柠檬酸三钠的制备方法【健康小知识】

柠檬酸三钠的制备方法

文章导读

柠檬酸三钠是一种有机化合物，没有异味，有着清凉咸辣的味道，在食品工业当中是比较常见的一种原料，它的制作方法比较多，比如说用柠檬酸加氢氧化钠进行制作，或者是用柠檬酸钙和陈姐来进行制作等等，无论是在食品工业当中，还是在一些药品的制作当中，经常会使用柠檬酸三钠。

制备方法

依据生产原料的不同柠檬酸钠的制备方法主要有

1、柠檬酸+氢氧化钠法

这也是最早研究开发的生产工艺。将柠檬酸溶于水加入氢氧化钠溶液中发生中和反应并产生大量的热经过滤浓缩结晶干燥等工序处理得到成品。本法工艺简单产品纯度好;缺点是生产成品高。现仅用于制备实验室用品。

2、柠檬酸+纯碱法

中和法改良工艺作为原料的纯碱易采购好保存并且生产成本低的优势; 是目前各工业企业普遍采用的生产方法。

3、柠檬酸+小苏打法

本法是针对纯碱法产品不适用医药业而改进的制备方法。本法采用高品质的小苏打按计算量溶于水后与柠檬酸中和经浓缩结晶等工序处理制备药品级柠檬酸钠。其特点是反应条件温和产品质量好工艺操作性好。目前本法主要在部分药剂厂使用。

4、柠檬酸钙+纯碱法

本法是利用柠檬酸钙与纯碱混合发生复分解反应滤除不溶物而获取柠檬酸钠的。产品纯度差且操作流程长。前些年有报道通过调整混合条件pH 值从而简化了该工艺流程降低了生产成本获得品质较好产品。

近来有人采用树脂交换法生产柠檬酸钠。将发酵清液经过离子树脂交换再用氢氧化钠