蔬菜水果验收标准

蔬菜水果验收标准

序号名称图片质量要求检验标准

1、青椒萝卜形，颜色碧绿，有光泽，

饱满有一定硬度及弹性，

无腐烂、虫眼、干尖、皱纹、

断裂、干软、泥土1、长度在6到10厘米（不含柄

长），宽在6.5到8厘米2、颜色为青绿色，表面无虫眼单个重量98克以上

2、

红椒颜色红艳，有光泽、表面光滑，

饱满有一定硬度及弹性，

无腐烂、干尖、皱纹、断裂、

干软、泥土

1、长度7.5到11厘米，宽在7.2

到9.5厘米

2、颜色为红色表、面无虫眼

单个重量在142克以上

3、

南瓜颜色金黄色或橙黄色，瓜形周

正，肉金黄紧密、粉甜、表面

硬实，

无斑疤、破裂、虫洞、料斑、

软烂、畸形

1、表面无破裂、虫洞、料斑

2、高度在10到13厘米

单个重量在2kg以上

4、

胡萝卜

颜色红色可橘黄色，表面光

滑、条直匀称，粗壮、硬实，

肉质甜脆、中心柱细小，

无硬芯，表皮无争缩、刀伤、

开裂、体软、褐斑、发糠、泥

土

1、长度不低于10厘米，

宽不低于3厘米

单个重量在

洋葱鳞片颜色粉白或紫白，鳞片肥

厚完整无损，抱合紧密，球茎

干度适中，有一定硬度

无腐烂、干枯、过软、裂开、

发芽、发乌、泥土

1、无腐烂、根部无泥

2、高度在7到9.5厘米

单个重量在200克以上

5、

蓝莓果粒大小均匀，表面无破损。

口感无异常

1、高度在1.3到1.5厘米之间

2、单个重量在2-3克之间

6、

柠檬明黄色，果实饱满，果汁味道

清香浓郁

1、大小均匀，高度在6到9厘

米之间

2、单个重量在120到160克之

间

7、

橙子果实圆球型，皮色橙黄或粉

红、

无籽多汁、色泽鲜艳，口感香

甜

1、高度在5.5到6.5厘米之间

2、宽度在6到6.5厘米之间

3、单个重量在115到130克之

间

8、

草莓外观呈心形，鲜美红嫩，果肉

多汁，含有特殊的浓郁水果芳

香

1、表面无破损，颗粒大小均匀

2、高度在3到4cm之间，宽度

在2.8到3cm之间

单个重量在11到16克之间

9、

青芒果肉肥厚、鲜嫩、多

汁，香甜。无斑点，无过熟.内部无

腐烂。

1、表面无破损和腐烂

2、长度在17到21厘米之间

3、宽度在8到10厘米之间。

单个重量在500克以上

感观检验方法：视觉检验、味觉检验、触觉检验、嗅觉检验。

合格原料：

符合公司《验收标准》，接收，进入下道工作流程。

不合格原料：退回到供应商并要求及时补送

可接收原料：

有轻微质量问题，但不影响生产，要对其进行100%检验，根据具体情况让步接受或拒收。可让步接受的，质检员可根据损耗比例进行扣称处理并上报采购月底进行扣款处理。