15-反刍动物营养需要-已读

营养需要

泌乳的营养需要产蛋的营养需要

第十四章

反刍动物的营养需要(Nutritional needs of ruminant)

乳牛黄牛水牛牦牛

绵羊山羊

z羚羊:

z骆驼: Small Ruminants

梅花鹿长颈鹿z鹿:

反刍动物用途

乳用: 奶牛、奶山羊、水牛(摩拉牛)

肉用: 肉牛、肉用山羊(波尔山羊)、肉用绵羊(湖羊)皮用: 皮用羊

毛用: 细毛羊(美利努细毛羊)

役用: 役用黄牛(本地黄牛)、水牛(温州水牛)

牛奶：

9最适合人类营养需要的畜产品之一奶业：

9

转化效率最高的“节粮畜牧业”9

奶业产业链长，科技综合性强9

欧美国家奶业产值占农业20％以上9奶业科技成熟度高于其它畜种

奶业重要性

0200

400

（2000年总头数（单位：万头）

5002000年

2001年产量（单牛奶产量（单位：万吨）液态奶产量（单位：万吨）

50100

1905190519051970 1980 1990 2000 2010 2020

“十一五”奶业专项

包括：共性关键技术

技术集成与产业化示范

¾围绕奶业产业链的各关键环节，设置共性关键技术研究课题8个

¾在不同地区建立10个现代奶业示范区，组装集

成先进适用技术，实现产业化开发，辐射带动全国奶业发展

研发新技术、新产品、新设备、新工艺、专利关键技术

干预关键通路利用及调

节

乳脂肪和

乳蛋白含

量与组成肪前体物利用

&了解奶牛消化道组成及其功能目的要求

&掌握奶牛饲料类型及饲喂技术&掌握奶牛饲养和营养&了解奶牛主要营养物质消化和代谢途径&了解导致奶牛主要代谢病发病的营养因素及其对策

奶牛消化道组成及其功能

一、反刍动物消化道组成

具有四个胃（瘤、网、瓣、皱胃）

二、反刍动物消化道功能

瘤胃具有复杂的微生物区系

瘤

胃

109-1010 BACTERIA

Up to 106 PROTOZOA ?? ANAEROBIC FUNGI 108ARCHAEA

per g digesta FOOD

Metabolism in

Rumen ciliate protozoa

100 μm

真菌

细菌

奶牛饲料类型及饲喂技术

瘤

胃

能够消化利用饲料中纤维物

质和非蛋白含氮化合物(NPN)

02

亿秸秆总量利用模式

31%21%工业原料+造肥还田直接还田氨化青贮

1、日粮组成应力求多样化

每日干物质进食量可达奶牛体重的3．6％～4．0％，如l 头650千克的奶牛，l 天进食23～26千克干物质，若日粮干物质按50％计，则其昼夜饲料总进食量可达46～52千克。

保持奶牛有旺盛的食欲。

获得丰富而全面的营养物质。

一般而言，奶牛的日粮应有4～5种以上的谷物类、豆类或其副产品组成混合精料(内含矿物质、微量元素等添加剂)、青粗饲料应有青绿饲料、青贮饲料、根茎瓜果类和干草等组成。此外，食品工业副产品、糟渣类也是常用的日粮组成。

饲喂技术

2、精、粗饲料要合理搭配

泌乳牛的日粮，应以青粗饲料为主，适当搭配精料为原则，青粗饲料应尽量让其自由采食。

一般奶牛每100千克体重可采食优质干草3-4千克，中等品质干草2.5-3千克，劣质干草1.5-2.0千克。日粮中每添加4-5千克青绿多汁料，即可取代1千克干草，但每头成母牛干草日喂量不宜少于4-5千克。

一般泌乳牛每100千克体重可喂给青绿多汁饲料8-12千克(其中

青贮料占1／2以上) ，青贮饲料是必不可少的主要组成部分，一般多用乳熟期至腊熟期的全株玉米为制作原料，因其能量高，玉米青贮仍为当今舍饲奶牛业的“当家”青粗饲料。

高产成母牛主要饲料年需要量饲料种类年需要量(千克) 精料 3 000～ 4 000玉米青贮 5 000～8 000干草 1 200～ 2 000糟渣 2 000～ 2 500

青绿饲料 5 000～ 6 000根茎瓜果类 2 500

3、精饲料喂量

精料的喂量，常依青粗饲料的品质以及产奶水平而定。

一般而言，荷斯坦牛日产奶不足20千克的，每生产2千克牛奶，饲喂0.5千克精料；产奶量为21--30千克的，每产1.5千克左右，喂给0.5千克精料；产奶量超过30千克的，每产1千克给予0.5千克精料。

但应注意精料最大喂量不宜超过15千克，或按日粮总营养价值计，精料给量不超过65％。如喂给过多的精料，轻则影响乳脂率，造成消化障碍、厌食、拉稀，进而出现皱胃移位、慢性酸中

毒、蹄叶炎等各种营养代谢紊乱，从而严重影响奶牛的健康和产奶性能。因此，在生产实践中，切勿滥用精料。

4、饲喂顺序

奶牛饲喂的顺序通常采用的是“先粗后精，以精带粗，以少带多”的诱饲方式。从消化生理角度考虑，较理想的饲喂顺序为：粗料--精料--根茎类--粗料，这种喂法既能保持奶牛有旺盛的食欲，保证瘤胃内食团疏松，精粗掺和均匀，增加微生物与食糜的接触面，有利于消化，食完精料定额，又能促进多采食粗料。值得注意的是饲喂顺序一经确定，就应保持相对稳定，以便让奶牛建立采食条件反射。

5、逐渐更换饲料

由于奶牛瘤胃内微生物区系的形成需要30天左右的时间，一旦打乱，恢复很慢。因此，在更换日粮成分时，尤其是粗饲料，必须有1～2周的过渡期，以便使奶牛和瘤胃内微生物区系能够逐渐适应。需要特别指出的是，奶牛日粮最忌经常变动，饲料供应不稳定，直接影响产奶量。而且，一旦因饲料变化造成奶量下降，往往不容易再恢复到原有的产量水平。因此，奶牛场必须做到按计划、按质、按量稳定供应饲料。