中医护理_基本知识
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养形：饮食、活动、休息、环境 养神：情志调摄
二、劳逸适度
（一）避免过劳 久视伤血、久立伤骨、久行伤
筋、神劳（久思）
（二）避免过逸 久卧伤气、久坐伤肉
三、环境适宜
（一）病室安排恰当：
寒证、阳虚证： 热证、阴虚证：
（二）通风整洁 （三）温湿适宜 （四）光线适度
健康真好Leabharlann Baidu
从广义上讲，心理健康是指一种高效而满意 的、持续的心理状态。
助火伤津
通经络、健胃
耗气
甘味食物 和中、缓急、补益 蜂蜜、饴糖 脾胃气滞
解痉、解毒
山药、大枣
酸味食物 收敛固涩
食醋、山楂 脾胃功能
杏子、乌梅 失调
苦味食物 清热、燥湿
苦瓜
伤脾胃
咸味食物 软坚、散结、润下 海产品
伤肾气
三、食物的性味与功效
（二）食物的功效 是对事物预防、保健和治疗
等作用的直接概括，是食物治疗 疾病的主要依据。
《素问．上古天真论》
一、起居有常
1
总的 2 原则
3 4
顺应四时 春夏养阳、秋冬养阴 虚邪贼风、避之有时
春秋 夏冬 养养 阳阴
阳，即人体阳气，对人体起保卫 作用，可使人体坚固，免受六淫之气 的侵袭。
阴，即人体阴津，对人体起滋养 作用，有助于人体收敛阳气而不外泄。
一、起居有常
（一）顺应四时，平衡阴阳 起居：夜卧早起、广步于庭 衣着：春捂秋冻、保暖
患病期间的食忌总原则
（1）忌生冷、粘滑、油腻：脾虚 （2）忌辛辣：内热证 （3）忌腥膻：风热证、痰热证、斑疹疮疡 （4）忌发物：哮喘、动风、皮肤等 “发物”如荞麦、豆芽、鹅肉、动物的头 （鸡、鸭、猪、驴）、鸡爪、鸡翅膀等。
五、饮食宜忌
（一）疾病饮食宜忌 2.常见病证的饮食宜忌 （1）阳虚病证:益气温中、散寒健脾 宜 ：性味甘温的温补之品，忌：生冷寒凉 主食：梗米、糯米、高粱米 肉类：牛羊狗驴鸡肉、黄鳝、蛤蚧、虾、带鱼、海参、虫草 蔬菜：韭菜、洋葱、刀豆、扁豆、香菜 调料：花椒、大蒜、生姜 水果：胡桃仁、枣、杨梅、杏、栗子、樱桃、龙眼、饴糖
五、饮食宜忌
（二）服药饮食宜忌
服药期间对某些食物的禁忌即食忌/忌口。 一般——生冷、油腻、腥膻、煎炸类食物 热证——辛辣、油腻、煎炸；寒证——生冷 疮疡皮肤病——腥膻发物、辛辣刺激物；失眠——酒茶 地黄、何首乌、常山、蜂蜜——葱、蒜、萝卜 甘草、黄连、桔梗、乌梅、苍耳子——猪肉 茯苓——醋；商陆——犬肉；鳖甲——苋菜、薄荷；
（二）要求
内容、方法、记录
二、病情观察的方法和内 容（一）方法：四诊、辨证
（二）内容
1.一般状况 2.主要症状与体征 3.舌象 4.脉象
5.排泄物 6.疗效及副作用 7.情志
第二节 生活起居护理
起居有常
劳逸适度
环境适宜
上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术 数，饮食有节，起居有常，不妄作劳，故能 形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去；
• 惊则气乱：心气紊乱，气血失和，心神失常 心悸、失眠多梦、小儿夜啼、精神失常。
• 思则气结：脾气郁结，运化失常。 纳呆、脘腹胀满、便溏泄泻。
二、影响情志变化的因素
（一）社会因素 安静、优雅、
和谐
（二）环境因素 （三）病理因素 （四）个体因素
年龄、性别、体质、性格
三、情志护理的目的
（一）消除不良刺激，预防疾病发生 （二）改善不良心境，促进疾病康复
中医护理基本知识
基本内容
第一节 病情观察 第二节 起居护理 第三节 情志护理 第四节 饮食护理 第五节 体质调护 第六节 方药及用药护理 第七节 传统运动养生
第一节 病情观察
一、病情观察的目的和要求
（一）目的
1.制定护理计划 2.判断预后及转归:舌象、脉象、食欲 3.发现并发症及病情变化:亡阴、亡阳 4.了解疗效及副作用
五、饮食宜忌
（一）疾病饮食宜忌
2.常见病证的饮食宜忌 （3）气虚病证 宜 ：补气填精行气，忌：寒湿厚味油腻 主食：梗米、扁豆 肉类：鸡鹅兔牛肉、猪肚、鹌鹑、鲈青鱼、泥鳅 蔬菜：甘蓝、山药、无花果、马铃薯 药物：黄芪、西洋参、人参 水果：枣、栗子、冰蜜
五、饮食宜忌
（一）疾病饮食宜忌
2.常见病证的饮食宜忌 （4）血虚病证 补血益气 宜：含铁丰富、优质蛋白 忌：油腻厚味煎炸香燥 主食：梗米、扁豆 肉类：乌骨鸡、鸭血、动物肝、猪心蹄、鲍鱼、鸡蛋 蔬菜：菠菜、淡菜、花生 药物：阿胶、大枣 水果：荔枝、龙眼肉、红糖
秋
清补润燥、酸味果蔬
冰糖银耳莲子羹：润肺化痰，滋阴生津
川贝酿梨
贝母：清热化痰，润肺止咳 苦 甘微寒
虫草老鸭汤
冬虫夏草：补肾益肺，止血化痰
冬
滋阴潜阳、少咸多苦
韭菜炒核桃仁 韭菜500g 桃仁250g
当归生姜羊肉汤
当归：补血调经，活血止痛 生姜：解表散寒，温中止呕 枸杞子：滋补肝肾，益精明目
杜仲腰花
一、饮食调护的重要性
• 补益身体，预防疾病 • 调治疾病，缩短病程 • 慢病重症，促进康复
二、饮食调护的基本原则
（一）饮食有节、适时定量 （二）合理膳食，不可偏嗜 （三）重视脾胃，注意卫生 （四）辨证施食，相因相宜
三、食物的性味与功效
（一）食物的性味 什么叫食物的性味 为什么要辨别食物的性味
三、食物的性味与功效
一、概述
体质的个体差异性 结构、功能、代谢，对外界刺激反应 对疾病的易感性 疾病转归中的某种倾向性
一、概述
（二）体质的形成与影响因素 1.先天因素 2.后天因素 3.环境因素 4.疾病与药物因素
二、体质的分类及特征
平和体质
1、平和体质，顾名思义 就是不偏不倚。 2、总是精力充沛，外表 不胖不瘦，性格开朗 3、免疫力好，很少得病
（一）说理开导
《灵枢.师传》
人之情，莫不恶死而乐生，告之以其败，
语之以其善，导之以其所便，开之以其所苦，
虽有无道之人，恶有不听者乎？
五、情志护理的方法
（二）顺情从欲 顺从患者意志、情绪，满足患者身心
需要的治疗方法。
五、情志护理的方法
（三）移情解惑 将思想焦点转移他处而排解情思、
解除疑惑。 假解释：保护性医疗
杜仲：补肝肾，强筋骨。 甘 温
第五节 体质调护
一、概述
（一）体质的定义
体质，是指在人体生命过程中，在先天禀赋和
后天获得的基础上所形成的形态结构、生理功 能和心理状态方面综合的、相对稳定的固有特 质。是人类在生长、发育过程中所形成的与自 然、社会环境相适应的人体个性特征。
一、概述
体质的特点 个体差异性 群类趋同性 相对稳定性 动态可变性
耐冬，易感湿邪
体质特点
• 手足心热，平素易口燥咽干鼻微干 • 口渴喜冷饮，大便干燥，舌红少津
寒 清热解毒 凉 泻火养阴 性 损伤阳气
兔蚌肉 多数瓜果 蔬菜冷饮
平 无明显偏性 豆谷类、 性 五味不一 蛋奶类
功效不同 鸭鹅猪肉 薯类
寒证 实寒证 阴寒内盛
热证 里实热证
阴虚有热 咳嗽发热
阳虚 脾胃虚寒
大众食物 无 实不敢泄 虚不受补
食物四性归类表
分类 补 益 性
发物
功效 温补 温中助阳 清补 清热泄火 平补
从狭义上讲，心理健康是指人的基本心理活 动的过程内容完整、协调一致，即认识、情感、 意志、行为、人格完整和协调，能适应社会，与 社会保持同步。
第三节 情志护理
一、情志与健康的关系
（一）情志正常，脏器调和
脏腑 气血 阴阳
情志 正常
调畅脏气 助正抗邪 促进健康
调和
一、情志与健康的关系
（二）情志异常，内伤脏腑 1.直接伤及内脏 易伤及心、肝、脾三脏 2.影响脏腑气机 3.影响病情变化
五、饮食宜忌
（三）食物搭配宜忌 性味相近的食物搭配：协同作用 性味相反的食物搭配：拮抗副作用
五、饮食宜忌
（四）四时饮食宜忌
春
减酸增甘 以养脾气
姜糖茶： 生姜三片 红糖适量 预防感冒
夏
清心泻火、消暑之物
苦瓜炒猪肝（同甘共苦）
绿豆紫菜排骨汤
莲藕排骨汤
绿茶饮 菊花茶
菊花：疏散风热，清肝明目，清热解毒 绿茶：提神清心、清热解暑、消食化痰
五、情志护理的方法
神者，伸也，人神好伸而
（四）发泄解郁（度） 恶郁，郁者伤神，为害非浅。 挥泪痛哭法 倾诉苦衷法 模拟发泄法
五、情志护理的方法
（五）以情胜情
• 悲可以治怒，以怆恻苦楚之言感之；
悲哀 疗法
喜乐
• 喜可以治悲，以谑(xue)浪亵狎(xia)之言娱之；疗法
• 恐可以治喜，以迫遽(ju)死亡之言怖之； 惊恐
（一）食物的性味
1.四性：食物具有寒、热、温、凉等性
质。反映其影响人体阴阳盛衰和寒热 变化的作用倾向。
2.五味：酸,苦,甘,辛,咸是食物真实五
种滋味。食物五味不同，具有的功效 也不相同
食物四性归类表
分类
功效
常见食物 适应证 禁忌症
温 温里祛寒 热 补气助阳 性 助火伤津
牛羊鸡犬 姜葱蒜椒 桂圆荔枝
四、情志护理的原则
（一）诚挚体贴，全面照顾（护理提供）
（二）因人施护，有的放矢（护理提供）
（三）乐观豁达，怡情养性（护患双方）
夫养性者，欲所习以成性，性自为善，不习无不利也。
性既自善，内外百病自然不生，祸乱灾害亦无由作，此养性
之大经也。
《备集千金要方.养性》
（四）避免刺激，稳定情绪（营造氛围）
五、情志护理的方法
⊙饮食正常、睡眠好 ⊙二便通畅、性格开朗 ⊙社会和自然适应能力强 ⊙健康的身体 ⊙健康的精神 ⊙幸福社会完满状态
体质特点
• 畏冷，手足不温，喜热饮食 • 精神不振，睡眠偏多 • 舌淡胖嫩，边有齿痕，脉象沉
迟而弱 • 面色柔白，目胞晦暗，唇色淡 • 毛发易落，易出汗，小便清长
外界适应特征 • 多体胖，肌肉不壮 • 性格沉静、内向 • 不耐寒邪，耐夏不
六、预防七情致病的方法
（四）平和七情 以理胜情：理智战胜情志（冲动是魔鬼） 以耐养性：耐心克服急躁愤怒 以静制动：神静则宁 以宣消郁：宣泄悲哀忧伤 思虑有度：脑力劳动、熬夜 慎避惊恐：勇敢坚强、环境良好
第四节 饮食护理
饮食调护是指在日常生活和治疗 疾病过程中，根据辨证施护的原则， 对病人进行膳食及营养方面的护理和 指导。
情志影响脏腑气机
• 怒则气上：肝气上冲，血随气逆。 头痛头晕、面红目赤、呕血、昏厥猝倒。
• 喜则气缓：心气涣散，神不能收持 精神不能集中，喜笑不休，失神狂乱。
• 悲则气消：耗伤肺气。 精神萎靡、意志消沉、胸闷乏力、少气懒言
情志影响脏腑气机
• 恐则气下：肾气不固，气泄于下。 下肢酸软无力、二便失禁、滑精
疗法
• 怒可以治思，以污辱期罔之言触之； 激怒
• 思可以治恐，以虑彼志此之言夺之。 疗法
思虑 疗法
张子和.《九气感疾更相为治衍》
五、情志护理的方法
药食法 暗示法
说理 开导
以情 胜情
顺情 从欲
发泄 解郁
移情 解惑
六、预防七情致病的方法
（一）清静养神：淡泊宁静、意守 （二）情志舒畅：乐观、开朗 （三）修身养性 （四）平和七情
常见食物 牛羊鸡犬核桃 桂圆荔枝干姜 甲鱼鸭鹅莲子 冰糖西瓜百合 蛋奶鸡猪肉鱼 银耳黑芝麻
适应证 阳虚寒证 久病体弱 阴虚热证
一般病人 正常人
禁忌症 热证 阴虚火旺 寒证 素体阳虚 无痼疾者
发 诱发旧病 海产品猪鸡头
散
芫需、香椿等
性
痼疾者
食物五味归类表
五味
功效
举例
注意
辛味食物 行气血、散风寒 调料
春 情志：舒畅条达
饮食：辛甘发散少酸 宜葱、大枣、花生，忌油腻辛辣
一、起居有常
（一）顺应四时，平衡阴阳 起居：夜卧早起、无厌于日 衣着：麻纱、丝绸
夏 情志：心静
饮食：清心泻火、清热解暑 宜甘寒、清凉少油，忌过服寒凉、 不洁、肥腻、辛辣
一、起居有常
（一）顺应四时，平衡阴阳 起居：早卧早起、与鸡俱兴 衣着：春捂秋冻
五、饮食宜忌
（一）疾病饮食宜忌 2.常见病证的饮食宜忌 （2）阴虚病证 ：滋阴清热、理气健脾 宜 ：滋补、清淡，忌：油腻厚味、辛辣、温燥伤阴 主食：小大麦、小米 肉类：猪鸭肉、鸭蛋、龟鳖胶、鲤鳗鱼、螃蟹、田螺、甲鱼 蔬菜：番茄、银耳、木耳、芝麻、桑椹、豆浆、甜菜、丝瓜
苦瓜、冬瓜、菠菜、芹菜、茄子、竹笋 药物：百合、玉竹、枸杞、酸枣仁 水果：苹果、梨、柿子、香蕉、椰子、甘蔗、西瓜、蜂蜜
三、食物的性味与功效
（二）食物的功效 1.滋养功效 3.延缓衰老功效 4.治疗功效 （1）补益脏腑 （2）泻实驱邪 （3）调整阴阳
2.预防功效
四、食物的分类（自学）
(一)具有营养保健作用的食物 (二)具有治疗作用的食物
五、饮食宜忌
（一）疾病饮食宜忌 1.饮食宜忌与病证的关系
总的 原则
虚则补之、实则泻之 寒者热之、热者寒之
秋 情志：避免伤感、悲戚
饮食：润肺生津 宜蔬菜瓜果，忌辛辣、燥热
一、起居有常
三九补一冬，来年无病痛。
（一）顺应四时，平衡阴阳
起居：早卧晚起、必待日光
衣着：保暖
冬 情志：避惊恐
饮食：进补
宜温热食物，忌生冷、过咸
一、起居有常
（一）顺应四时，平衡阴阳 （二）睡眠充足，适当锻炼 （三）慎避外邪，形神共养
二、劳逸适度
（一）避免过劳 久视伤血、久立伤骨、久行伤
筋、神劳（久思）
（二）避免过逸 久卧伤气、久坐伤肉
三、环境适宜
（一）病室安排恰当：
寒证、阳虚证： 热证、阴虚证：
（二）通风整洁 （三）温湿适宜 （四）光线适度
健康真好Leabharlann Baidu
从广义上讲，心理健康是指一种高效而满意 的、持续的心理状态。
助火伤津
通经络、健胃
耗气
甘味食物 和中、缓急、补益 蜂蜜、饴糖 脾胃气滞
解痉、解毒
山药、大枣
酸味食物 收敛固涩
食醋、山楂 脾胃功能
杏子、乌梅 失调
苦味食物 清热、燥湿
苦瓜
伤脾胃
咸味食物 软坚、散结、润下 海产品
伤肾气
三、食物的性味与功效
（二）食物的功效 是对事物预防、保健和治疗
等作用的直接概括，是食物治疗 疾病的主要依据。
《素问．上古天真论》
一、起居有常
1
总的 2 原则
3 4
顺应四时 春夏养阳、秋冬养阴 虚邪贼风、避之有时
春秋 夏冬 养养 阳阴
阳，即人体阳气，对人体起保卫 作用，可使人体坚固，免受六淫之气 的侵袭。
阴，即人体阴津，对人体起滋养 作用，有助于人体收敛阳气而不外泄。
一、起居有常
（一）顺应四时，平衡阴阳 起居：夜卧早起、广步于庭 衣着：春捂秋冻、保暖
患病期间的食忌总原则
（1）忌生冷、粘滑、油腻：脾虚 （2）忌辛辣：内热证 （3）忌腥膻：风热证、痰热证、斑疹疮疡 （4）忌发物：哮喘、动风、皮肤等 “发物”如荞麦、豆芽、鹅肉、动物的头 （鸡、鸭、猪、驴）、鸡爪、鸡翅膀等。
五、饮食宜忌
（一）疾病饮食宜忌 2.常见病证的饮食宜忌 （1）阳虚病证:益气温中、散寒健脾 宜 ：性味甘温的温补之品，忌：生冷寒凉 主食：梗米、糯米、高粱米 肉类：牛羊狗驴鸡肉、黄鳝、蛤蚧、虾、带鱼、海参、虫草 蔬菜：韭菜、洋葱、刀豆、扁豆、香菜 调料：花椒、大蒜、生姜 水果：胡桃仁、枣、杨梅、杏、栗子、樱桃、龙眼、饴糖
五、饮食宜忌
（二）服药饮食宜忌
服药期间对某些食物的禁忌即食忌/忌口。 一般——生冷、油腻、腥膻、煎炸类食物 热证——辛辣、油腻、煎炸；寒证——生冷 疮疡皮肤病——腥膻发物、辛辣刺激物；失眠——酒茶 地黄、何首乌、常山、蜂蜜——葱、蒜、萝卜 甘草、黄连、桔梗、乌梅、苍耳子——猪肉 茯苓——醋；商陆——犬肉；鳖甲——苋菜、薄荷；
（二）要求
内容、方法、记录
二、病情观察的方法和内 容（一）方法：四诊、辨证
（二）内容
1.一般状况 2.主要症状与体征 3.舌象 4.脉象
5.排泄物 6.疗效及副作用 7.情志
第二节 生活起居护理
起居有常
劳逸适度
环境适宜
上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术 数，饮食有节，起居有常，不妄作劳，故能 形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去；
• 惊则气乱：心气紊乱，气血失和，心神失常 心悸、失眠多梦、小儿夜啼、精神失常。
• 思则气结：脾气郁结，运化失常。 纳呆、脘腹胀满、便溏泄泻。
二、影响情志变化的因素
（一）社会因素 安静、优雅、
和谐
（二）环境因素 （三）病理因素 （四）个体因素
年龄、性别、体质、性格
三、情志护理的目的
（一）消除不良刺激，预防疾病发生 （二）改善不良心境，促进疾病康复
中医护理基本知识
基本内容
第一节 病情观察 第二节 起居护理 第三节 情志护理 第四节 饮食护理 第五节 体质调护 第六节 方药及用药护理 第七节 传统运动养生
第一节 病情观察
一、病情观察的目的和要求
（一）目的
1.制定护理计划 2.判断预后及转归:舌象、脉象、食欲 3.发现并发症及病情变化:亡阴、亡阳 4.了解疗效及副作用
五、饮食宜忌
（一）疾病饮食宜忌
2.常见病证的饮食宜忌 （3）气虚病证 宜 ：补气填精行气，忌：寒湿厚味油腻 主食：梗米、扁豆 肉类：鸡鹅兔牛肉、猪肚、鹌鹑、鲈青鱼、泥鳅 蔬菜：甘蓝、山药、无花果、马铃薯 药物：黄芪、西洋参、人参 水果：枣、栗子、冰蜜
五、饮食宜忌
（一）疾病饮食宜忌
2.常见病证的饮食宜忌 （4）血虚病证 补血益气 宜：含铁丰富、优质蛋白 忌：油腻厚味煎炸香燥 主食：梗米、扁豆 肉类：乌骨鸡、鸭血、动物肝、猪心蹄、鲍鱼、鸡蛋 蔬菜：菠菜、淡菜、花生 药物：阿胶、大枣 水果：荔枝、龙眼肉、红糖
秋
清补润燥、酸味果蔬
冰糖银耳莲子羹：润肺化痰，滋阴生津
川贝酿梨
贝母：清热化痰，润肺止咳 苦 甘微寒
虫草老鸭汤
冬虫夏草：补肾益肺，止血化痰
冬
滋阴潜阳、少咸多苦
韭菜炒核桃仁 韭菜500g 桃仁250g
当归生姜羊肉汤
当归：补血调经，活血止痛 生姜：解表散寒，温中止呕 枸杞子：滋补肝肾，益精明目
杜仲腰花
一、饮食调护的重要性
• 补益身体，预防疾病 • 调治疾病，缩短病程 • 慢病重症，促进康复
二、饮食调护的基本原则
（一）饮食有节、适时定量 （二）合理膳食，不可偏嗜 （三）重视脾胃，注意卫生 （四）辨证施食，相因相宜
三、食物的性味与功效
（一）食物的性味 什么叫食物的性味 为什么要辨别食物的性味
三、食物的性味与功效
一、概述
体质的个体差异性 结构、功能、代谢，对外界刺激反应 对疾病的易感性 疾病转归中的某种倾向性
一、概述
（二）体质的形成与影响因素 1.先天因素 2.后天因素 3.环境因素 4.疾病与药物因素
二、体质的分类及特征
平和体质
1、平和体质，顾名思义 就是不偏不倚。 2、总是精力充沛，外表 不胖不瘦，性格开朗 3、免疫力好，很少得病
（一）说理开导
《灵枢.师传》
人之情，莫不恶死而乐生，告之以其败，
语之以其善，导之以其所便，开之以其所苦，
虽有无道之人，恶有不听者乎？
五、情志护理的方法
（二）顺情从欲 顺从患者意志、情绪，满足患者身心
需要的治疗方法。
五、情志护理的方法
（三）移情解惑 将思想焦点转移他处而排解情思、
解除疑惑。 假解释：保护性医疗
杜仲：补肝肾，强筋骨。 甘 温
第五节 体质调护
一、概述
（一）体质的定义
体质，是指在人体生命过程中，在先天禀赋和
后天获得的基础上所形成的形态结构、生理功 能和心理状态方面综合的、相对稳定的固有特 质。是人类在生长、发育过程中所形成的与自 然、社会环境相适应的人体个性特征。
一、概述
体质的特点 个体差异性 群类趋同性 相对稳定性 动态可变性
耐冬，易感湿邪
体质特点
• 手足心热，平素易口燥咽干鼻微干 • 口渴喜冷饮，大便干燥，舌红少津
寒 清热解毒 凉 泻火养阴 性 损伤阳气
兔蚌肉 多数瓜果 蔬菜冷饮
平 无明显偏性 豆谷类、 性 五味不一 蛋奶类
功效不同 鸭鹅猪肉 薯类
寒证 实寒证 阴寒内盛
热证 里实热证
阴虚有热 咳嗽发热
阳虚 脾胃虚寒
大众食物 无 实不敢泄 虚不受补
食物四性归类表
分类 补 益 性
发物
功效 温补 温中助阳 清补 清热泄火 平补
从狭义上讲，心理健康是指人的基本心理活 动的过程内容完整、协调一致，即认识、情感、 意志、行为、人格完整和协调，能适应社会，与 社会保持同步。
第三节 情志护理
一、情志与健康的关系
（一）情志正常，脏器调和
脏腑 气血 阴阳
情志 正常
调畅脏气 助正抗邪 促进健康
调和
一、情志与健康的关系
（二）情志异常，内伤脏腑 1.直接伤及内脏 易伤及心、肝、脾三脏 2.影响脏腑气机 3.影响病情变化
五、饮食宜忌
（三）食物搭配宜忌 性味相近的食物搭配：协同作用 性味相反的食物搭配：拮抗副作用
五、饮食宜忌
（四）四时饮食宜忌
春
减酸增甘 以养脾气
姜糖茶： 生姜三片 红糖适量 预防感冒
夏
清心泻火、消暑之物
苦瓜炒猪肝（同甘共苦）
绿豆紫菜排骨汤
莲藕排骨汤
绿茶饮 菊花茶
菊花：疏散风热，清肝明目，清热解毒 绿茶：提神清心、清热解暑、消食化痰
五、情志护理的方法
神者，伸也，人神好伸而
（四）发泄解郁（度） 恶郁，郁者伤神，为害非浅。 挥泪痛哭法 倾诉苦衷法 模拟发泄法
五、情志护理的方法
（五）以情胜情
• 悲可以治怒，以怆恻苦楚之言感之；
悲哀 疗法
喜乐
• 喜可以治悲，以谑(xue)浪亵狎(xia)之言娱之；疗法
• 恐可以治喜，以迫遽(ju)死亡之言怖之； 惊恐
（一）食物的性味
1.四性：食物具有寒、热、温、凉等性
质。反映其影响人体阴阳盛衰和寒热 变化的作用倾向。
2.五味：酸,苦,甘,辛,咸是食物真实五
种滋味。食物五味不同，具有的功效 也不相同
食物四性归类表
分类
功效
常见食物 适应证 禁忌症
温 温里祛寒 热 补气助阳 性 助火伤津
牛羊鸡犬 姜葱蒜椒 桂圆荔枝
四、情志护理的原则
（一）诚挚体贴，全面照顾（护理提供）
（二）因人施护，有的放矢（护理提供）
（三）乐观豁达，怡情养性（护患双方）
夫养性者，欲所习以成性，性自为善，不习无不利也。
性既自善，内外百病自然不生，祸乱灾害亦无由作，此养性
之大经也。
《备集千金要方.养性》
（四）避免刺激，稳定情绪（营造氛围）
五、情志护理的方法
⊙饮食正常、睡眠好 ⊙二便通畅、性格开朗 ⊙社会和自然适应能力强 ⊙健康的身体 ⊙健康的精神 ⊙幸福社会完满状态
体质特点
• 畏冷，手足不温，喜热饮食 • 精神不振，睡眠偏多 • 舌淡胖嫩，边有齿痕，脉象沉
迟而弱 • 面色柔白，目胞晦暗，唇色淡 • 毛发易落，易出汗，小便清长
外界适应特征 • 多体胖，肌肉不壮 • 性格沉静、内向 • 不耐寒邪，耐夏不
六、预防七情致病的方法
（四）平和七情 以理胜情：理智战胜情志（冲动是魔鬼） 以耐养性：耐心克服急躁愤怒 以静制动：神静则宁 以宣消郁：宣泄悲哀忧伤 思虑有度：脑力劳动、熬夜 慎避惊恐：勇敢坚强、环境良好
第四节 饮食护理
饮食调护是指在日常生活和治疗 疾病过程中，根据辨证施护的原则， 对病人进行膳食及营养方面的护理和 指导。
情志影响脏腑气机
• 怒则气上：肝气上冲，血随气逆。 头痛头晕、面红目赤、呕血、昏厥猝倒。
• 喜则气缓：心气涣散，神不能收持 精神不能集中，喜笑不休，失神狂乱。
• 悲则气消：耗伤肺气。 精神萎靡、意志消沉、胸闷乏力、少气懒言
情志影响脏腑气机
• 恐则气下：肾气不固，气泄于下。 下肢酸软无力、二便失禁、滑精
疗法
• 怒可以治思，以污辱期罔之言触之； 激怒
• 思可以治恐，以虑彼志此之言夺之。 疗法
思虑 疗法
张子和.《九气感疾更相为治衍》
五、情志护理的方法
药食法 暗示法
说理 开导
以情 胜情
顺情 从欲
发泄 解郁
移情 解惑
六、预防七情致病的方法
（一）清静养神：淡泊宁静、意守 （二）情志舒畅：乐观、开朗 （三）修身养性 （四）平和七情
常见食物 牛羊鸡犬核桃 桂圆荔枝干姜 甲鱼鸭鹅莲子 冰糖西瓜百合 蛋奶鸡猪肉鱼 银耳黑芝麻
适应证 阳虚寒证 久病体弱 阴虚热证
一般病人 正常人
禁忌症 热证 阴虚火旺 寒证 素体阳虚 无痼疾者
发 诱发旧病 海产品猪鸡头
散
芫需、香椿等
性
痼疾者
食物五味归类表
五味
功效
举例
注意
辛味食物 行气血、散风寒 调料
春 情志：舒畅条达
饮食：辛甘发散少酸 宜葱、大枣、花生，忌油腻辛辣
一、起居有常
（一）顺应四时，平衡阴阳 起居：夜卧早起、无厌于日 衣着：麻纱、丝绸
夏 情志：心静
饮食：清心泻火、清热解暑 宜甘寒、清凉少油，忌过服寒凉、 不洁、肥腻、辛辣
一、起居有常
（一）顺应四时，平衡阴阳 起居：早卧早起、与鸡俱兴 衣着：春捂秋冻
五、饮食宜忌
（一）疾病饮食宜忌 2.常见病证的饮食宜忌 （2）阴虚病证 ：滋阴清热、理气健脾 宜 ：滋补、清淡，忌：油腻厚味、辛辣、温燥伤阴 主食：小大麦、小米 肉类：猪鸭肉、鸭蛋、龟鳖胶、鲤鳗鱼、螃蟹、田螺、甲鱼 蔬菜：番茄、银耳、木耳、芝麻、桑椹、豆浆、甜菜、丝瓜
苦瓜、冬瓜、菠菜、芹菜、茄子、竹笋 药物：百合、玉竹、枸杞、酸枣仁 水果：苹果、梨、柿子、香蕉、椰子、甘蔗、西瓜、蜂蜜
三、食物的性味与功效
（二）食物的功效 1.滋养功效 3.延缓衰老功效 4.治疗功效 （1）补益脏腑 （2）泻实驱邪 （3）调整阴阳
2.预防功效
四、食物的分类（自学）
(一)具有营养保健作用的食物 (二)具有治疗作用的食物
五、饮食宜忌
（一）疾病饮食宜忌 1.饮食宜忌与病证的关系
总的 原则
虚则补之、实则泻之 寒者热之、热者寒之
秋 情志：避免伤感、悲戚
饮食：润肺生津 宜蔬菜瓜果，忌辛辣、燥热
一、起居有常
三九补一冬，来年无病痛。
（一）顺应四时，平衡阴阳
起居：早卧晚起、必待日光
衣着：保暖
冬 情志：避惊恐
饮食：进补
宜温热食物，忌生冷、过咸
一、起居有常
（一）顺应四时，平衡阴阳 （二）睡眠充足，适当锻炼 （三）慎避外邪，形神共养