项目:公益性行业(农业)科研专项经费资助(nyhyzx072036206)33通讯作者 徐作明,男,1983年生,硕士研究生,研究方向:反刍动物营养。 反刍动物非蛋白氮研究进展 3 徐作明 夏 科 郗伟斌33 (辽宁省沈阳农业大学畜牧兽医学院,沈阳110161) 摘要 主要是对非蛋白的种类、非蛋白氮的降解机制、非蛋白氮利用的影响因素以及缓解方法进行综述。关键词 非蛋白氮;反刍动物 蛋白质是反刍动物营养的主要限制因素,而富含蛋白质的豆科牧草却不能被广泛的种植,植物蛋白补充剂又通常非常昂贵,不适合用于大规模饲养生产。随着奶牛养殖业的不断发展,对饲料的需要量也随之增加。饲料原料的不足,特别是蛋白质饲料短缺与饲养需求之间的矛盾已经暴露的十分明显。因此,寻找新型蛋白质原料成为生产中需要解决的首要问题。而众多研究结果表明,非蛋白氮饲料原料是最直接、有效的蛋白质饲料替代品。 1 现有非蛋白氮种类 1.1 尿素及其衍生物类 尿素、缩二尿、缩三脲、磷酸尿、羟甲基尿素,其中羟甲基尿素是比较新型的非蛋白氮产品。2007 年李伟华等研究发现羟甲基尿素是稳定的化合物不但可以在瘤胃内缓慢释放自我调节瘤胃微生物菌群状态,还可以使高效蛋白质受到保护直接被机体利用。 1.2 氨及铵盐类 液氨、农用氨水、磷酸铵、硫酸铵、氯化铵、甲酸铵、乙酸铵、丙酸铵、硝酸铵、聚磷酸铵、乳酸铵、氰酸铵、碳酸氢铵、氨基甲酸铵等。1.3 酰胺化合物类 谷酰胺、天门冬酰胺、双氰胺等。 2 非蛋白氮在反刍动物体内的降解 反刍动物有一个类似于发酵罐作用的瘤胃,在这个大发酵罐中充满着各种微生物。而在这些种类 繁多的瘤胃微生物当中有80%能够以尿素等非蛋白氮等化合物为唯一氮源,26%的细菌离不开氨,50%的细菌即可以以氨也可以以氨基酸为氮源(Bryant ,1961)。当非蛋白氮饲料进入瘤胃,就被微 生物分泌的各种蛋白酶、肽酶、脱氨酶等降解酶所包围,而迅速地溶解和水解,分解成氨气和二氧化碳。同时碳水化合物在微生物酶的作用下生成挥发性脂肪酸和酮酸,紧接着氨气又与酮酸在微生物酶的作用下结合成氨基酸。新合成的氨基酸被瘤胃微生物所吸收利用转化为菌体蛋白。瘤胃微生物随着食糜和瘤胃液进入真胃和小肠,被胃蛋白酶和肠蛋白酶 分解为游离氨基酸进而被小肠所吸收提供给反刍动 物个体。 Clark (1992)研究表明,奶牛食糜蛋白质中的59%为微生物蛋白质[1] 。由此可见瘤胃微生物 蛋白为反刍动物机体起着提供主要蛋白来源的重要作用。在非蛋白氮的代谢过程中氨是主要的形式, 瘤胃内的氨除了被微生物利用合成蛋白质外,其余部分被吸收经血液循环至肝,在肝内经鸟氨酸循环变为尿素,这种内源性尿素,一部分经血液分泌于唾液重新进入瘤胃;另一部分通过瘤胃上皮扩散到瘤胃内,其余随尿排出体外[2]。而进入瘤胃内的氨又 ? 95?养殖与饲料2009年第3期专论综述