虾—稻—虾套种雍菜生态高效种养技术

虾—稻—虾套种雍菜生态高效种养技术

摘要介绍了虾—稻—虾套种雍菜生产模式的关键技术，包括茬口安排、青虾养殖、水稻栽培和雍菜种植技术等，并分析该模式下的经济效益，产值达153 673.00元/hm2，生产净效益80 645.50元/hm2，比当地单一养虾模式增加净效益29.7%，该模式值得推广应用。

关键词虾；水稻；雍菜；轮作套种；种养模式；经济效益

为了在农业生产中创新农作制度，发展现代农业，促进农业增效、农民增收，浙江省绍兴县开展了多种生态种养模式试验示范。稻、虾轮作种养自2003年开始探索，经近10年来实施，生产内容从稻、虾2项发展到稻、虾、菜3项生态种养，成效良好，是稳粮增效的农业生产经营模式。根据对当地虾—稻—虾套种雍菜生产模式调查汇总，该模式产值153 673元/hm2，生产成本为73 027.5元/hm2，投入产出比为1.000∶2.104；生产净效益80 645.5元/hm2（表1）。与当地其他单一养虾模式相比，产值增加17.7%，净效益增加29.7%。

通过创新农作物制度的实践表明，虾—稻—虾轮作、套种蕹菜生产模式的优点主要表现在：一是创新农作物制度且兼顾粮食生产；二是采取虾—稻—虾轮作有利于改善虾塘生境，提高青虾产量；三是虾塘套种雍菜能够净化水质，既为青虾生长提供良好的自然环境，又可增加夏秋季特色蔬菜。总之，该模式具有稳定粮食产量、增加经济效、有利生态保护等特点，是“稳定米袋子、丰富菜篮子、农民增票子”的有效实现形式，有利于促进农业持续发展，具有较强生命力，值得推广应用。现将绍兴县陶堰镇稻虾菜生态种养模式关键技术总结如下。

1 茬口安排

根据当地实际情况，采取虾—稻—虾、套种一作菜的种养模式，开展生态种养[1-2]。生产茬口时间安排如下：冬春虾养殖期为12月至翌年4月底，水稻生产期为5月初至7月底或8月初，秋季虾养殖期为8月中旬至春节前后。秋季虾养入后套种雍菜（空心菜）。

2 青虾养殖技术

2.1 田块选择与整理

养虾的稻田要求选择水源足排灌便、水质清无污染、土质好不漏水且通电通路的田块，田块面积在1 333～6 667 m2，田块必须翻整耙平；围坝高度应以可注水1.0～1.5 m为宜，坡比1.0∶（2.5～3.0）。

虾沟是供青虾在夏季高温、浅灌、搁田或施放农药时躲避栖居，在稻田四周离田埂1.5～2.0 m处开挖，虾沟宽2～3 m、深0.2～0.3 m，挖出的泥土将四周围坝加宽垫高。通常虾沟面积占稻田面积的10%～15%，并在插秧前开挖好。在苗

种放养前15～20 d，施用生石灰1 125～1 500 kg/hm2或漂白粉75 kg/hm2进行清塘消毒[3]。

2.2 水质培育与虾种放养

在苗种放养前7～10 d灌水，一般施经过发酵腐熟后的有机肥3 t/hm2，培肥水质；冬春季养殖12月至翌年2月中旬放养虾种，规格以1 500～2 000尾/kg 为主，投放幼虾225～300 kg/hm2；夏秋季养殖8月中旬至9月初放养，一般投放规格为0.8～1.0 cm的虾苗90万～120万尾/hm2或1.5～2.0 cm的虾种60万～90万尾/hm2。

2.3 日常管理

饲料投喂应把握定质、定量、定时、多点投喂的原则，日投饵量控制在存塘虾重量的3%～5%，饲料以颗粒配合饲料为主，同时适量补充水草，做到“荤素搭配、精青结合”。水质管理把握透明度保持在30 cm左右，定期换水，增加溶氧，施益生菌。早、晚各巡塘1次，查看水质变化、青虾摄食量和病敌害侵袭的情况，在闷热天气应增加夜间巡塘，掌握变化。在从严做好日常管理的同时，严防虾病发生与蔓延，及时做好纤毛虫病、烂鳃病、红体病、蜕皮障碍症等常见病防治。

2.4 轮捕成虾上市

冬春季养殖在3月初开始起捕，沿塘边设置虾球、虾帚或地虾笼30～60只/hm2进行轮捕，至4月底全部捕完。夏秋季养殖从10月中旬开始起捕直至春节前后，捕捞方法同上，做到捕大留小，分批上市[4]。

3 水稻栽培技术

3.1 选择适宜品种与种子处理

根据稻虾轮作茬口需要，水稻以种植早稻为宜，品种选用耐肥性、抗倒性、抗病性较好的金早47等早籼品种。一般用16%咪鲜·杀螟丹600倍液10 g加水6 kg，浸种子4 kg，浸种60～72 h，然后沥起用清水冲洗后催芽、播种，培育壮秧[5]。

3.2 合理密植

大田用种量掌握在52.5～60.0 kg/hm2。稻虾轮作水稻以插种为宜，尽量不采用免耕直播。一般掌握秧苗4～5叶时插种，行株距以（20～23）cm×（16～20）cm为宜，每丛插3～5本，保证基本苗数，插种时间掌握在5月上旬，最迟在5月下旬结束。

3.3 田间管理

由于虾塘较肥，一般施17%碳酸氢氨75～150 kg/hm2即可，拔节期配施60%氯酸钾75.0～112.5 kg/hm2，促进壮秆防倒。5月下旬做好纹枯病预防和1代二化螟防治，6月中下旬做好纹枯病和稻飞虱防治。

4 雍菜种植技术

4.1 分批浸种催芽

雍菜种皮厚而硬，干种直播会因温度低而发芽慢或遇持续低温阴雨会引起烂种，宜催芽播种。方法是：用30 ℃左右的温水浸种18～20 h，然后用纱布包好置于30 ℃的恒温设施内催芽，当种子有50%～60%露白时即可播种。

4.2 适时播种与移栽

用种量一般为22.5～30.0 kg/hm2，6—8月均可播种。播种方式可采用撒播或条播，在虾塘坝上播种，播后用细土覆盖1 cm厚左右，用遮阳网覆盖畦面，然后再淋水，出苗后即可揭开遮阳网；在播后10 d左右便可拔苗分栽。移植时可用竹竿、塑料绳绑扎固定，在塘边带状排列，种植面积应控制在1/5左右。

4.3 适时采收与采后管理

适时采收是雍菜取得优质、高产的关键，当苗高20～25 cm时及时采收，在采收时预留茎基部2～3节，以供抽生新枝。雍菜吸肥吸水力强，采后可补施腐熟粪肥，采收3～4次之后，应对植株进行1次重采，即茎基部只留1～2个节，防止侧枝发生过多，导致其生长纤弱缓慢。

5 参考文献

[1] 尉嗣南.稻虾轮作种养模式试验[J].浙江农业科学，2012（9）：1313-1314.

[2] 王晓斌.青虾稻田养殖技术[J].现代农业科技，2012（19）：272，274.

[3] 顾建华，王明荣.太湖1号青虾高效养殖试验[J].水产养殖，2011（8）：16-17.

[4] 金乃康，尉士南，张友平，等.稻虾轮作种养模式研究[J].水生态学杂志，2009（4）：151-152.

[5] 宋光同，王万兵，汪翔，等.青虾养殖技术之四早稻田轮养青虾技术[J].中国水产，2007（2）：51-53.