健脑益智粥 +益智健脑药膳方+提高记忆力的食谱+神经衰弱食谱大全

健脑益智粥+益智健脑药膳方+提高记忆力的食谱+神经衰弱食

谱大全

健脑益智药粥-增智速泡粥

【原料】金针菇、糯米、盐各适量。

【制作】金针菇、糯米预先熟化，再以每袋糯米50克，金针菇5克，调味品适量的比例，分别装入塑料袋中备用。食用时。以开水冲泡，焖5分钟即可。

【用法】空腹服食，每日2次。

【疗效】此粥能提高儿童智力，促进儿童生长发育。适用于儿童发育迟缓、智力低下等症。

健脑益智药粥-山药芡实粥

健脑益智药粥-人参莲子粥

健脑益智药粥-桂圆莲子粥

桂圆莲子粥

【原料】桂圆30克，莲子30克，红枣10枚，糯米60克，白糖适量。

【制作】先将莲子去皮心，大枣去核，再与桂圆煮粥，食时加入白糖即成。

【用法】每日晚，温热服食。

【疗效】补养心脾，健脑益智。适用于心脾两虚之智力衰减症。青少年、中老年人食之，均有键脾养心，补脑益智功效。脑力劳动者尤为适宜。

小米龙眼粥

【采源】民间方

【原料】龙眼肉30克，小米50-100克，红糖少许。

【制作】将龙眼肉与小米煮成粥。待粥熟，入红糖。

【用法】空腹服食。

【疗效】补血养心，安神益智。可用于心脾虚损、气血不足、失眠健忘、惊悸怔仲等症。

健脑益智第一步：蛋黄山药粥

【原料】鸡蛋2个，山药50克，粳米150克，红枣10个，糖、水各适量。

【做法】将山药、粳米洗净，山药切片，红枣洗净、去核，鸡蛋打破去清留黄置碗内，用筷子搅散。然后将水和红枣入锅，待旺火将水烧开后再加粳米、山药，改文火熬粥至熟，起锅前再将蛋黄和糖加入并搅匀，煮沸即成。

【服法】每日分2次服。

【功效】具有滋阴、润燥、健脑、安神、养血之功效。适用于用脑过度、脑贫血及心烦失眠者食用。

健脑益智第二步：三珍子米粥

【原料】桂圆肉15克，莲子肉15克，红枣肉10克，糯米50克，水、白糖各适量。

【做法】先将莲子、红枣、糯米分别洗净；莲子去皮、芯；红枣去核；桂圆去皮取肉。然后将莲子、大枣入锅，加水旺火煮沸后再加入糯米、桂圆肉，继续再煮至沸，改用文火煨至米软熟，最后加入白糖调匀即成。

【服法】每日服2次。

【功效】具有益智宁心作用。其中的桂圆肉又名龙眼肉，久服可健脑、益智。消化不良、中满痞胀、大便燥结者不宜服用。

健脑益智第三步：墨豆枣杞汤

【原料】黑豆60克，小红枣12枚，枸杞子10克。

【做法】将上3味同置砂锅内，加水适量，文火煎煮，至黑豆酥即可。

【服法】每日1剂，吃黑豆、红枣及枸杞子，喝汤，分2次服用。

【功效】具有滋养肝肾、补益心脾之功效。适宜于肝肾亏虚、心脾不足、腰膝酸软、头晕眼花、心悸健忘、面色白者服用，尤其适宜于记忆力减退兼见视力下降、神疲乏力者服食。湿热内盛者慎用。

健脑益智第四步：山药加桂圆

【原料】鲜生山药100克，桂圆肉15克，荔枝肉5个，五味子3克，白糖适量，粳米50克。

【做法】将山药去皮，切成薄片，与桂圆，荔枝、五味子同置锅内，加入淘洗净的粳米，加水适量，煮粥，加白糖调味即成。

【服法】每日1剂，当早饭或晚饭食用。

【功效】具有补益心肾、安神益智之功效。山药具有镇心神、安魂魄、补心气、健脑益智作用；桂圆古人称之为“益智果”，是治失眠健忘的补品；荔枝能通神益智、补脑填髓、养心神、补气血；五味子能加强中枢神经系统的兴奋过程，改善人的智力活动。故此粥适宜于心悸失眠、眩晕健忘、神疲乏力者食用。

智力不足，临床常见于肝肾亏损、心气不足、脾肾两亏、气血虚弱，以致于语言迟钝、视物模糊、记忆力差，对外界事物反应迟钝、思考问题迟缓。

上述情况有些是由于先天父母精血不足、肾气虚弱，或者近亲结婚所导致；有些是由于后天养护失调，疾病缠身，治理不当或久治疗不愈而导致的。

益智常见的中药主要有：益智仁、远志、桂圆肉、当归、麦冬、石菖蒲、熟地黄、茯苓、核桃肉、山药、人参、枸杞子、桑葚、白木耳、莲子、芡实、蜂蜜、蜂乳等。益智常用的食物有：花生、黄豆、豆腐、苹果、葡萄、牛肉、鸽子肉、鸡肉、鹌鹑、鱼头、蛋类、海参、虾类等。

下面介绍几款健脑益智药膳：

一鱼头豆腐汤

原料：桂圆肉25克、核桃仁30克、鱼头一只（大约500克左右）、豆腐250克、料酒15克、姜10克、葱15克、胡椒粉3克、鸡油3克、味精3克。

制作：1将桂圆肉、核桃仁洗干净；鱼头去腮、去鳞，洗干净；豆腐洗干净切成3厘米宽、5厘米长的块；姜洗干净拍松，葱洗干净切段。

2将鱼头、桂圆肉、核桃仁、姜、葱、豆腐、料酒同时放入炖锅内，加水1200毫升，用大火烧开，转小火煮30分钟，加入盐、味精、鸡油、胡椒粉即可。

用法：常人食用也可以健脑益智。

适用人群：适用于用脑过度、头昏、记忆力减退的人。

功能解析：健脑益智。桂圆肉补心脾，益气血；鱼头补脑。豆腐益气和中，生津润燥，清热解毒。核桃仁味甘，无毒，有补肾健脑，令人肥健，润肌肤的作用。

二芹菜苹果柠檬汁

原料：芹菜60克、苹果1个、柠檬1/2个，蜂蜜适量。

制作：1将芹菜洗干净，先剖细，再切成小段；苹果洗干净，去皮，切开去核，果肉切成小块；柠檬去皮。

2将芹菜段、苹果块、柠檬分别放入榨汁机中，榨成纯汁液。

3芹菜汁、苹果汁、柠檬汁混合均匀，倒入蜂蜜调味即可。

用法：适合经常服用。

适用人群：失眠，用脑过度，记忆力衰退的人。

功用解析：镇静心神，帮助睡眠。

小提示：柠檬不仅有很好的芳香调味作用，它含有的柠檬酸盐还能够抑制钙盐结晶，因而有防止肾结石形成的作用。

益智健脑药膳方1.龙眼金钟鸡原料:龙眼肉30克,茯苓30克,枸杞子30克,净莲籽30克,净鸡肉500克,洋粉30克,精盐、味精、葱、姜各适量。制作:①茯苓煎两次,取其滤液;...

益智健脑药膳方1．龙眼金钟鸡

原料：龙眼肉30克，茯苓30克，枸杞子30克，净莲籽30克，净鸡肉500克，洋粉30克，精盐、味精、葱、姜各适量。

制作：①茯苓煎两次，取其滤液；龙眼、枸杞子洗净，用温水稍泡发；莲子浸发后蒸透。②鸡肉洗净，放砂锅内加2/3茯苓汁、精盐、味精、葱、姜同煮，待其肉烂后取出，切成细末。③温水泡发洋粉，加剩余的茯苓汁，加水煮化，酌加精盐、味精调味。④取1个小碗和2个酒盅，在碗和盅底部放龙眼、莲子、枸杞子，再放入鸡肉末，最后将煮好的茯苓洋粉液浇入，上屉蒸3分钟，取出，待其凝固后扣放在盘中即可。

服法：佐餐食。功效；龙眼又叫"益智"，具有补益心脾、养血安神之功效。是重要的滋补益智药物。茯苓健脾利湿、益智安神，被古人称之"上品仙药"。莲子有补中养神、益气力、除百疾、久服轻身耐老延年之功效。枸杞子也是常用的抗衰延年药。不仅有降血压、降低血糖和强健神经的作用，而且能延长人的寿命。以上四味都具抗衰延年、滋补益智之作用，再配合温中、益气、补髓、生精的鸡肉，是中老年人益智赠力的良好食品。此药膳尤其适用于心血管病患者，体质虚弱及病后、产后的人食用。宜忌：茯苓忌醋。

2．杞子烧黄鱼

原料：黄花鱼（重750克左右）1条，枸杞子20克，冬笋50克，冬菇9克，蒜苔100克、鸡蛋1个，粉芡50克，香油100克，猪油、酱油各50克，料酒、白糖各9克，味精、醋、盐各少许。

制作：先将枸杞子、冬菇、冬笋、蒜苔等洗净，冬菇、冬笋背切成片，蒜苔切成小段；黄鱼宰杀去鳞、鳃、肠杂后洗净，鸡蛋打破入碗加入粉芡后搅成