当前中国水果市场分析及展望

月
，
果 品 种 较少
收稿 日 期 基 金项 目
作 者简 介
：
产 量 较低
５
－
，
贮 藏 水 果 如 苹果
鸭 梨 和 柑
１
一
３
月
总 体 呈 上 涨趋 势
４
之后 呈 下 跌趋 势
＾

１
２０
１
０９
—
２９
：
农业 部 项 目
武婕
ｃｎ
；
“
农业 监 测 预 警 与 信 息 化
）
，
”
；
中 国 农 业 科 学 院 科技 创 新 工 程
，
月 开 始持 续 走
２０ １ ４
１
．
１
水 果整 体 价 格 先涨 后 跌
２０ １ ４
，
同 比 显 著 下 降低
，
。
２ ０１ ５
２０ １ ３
年
一
１

８
月
。
，
水 果价 格 低 于
年 末水 果整 体 价格 较高
，
加 之 春季 新 上 市水 年 同期
、
但 高于
，
年 同期
，
从 月 度 价 格 走势 来看

，

Ｂｅ
ｉ
ｊ
ｉ
ｎｇ １ ００ ０８１
）
Ａ ｂｓｔｒ ａｃｔ Ｉ ｎ
：

ｔ
ｈｉ ｓ ｐ ａ ｐ ｅｒ

，
ｔ
ｈｅ ｃｕ ｒｒ ｅｎｔ ｆ ｉ ｕ ｉｔ ｐｒ ｉ ｃ ｅ ｃ ｈａ ｒａ ｃ ｔｅｒ ｉ ｓｔ ｉｃ ｓ

，
ｉ
ｍｐｏ ｒ ｔ ａ ｎｄ ｅｘｐ ｏｒｔ ｓ
。
市 场 扩 大 的 主 要 原 因
年 表 果 Ｔａｂ
．
也是 对 之前过 高 价 位 的 回 调
，
据
《２０ １ ５
１
２ ０ Ｎｅ
１
４
年和
２０ １ ５
年
ｉ
—
１
７
月
水 果 及 其 制 品 净 进 口 情况
ｄｕ ｃ ｔｓ ｎ Ｊａ ｎ
ｉ
－
全 国 农 业 统 计 提要 》 农 扩种积极性高

；
ｔｒ
ａｄ ｅ
；
ｐ ｒｏ ｓ ｐｅ ｃｔ
Ｈ ｒ＋ ｎ
１
中 口 水果 价格 走 势 及 特
：
ａ 土 Ｈ Ｌ Ｔ Ｚ ｋｔ ｒ
ｌ
Ｊｔ
…、
橘 等 的
２０
１
＿
ｈ市 成
本 增加
，
使得
２〇 ｌ ５
年初 我 国 水果 在
４
４
年较高 价 位基础 上继续上 涨
总体 来 看
， ，
．
，
ａ
ｎ ｄ ｔｈ ｅ
ｎｅｒ ａ ｌ ｉｍ
ｐｏ
ｒ ｔ ｓ ｏ ｆ
ｒｕ ｆ
ｉ ｔ ａ
ｎ ｄ ｉ ｔ ｓ ｐ ｒ ｏｄｕ ｃ ｔｓ ｉ ｎｃ ｒｅ ａ ｓ ｅｄ ｓ ｉ
ｇ
ｎｉ ｆｉ ｃ ａｎ ｔｌ
ｏ ｒｗ ａｒｄ ｔｏ ｔ ｈｅ ｆｕ ｔ ｕ ｒｅ ， ｄｕｅ ｔｏ ｔｈ ｅ Ｌｏｏ ｋｉ ｎ ｇ ｆ
（

万
９
ｔ
ｌ

８ ９ ８４
．
万
ｔ
，
净进 口 额 净进
６ ６６
．
４ ２６
亿 美元
，
贸 易逆
，
１
Ｍｏ ｎ
ｈｌ
ｒ ｙ ｗｈ ｏ ｅ ｓ ａ ｌ ｅ ｐ ｉｃ ｅ ｏ ｆ
ｒｕ ｆ
ｉｔ
ｓ
ｉ
ｎ ｃ ｅ ２ ０ ０ ８
差 规模 较
２０１ ４
年 同 期 显 著 扩大
万
ｔ ｔ
，
。
分品种来看
２ １ ０７
ｉ
ｈ ｔｈｅ ｓ ａｍ ｅ
－ －

ｐ
ｅｒ ｉ ｏ ｄ ｏ ｆ
ｌ
ａ ｓｔ ｙｅ ａｒ
，
ｅｒｅｎ ｔ ｖａ ｒ ｉｅ ｔ ｉ ｅ ｓ ｏ ｆ Ｓｕ ｉ ｃｅ ｃ ｈ ａｎ ｇｅ ｄ ｄ ｉ ｆ ｆ ｅ ｒ ｅｎ ｔｌ ｙ ｉｎ ｄｉ ｆ ｆ ｗｈ ｌ ｅ ｔ ｈｅ ｐ ｒ
，
，
，
ｐ
ｒ ｏ ｄｕｃ ｔｉ ｏｎ ｏｆ ｒ ｅ ｓ ｔ ａ ｒ ｅ ａ ｓ，
ｔ
ｒｕ ｈｅ ｅ ｘｐ ｏｒ ｔ ｓ ｏ ｆ ｆ

．
ｉ
ｔｓ
ｗ ｉｌ ｌ ｉｎ ｃｒｅａ ｓ ｅ
；
ｗｉ
ｔ
ｈ ｉｎ ｃｒ ｅ ａ ｓ ｉｎ ｇ ｄｏ ｍ ｅｓ ｔ ｉ ｃ ｄｅｍ ａ ｎ ｄ ｆｏｒ ｉｍ ｐｏ ｒ ｔ ｅｄ
．
鲜果
同比
．
数 据 来源
：
农业 部 市 场与 经济 信息司
２０ １ ５
净 进 口 量
水 果 价 格 总分 别 增 加
ｔ
，
１
４８ ９７
．
口
额
亿美 元
减少
万
，
与
２ ０１ ４
年 同期 相 比
。
，
年
一
１
８
月
５６ ３ ９
．
万
１
．
和
１
亿美元
，
；
果汁 净出
口１ ６
５
．
８
１
体呈 下 降 趋 势
。
＇
：
中 国 水果 及其 制 品进 出 口 贸 易 形势
２０
１
５
年以 来
，
我 国 水 果及 其 制 品 进 出
一
口
持续 贸 易
０
義 Ｉ 義 養 Ｉ Ｉ Ｉ 震 議
議 震
１
７
月
１
，
希
．
Ｉ
Ｊ
口口
图
Ｆ ｇ
ｉ
．
１
２ 〇 〇 ８
ｔ
年 以 来 水 果 批 发 价 格 月 度 走 势 净 进 口 量
。
２０ １ ５
年
，
１
一
８
月
，
中 国 水果 整体 价 格 同 比显 著 下 降
，
，
不 同 品 种 间 变 化有 所 差 异
后 期 随 着 秋 冬 水 果早 中 熟 品 种 逐 渐 大 量 上 市
月
，
而 夏 季 时 令水 果 渐 趋 淡 出
出
口
水 果整 体 价 格 预
口
计稳 中 有升
大
。
预 计 水 果 进 口 也将增 加
口
；
关 键词
：
水果
；
市 场 价格
；
进出
贸 易
；
展望
Ｃ ｈ ｉｎ ａ
＇
ｓ
Ｃｕ ｒ ｒｅ ｎ ｔ Ｆ ｒｕ ｉｔ Ｍａ ｒ ｋｅ ｔ ａ ｎ ｄ ＩｔｓＰ ｒ ｏ ｓ ｐ ｅ ｃｔ
Ｗｕ
（

Ｊｉ ｅ ，
Ｚｈ ａｏ


Ｊｕｎ ｙ ｅ
１
％左右
，
）
，
即 增 加 果 园 面 积
２０
１
４
年
一
１
７
月 ２ ０
１
５
年
１
一
７
月
７ ５ ６
．
万
ｈｍ
２
。
５
年 上半 年
全 国 水 果 主 产 区 气 象 条 种类 数 量 ｉｌ 金 额
，
件 好 于 常年
以为继
同时
，
，
各 类 水 果 普 遍 丰产
丰产 之 下
，
，
高 价 难
６
，
５
８
月
同 比 口 额
３ ４３
．
亿美元
、
同 比 持平略减
口
表
１
） 。
鲜果 进 口
０
％ 以上
月
、
７
月 同 比 下跌
，
１
５
％以 上
。
显 著 增 加
，
鲜果 和 果 汁 出
。
缩减 是 造 成 贸 易 逆 差 规 模
水果 整 体 价格 同 比 下 降 竞 争 激烈
，
主 要 是 产 量增 大
。
２０
１
５
年
一
１
７

中 国 水 果 及其 制 品 总 出
、
口
同 比缩减
，
鲜果
量 减 价增
，
水 果 及其 制 品 总 进
，
显著扩
；
后期 由 于 中 国 出
口优
势水果苹 果
，
柑橘
、
梨 等 的 市 场 供给 增 加
。
，
而 其 他部 分产 区 减 产
水果 出
口
有 望扩 大
随着
国 内对进 口 水果需 求 的 不 断 增 长
当 前 中 国 水 果 市场 分 析 及展 望
武
（
婕
赵俊 晔
北京
１
中 国 农 业 科 学 院 农 业 信 息 研 究 所 ／ 农 业部 农 业 信 息 服 务 技 术 重 点 实 验 室
００ ０ ８
１
）
摘
要
：
对 当 前 水 果 价格 走 势 特 点
；
、
进出
口
等 情 况 进行 分 析
（
，
２０
１
４
年 水 果 价 格 普遍 偏 高
，
ｌ
ｅ １
ｔ ｉ
ｔｓ ｏ ｆ ｍ ｐ ｏｒ
１

ｆｕ ｒ
ｔ
ａ ｎ ｄ ｉ
ｔ
ｓ ｐ ｒｏ
Ｊ
ｕｌ ｏ ｆ ２ ０ １ ４

全 国 园 林 水 果 面 积增 幅 达
２
６
１
％ ａ ｎｄ

２０
５

２０ １
—
１
２０
１
３
年年均增幅
２０
元 ／ ｋｇ ２
，
，
月
涨 至 ７
６ ３８
．
．
０５ ％
５
，
—
７
月
“
快 速跌 落
，
８
月 止跌 回 升
”
。
４
月
发生的
６ ４７
，
３ 月
２０
１
小幅 上调 至
４
６ ５３
．
元 ／ ｋｇ
４ 月
，
为
８

“
毒西瓜
”
及
草 莓 乙 草 胺超 标
事 件对西 瓜 和 草 莓
元 ／ ｋｇ
是继
．
年
／ｋ
１
０
，
Ａ 较 大 的 主 要 原 因 是 二者 耐 储 藏 性 差 国 内 集 中 上 市有 ＾ ｒ 〇 显 季 ２ ４ 比 ３ 性 这 个 年相 品 种价 二 ／ ＼ ＼ 明 的 节 趋 势 与
ｆ
／
．

，
。
１
，
＇
５
．
０

．

格 同 比 降 低
２
，
西瓜
、
草 莓 下降 幅 度更 为 显 著
ｎ ｃ ｒｅ ａｓ ｉ ｎ ｇ ｍａｒ ｋ ｅｔ ｓ ｕ ｐ ｌｙ ｏｆ ａ ｄ ｖ ａ ｎｔａｇｅ ｅｘｐ ｏｒ ｔ ｅｄ ｆ ｒ ｕｉｔ ｓ ｓｕ ｃｈ ａ ｓ ａ ｐｐ ｌ ｅ ｏ ｒ ａ ｎｇｅ ａ ｎｄｐ ｅａ ｒ ａ ｎｄ ｄｅ ｃｒｅ ａｓ ｉ ｎｇ ｐ
降低 下跌
一
除
３
月 同 比 持 平外
３ ５
．
，
其 他 月 份 同 比 均 万
月
。
净出
口
额
；
７
亿美元
同 比 分别
口
１
９
万
ｔ
。Biblioteka Baidu
１
２
月 同 比降
，
％
￣
３ ８％
．
３
，
持平
月
、
，
４
一
８
月 和
０ ８８
．
亿 美元
水 果罐 头 净 出
，
量
（
３２ ７６
．
ｔ
，
净出
同 比 均下 降
１
且 下 降 幅度 持 续 增 大
月 以
来首 次下 降
。
５
—
月
，
价格 短 期 内 的 快 速 下跌起 到 了 推 波助 澜 的 作 用 Ｉ 葡 萄
一
继续 下跌 至
价格 元 ？ 下 跌
５ ２９
元
ｇ （
图
１
）
１
４
月
环 比 持续 上 涨
。
５
，
月 企稳
６
，
—
８
月
大幅
，
且 跌 幅 持 续增 大
西 瓜 和 葡 萄 价 格 季 节性 波 动

Ｃｈ
＇
ｉ
ｎａ
ｓ
ｒｕ ｆ
ｇｅ
ｉ
ｉｔ
ａｎｄ ｉ ｔ ｓ

ｕ ｒ ｃ ｅｄ ｅ ａｒ ｏ ｎ ｙ ｅａ ｒ ｐ ｏ ｄ ｃｔｓ ｒ ｅｄｕ ｙ

，

ａ ｓ ｆｏｒ ｆ ｒ ｅ ｓｈ ｆ ｉ ｕｉ ｔｓ
，
ｔ
ｈ ｅ ｖｏ ｌ ｕｍｅ ｒ ｅｄ ｕｃ ｅ ｄ ａｎ ｄ ｔｈｅ ｐｒ ｉ ｃｅ ｒｏ ｓ ｅ ｙ
Ａ ｇｒ

ｉ
ｃ
ｕ ｌｔ ｕｒ ＜ ｄ Ｉｎ ｏ ｍ 也 ｉｏ ｎ 夏似 ｔ ｉ ｔ ｕ ｔ ｅ ｏ ｆ ｆ ＣＡ Ａ Ｓ ； Ｋ ｅ ｙ Ｌ ａｂ ｏｆ


Ａ ｇｒ
ｉ
ｃｕ
ｌｔ
ｕ ｒａ ｌ Ｉｎ ｏ ｒｍａｔ ｉ ｏｎ ｆ
ｅ ｃ ｈｎｏ ｌ ｏ Ｓｅ ｒｖ ｉ ｃ ｅ Ｔ ｇｙ ｏ ｆ Ｍ ＯＡ
Ｉ ｎ Ｊ ａ ｎ
－
ｂ ｅ ｃａｕ ｓ ｅ ｓ ｕｍ ｍ ｅｒ ｓ ｅａｓ ｏ ｎａ ｌ ｆ ｒ ｕｉ ｔｓ ａｒｅ ｌ ａ ｄｉ ｎ ｇ ｏｕ ｔｔ ｈｅ ｍ ａｒｋ ｅ ｔ
．
Ｊｕ ｌ
ｏｆ ２ ０ １ ５

，
ｔ
ｈ ｅｇ ｅｎｅ ｒ ａｌ ｅｘｐ ｏｒ ｔ ｓ ｏ ｆ
博士
副研 究 员
，
主要 从 事 农 业 和 农 产 品 市 场 监测 预 警 与 风 险 评 估
研究
〇
Ｅ ｍ ａｉｌ ｚｈ ａｏｊ ｕ ｎｙ ｅ
：
＠
ｃ ａａ ｓ ｃｎ
．
ＡＯ
农业 展 望
２０
１
５
年第
１
０
期
月
．
大 宗 水果 平 均 批 发 价格 为
元 ／ ｋｇ
，
５ ９１
．
ｔ
ｉ
ｔｕ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｗｅｒ ｅ ａｎ
ａｌｙ ｚ ｅ ｄ
．
Ｉ ｎ Ｊ ａ ｎ
－
Ａｕ ｇ

ｏｆ ２ ０ １

５ ｔ ｈｅ ｗｈ ｏ ｌ ｅ ｐｒ ｉ ｃ ｅ ｏ ｆ
，

ｒｕ ｉ ｔ ｓ ｒ ｅｄ ｕ ｃｅ ｄ ｏｂ ｖｉ ｏ ｕ ｓｌ ｆ
ｃｏ ｍ ｐ ａｒ ｅｄ ｗｉ ｙ
，
（
ＣＡＡＳ
－
Ａ ＳＴ
Ｉ
Ｐ
－
２０
１
Ｘ Ａ
－
－
ＩＩ
０１
）
：
（
１９
８２
—
女
，
山 西临 汾 人
（
，
硕士
，
助 理研 究 员
，
，
研 究方 向 为 水 果 市 场 监测 与 风 险 管 理
，
。
Ｅ
－
ｍ ａ ｉｌ
：
ｗＵｊ ｉｅ ０ １
＠ Ｃ ａａ
ｓ
．
通 信作 者 赵 俊晔
－
１９
７８
—
）
，
女
山 东 齐 河人
ｉ
ｓ ｔ
．
Ｗ ｉ ｔ ｈ ｔ ｈ ｅ ｅ ａ ｒ ｌｙ ｉ ｎｉ ｄ ｍａｔ ｕ ｒｉｎ ｇ ｖａｒ ｉ ｅｔ ｙ ｏ ｆ
ａ ｕｔｕ ｍｎ ａｎ ｄ ｗ ｉ ｎ ｔ ｅｒ ｆ ｒｕ ｉｔ ｓ ｅ ｎｔ ｅ ｒ ｉｎ ｇ

ｉ
ｎｔｏ ｔ ｈｅ ｍ ａｒ ｋｅｔ
，
ｅｘｐ ｅｃ ｔ ｅ ｄ ｔｈａｔ ｔｈ ｅ ｗ ｈｏ ｌｅ ｆ ｒｕ ｉｔ ｐｒ ｉ ｃ ｅ ｗｉ ｌ ｌ ｒ ｉ ｓ ｅ ｓ ｌ ｉ ｇｈｔ ｌｙ ｉ ｔ ｉ ｓ
ｉａ ｆ
ｉｉ ｔ ，

ｔ
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Ｋｅ ｙ
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；

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