枣树优质丰产栽培管理技术
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中国园艺文摘 ２ １年第７ ００ 期
枣树优质丰产栽培管理技术
王伟 洲
（ 山东省东 明县刘楼镇林 业站 ，山东 东明 ２ ４ ０ ） ７ ５ ３ 枣树 是 我 国特 有 的 经 济林 树 种 ，被誉 为 四 大干 果 之
一
甲后、幼果期和果实 增重期 。前２ 次主要是促进新梢 、幼果 的迅 速生长 ，提 高坐果率 ，故应 多施一 些Ｎ肥 ；后２ 次追肥 主要 是促进 果实 的迅速膨 大和重 量的增加 ，提 高品质和含
可 以 保 墒 ，还 能 提 高 土 壤 有 机 质 含 量 ，使 树 体 生 长 健 壮 ，
开 甲是通过 切断韧 皮部 、阻止树 体上部 养分 下运 ，相 对积 累营 养 ，满足 开花坐 果需要 。方法是 在盛花期 ，距地 面２ ｃ ０ ｍ处 的主干上 ，先用镰 刀刮 除老皮 ，然后在 韧皮部上 环割 两周 ，深达木 质部 ，两周 间距１ ２ｍ ，割除 中间的韧 ／ｃ 皮部 。注意事项 ：（） 口要平滑 ，宽 窄一致 ，不留残丝 。 １甲 上 刀 口直切 ，下刀 Ｉ斜切 ，以防积水影 响 甲口愈 合 。（） Ｌ ｌ ２开 甲５ ｄ ，用４ ％久效 磷１ ０ 倍 液和药泥涂抹 甲口，防止 ～７ 后 ０ ００ 害虫啃 食 ，影 响愈合 。（） ３要掌 握 “ 三不 剥”原则 ，ｌ ， 树 ａ， ｌＪ ｌ，
３ ２ 抹 芽 ．
５ 月上 旬待 枣芽萌发时 ，对过 密的枣头从基部疏 除 ，节 省 养分 ，提高坐果 率 。抹 芽宜早 不宜迟 ，否则 会消耗大 量 的养分 。
３ ３ 开 甲 ．
杂肥 回填 穴中 ，回填致适 当深 度时植入 苗木 ，用表土 填入 根 际 ；提 苗后踏实 ，浇足 底水 ，下渗后 用底土 将植树 穴填
２ ３ 灌 水 ．
枣树 在生长 前期 需要充足 的水分 ，尤 其在开花 期和果 实迅速膨 大期不能缺水 ；第 １ 次在春季 发芽前 ，结合施肥可 提早发芽 ，增加花蕾 ；第２ 次在开花前 ，保证顺利开花 ，促 进根 系和新 梢的生长 ；第３ 次在花期有利于 授粉 ，提高坐果
率 ，促 进 幼 果 生 长 发 育 。
糖 量 ，应 着 重 多 施 一 些 Ｐ 、Ｋ） 。 Ｊ Ｅ
。
枣果 有着极 高的营养价 值和 药用价值 ，每 １０ 鲜枣含 ０ｇ
Ｖ ４ ０ ０ ｍｇ ｃ０ ６ ０ ，被誉为维生 素果 。枣树号称旱 涝的 “ 铁杆 庄稼 ”，但要做到 优质 、丰产 、高效 ，就 必须 进行科 学管 理。对东 明县枣 园的丰产栽 培技术 进行 １ 多年 系统研 究和 ０ 推 广 ，取 得了较好 的经济 效益 ，现 将优 质丰产 栽培管 理技 术总结如下 。
达到丰产稳产的 目的 ，对盐 、碱 地枣 园尤为重要 。
不剥（５ １年生以下 ） ，弱树 不剥 ，不到环剥时期不剥 。
２ ２ 施 肥 ．
基肥应 以秋施 为好 ，时期 以采果后 落叶 前为宜 ，以 厩 肥堆肥 为主 ，配合适量 Ｎ肥 ，株产 １ ～５ ｋ 鲜枣 ，可施入 ５ ０ｇ 有机） ０ ５ ｇ Ｅ５ ～７ ｋ 。追肥应以ＮＩ Ｅ为主 ，适 当配施Ｐ 、Ｋ肥 ， 增产效果 明显 。施 追肥应掌握４ 个关键时期 ：即萌芽前 、开
３ ５ 花期喷水 与灌水 ．
花 期喷水 ，增加 空气 湿度 ，延 长 了授 粉受精 时 间，从 作者简介 ：王伟洲 （９６ １６ 一），男，工程师；主要从事果树栽培
研究与技术推广工作 。
而 能极大 提高坐 果率 。在 花期 进行地面 灌水 ，也 可以起 到
枣树 栽 植 以 萌芽 后 成 活率 最 高 ，但以 现 起 苗 现栽 为
好 。萌 芽前 栽 易 推迟 萌 芽期 或 次 年 萌芽 ，栽植 时 要 挖大
穴 ，施基 肥 ，浇 足水 。在 挖穴 时 ，要 求穴 深６ ｃ ，直径 ０ｍ １ ０ ｍ ，表 土 和 底 土 分 开 堆 放 。栽 植 时 ， 先 将 表 土 混 入 土 ｃ ０
ｌ 建 园
１ １ 对环境 条件要 求 ．
根据 枣对气候 、土壤 适应性 强 的特点 ，盐 、碱 、涝 、 洼旱地 均可栽 培 ，但 应对栽植 带进 行深翻 改土 ，以提高 产 量 。枣树喜光性 较强 ，建 园应 在 阳坡 上和 有光 照的地方 ， 枣树对旱 风的抵 抗力 弱 ，选择 园地应 在背风 处或营 造防 护 林。 １ ２ 栽 植 ．
３ ４ 环 割 ．
适用 于幼 树 主干 或 主 枝 。方 法 是在 盛 花 期 ，距 地 面 ２ｃ ０ ｍ处的主干上 ，用镰 刀环割两周 ，将韧皮部组织切 断 ，
两周 间隔 ３ ｃ ～５ ｍ，注意保 护好切 口，防止 虫害 ，如切 口愈
合 后 没 有 坐 果 ，可 继 续 向上 环 割 。
平 、踏实 ，修 整树 盘后覆膜 ，密度大枣型７ ｍ ×５ ｍ， ～８ ～６
小 型 ４ ｍ ×３ ｍ ，枣 粮 间 作 ３ ×１ ～２ ｍ 。 ～６ ～４ ｍ ５ ０
２ 土肥 水管 理
２ １ 土壤 管理 ．
枣 园深 耕改土 、中耕 除草 可使土 壤的物 理性状 得到 明 显 改 善 ，土 壤空 隙 增大 ，增 强土 壤 的 透 气 、蓄 肥保 墒 能 力。铲除浮根 ，促 进根系 下扎 ，提 高枣树 植株抗 旱 、抗 寒 力，积累土壤 有机 质 ，消灭越 冬害 虫 ，有利于根 系扩展 ， 增大 根系吸收 范 围和 根系 的健 壮生 长 ，枣园行 间覆盖不 仅
３ 保 花保 果 管理
枣树 落 花 落 果严 重 （ 果 率 一 般在 １ 坐 ％以下 ） ，产量 较 低 ，为 了提 高 产 量 ，除 加 强土 、肥 、水 和 防治 好 病虫 害
外 ，还 应 抓 好 以 下 几 项 措 施 ：
３ １ 摘 心 ．
可控制 枣头旺 长 ，减 少幼嫩枝 叶生长 对树 体养分 的消 耗 ，提 高坐果率 。方法是 在盛 花期 ，根据枝条 所在空 间大 小 ，留４～７ 个二次枝摘心 ，积 累养分 。
枣树优质丰产栽培管理技术
王伟 洲
（ 山东省东 明县刘楼镇林 业站 ，山东 东明 ２ ４ ０ ） ７ ５ ３ 枣树 是 我 国特 有 的 经 济林 树 种 ，被誉 为 四 大干 果 之
一
甲后、幼果期和果实 增重期 。前２ 次主要是促进新梢 、幼果 的迅 速生长 ，提 高坐果率 ，故应 多施一 些Ｎ肥 ；后２ 次追肥 主要 是促进 果实 的迅速膨 大和重 量的增加 ，提 高品质和含
可 以 保 墒 ，还 能 提 高 土 壤 有 机 质 含 量 ，使 树 体 生 长 健 壮 ，
开 甲是通过 切断韧 皮部 、阻止树 体上部 养分 下运 ，相 对积 累营 养 ，满足 开花坐 果需要 。方法是 在盛花期 ，距地 面２ ｃ ０ ｍ处 的主干上 ，先用镰 刀刮 除老皮 ，然后在 韧皮部上 环割 两周 ，深达木 质部 ，两周 间距１ ２ｍ ，割除 中间的韧 ／ｃ 皮部 。注意事项 ：（） 口要平滑 ，宽 窄一致 ，不留残丝 。 １甲 上 刀 口直切 ，下刀 Ｉ斜切 ，以防积水影 响 甲口愈 合 。（） Ｌ ｌ ２开 甲５ ｄ ，用４ ％久效 磷１ ０ 倍 液和药泥涂抹 甲口，防止 ～７ 后 ０ ００ 害虫啃 食 ，影 响愈合 。（） ３要掌 握 “ 三不 剥”原则 ，ｌ ， 树 ａ， ｌＪ ｌ，
３ ２ 抹 芽 ．
５ 月上 旬待 枣芽萌发时 ，对过 密的枣头从基部疏 除 ，节 省 养分 ，提高坐果 率 。抹 芽宜早 不宜迟 ，否则 会消耗大 量 的养分 。
３ ３ 开 甲 ．
杂肥 回填 穴中 ，回填致适 当深 度时植入 苗木 ，用表土 填入 根 际 ；提 苗后踏实 ，浇足 底水 ，下渗后 用底土 将植树 穴填
２ ３ 灌 水 ．
枣树 在生长 前期 需要充足 的水分 ，尤 其在开花 期和果 实迅速膨 大期不能缺水 ；第 １ 次在春季 发芽前 ，结合施肥可 提早发芽 ，增加花蕾 ；第２ 次在开花前 ，保证顺利开花 ，促 进根 系和新 梢的生长 ；第３ 次在花期有利于 授粉 ，提高坐果
率 ，促 进 幼 果 生 长 发 育 。
糖 量 ，应 着 重 多 施 一 些 Ｐ 、Ｋ） 。 Ｊ Ｅ
。
枣果 有着极 高的营养价 值和 药用价值 ，每 １０ 鲜枣含 ０ｇ
Ｖ ４ ０ ０ ｍｇ ｃ０ ６ ０ ，被誉为维生 素果 。枣树号称旱 涝的 “ 铁杆 庄稼 ”，但要做到 优质 、丰产 、高效 ，就 必须 进行科 学管 理。对东 明县枣 园的丰产栽 培技术 进行 １ 多年 系统研 究和 ０ 推 广 ，取 得了较好 的经济 效益 ，现 将优 质丰产 栽培管 理技 术总结如下 。
达到丰产稳产的 目的 ，对盐 、碱 地枣 园尤为重要 。
不剥（５ １年生以下 ） ，弱树 不剥 ，不到环剥时期不剥 。
２ ２ 施 肥 ．
基肥应 以秋施 为好 ，时期 以采果后 落叶 前为宜 ，以 厩 肥堆肥 为主 ，配合适量 Ｎ肥 ，株产 １ ～５ ｋ 鲜枣 ，可施入 ５ ０ｇ 有机） ０ ５ ｇ Ｅ５ ～７ ｋ 。追肥应以ＮＩ Ｅ为主 ，适 当配施Ｐ 、Ｋ肥 ， 增产效果 明显 。施 追肥应掌握４ 个关键时期 ：即萌芽前 、开
３ ５ 花期喷水 与灌水 ．
花 期喷水 ，增加 空气 湿度 ，延 长 了授 粉受精 时 间，从 作者简介 ：王伟洲 （９６ １６ 一），男，工程师；主要从事果树栽培
研究与技术推广工作 。
而 能极大 提高坐 果率 。在 花期 进行地面 灌水 ，也 可以起 到
枣树 栽 植 以 萌芽 后 成 活率 最 高 ，但以 现 起 苗 现栽 为
好 。萌 芽前 栽 易 推迟 萌 芽期 或 次 年 萌芽 ，栽植 时 要 挖大
穴 ，施基 肥 ，浇 足水 。在 挖穴 时 ，要 求穴 深６ ｃ ，直径 ０ｍ １ ０ ｍ ，表 土 和 底 土 分 开 堆 放 。栽 植 时 ， 先 将 表 土 混 入 土 ｃ ０
ｌ 建 园
１ １ 对环境 条件要 求 ．
根据 枣对气候 、土壤 适应性 强 的特点 ，盐 、碱 、涝 、 洼旱地 均可栽 培 ，但 应对栽植 带进 行深翻 改土 ，以提高 产 量 。枣树喜光性 较强 ，建 园应 在 阳坡 上和 有光 照的地方 ， 枣树对旱 风的抵 抗力 弱 ，选择 园地应 在背风 处或营 造防 护 林。 １ ２ 栽 植 ．
３ ４ 环 割 ．
适用 于幼 树 主干 或 主 枝 。方 法 是在 盛 花 期 ，距 地 面 ２ｃ ０ ｍ处的主干上 ，用镰 刀环割两周 ，将韧皮部组织切 断 ，
两周 间隔 ３ ｃ ～５ ｍ，注意保 护好切 口，防止 虫害 ，如切 口愈
合 后 没 有 坐 果 ，可 继 续 向上 环 割 。
平 、踏实 ，修 整树 盘后覆膜 ，密度大枣型７ ｍ ×５ ｍ， ～８ ～６
小 型 ４ ｍ ×３ ｍ ，枣 粮 间 作 ３ ×１ ～２ ｍ 。 ～６ ～４ ｍ ５ ０
２ 土肥 水管 理
２ １ 土壤 管理 ．
枣 园深 耕改土 、中耕 除草 可使土 壤的物 理性状 得到 明 显 改 善 ，土 壤空 隙 增大 ，增 强土 壤 的 透 气 、蓄 肥保 墒 能 力。铲除浮根 ，促 进根系 下扎 ，提 高枣树 植株抗 旱 、抗 寒 力，积累土壤 有机 质 ，消灭越 冬害 虫 ，有利于根 系扩展 ， 增大 根系吸收 范 围和 根系 的健 壮生 长 ，枣园行 间覆盖不 仅
３ 保 花保 果 管理
枣树 落 花 落 果严 重 （ 果 率 一 般在 １ 坐 ％以下 ） ，产量 较 低 ，为 了提 高 产 量 ，除 加 强土 、肥 、水 和 防治 好 病虫 害
外 ，还 应 抓 好 以 下 几 项 措 施 ：
３ １ 摘 心 ．
可控制 枣头旺 长 ，减 少幼嫩枝 叶生长 对树 体养分 的消 耗 ，提 高坐果率 。方法是 在盛 花期 ，根据枝条 所在空 间大 小 ，留４～７ 个二次枝摘心 ，积 累养分 。