农家乐经营服务规范
农家乐经营服务规范 TYYGROUP system office room 【TYYUA16H-TYY-TYYYUA8Q8-
农家乐经营服务规范
SB/T?10241-2007中华人民共和国商务部
1.本标准规定了农家乐的术语和定义，经营服务基本要求、等级条件和评定管理原则。
本标准适用于全国各种形式的农家乐经营服务活动。
2.规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本是用于标准。
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 9663 旅店业卫生标准
GB 16153 饭馆（餐厅）卫生标准
中华人民共和国卫生部（2005年）《餐饮业和集体用餐配送卫生规范》
3.术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
农户(farmer)地域在乡村，以农，牧、渔业为主要职业的居民户，其“农户”的定义包含渔户、牧户。
农家乐(country inns and restaurants)农户利用乡村资源，农家庭院为载体，为消费者提供具有乡村情趣和农家生活为特色的餐饮、住宿以及劳动体验、休闲娱乐，观光度假等服务的经营实体，可有田园休闲型、山地景观型、生态文化型和产业基地型等模式，包括渔家乐、牧包乐等。
服务员(service in country inns and restaurants)在农家乐中为消费者提供餐饮、住宿、农事参与、旅游、娱乐等活动服务人员。
4.农家乐等级划分及标识
农家乐分为五个等级，用五角星标识，即一星、二星、三星、四星、五星;星级越高，表示其农家乐的经营服务水平越高。
5.农家乐经营服务基本要求
经营要求
农家乐的经营管理和服务项目应符合有关法律法规规定。
应按规定办理卫生许可证、排污证等，取得营业执照和税务登记证。
明示服务项目，明码标价。
环保要求
周围环境整洁，无散放垃圾、无污水或其他污染物。
ＳＢ／Ｔ10421－2007
消防要求
安全要求
卫生要求
6.农家乐经营服务等级条件
一星
a)提供服务的建筑物相对独立、安全，稳固；
b)室外搭建的遮阳棚等装置安全、牢固。
a)客户内配置桌、椅、床等必要的家具，通风、照明良好；
b)设有供客人使用的公共卫生间，卫生间内设置蹲坑、洗脸盆、淋浴等基本卫生洁具，通风、照明良好，固定时段供应冷热水；
c)客用床单、被套、枕套等棉织品一客一换；
d)提供冷热饮用水；
e)有防蟑螂、老鼠、蚊子、苍蝇等措施。
a)餐具使用、食品制作、储存等符合《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》相关要求；
b)食品原料应保持新鲜；
c)就餐区域干净、整洁，照明、通风良好。
a)客人活动场所干净、卫生，无散放垃圾或其它污染物；
b)活动场所安装的设施应安全、稳固、干净、卫生。
a)服务人员基本职业道德要求：遵纪守法、诚信、公平、敬业，热情友好、不卑不亢；
b)服务人员行为举止文明，自然得体，亲切热情；
c)至少有1名服务人员能熟练掌握普通话；
d)服务人员需持键康证上岗，其他人员应有健康证明，无急慢性传染病；
e)建立服务人员基本服务操作规程要求，服务人员按规程要求进行操作；
二星
a)建筑外观风格保持基本完好；
b)提供服务的建筑物相对独立，安全、稳固；
c)室外搭建的遮阳棚等装置安全、牢固。
a)客户有一定装修，配置桌、椅、床等必要的家具，提供电视机，电风扇等设备，通风、照明良好；
b)设有供客人使用的公共卫生间，卫生间内设置蹲坑、洗脸盆、淋浴等基本卫生洁具，通风、照明良好，固定时段供应冷热水；
c）客用床单、被套、枕套、毛巾等棉织品一客一换；
d)提供拖鞋等基本住宿用品，质量良好，安全卫生；
e）提供冷热饮用水；
f)有防蟑螂、老鼠、蚊子、苍蝇等的措施。
a)餐具使用、食品制作、储存应符合《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》相关要求；
b)食品原料应保持新鲜；
c)就餐区域干净、整洁、照明、通风良好；
d)有与餐厅配套的公共卫生间，卫生间通风、照明良好。
a)具有特定的客人活动或娱乐场所；
b)客人活动及娱乐场所干净、卫生,无散放垃圾或其他污染物；
c)活动及娱乐场所安装的所有设施应安全、稳固、干净、卫生。
a)服务人员基本职业道德要求，遵纪守法、诚信、公平、敬业，热情友好，不卑不亢；
b)服务人员行为举止文明，自然得体，亲切热情；
c)25%以上有服务人员与客人交流无语言障碍，准确理解客人要求；
d)服务人员持健康证上岗，其他人员应有健康证明，无急慢性传染病；
e)建立服务人员基本服务操作要求，服务人员按要求操作。
三星
a)建筑外观风格保持完好，与周边环境协调，具有一定特色；
b)提供服务的建筑物相对独立，安全、稳固；
SB/T 10421—2007
C）室外搭建的遮阳棚等装置安全、牢固。
住宿接待设施
a）客房有一定装修特色，配置桌、椅、床等必要的家具，提供电视机，空调，公共电话等设备，通风、照明良好;
b) 设有客房内的独立卫生间，卫生间内设置蹲坑，洗脸盆，淋浴等基本卫生洁具，通风，照明良好，至少两个固定时段供应冷热水;
c) 客用床单、被套、枕套、毛巾等棉织品一客一换;
d) 提供托鞋等基本住宿用品，质量良好，安全卫生;
e) 提供冷热饮用水;
f) 有防蟑螂、老鼠、蚊子、苍蝇等的措施。
餐饮接待设施
a) 餐具使用、食品制作、储存应该符合《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》相关要求;
b) 食品原料应保持新鲜，有地方特色;
c) 就餐区域干净，整洁，照明，通风良好，有一定的装修或装饰;
d) 有与餐厅配套的公共卫生间，卫生间通风，照明良好。
活动及娱乐设施
a)开展至少一项家事参与或民俗文化娱乐活动;
b)客人活动及娱乐场所干净、卫生，无散放垃圾或其他污染物;
c)活动及娱乐场所安装的所有设施应安全、稳固、干净、卫生。
服务人员
a) 服务人员基本职业道德要求：遵纪守法、诚信、公平、敬业，热情友好、不卑不亢;
b)服务人员行为举止文明，自然得体，亲切热情
c)25%以上的服务人员能熟练掌握普通话;
d)至少一名服务员了解当地的旅游景点、民俗风情及乡土特产;
e)服务人员持健康证上岗，其他人员应有健康证明，无急慢性传染病;
f) 建立服务人员服务操作要求，服务人员熟练掌握操作要求;
四星
a)建筑外观风格保持完好，地方或乡村特色突出;
b)提供服务的建筑物相对独立、安全、稳固;
c)室外搭建的遮阳棚等装置安全、牢固;
a) 客房装修具有突出特色，配置桌、椅、床等必要的家具，提供电视机、空调、公共电话等设备，通风、照明良好;
b)设有客房内的独立卫生间，卫生间内设置抽水恭桶、洗脸盆、淋浴等基本卫生洁具，通风，照明良好，24小时供应冷热水;
c) 客用床单、被套、枕套、毛巾等棉织品一客一换;
d) 提供托鞋、毛巾、牙杯、水杯等基本住宿用品，质量良好，安全卫生;
e) 提供冷热饮用水;
f)客房内卫生、清洁，有防蟑螂、老鼠、蚊子、苍蝇等的措施;
g)客房安全设施完备，安全性能较好。
.餐饮接待设施
a)餐具使用、食品制作、储存等应符合《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》相关要求，使用消毒设备；
b)菜肴具有浓郁的农家特色，有独家自创的特色菜肴；
c)食品原料应保持新鲜，有农家特色；
d)就餐区域干净、整洁、通风良好，装饰装修有特色；
c)有与餐厅配套的公共卫生间，卫生间通风、照明良好，有抽水恭桶、洗手池等卫生设备。
a)开展至少三项有特色的农事参与或民俗文化娱乐活动；
b)客人活动娱乐场所干净、卫生，无散放垃圾或其化污染物；
c)活动及娱乐场所安装的所有设施应安全、稳固、干净、卫生。
a)服务人员基本职业道德要求：遵纪守法、诚信、公平、敬业，热情友好，不卑不亢；
b)服务人员行为举止文明，自然得体，亲切热情；
c)50%以上的服务人员能熟练掌握普通话；
d)20%以上的服务人员熟悉当地旅游景点、民俗风情及乡土特产；
e)服务人员持健康证上岗，其他人员应有健康证明，无急慢性传染病；
f)建立服务人员服务操作要求，服务人员熟练掌握操作要求。
五星
a)建筑外观风格保持完好，装饰特色与当地环境相一致，挖掘了当地历史；
b)提供服务的建筑物独立设置，安全、稳固；
c)室外搭建的遮阳棚等装置安全、牢固。
a)客户实施绿色装修，地方或个性特色突出，配置桌、椅、床等必要的家具，提供电视机、空调、电话、网络等设备，通风、照明良好；
b)设有客户内的独立卫生间，卫生间内设置抽水恭桶、洗脸盆、淋浴等基本卫生洁具，通风、照明良好，24小时供应冷热水；
c)客用床单、被套、枕套、毛巾等棉织品一客一换；
d)提供拖鞋、毛巾、牙杯、水杯等基本住宿用品，质量良好，安全卫生；
e)提供冷热饮用水；
f)客户内卫生、清洁，有防蚊、蝇、鼠、蟑螂等的措施；
g)客户安全设施完备，安全级别高。
a)餐具使用、食品制作、储存等应符合《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》相关要求，使用消毒设备；
b)菜肴具有突出的农家特色，并与当地的文化、历史相吻合，有一定种类和数量的独家自创的特色菜肴；
c)食品原料应保持新鲜，有农家特色；
d)就餐区域干净、整洁、照明、通风良好，装饰装修特色突出；
e)有与餐厅配套的共公卫生间，卫生间通风、照明良好，有抽水恭桶、洗手池等卫生设备。
a)开展至少五项具有当地特色的农事参与或民俗文化娱乐活动；
b)有为残疾人设置的设施，重要场所有外语标识；
c)客人活动及娱乐场所干净、卫生，无散放垃圾或其他污染物；
d)活动及娱乐场所安装的所有设施应安合、稳固、干净、卫生.
a)服务人员基本职业道德要求：遵纪守法、诚信、公平、敬业，热情友好，不卑不亢；
b)服务人员行为举止文雅规范，自然得体，亲切热情；
c)50%以上的服务人员能熟练掌握普通话，至少有1名服务人员掌握一门外语的基础用语，能够领会外国客人的要求；
d)30%以上的服务人员熟悉当地旅游景点、民俗风情及乡土特产；
e)服务人员持健康证上岗，其他人员应有健康证明，无急慢性传染病；
f)建立服务人员服务操作要求，服务人员熟练掌握操作要求。
7.评定管理原则
建立评定工作程序和规则。
经营者自愿申请农家乐的等级评定。
饭店业国家行业组织负责评审员的技术指导。
评定工作由经培训考核合格的评审员现场评定。评定合格的颁发全国统一的农家乐等级标识。
休闲农庄经营发展的策划案
休闲农庄经营发展的策划案 城市生活的喧嚣，让从来没有走出过城市的人们感觉到了一种寂寞与烦躁。人们需要激情生活，需要新鲜的事物来调节生活的情趣。走进乡村田园，感受乡土气息带来的舒畅。亲手种植、收获自己劳动成果;品尝农家菜肴的独特美味，唤醒胃，唤醒对生活的激情。
QQ农场、白社会…等多款网络游戏，正热闹着城市的每台电脑，同时也成为无数人们茶余饭后的话题焦点，人们正享受着“田园生活”给他们带来的缕缕清风。体验从来没有的快乐与激情。这些游戏的盛行，同时也体现了人们对待生活的一种状态与生活需求。 在此,笔者(中国餐饮经营)特为广大的餐饮管理者和农庄经营者奉献一份实用的经营策划案: 一、我们的竞争力是什么? 1、农家乐，体验真正的田园乐趣; 2、独有原生态特色养殖食品; 3、真正的趣味、真正的健康娱乐; 4、真正的生活享受;
5、让网络与生活将幸福最完美结合; 二、农庄的优势与人群开发 现实版“快乐农庄”的出现将满足了人们精神需求、生活需求、趣味需求的同时;还可有助于对社会良性发展取到莫大的作用。我们将通过全方位的营销建设，来达到“经营”与“对社会发展”的双重建设。让消费者来农场得到的不只是田园的乐趣，更多的是通过田园生活给他们的幸福生活带来帮助。 ◎好处1、有助于对幸福家庭的建设;(家庭群体) 每天早出晚归，夫妻之间、父母与子女之间，无法进行很好的情感沟通，时间常了，就会造成夫妻情感淡漠、矛盾，父母与孩子间的生疏，使孩子不能健康的成长。周末，一家人驱车来到“快乐农庄”，让孩子与父母一起很好的沟通交流，体验生活，更好引导孩子的正确人生观，同时夫妻间的情感也得到了更深的巩固。通过一起劳作、通过趣味活动、专家教育讲座(教育孩子、夫妻如何相处…)，增加家庭的凝聚力、团结、恩爱。
农家乐的管理与策略思考.pdf
浙江省农家乐休闲旅游业发展五年来，给浙江农村发展带来了巨大的经济效益，仅2009年，全省农家乐休闲旅游业接待游客6412.1万人次，直接营业收入达44.34亿元，游客在农家乐购买农产品等收入达4.7亿元。为了加强和改善对农家乐的管理，推进农家乐标准化、规范化建设，浙江省先后出台了《浙江省省级农家乐特色村认定办法》、《浙江省省级农家乐休闲旅游示范点认定办法》、《农家乐经营户(点)旅游服务质量星级划分与评定》等政策文件；还积极培育发展农家乐行业协会、专业合作社、旅游服务中心等组织，制定会规民约，营造公平环境，规范竞争行为，充分发挥其自我服务、自我管理、自我约束作用，对促进农家乐休闲旅游业规范化发展有着积极作用。但农家乐休闲旅游业作为一项新兴产业，许多管理和发展问题还存在无法可依的现象，或者是原有规定不合时宜；同时，农家乐规范管理的监管也存在许多空白。 因此，农家乐行业标准和运行规则，监管方式以及农家乐自身发展条件等各个方面还需进一步完善和规范。 一、规范管理对提升浙江农家乐发展的重要意义 浙江省农家乐数量不少，单体水平全国一流，但整体效果一般。因此，规范农家乐管理、提高农家乐经营服务水平是实现浙江农家乐整体提升的有效途径。规范管理对提升浙江农家乐发展有着十分重要的意义。 1.培育精品农家乐整体提升农家乐形象。农家乐休闲旅游是一种新型的旅游形态，兴起时间比较短，农家乐项目中成规模、有影响的还比较少，相当一部分旅游者还不是很了解，只是在媒介上了解到，市民对农家乐休闲旅游缺乏感性认识，大部分农家乐休闲旅游区处于同质化，影响了农家乐休闲旅游市场的进一步拓展。培能精品及高星级农家乐有利于整体提升农家乐形象。加大扶持力度促进集群发展。零散发展只能让农家乐休闲旅游业步履维艰，各级各部门要扶持建设一批“农家乐休闲旅游特色乡镇”、“农家乐特色精品示范区”、“农家乐精品线路”等，推进农家乐集群发展，发挥集群效应。健全协调机制规范服务监督。农家乐休闲旅游集餐饮、住宿、娱乐于一体，对卫生、安全、消防、文化娱乐等方面的要求较高。农家乐休闲旅游管理涉及到农业、旅游、工商、卫生、消防、公安、环保、文化等多个职能部门，而在实际工作中，目前还未形成较为健全的协调机制，因此，出现了发展不规范、服务不规范、监督不规范的现象。加强环境保护解决清洁卫生问题。部分地区的农家乐休闲旅游卫生状况难以令人满意。一些农家乐厨房设备简陋，基本消毒设施缺乏；排污排水通道不畅，各种生活用水随意排放；生食熟食混放，从业人员也缺乏必要的健康保证等。这种发展状态对农家乐休闲旅游来说实际上是一种破坏性力量，必将导致环境的恶化，乡村风貌的破坏，产品质量的低劣。 二、浙江省农家乐规范管理现状分析 浙江省委省政府高度重视农家乐休闲旅游业的发展，近几年来多次专题开会、下发文件部署工作。2010年8月26日，赵洪祝书记在全省村庄整治建设现场会上，明确提出“把农家乐休闲旅游业培育成为增加农民收入、改善农村生态的大产业”。吕祖善省长也提出，“要鼓励农民发展服务业，特别要支持发展农家乐休闲旅游业、庭院经济等特色产业”。浙江省各县市也普遍加强了对农家乐休闲旅游工作的领导和指导，建立协调组织，出台政策措施，安排专项资金。 （一）农家乐规范管理的积极作用 1.品牌培育有力。规范管理使得农家乐经营者品牌培育意识增强，大力发展品牌，促使一批龙头示范和带动作用较高、发展前景较好的农家乐向精品农家乐发展，推进了浙江农家乐特色品牌创建。服务水平提高。规范管理要求从业人员进行旅游接待服务基本知识培训，并设置旅游服务质量投诉电话和意见簿，促进了农家乐人性化交流式服务发展。安全管理重视。农家乐经营者根据农家乐星级划分与评定要求，制定游客安全事故及突发事故应急预案等，使农家乐的管理更加规范和安全。设施建设改善。农家乐经营者加强了对经营场地建设，改善了农家乐的基础设施和服务设施条件，使游客有了一个更舒适、良好的旅游环境。环境保护加强。农家乐经营者对生活污水及垃圾进行集中收集有效处理，保护好经营服务活动周边自然资源、生态环境和特色建筑物。 （二）规范管理中农家乐发展存在的问题 1.管理体系滞后。农家乐休闲旅游发展缓慢的一个重要原因是经营管理体系滞后，缺乏科学的规划和设计，而且管理及工作人员主要是以当地居民为主。由于他们的文化水平较低，导致服务质量较差，生态环境意识淡薄。配套设施不全。旅游区内参与性的娱乐项目相对较少，在有些农家乐休闲旅游景区内游客只能“走走、看看”，不能亲身体会农业劳作与收获的乐趣，达不到农家乐休闲旅游全面放松、休闲的效果。集群发展不足。目前，浙江省大多数地方农家乐布局比较分散，即使相对集中的区域，也缺乏整体策划和规划，缺乏明确的主题，各家农家乐之间缺乏有机关联和分工协作，难以形成区域品牌效应。瓶颈制约严重。浙江省多数农家乐远离城镇，往往在建设用地规划红线以外，甚至在农用地中间，按照现有规定，土地利用规划和成片出让都很难办到。带动能力不强。一些农家乐纯粹是路边饭店，相关配套产业发展滞后，也没有与农业、农民、农居等形成产业链，在“食、住、行、游、购、娱”旅游六要素中，后三项内容开发不足，仍停留在吃饭打牌的初级阶段，带动能力不强。 6.清洁卫生较差。通过调查发现游客比较关心旅游景区的环境、卫生状况，对部分地区的农家乐休闲旅游卫生状况难以令人满意。园内水池中果皮、纸屑随处可见，而且园内也没有为游客提供休息的场所，这些都会给景区的生态形象大打折扣，降低游客的旅游兴趣。
农家乐管理制度 (1)
农家乐管理制度 为进一步规范农家乐管理，确保用餐人员饮食卫生，太和镇结合该镇实际，特制定农家乐卫生管理制度如下： 一是农家乐是有食品卫生管理组织，须落实专人负责和管理。 二是须持卫生许可证，上墙公布，从业人员持有效健康合格证，经培训后方可上岗。 三是确保食用工具洁净，做到一刮、二洗、三消毒、四保洁。 四是不采购、加工、出售腐烂、变质、有毒、有害、超过保质期的食品或无标签的定型包装食品。 五是不供应隔夜、隔餐或外购散装未经重新充分加热的食品，冷菜和其他熟菜从制好到食用不超过2小时。 六是生、熟食品，成品、半成品的加工和存放分开，标记明显，分类存放。 七是冷菜间须专用，专人规范操作。 八是确保农家乐内部及四周环境整洁、有序，无生活垃圾、堆放物，无乱吊挂等现象，厕所符合卫生要求。
农家乐消防安全管理制度 一、营业期间确保安全出口、疏散通道畅通。 二、按规定配备灭火器应急照明灯和疏散标志等消防设施，确定专人负责，加强维护保养，确保完整好用。 三、严格用火用电管理，严禁超负荷使用电器，私拉乱接电气设备，严禁在客房内使用明火。 四、严禁存放过量易燃易爆化学物和其它危险物品。 五、做好值班巡查工作，发现事故苗头，及时消防。 六、全体员工必须熟悉灭火疏散预案，会报警、会使用消防器材、会组织引导顾客疏散，积极向游客宣传消防安全知识和森林防火知识。 七、积极整改上级监督部门检查中发现的火灾隐患。
农家乐入住登记制度 一、农家乐应安装旅馆前台登记系统，设专人负责入住登记，及时上报住宿人员信息，并保证所填写的资料真实性。凡入住农家乐的住宿人员一律凭身份证、护照、旅行证等有效证件登记住宿。 二、确实无法安装旅馆前台登记系统的农家乐，应将住宿登记情况于当天21时30分前报当地派出所。 三、没有证件或证件可疑的旅客，要问清情况和原因，先安排住宿，并立即报告当地公安部门，不得知情不报或纵容、隐瞒、包庇。 四、发生以下情况农家乐不应接待客人： （一）携带危害农家乐安全的物品入店者； （二）从事违法活动者； （三）影响农家乐形象者； （四）无支付能力或曾有过逃帐记录者； （五）法律、法规规定的其他情况。
最新原创农牧民农家乐经营策划方案
农牧民农家乐经营策划方案 一、项目介绍 农家乐 (happy farmhouse ) 指农牧民在自有宅基地或农村集体土地上利用庭院、果园、花园、农场、牧场等田园景观和自然生态、乡村人文资源，吸引旅游者，为旅游者提供以农牧业体验为特色的观光、娱乐、劳动、住宿、饮食等服务的经营实体。 二、目的:利用当地的自然环境与现有设施开办‘农家乐'生态休闲旅游项目，组织城里人利用闲暇时间去享受农村生活，开展品农家饭、做农家活、摘农家菜等活动，为快节奏、工作压力大的城里人提供一个接触大自然、领略田园风光、体验乡土气息、购买土特产品的机会。 三、市场前景分析 1、消费趋势： 1.1进入21 世纪以来，全球国际旅游业的格局发生了重大变化，亚太地区跃居世界第二，欧洲、亚太地区和美洲三足鼎立的局势真正确立。更值得注意的是，全球旅游发展的亮点在东方，而中国是东亚旅游的领军者。因此，中国旅游的发展举世瞩目，“中国现象”成为近两年来的重要话题，
中国旅游业也将面临着重大变革。 1.2中国的经济不断发展，人民的收入不断提高，恩格尔系数也随之下降，就意味着人们用于食物所占的比重越来越小，用于其它方面的收入便相应提高，当然人们对旅游的需求也就越来越高。 1.3在旅游路线的选择上，相对于长路线来说人们更喜欢选择比较短一点的路线。主要是因为在快节奏生活下的人们，很难找出足够的时间来做长途旅行；而且长途旅行很花钱，还让人玩得很累，影响接下来的工作；并且现在的人都追求自由，做长途旅游时，人们会由于对地形的不足而受到限制，远不如短途旅游那样自由。 2、游客选择趋势 2.1 “干农家活，吃农家饭，做农家人”正在成为新的时尚休闲。现代都市人都趋向远离喧嚣的噪音和钢筋水泥丛林，投身山林田园，去感受大自然的真山真水，达到春观花，夏纳凉，秋赏桂，冬咏梅，享受轻松一刻的目的。 2.2 现代旅游者更多的是感受寻求返璞归真，回归自然的感受，在宁静、自然中彻底放松自己；强调一种参与，一种体验。另一方面，由于游客具有“求新、求异”的心理，他们希望在安全、洁净、卫生的前提下，能有更多新奇的见闻和感受，能了解到当地特色民族风土人情。 四、SWOT 分析
生态农庄员工管理制度1
农庄员工管理制度 第一条各级员工应遵守本农庄一切规章命令及主管的指挥监督，忠实勤勉地执行其职务。 第二条各级员工平日的言行应诚实、谦让、廉洁、勤勉，同事间要和睦相处。 第三条上下班均应按规定签到。签到均应亲自为之，不得托人代为签到或代人签到。违者依本规则的规定论处。 第四条本公司员工除规定的放假日及因公出差或因故与其他正当事由外，均应按照规定时间上下班，不得任意迟到或早退。如有违反者照下列规定处理。 (一)每月迟到或早退 1次至3次者以旷工半天论处。 (二)迟到或早退除事先请准者，超过20分钟起至一小时内，未办理请假手续者以旷工半天论处。 违反这两项规定者依前面规定按日计扣薪资。 第五条各级员工每日应办事务必须当日办清，如不能于工作时间内办妥应加班赶办。 第六条各级员工对顾客或参观来宾应保持谦和礼貌、诚恳友善的态度。对顾客委办事项应力求周到机敏处理，不得草率敷衍或任意搁置不办。 第七条各级主管就其监督范围以内所发命令，其属下员工有服从的义务，但对其命令有意见时可随时陈述。 第八条各级员工对于两级主管同时所发命令或指挥，以直接主管的命令为准。 第九条各级员工不得有下列行为 (一)除办理本农庄业务外，不得对外擅用本农庄名义。 (二)对于本农庄机密无论是否经管，均不得泄漏。
(三)未奉核准不得擅离职守。 (四)对于所办事项不得收受任何馈赠或向往来行号挪借财物。 (五)非因职务的需要不得动用公物或支用公款。 (六)对所保管的文书财物及一切公物应尽保管之责，不得私自携出或出借。 (七)不得私自采摘园中蔬菜瓜果，自己食用及赠送他人。 (八)不得任意翻阅不属自己负责的文件、账簿表册或函件。 (九)不得携带违禁品、引火物及非必要物品进入工作场所。 第十条本农庄各级员工有违反前条规定，应按情节轻重分别予以惩处，该主管知情不报者，亦应负连带责任而受惩处，其涉及保证事项的保证人应负保证有关的责任。 绿世界管理办公室 2010-7-25定义、符号、缩
农家乐管理制度三篇
农家乐管理制度三篇 篇一：农家乐管理制度 为进一步规范农家乐管理，确保用餐人员饮食卫生，XXX镇结合该镇实际，特制定农家乐卫生管理制度如下： 一是农家乐是有食品卫生管理组织，须落实专人负责和管理。 二是须持卫生许可证，上墙公布，从业人员持有效健康合格证，经培训后方可上岗。 三是确保食用工具洁净，做到一刮、二洗、三消毒、四保洁。 四是不采购、加工、出售腐烂、变质、有毒、有害、超过保质期的食品或无标签的定型包装食品。 五是不供应隔夜、隔餐或外购散装未经重新充分加热的食品，冷菜和其他熟菜从制好到食用不超过2小时。 六是生、熟食品，成品、半成品的加工和存放分开，标记明显，分类存放。 七是冷菜间须专用，专人规范操作。 八是确保农家乐内部及四周环境整洁、有序，无生活垃圾、堆放物，无乱吊挂等现象，厕所符合卫生要求。
农家乐消防安全管理制度 一、营业期间确保安全出口、疏散通道畅通。 二、按规定配备灭火器应急照明灯和疏散标志等消防设施，确定专人负责，加强维护保养，确保完整好用。 三、严格用火用电管理，严禁超负荷使用电器，私拉乱接电气设备，严禁在客房内使用明火。 四、严禁存放过量易燃易爆化学物和其它危险物品。 五、做好值班巡查工作，发现事故苗头，及时消防。 六、全体员工必须熟悉灭火疏散预案，会报警、会使用消防器材、会组织引导顾客疏散，积极向游客宣传消防安全知识和森林防火知识。 七、积极整改上级监督部门检查中发现的火灾隐患。
一、农家乐应安装旅馆前台登记系统，设专人负责入住登记，及时上报住宿人员信息，并保证所填写的资料真实性。凡入住农家乐的住宿人员一律凭身份证、护照、旅行证等有效证件登记住宿。 二、确实无法安装旅馆前台登记系统的农家乐，应将住宿登记情况于当天21时30分前报当地派出所。 三、没有证件或证件可疑的旅客，要问清情况和原因，先安排住宿，并立即报告当地公安部门，不得知情不报或纵容、隐瞒、包庇。四、发生以下情况农家乐不应接待客人： （一）携带危害农家乐安全的物品入店者； （二）从事违法活动者； （三）影响农家乐形象者； （四）无支付能力或曾有过逃帐记录者； （五）法律、法规规定的其他情况。
一份实用的休闲农庄经营发展的策划案
一份实用的休闲农庄经营发展的策划案 城市生活的喧嚣，让从来没有走出过城市的人们感觉到了一种寂寞与烦躁。人们需要激情生活，需要新鲜的事物来调节生活的情趣。走进乡村田园，感受乡土气息带来的舒畅。亲手种植、收获自己劳动成果；品尝农家菜肴的独特美味，唤醒胃，唤醒对生活的激情。 QQ农场、白社会…等多款网络游戏，正热闹着城市的每台电脑，同时也成为无数人们茶余饭后的话题焦点，人们正享受着“田园生活”给他们带来的缕缕清风。体验从来没有的快乐与激情。这些游戏的盛行，同时也体现了人们对待生活的一种状态与生活需求。 在此,笔者(中国餐饮经营)特为广大的餐饮管理者和农庄经营者奉献一份实用的经营策划案: 一、我们的竞争力是什么？ 1、农家乐，体验真正的田园乐趣； 2、独有原生态特色养殖食品； 3、真正的趣味、真正的健康娱乐； 4、真正的生活享受； 5、让网络与生活将幸福最完美结合； 二、农庄的优势与人群开发 现实版“快乐农庄”的出现将满足了人们精神需求、生活需求、趣味需求的同时；还可有助于对社会良性发展取到莫大的作用。我们将通过全方位的营销建设，来达到“经营”与“对社会发展”的双重建设。让消费者来农场得到的不只是田园的乐趣，更多的是通过田园生活给他们的幸福生活带来帮助。
◎好处1、有助于对幸福家庭的建设；（家庭群体） 每天早出晚归，夫妻之间、父母与子女之间，无法进行很好的情感沟通，时间常了，就会造成夫妻情感淡漠、矛盾，父母与孩子间的生疏，使孩子不能健康的成长。周末，一家人驱车来到“快乐农庄”，让孩子与父母一起很好的沟通交流，体验生活，更好引导孩子的正确人生观，同时夫妻间的情感也得到了更深的巩固。通过一起劳作、通过趣味活动、专家教育讲座（教育孩子、夫妻如何相处…），增加家庭的凝聚力、团结、恩爱。 ◎好处2、加深情侣、朋友之间的爱情与友情；（朋友、情侣） 通过亲近生活、贴近生活的方式，更有助于爱情与友情的发展增长。通过一些趣味活动、自助活动等新颖的娱乐方式，来为情感增加更多的交流通道。 ◎好处3、更好的去实现生意场上的社交；（总裁，商务应酬） 实惠低消费、安静（远离城市的喧嚣）、享受田园风光带来的惬意、感受趣味活动带来的乐趣；有更多的空间更好的与客户进行交流；为客户提供全面周到
2021年农家乐管理制度
农家乐管理制度 农家乐管理制度范本 在不断进步的时代，制度使用的频率越来越高，制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的发展，对社会公共秩序的维护，有着十分重要的作用。想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧，以下是帮大家整理的农家乐管理制度范本，欢迎阅读与收藏。 第一条、为了规范农家乐的经营行为，提高农家乐服务质量，促进农家乐快速、持续、健康发展，根据有关法律、法规，结合本县农家乐发展的实际情况，特制定本办法。 第二条、本办法所称的农家乐是指以农民家庭为基本接待单位，以农业、农村、农事为主要载体，以利用环境资源、农村活动、农民生活资源、体验农村生活为主要特点;以“吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐”为主要内容;以旅游经营为目的的旅游项目。 第三条、农家乐由县旅游局认定并授牌。授牌的农家乐享受县政府出台的有关农家乐发展的优惠政策。未经县旅游局认定授牌的农家餐馆(旅馆)不属于本办法管理范畴，不享受农家乐的各项优惠政策。 第四条、本县行政区域内，开展农家乐经营服务的，必须遵守本办法。 第五条、县农家乐发展综合协调小组是全县农家乐发展的领导机构，协调小组下设办公室，办公室设在县旅游局。协调小组负责农家乐发展过程中重大问题的决策及农家乐管理中涉及全局性、政策性问题的协调和处置。县旅游局是农家乐的行业主管部门，负责农家乐产业发展的指导、服务和管理，承担农家乐发展综合协调小组办公室职责，负责协调有关部门，形成服务和管理的合力。 第六条、各职能部门应加强对农家乐经营户的监管，工商、税务、卫生、消防、环保、质监、文广新等部门要按照各自的职责，做好对农家乐的管理和服务工作。 第七条、工商、税务、卫生、消防等有关职能部门，根据行政许可对符合条件的经营业主应主动、快捷、优质地为其办理相关证照。不得设置其他前置条件。 第八条、乡镇政府承担农家乐建设项目的审核和报批，负责农家乐日常管理及相关问题的.协调解决。农家乐发展重点乡镇要设立旅游办公室，由政府分管领导兼任办公室主任，并明确一名副主任和1至2名工作人员。 第九条、从事农家乐经营活动应按国家规定，依法取得营业执照。法律、法规规定需经相关部门许可的，应取得相应的经营许可。 第十条、农家乐用地必须符合乡镇土地利用总体规划，不得改变土地使用性质。农家乐房屋属农村居民住宅，不因用于旅游服务而改变其性质，因国家建设需要征用土地时，房屋拆迁补偿按有关法律法规的规定执行。 第十一条、农家乐的建筑、附属设施和运营管理应符合消防、安全、卫生、环境保护等现行的国家有关法规和标准，符合长兴县《农家乐服务质量通用要求》的规定。 第十二条、农家乐经营户对旅游活动中可能出现危险的区域和项目，应当设置警示标志，并采取必要的防护措施。 农家乐发生突发公共事件时，经营户应当迅速采取有效措施，实施应急处
农家乐餐饮经营的几点思路
有关农家乐餐饮经营的几点思路 随着现代旅游业的快速发展，市场日趋丰富和多样化。“开轩面场圃，把酒话桑麻”的农家生活使越来越多城市人向往，以“吃农家饭、住农家屋、享农家乐、观农村山水”为主要内容，以回归自然、放松身心为目标的乡村旅游逐渐受到市场和社会的广泛关注与认同。顺应着这种潮流，农家乐在我市周边农村逐渐兴盛起来。它的兴起，丰富了城市居民的闲暇生活，拓宽了农民的致富门路，也带动了假日的发展，取得了较好的社会效益和经济效益。 ，面对节假日不断涌入乡村旅游的游客，许多农民朋友却不知如何接待服务，体现在餐饮经营上更加突出。因为从经济利益等方面考虑，农家不可能聘请专业厨师，更不可能去学习专业厨艺技能。但的水平又直接影响着农家乐旅游的发展，需要有针对性地引导和帮助。 对此，根据近几年对农家乐餐饮的了解和关注，有关“农家乐”餐饮经营方面，我总结了以下几点： 一、服务人性化。 勤劳简朴、热情好客是中华民族的传统美德，特别是远离市场竞争的乡村，村民大多心地善良、淳朴憨厚。但是随着游客数量和接待次数的增加，许多开展农家乐旅游的家庭住户的管理人员（一般是户主）服务水平不高，服务意识不足，往往会造成无论是哪位客人的要求、不管是什么要求、能不能够达到的要求都满口答应。但是由于农家住户服务人员较少，一旦忙起来，客人的要求不能够及时满足或者先满足了那些无关紧要的要求，就会给客人不好的印象。其实，农家乐的服务人员不能一味迁就客人而勉强为难自己，而要学会合理拒绝客人，尤其是在现有条件下很难满足的要求。同时在客人用餐时，服务人员不能远离，要及时为客人提供服务。 二、器具统一化。 与居家自用不同，游客用餐讲究的是协调与舒适。但许多农家乐餐馆使用餐桌、餐椅、餐具并不统一，往往在一家可以看见颜色式样各异的桌子和椅子，一个餐桌上可以看到大大小小的盘子、高高低低的碗，塑料的、搪瓷的、铁质的一起上，给人以不整洁之感。因此，农家餐需要根据自己的接待能力配备相应数量的餐具和器皿，如果使用具有地方特色的餐具效果会更好。 三、卫生安全化。 “农家乐”的厨房制作车间生菜与熟菜分开放置，饮用水源和清洁水分开，面粉、米、油、调料等储藏间也要防潮、防鼠、防霉变，同时仓库要禁止外人出入。
农家乐营销策划书
一、前言 在1987年成都第一批农家乐的出现后，各省市相继效仿，现在农家乐基本形成一个独立的行业，但由于受农村条件、农民的思想意识、生态农业的缓慢发展等等一系列局限的影响，虽说有所发展，但只是停留在很低的水平。随着党中央对“三农”问题的关注，以及建设社会主义新农村的口号的提出，各级政府开始在农村大搞发展，以改变农村现状。有专家称，农家乐这一商业模式将极大程度上改善农村的产业结构，提高农民收入，生态农业也将随之发展。所以农家乐一时间成为了一项落实“三农”政策的重要举措。 就重庆市来说，农家乐发展就显得有为突出。据不完全统计，重庆主城六区就将近2000余家农家乐，所以在某种程度上说，农家乐发展好了，将对重庆的gdp 有重大贡献。为进一步规范农家乐的发展和成长，市政府不仅大量投资在农家乐的相关设施建设和重整一些农家乐，而且在行政上规范其运作，相关管理条例也相继出台。希望通过这一系列的举措来改变目前的现状，从而是农家乐能健康的成长。更重要的是能尽快的改善农村的现状。 正是在这样的背景下，一方面为实习营销策划，另一方面希望能对农家乐的建设出一点绵薄之力。所以我们成立了一个营销策划组，高美林任组长，其中组员有:王志远、王利娜、陈菊容、周瑜、黄小培、高美林，通过近一个月的资料收集、讨论、策划，对农家乐的现状以及市场分析，对南山的部分农家乐进行重组成立一家新农家乐(世外桃源)，我们对其的经营进行了全方位的策划。
由于受知识深度和广度的局限，所以本方案还存在着大量的不足，望乜老师给予指导和批评! 由于考虑到个人思想的局限性，所以充分发挥了协作精神。具体分工如下: 王利娜、陈菊容(市场分析、swot分析、stp策略) 王志远、黄小培(有形展示、附加产品、价格策略、渠道建设) 周瑜、高美林(过程管理、促销策略、人员培训、经费预算) 最后通过初稿的再讨论后，由高美林修改定稿。 二、策划项目介绍及意义 1、项目介绍 农家乐(happyfarmhouse) 指农牧民在自有宅基地或农村集体土地上利用庭院、果园、花园、农场、牧场等田园景观和自然生态、乡村人文资源，吸引旅游者，为旅游者提供以农牧业体验为特色的观光、娱乐、劳动、住宿、饮食等服务的经营实体。 2、策划项目的现实意义 一是有助于推动产业分工，促进生产发展。首先，通过发展农家乐可以形成以农家乐为中心的产业链，推动农村产业分工。由农家乐延伸开的产业链包括:农家乐经营；种、养殖业；农副产品加工业；运输业，甚至包括农家乐装修、建设的
农家乐各种管理制度
农家乐消防安全管理制度 一、营业期间确保安全出口、疏散通道畅通。 二、配备灭火器应急照明灯和疏散标志等消防设施，加强维护保养，确保完整好用。 三、严格用火用电管理，严禁超负荷使用电器，私拉乱接电气设备，严禁在客房内使用明火。 四、严禁存放过量易燃易爆化学物和其它危险物品。 五、做好值班巡查工作，发现事故苗头，及时消防。 六、熟悉灭火疏散预案，会报警、会使用消防器材、会组织引导顾客疏散，积极向游客宣传消防安全知识和森林防火知识。 七、积极整改上级监督部门检查中发现的火灾隐患。 逸闲水居农家乐
农家乐入住登记制度 一、安装旅馆前台登记系统，设专人负责入住登记，及时填写住宿人员信息，并保证资料真实性。凡入住农家乐的住宿人员一律凭身份证、护照、旅行证等有效证件登记住宿。 二、没有证件或证件可疑的旅客，要问清情况和原因，先安排住宿，并立即报告当地派出所，不得知情不报或纵容、隐瞒、包庇。 三、凡是有以下情形之一者，农家乐不接待客人： （一）携带危害农家乐安全的物品入店者； （二）从事违法活动者； （三）影响农家乐形象者； （四）无支付能力或曾有过逃帐记录者； （五）法律、法规规定的其他情况。 逸闲水居农家乐
农家乐环境卫生制度 一、保持室内及房前屋后清洁整齐。做到垃圾入箱、无杂物随意堆放。 二、按要求建设污水处理设施，严格按要求排放。 三、不乱搭建、乱张贴、乱堆放等行为，改造和搭建新设施要符合村庄规划并保证周围环境风貌不受破坏。 四、爱护村内公共设施，村内路灯、公共休闲场所，保持村内道路路面完整、畅通。 五、保护村内古树名木，爱护花草树木，禁止游客随意践踏花草或伤害古树名木。 逸闲水居农家乐
农家乐经营合作协议(完整版最新修订)
农家乐经营合作协议 甲方：___________________ 乙方：___________________ 甲方与乙方共同投资经营位于农家乐，甲方投资万元人民币，乙方投资元人民币，甲乙双方各占50%股份。经过友好协商，在相互信任、相互尊重和互惠互利的原则基础上，双方达成以下合作协议： 一、甲乙双方在符合双方共同利益的前提下，就农家乐合作经营等问题，自愿结成战略合作伙伴关系，乙方为甲方提供投资合股以及适当的经营中的管理，协助甲方提高农家乐业务发展和赢利，实现双方在利益方面的多赢局面。 二、甲方和乙方的合作就其投资比例对农家乐的赢利景象年终分红以及农家乐的经营管理权利（职务）。其所有投资都将用于农家乐的原始投资（房租、装修、经营类手续办理、进货、员工开支等），甲方不得擅自挪用和他借甲方和乙方的共同投资款项。乙方可在甲方实施每笔资金开支时提出监督和审查的权利，甲方必须提供相应的票据和开支证明。 三、甲乙双方所拥有的权利和义务： 1农家乐的发展和经营管理过程中，甲方和乙方应在各类事项，如采购、雇佣、装修、辞退、选拔、财务管理、发展意向等共同协商决定，甲方或乙方不得擅自决定各类事项的最终决定。 2、甲方和乙方共同拥有农家乐发展和财务的知情权和决定权，可随时就农家乐经营发展中出现的情况召开管理层会议、决议。 3、甲方和乙方共同拥有农家乐在农家乐经营发展中需要签署各类合同的首席权和签名权。 4、股份分红比例按照甲方和乙方的投资比例进行。 5、甲方与乙方应遵照友善和睦的原则，共同管理共同发展。 6、甲方和乙方提供必要的继续投资，在此协议期间内，应积极参与酒点的开发和投资。 四、合伙双方共同经营、共同劳动、共同担风险、共负盈亏，企业盈余按照各自的投资比例分配。
农家乐管理办法
西岭镇农家乐（乡村酒店） 管理办法 （征求意见稿） 第一条为了加强农家乐（乡村酒店）管理，规范农家乐（乡村酒店）经营行为，促进农家乐（乡村酒店）健康发展，根据有关法律、法规，结合本镇农家乐（乡村酒店）发展的实际情况，特制定本办法。 第二条本办法所称的农家乐（乡村酒店）是指在农村集体土地上利用庭院、果园、花园、鱼塘、林场等资源优势为游客提供观光、休闲、住宿、餐饮的活动场所。 第三条在西岭镇行政区域内，开展农家乐（乡村酒店）经营服务的，必须遵守本办法。 第四条西岭镇党委政府和西岭镇农家乐协会是农家乐（乡村酒店）的行业主管部门，负责西岭镇农家乐（乡村酒店）标准指导，负责协调有关部门，形成服务和管理的合力。 第五条县旅游、工商、安全、药监、卫生、公安、环保、消防、规划、建设、乡镇人民政府等部门要按照各自的职责，做好对农家乐（乡村酒店）的管理和服务工作。 第六条从事农家乐（乡村酒店）经营活动，应当按照国家法律、法规规定，取得相应的经营许可，依法办理营业执照，并在一月内报县旅游和文化体育局备案。 第七条农家乐（乡村酒店）用地必须符合乡镇土地利用总体规划，不得改变土地使用性质。农家乐（乡村酒店）用房不因用于旅游服务而改变其自身性质。 第八条西岭镇人民政府承担农家乐（乡村酒店）建设项目的初审和日常管理（由农家乐（乡村酒店）业主提供具有专业资质的部门编制的地质灾害评估报告书，主要是指山区丘陵地区），县规划建设部门应加强农家乐建设项目的审批管理工作。
第九条农家乐（乡村酒店）的建筑、附属设施建设应符合消防、安全、卫生、环境保护等现行国家有关标准和《大邑县旅游发展总体规划》。 第十条农家乐（乡村酒店）经营户对旅游活动中可能出现危险的区域和项目，应当设置警示标志和提示牌，并采取必要的防护措施。严禁在泥石流易发地、洪水频发区等危险地段经营农家乐。 农家乐（乡村酒店）发生突发公共事件时，经营户应当迅速采取有效应急处置措施，并立即如实报告西岭镇政府及相关部门。 第十一条农家乐（乡村酒店）从事饮食业必须取得卫生许可，从事餐饮服务的人员，应按国家规定取得健康合格证明。 第十二条农家乐（乡村酒店）经营户在经营活动中应当依法经营、公平竞争、诚实守信，出售商品和服务收费应当明码标价，货真价实。 第十三条农家乐（乡村酒店）经营户，应当按照国家《统计法》规定，按时向县旅游和文化体育局报送旅游统计报表。 第十四条农家乐（乡村酒店）经营户不得采取下列手段从事经营活动，违者由工商、旅游等部门按有关法律法规处理。 （一）强行拉客、欺客宰客； （二）强迫游客购买商品或接受有偿服务； （三）掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或生产销售不合格产品； （四）欺行霸市，诋毁其他农家乐声誉； （五）法律、法规、规章禁止的其他行为。 第十五条农家乐（乡村酒店）发展重点区域可成立农家乐协会，履行自我管理、自我服务、自我经营、自我教育职责。 第十六条西岭镇农家乐协会根据农家乐成员需要和旅游行业服 务质量要求，组织开展对农家乐（乡村酒店）经营户和从业人员的业务培训，农家乐（乡村酒店）从业人员必须接受开展经营活动所必需的知识和技能培训，符合从业要求。
四星级农家乐标准
四星级农家乐标准 一、经营服务场地 1、生态环境良好，景观特色突出，绿化面积不低于百分之七十，植物与环境配置得当，有特色、效果好，具有浓郁的乡村风情； 2、建筑结构良好，布局科学合理，接待服务功能完善、齐备。设施设备舒适、方便、安全，完好率百分之百。装饰、装修具有特色。 3、占地面积不少于6000平方米。用于接待的建筑面积不少于1200平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。 二、接待服务设施 综合服务设施 1、总服务台：位置醒目、合理、大气，有装饰、有标志，提供咨询、宣传品、价目表、小件物品寄存、雨伞、紧急救助室等服务项目。 2、设置公用电话、磁卡电话。 3、有必要的消防设施。 会议设施 1、有容纳100人以上的专用会议室，配有衣帽间。 2、至少配有1个小会议室。 3、有必要的会议音响设备。 4、有电脑及投影设备。 5、有不少于100平方米的展览厅。（此项为选择项）
客房（不作为必备项，有则要求，无则不要求） 厨房 1、厨房布局流程合理，其使用面积应与接待能力相适应。 2、厨房地面采用硬化处理，防滑、有地沟，易于冲洗。墙面满铺瓷砖，有吊顶。 3、初加工间、烹调间、面点间、凉菜间、洗碗间应独立分设并分设符合卫生要求；凉菜间及蛋糕裱花间有足够的冷气冷藏设备、有空气消毒装置和专用清洗消毒设施。面点间、凉菜间应有能够开合的食品输送窗口； 4、餐（饮）具洗涤池、清洗池、消毒池及蔬菜清洗池、肉类清洗池应独立分设并符合卫生要求。 5、有食品库房和非食品库房 6、有消毒专用设备。 7、有充足的冷藏、冷冻和保鲜设备。 8、工具用品以不锈钢为主。 9、有合理良好的通风排烟设施、饮食油烟达标排放。 10、有完善的防蝇、防尘、防鼠及污水达标排放设施。 11、有符合卫生要求的密闭废弃物存放容器并保持外部整洁。 12、有必要的消防设施。 三、餐厅 1、餐厅位置合理，采光通风良好。大气、整洁，其使用面积不少于
农庄经营合作协议word版本
** 农庄合作经营协议 甲方： 乙方： 丙方： 经公开协商讨论同意，甲乙丙三方本着平等、自愿、公平、有偿的原则，签订本合同，共同信守。 第一条合作经营名称、位置和面积 甲乙丙三方自愿合作经营甲方所承包地块，位于 的**农庄（暂定名），总面积约壹拾伍亩地，具体面积、位置以合同附图为准，附图经甲乙丙三方签字确认。 第二条合作经营项目和范围 合作经营项目为特色餐饮，范围包括烟酒销售、棋牌等。利用合作人各自具备的资金管理优势和独特风味，使合作人通过合法的手段，创造劳动成果，分享经济利益。 第三条期限 期限为年，自2016年月日起至年月日止，期限内共同合作经营。期限内如遇国家政策性调整，另行议定。如需继续经营，三方应重新商定相关事宜。 第四条合作经营方式
合作期间，甲方提供场地外，并承担农庄总投资的15%，乙方承担农庄总投资的75%，丙方承担农庄总投资的10%。三方共同开发经营，具体经营模式、投资规模、分成比例等事宜，由三方商议后，共同制定。 第五条甲乙丙各方的盈余分配 1、合伙期间各合伙人的出资为共有财产，设立存取款帐户，作为每次支出与收入的公务帐户，不得随意请求分割或收回。 2、合伙各方共担风险，共负盈亏。除去经营成本、日常开支、工资、奖金、需缴纳的税费等的收入为净利润，即合作创收盈余，此为合作分配的重点，将以合作人出资为依据，按比例分配。 1）盈余分配：在未收回出资额期间，甲方按年盈利的25%分配；乙方按年盈利的65%分配；丙方按年盈利的10%分配。收回出资额后，甲方按年盈利的40%分配；乙方按年盈利的45%分配；丙方按年盈利的15%分配。 2）债务承担：经营过程中的债务先以合伙财产偿还，合伙财产不足清偿时，合伙人共同承担，任何一方对外偿还后，另外几方应当按投资比例在10日内向对方清偿自己应负担的部分。 3）合伙经营终止：农庄转让所得按出资比例分配。 第六条退出与清算 1、需要有正当理由方可退出，如要退出，折旧与增值三方同意，由余下两方由回股份方可退出； 2、不得在合作经营不利时退出，不得在淡季退出（每年11月、12月、1月、2月） 3、不得转让他人，否则按退出方式对待，未经同意而擅自退出
农家乐策划方案(推荐文档)
一、项目介绍 农家乐（happy farmhouse） 指农牧民在自有宅基地或农村集体土地上利用庭院、果园、花园、农场、牧场等田园景观和自然生态、乡村人文资源，吸引旅游者，为旅游者提供以农牧业体验为特色的观光、娱乐、劳动、住宿、饮食等服务的经营实体。 二、目的:利用当地的自然环境与现有设施开办‘农家乐’生态休闲旅游项目，组织城里人利用闲暇时间去享受农村生活，开展品农家饭、做农家活、摘农家菜等活动，为快节奏、工作压力大的城里人提供一个接触大自然、领略田园风光、体验乡土气息、购买土特产品的机会。 三、市场前景分析 1、消费趋势： 1.1 进入21世纪以来，全球国际旅游业的格局发生了重大变化，亚太地区跃居世界第二，欧洲、亚太地区和美洲三足鼎立的局势真正确立。更值得注意的是，全球旅游发展的亮点在东方，而中国是东亚旅游的领军者。因此，中国旅游的发展举世瞩目，“中国现象”成为近两年来的重要话题，中国旅游业也将面临着重大变革。 1.2 中国的经济不断发展，人民的收入不断提高，恩格尔系数也随之下降，就意味着人们用于食物所占的比重越来越小，用于其它方面的收入便相应提高，当然人们对旅游的需求也就越来越高。 1.3 在旅游路线的选择上，相对于长路线来说人们更喜欢选择比较短一点的路线。主要是因为在快节奏生活下的人们，很难找出足够的时间来做长途旅行；而且长途旅行很花钱，还让人玩得很累，影响接下来的工作；并且现在的人都追求自由，做长途旅游时，人们会由于对地形的不足而受到限制，远不如短途旅游那样自由。 2、游客选择趋势 2.1 “干农家活，吃农家饭，做农家人”正在成为新的时尚休闲。现代都市人都趋向远离喧嚣的噪音和钢筋水泥丛林，投身山林田园，去感受大自然的真山真水，达到春观花，夏纳
农家乐管理制度
农家乐管理制度 为进一步规农家乐管理，确保用餐人员饮食卫生，太和镇结合该镇实际，特制定农家乐卫生管理制度如下： 一是农家乐是有食品卫生管理组织，须落实专人负责和管理。 二是须持卫生许可证，上墙公布，从业人员持有效健康合格证，经培训后方可上岗。 三是确保食用工具洁净，做到一刮、二洗、三消毒、四保洁。 四是不采购、加工、出售腐烂、变质、有毒、有害、超过保质期的食品或无标签的定型包装食品。 五是不供应隔夜、隔餐或外购散装未经重新充分加热的食品，冷菜和其他熟菜从制好到食用不超过2小时。 六是生、熟食品，成品、半成品的加工和存放分开，标记明显，分类存放。 七是冷菜间须专用，专人规操作。 八是确保农家乐部及四周环境整洁、有序，无生活垃圾、堆放物，无乱吊挂等现象，厕所符合卫生要求。
农家乐消防安全管理制度 一、营业期间确保安全出口、疏散通道畅通。 二、按规定配备灭火器应急照明灯和疏散标志等消防设施，确定专人负责，加强维护保养，确保完整好用。 三、严格用火用电管理，严禁超负荷使用电器，私拉乱接电气设备, 严禁在客房使用明火。 四、严禁存放过量易燃易爆化学物和其它危险物品。 五、做好值班巡查工作，发现事故苗头，及时消防。 六、全体员工必须熟悉灭火疏散预案，会报警、会使用消防器材、会组织引导顾客疏散，积极向游客宣传消防安全知识和森林防火知识。 七、积极整改上级监督部门检查中发现的火灾隐患。
农家乐入住登记制度 一、农家乐应安装旅馆前台登记系统，设专人负责入住登记，及时上报住宿人员信息，并保证所填写的资料真实性。凡入住农家乐的住宿人员一律凭身份证、护照、旅行证等有效证件登记住宿。 二、确实无法安装旅馆前台登记系统的农家乐，应将住宿登记情况于当天21时30分前报当地派出所。 三、没有证件或证件可疑的旅客，要问清情况和原因，先安排住宿, 并立即报告当地公安部门，不得知情不报或纵容、隐瞒、包庇。 四、发生以下情况农家乐不应接待客人： （一）携带危害农家乐安全的物品入店者； （二）从事违法活动者； （三）影响农家乐形象者； （四）无支付能力或曾有过逃帐记录者； （五）法律、法规规定的其他情况。
农家乐的现状和经营模式
农家乐得现状与经营模式 1 研究背景 目前,我国国内旅游业持续不断升温,各种旅游方式应运而生。随着人们收入水平得提高,闲暇时间得增多,可以预见旅游业得纯粹观光功能将趋于弱化,度假、休闲、体验得功能将逐步呈现。伴随着城市居民回归自然意识得产生,作为一种新型旅游形式得农家乐旅游应运而生,已成为了我国旅游业中一道亮丽得风景。 2 研究目得 农家乐作为一种乡村休闲旅游得新型旅游形式,对发展农业与旅游业具有明显得促进作用。一方面,农家乐旅游得发展有助于调整农村产业结构,有助于提高农民素质,更有助于城乡交流,促进新农村建设,从而缩小城乡差距;另一方面,农家乐旅游得发展顺应了旅游业发展得浪潮,拓宽了旅游资源得种类与特色,丰富了旅游产品得文化内涵与品位推动了旅游消费,进一步提升了旅游业得综合效益。 3 各地农家乐发展现状 3、1 方家庄村农家乐旅游得发展现状 3、1、1 具体情况 方家庄村就是首府乌鲁木齐市南郊水西沟镇得一个行政村,距离市区仅 38 公里,就是进入水西沟镇风景旅游区得门户,也就是去南山丝绸之路国际滑雪场得必经之路。在 2003 年开展农家乐旅游以前,这里由于地处山区,地少且不平整、产业优势不突出,绝大部分村民依靠种地与放牧维持生计,生活水平处于较为贫困得状态,年人均收入3000余元。村民居住条件较差,大部分住宅就是上世纪 60-70年代村民自建得土坯房,住宅低矮、阴暗、破旧,人畜混住。这个由于历史形成得自然村,缺乏统一规划,住宅布局散乱,居住分散,供排水、乡村道路、交通、环境卫生等最基本得公共服务设施严重滞后。2003 年,方家庄村调整农 业经济结构,转变传统得生产方式,依托“南山风景区必经之路”得优势条件,整村发展农家乐。在 2003 年 10 月开始农家乐旅游接待营业,人均收入由 2003 年得 4574 元增加到
农家乐营销策划书
课程:营销方案设计 农家乐营销策划书 系 专业 班级 姓名 学号 任课教师 学年学期 2016年 2月 29日 目录 一、策划环境分析...................................... （一）宏观环境分析................................ 1.政治和法律环境分析.............................. 2.经济和贸易环境分析.............................. （二）企业内部环境分析............................ （三）SWOT分析 ................................... 1.优势分析........................................ 2.劣势分析........................................ 3.机会分析........................................ 4.威胁分析........................................ 二、竞争对手分析...................................... 三、市场分析.......................................... （一）市场现状....................................
(二)市场细分...................................... 四、项目定位.......................................... 五、市场定位.......................................... (一).目标顾客定位................................. (二).产品定位..................................... 六、营销活动的开展.................................... 七、营销策略.......................................... （一）产品策略.................................... 1.服务产品........................................ 2.产品品牌包装.................................... （二）价格策略.................................... 1.定价方法........................................ 2.定价依据........................................ 八、总体费用预算...................................... 九、效果评估.......................................... 十、附录..............................................