2003级《包装工艺学》考试试题(B卷)

武汉理工大学教务处

试题标准答案及评分标准用纸

课程名称： 包装技术及工艺 （ B 卷）

1、解：① 该产品允许水蒸气渗透量为（2分）：

()()g q W V 25.3%3%5.950=-⨯=

② 求包装材料两侧水蒸气分压差（3分）

a 、储存环境温度为21℃，由已知条件得其饱和水蒸气压强为2.5038KPa ，在相对温度70%时，水蒸气压强为： 0.70×2.504=1.753KPa

b 、内包装内部分压： 根据吸湿平衡曲线含水2%时相对湿度为40%；含水12%时相对湿度80%，则平均相对湿度为（40+80）%=60%，包装内部水蒸气分压为0.6×1.753=1.0516KPa

c 、包装材料两侧分压差： 1.753－1.0516=0.7014KPa

③ 40℃，90%RH 下的水蒸气压强（2分）：

由已知条件，40℃时饱和水蒸气压强为7.376KPa ，90%RH 的水蒸气压强为0.9×7.376=6.638KPa

④ 计算允许材料的最大透湿系数（6分）

()A P P t d q P WV WV 21-⋅= KPa S cm cm g ⋅⋅⋅⨯=⨯⨯⨯⨯⨯⨯⨯=-212/10889.9400

7014.0360030249003.025.3638.6 ⑤ 选择材料： 根据P WV 查表可选用高密度聚乙烯，或聚丙烯，或聚偏二氯乙烯（2分）。

2、答：解：·考虑包装薄膜5层；每两圈有1/3部分重叠。

（1）、计算包装一层时所需的薄膜重

① 所需薄膜面积（5分）

2（1000+1200）×[200/（1-1/3）×700]×700 =13.2×106mm 2=13.2m 2

② 所需薄膜重（5分）

13.2×25=330克

（2）、计算总重（5分）

裹包5层所需总重为：330×5=1650克

3、答：香肠真空包装，可选用PA/PE 、PA/PVDC/PE 等薄膜（2分）；

鲜肉充气包装可选用PVDC 、PET 、PA 、PT/PE 等薄膜（2分）；

馅饼充气包装可选用PET/PE 、PET/EV AL/PE 等材料（2分）。

4、答：酱油、白酒、葡萄酒、啤酒分别用真空灌装和等压灌装；浓缩果汁、果酱、牙膏采用压力灌装；面粉、去污粉分别用螺杆充填和量杯充填；油炸土豆片选用净重充填；药片选用计数充填；绵白糖、红糖选用螺杆充填；糕点选用称重充填法。（每一项0.5分，14项共7分）

5、答：具有极好的防渗透性和较好的强度和刚度（2分）。缺点主要是包装容器的脆性使之在

流通中易破损，另一方面是质量大（2分）。可采用：①选用合适的外包装（2分）；②单

个外包装的产品总重和体积要适当（2分）；③外包装内的安放形式要合适，或采用缓冲措

施等来防破损（2分）。

6、答：·贴体包装工艺过程为：①卷筒塑料薄膜由夹持器夹住；上方的加热器对薄膜加热；

产品放在衬底上被送到抽真空的平台上（2分）；②夹持器将软化的薄膜压在产品上，开

始抽真空（2分）；③抽真空后，薄膜紧地吸附在产品上，并与衬底封合在一起形成完整

包装，此时上方加热器停止加热（2分）；④送出完整包装（1分）。·泡置包装工艺过

程为：片材加热→薄膜成型→充填产品→安放衬底→热封→切边修整→包装件（3分）。

7、答：（每一项2.5分）

特征防锈油脂（2.5分）气相缓蚀（2.5分）可剥性塑料（2.5分）封套（2.5分）产品大小不限不限中小件不限

产品结构不适结构复不限不适用于结构复杂件不限

材质不能用于忌油产品非金属应注意适应性非金属应注意适应性不限

表面预处理清洁干燥清洁干燥清洁干燥清洁干燥

需包装否需容器包装应密封包装可省包装金属容器或气密封套

工艺简单简单较复杂简单

期限1～3年3～5年＞1年5～10年

8、答：·堆码压力确定方法为：底层中任一纸箱所承受的载荷等于堆码层数（n）x单个包

装箱毛重，即W（n-1）。（3.5分）

·堆码压损载荷的估计方法为：库存纸箱任选10只，进行试验，统计得到纸箱的压损

载荷，然后再除以安全系数（K一般为1.3左右），最终得到。（3.5分）

9、答：·包装精度是指包装后的数量与技术指标规定的数量符合的程度（3分）。·包装误

差有两种：①系统误差，是由包装机械或称量装置制造误差引起的充填误差（4分）；②偶

然误差，偶然因素引起的可消除（3分）。

10、答：·以细胞增长数为纵坐标，以培养时间为横坐标作图得到的一条曲线称为微生物生

长曲线，它代表单细胞微生物从生长开始到衰老死亡的一般规律（4分）。·共分四个阶段：

①延迟期，特点为菌体数目不增减（1.5分）；②对数期，细菌分裂速以几何级数增加（1.5

分）；③稳定期，菌体数目处于稳定状态（1.5分）；④衰亡期，菌体死亡数≥繁殖数，并伴

有菌体变形、自溶等现象（1.5分）。