婴幼儿早期喂养行为特点分析及其对婴幼儿饮食行为的影响
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4 参考文献
1 姚芳颖，陈清，鲍启萌，等 . 学龄前儿童 120 例饮食行为 问题与家庭环境影响因素研究 〔J〕. 中国儿童保健杂志，
李杰茹等 膳食纤维与女性乳腺增生发病关系病例对照研究 第 10 期
·1583·
2010，18 （ 10） ： 796 － 797. 2 刘月芬 . 儿童饮食行为问题分析 〔J〕 . 中国优生优育，
鼓励婴幼儿自己吃饭而不是家长喂养，反复向幼儿强 调饭菜营养价值等，这均利于平等、和谐亲子喂养关 系的建 立，增 强 独 立 进 餐 勇 气，属 于 积 极 喂 养 行 为〔9〕。 3. 2. 3 控制型喂养对婴幼儿饮食行为的影响 控制 型喂养虽降低了婴幼儿喜饮饮料现象，但也易导致婴 幼儿吃饭分心及吃饭速度慢。控制型喂养家长多以婴 幼儿独立进食能力差为由，倾向于控制婴幼儿进食活 动，减弱了婴幼儿自主进餐积极性。家长对婴幼儿饮 食活动的控制，不仅会影响进食技能，还会削弱其精 细动作能力的发展。 3. 2. 4 不良示范型喂养对婴幼儿饮食行为的影响 家长自身饮食行为对婴幼儿进餐行为有示范效果。不 良的示范型喂养会加深婴幼儿吃饭分心等不良饮食行 为。日常生活中，婴幼儿会观察家长饮食行为，因此 会受到影响。家长示范进食健康食物属于积极喂养行 为，反之亦然。 3. 2. 5 工具型喂养对婴幼儿饮食行为的影响 工具 型喂养方式会导致婴幼儿进食慢、挑食、喜食零食、 饮料等。喜欢使用工具型喂养家长常将婴幼儿喜好的 饮料及零食作为奖励及交换，以求让婴幼儿在进食时 有良好 表 现， 这 种 行 为 很 难 激 发 婴 幼 儿 进 餐 内 在 动 力，无形中强化了婴幼儿对零食、饮料偏爱，使得婴 幼儿挑食行为更严重〔9 － 10〕。 3. 2. 6 放任型喂养对婴幼儿饮食行为的影响 调查 显示，放任型喂养可以加剧 “婴幼儿吃饭分心” 及 “喜食零食” 饮食行为〔11〕，减缓进食速度慢。家长对 婴幼儿饮食行为不加管理，不但会影响进餐食欲，还 会导致其消化系统功能减弱。
鲍雪梅等 婴幼儿早期喂养行为特点分析及其对婴幼儿饮食行为的影响 第 10 期
婴幼儿早期喂养行为特点分析及其对婴幼儿饮食行为的影响①
·1581·
鲍雪梅 陈建华 倪钰飞 江苏省南通市妇幼保健院儿保科 226000
中国图书分类号 Ｒ174 文献标识码 A 文章编号 1001-4411（ 2014） 10-1581-03； doi： 10. 7620 / zgfybj. j. issn. 1001 － 4411. 2014. 10. 43
挑食 喜饮饮料
2. 25 2. 35
不良示范型喂养 工具型喂养 放任型喂养
2. 17 2. 10 1. 98
2. 2 喂养行为与婴幼儿饮食行为特征的相关性 以 婴幼儿饮食行为的得分总数作为因变量，家长的喂养 行为总得分作为自变量进行线性回归分析，结果提示 家长喂养行为对婴幼儿的饮食行为有显著的影响 （ β = 0. 627，Ｒ2 = 0. 927，P = 0. 008） 。 2. 3 各种喂养行为类型对婴幼儿各种饮食行为的回 归分析 分别以婴幼儿饮食行为作为因变量，喂养行 为作为自变量进行回归分析〔3〕。结果提示，以婴幼儿 “吃饭分心” 作为因变量，以各种类型的喂养行为作 为自变量逐步回归分析，结果显示家长控制型、放任 型、不良示范型及平衡膳食型，均有显著性意义，其 中平衡膳食型喂养方式与 “吃饭分心” 的饮食特征 呈负相关性。喂养行为各类型对婴幼儿 “吃饭速度 慢” 饮食行为回归分析，结果显示，家长控制型、放 任型及工具型喂养均有统计学意义 （ P ＜ 0. 05） 。喂 养行为对婴幼儿 “喜食零食” 饮食行为进行回归分 析，提示不良示范型、工具型及放任型喂养均有统计 学意义 （ P ＜ 0. 05） 。
婴幼儿时期的饮食行为习惯会影响其一生。培养 婴幼儿良好的饮食习惯是家庭早期教育的重要内容。 结果表明，婴幼儿饮食行为问题的主因是成人喂养不 当。各种喂养行为均会对婴幼儿饮食习惯的形成施加 影响，产生不同的后果〔12 － 13〕。家长应根据婴幼儿特 点，合理选择适宜喂养行为。笔者认为平衡膳食型喂 养、积极反应型能够尊重婴幼儿选择，注重其营养均 衡，属于积极喂养行为。工具型、控制型喂养无法激 发婴幼儿进餐内在动力，使用不当会导致其形成不良 饮食行为及习惯。不良示范型及放任型喂养必然会对 婴幼儿饮食行为造成不利影响。因此，婴幼儿喂养应 首选积极反应型及平衡膳食型喂养方式，谨慎应用工 具型、控制型喂养，杜绝使用不良示范型及放任型喂 养，这样才能培养其早期形成良好的饮食习惯，为健 康成长提供保证。
析，结果显示，工具型喂养方式与婴幼儿 “喜食饮 料” 的饮食特征呈负相关性。
3 讨论 3. 1 婴幼儿饮食行为的特征及因素 0. 5 ～ 3 岁婴幼 儿会表现出各种不良饮食行为，如吃饭分心、吃饭速 度慢、喜食零食、挑食、喜食饮料等，尤以 “吃饭分 心” 最为突出。婴幼儿的各种不良饮食行为与喂养人 不适当喂养行为关系密切。具体原因有： ①随着科技 发展，电视、手机、电脑及各种的玩具充斥婴幼儿世 界，婴幼儿对此类物品严重依赖，若家长不对此加以 监督和限 制， 婴 幼 儿 会 养 成 边 吃 边 玩 等 不 良 饮 食 习 惯〔4〕。②部分家长没有意识到培养婴幼儿进食独立性 的重要性，常剥夺婴幼儿独立进餐机会。③部分家长 对孩子过分溺爱，会竭力满足其要求 （ 如为孩子提供 饮料、零食等） ，WGKQ 婴幼儿在正餐时挑食、偏食 或食欲不振，进而出现各种不良饮食行为〔1〕。④部分 家长虽意识到自身榜样对婴幼儿养成好的饮食行为的 重要性，但还是常无法以身作则，会对婴幼儿造成潜 在的消极影响。 3. 2 喂养行为的特点及分析 调查显示，0. 5 ～ 3 岁 婴幼儿家长比较多的属于平衡膳食型及积极反应型喂 养，放任型及工具型喂养较少，提示婴幼儿家长喂养 行为多数比较合适。但家长仍存在不良喂养行为，从 而给婴幼儿造成不良影响。如家长越禁止婴幼儿食用 某些食物，越会加深婴幼儿对此类食物的注意〔5 － 6〕； 部分家长还会恐吓、体罚幼儿，以迫使其进食某些食 物，这会让其从心理上对此类食物产生排斥感，加重 挑食行为； 部分控制型喂养家长会包办婴幼儿一切食 物及饮食动作，这不但会阻碍其手腕手指精细动作及 协调能力的发展，还会削弱婴幼儿独立进餐意识及积 极性，养成依赖家长喂饭等不良习惯； 部分家长忽视 了婴幼儿自身良好饮食行为，不加以引导培养也会对 其饮食行为的形成产生消极影响。 3. 2. 1 平衡膳食型喂养行为对婴幼儿饮食行为的影 响 平衡膳食型喂养与婴幼儿挑食、吃饭分心等不良 饮食行为呈负相关，即每日向婴幼儿提供肉、蔬菜、 蛋、奶、豆类等不同类型食物，重视平衡膳食喂养会 降低婴幼儿饮食过程中发生吃饭分心及挑食的发生 率〔7 － 8〕。这也增强了婴幼儿食欲，使婴幼儿能够专心 进食，有利于培养独立进餐习惯。 3. 2. 2 积极反应型喂养对婴幼儿饮食行为的影响 调查中未发现积极反应型喂养会对婴幼儿饮食行为产 生影响，这与研究中所涉及的婴幼儿饮食行为均为消 极方面有关。家长使用积极反应型喂养比例较大，其 喂养行为比较积极。积极反应型喂养家长多注重婴幼 儿的独立性，对婴幼儿不良的饮食行为会作出及时反 应，通过暗示、表扬及鼓励等策略来促进其进食，如
2009，15 （ 21） ： 28 － 129. 3 彭摇敏，曾摇果，赖建强，等 . 应用喂养指数法评价成都
市 6 － 24 月龄婴幼儿喂养行为 〔J〕. 中华预防医学杂志， 1010，44 （ 6） ： 505 － 509. 4 Benny Kerzner，MB Bch. 关于幼儿喂养困难的临床研究： 一套切实可行的方案 〔J〕. 中国儿童 保 健 杂 志，2010， 18 （ 7） ： 543 － 546. 5 徐浙宁，顾秀娟，彭咏梅，等 . 学前儿童饮食状况与家庭 喂养调查 〔J〕. 学前教育研究，2008，18 （ 3） ： 59 － 62. 6 吴虹桥，童梅玲，张敏，等 . 婴儿饮食行为现况及其影响 因素调 查 分 析 〔J〕 . 中 国 全 科 医 学，2011，14 （ 6B） ： 1934 － 1937.
【摘 要】 目的： 探讨婴幼儿早期喂养行为特点及其对婴幼儿饮食行为的影响。方法： 选择 2009 年 5 月 ～ 2011 年 5 月 412 例婴幼儿 （ 6 ～ 36 个月龄） 作为研究对象，自行设计婴幼儿饮食行为与喂养方式调查问卷，家长在医生指导下完成调查。分 析婴幼儿早期喂养行为的特点，并采用回归分析法探讨其对婴幼儿饮食行为及习惯形成的影响。结果： “吃饭分心” 是 0. 5 ～ 3 岁婴幼儿最易发生的不良饮食行为，提示家长喂养行为对婴幼儿的饮食行为有显著的影响 （ Ｒ2 = 0. 927，P = 0. 008） 。家长控制 型、放任型、不良示范型与不良饮食习惯有关。结论： 婴幼儿喂养应首选积极反应型及平衡膳食型喂养方式，谨慎应用工具型、 控制型喂养，杜绝使用不良示范型及放任型喂养，这样才能培养早期形成良好的饮食习惯，为健康成长提供保证。
2 结果 2. 1 婴幼儿饮食行为及家长喂养行为的评分 “吃 饭分心” 这一饮食行为的平均值最高。可见， “吃饭 分心” 是 0. 5 ～ 3 岁婴幼儿最易发生的不良饮食行为。 家长喂养行为的几个方面中，其中的平衡膳食型喂养 及积极反应型喂养平均值最高，放任型、工具型喂养
①江苏省南通市社会事业科技创新与示范项目 〔HS2013052〕
【关键词】 婴幼儿 喂养行为 饮食行为
婴幼儿对食物的喜好、进食量等均受到喂养人， 如父母、长辈的影响。婴幼儿营养及正常发育与喂养 行为间关系密切〔1 － 2〕。该研究探讨了婴幼儿早期喂养 的行为特征及主要抚养的喂养人对婴幼儿饮食行为可 能造成的影响，并提出针对性干预方法，通过预见性 指导降低婴幼儿饮食问题发生率，保障婴幼儿健康成 长。
7 林穗方，胡艳，刘慧燕，等 . 婴幼儿早期喂养行为现状及 其影响分析 〔J〕. 实用医学杂志，2009，25 （ 20） ： 3499 － 3500.
8 周科盈 . 0 ～ 3 岁儿童父母对婴幼儿保健知识需求的调查分
析 〔J〕. 中 国 基 层 医 药 杂 志，2011，18 （ 21 ） ： 2959 － 2960.
喂养行为各种类型对 “挑食” 的饮食行为进行 分析，发现工具型、不良示范型及平衡膳食型喂养有 统计学意义 （ P ＜ 0. 05 ） ，其中，平衡膳食型喂养方 式与婴幼儿挑食饮食特征呈负相关性。喂养行为各种 类型对婴幼儿 “喜饮饮料” 的饮食行为进行回归分
·1582·
中国妇幼保健 2014 年第 29 卷
均值均在四点量表中点以下。见表 1。
表 1 婴幼儿饮食行为及家长喂养行为的评分
婴幼儿饮食行为方面 平均值 家长饮食行为方面 平均值
Βιβλιοθήκη Baidu
吃饭分心
2. 55 平衡膳食型喂养
3. 64
吃饭速度慢
2. 32 积极反应型喂养
3. 51
喜食零食
2. 31 控制型喂养
2. 31
1 资料和方法 1. 1 一般资料 选取 2009 年 5 月 ～ 2011 年 5 月参加 亲子活动的 412 例婴幼儿 （ 6 ～ 36 个月龄） 作为研究 对象，均排除遗传代谢病、消化系统及先天性疾病， 近几个月未罹患各种急慢性病者。 1. 2 治疗方法 自行设计 《婴幼儿饮食行为与喂养 方式调查问卷》，家长在医生指导下完成调查。问题 均采取四级计分法，1 代表从不、2 代表很少、3 代 表有时、4 代表经常，得分越高说明行为发生频率越 高。婴幼儿饮食行为特征主要考察 5 个方面： 吃饭分 心、吃饭速度慢、喜食零食、挑食、喜食饮料。家长 喂养行为特征主要分为： 积极反应型、放任型、工具 型、控制型、不良示范型、平衡膳食型。 1. 3 统计学处理 采用 SPSS 16. 0 软件对数据进行 统计。计量资料采用 （ x ± s） 表示，两组间计数资料 的比较采用 χ2 检验，计量资料应用 t 检验，采用多元 线性回归筛选影响因素，入选标准 α = 0. 05，剔除标 准 α = 0. 10。
1 姚芳颖，陈清，鲍启萌，等 . 学龄前儿童 120 例饮食行为 问题与家庭环境影响因素研究 〔J〕. 中国儿童保健杂志，
李杰茹等 膳食纤维与女性乳腺增生发病关系病例对照研究 第 10 期
·1583·
2010，18 （ 10） ： 796 － 797. 2 刘月芬 . 儿童饮食行为问题分析 〔J〕 . 中国优生优育，
鼓励婴幼儿自己吃饭而不是家长喂养，反复向幼儿强 调饭菜营养价值等，这均利于平等、和谐亲子喂养关 系的建 立，增 强 独 立 进 餐 勇 气，属 于 积 极 喂 养 行 为〔9〕。 3. 2. 3 控制型喂养对婴幼儿饮食行为的影响 控制 型喂养虽降低了婴幼儿喜饮饮料现象，但也易导致婴 幼儿吃饭分心及吃饭速度慢。控制型喂养家长多以婴 幼儿独立进食能力差为由，倾向于控制婴幼儿进食活 动，减弱了婴幼儿自主进餐积极性。家长对婴幼儿饮 食活动的控制，不仅会影响进食技能，还会削弱其精 细动作能力的发展。 3. 2. 4 不良示范型喂养对婴幼儿饮食行为的影响 家长自身饮食行为对婴幼儿进餐行为有示范效果。不 良的示范型喂养会加深婴幼儿吃饭分心等不良饮食行 为。日常生活中，婴幼儿会观察家长饮食行为，因此 会受到影响。家长示范进食健康食物属于积极喂养行 为，反之亦然。 3. 2. 5 工具型喂养对婴幼儿饮食行为的影响 工具 型喂养方式会导致婴幼儿进食慢、挑食、喜食零食、 饮料等。喜欢使用工具型喂养家长常将婴幼儿喜好的 饮料及零食作为奖励及交换，以求让婴幼儿在进食时 有良好 表 现， 这 种 行 为 很 难 激 发 婴 幼 儿 进 餐 内 在 动 力，无形中强化了婴幼儿对零食、饮料偏爱，使得婴 幼儿挑食行为更严重〔9 － 10〕。 3. 2. 6 放任型喂养对婴幼儿饮食行为的影响 调查 显示，放任型喂养可以加剧 “婴幼儿吃饭分心” 及 “喜食零食” 饮食行为〔11〕，减缓进食速度慢。家长对 婴幼儿饮食行为不加管理，不但会影响进餐食欲，还 会导致其消化系统功能减弱。
鲍雪梅等 婴幼儿早期喂养行为特点分析及其对婴幼儿饮食行为的影响 第 10 期
婴幼儿早期喂养行为特点分析及其对婴幼儿饮食行为的影响①
·1581·
鲍雪梅 陈建华 倪钰飞 江苏省南通市妇幼保健院儿保科 226000
中国图书分类号 Ｒ174 文献标识码 A 文章编号 1001-4411（ 2014） 10-1581-03； doi： 10. 7620 / zgfybj. j. issn. 1001 － 4411. 2014. 10. 43
挑食 喜饮饮料
2. 25 2. 35
不良示范型喂养 工具型喂养 放任型喂养
2. 17 2. 10 1. 98
2. 2 喂养行为与婴幼儿饮食行为特征的相关性 以 婴幼儿饮食行为的得分总数作为因变量，家长的喂养 行为总得分作为自变量进行线性回归分析，结果提示 家长喂养行为对婴幼儿的饮食行为有显著的影响 （ β = 0. 627，Ｒ2 = 0. 927，P = 0. 008） 。 2. 3 各种喂养行为类型对婴幼儿各种饮食行为的回 归分析 分别以婴幼儿饮食行为作为因变量，喂养行 为作为自变量进行回归分析〔3〕。结果提示，以婴幼儿 “吃饭分心” 作为因变量，以各种类型的喂养行为作 为自变量逐步回归分析，结果显示家长控制型、放任 型、不良示范型及平衡膳食型，均有显著性意义，其 中平衡膳食型喂养方式与 “吃饭分心” 的饮食特征 呈负相关性。喂养行为各类型对婴幼儿 “吃饭速度 慢” 饮食行为回归分析，结果显示，家长控制型、放 任型及工具型喂养均有统计学意义 （ P ＜ 0. 05） 。喂 养行为对婴幼儿 “喜食零食” 饮食行为进行回归分 析，提示不良示范型、工具型及放任型喂养均有统计 学意义 （ P ＜ 0. 05） 。
婴幼儿时期的饮食行为习惯会影响其一生。培养 婴幼儿良好的饮食习惯是家庭早期教育的重要内容。 结果表明，婴幼儿饮食行为问题的主因是成人喂养不 当。各种喂养行为均会对婴幼儿饮食习惯的形成施加 影响，产生不同的后果〔12 － 13〕。家长应根据婴幼儿特 点，合理选择适宜喂养行为。笔者认为平衡膳食型喂 养、积极反应型能够尊重婴幼儿选择，注重其营养均 衡，属于积极喂养行为。工具型、控制型喂养无法激 发婴幼儿进餐内在动力，使用不当会导致其形成不良 饮食行为及习惯。不良示范型及放任型喂养必然会对 婴幼儿饮食行为造成不利影响。因此，婴幼儿喂养应 首选积极反应型及平衡膳食型喂养方式，谨慎应用工 具型、控制型喂养，杜绝使用不良示范型及放任型喂 养，这样才能培养其早期形成良好的饮食习惯，为健 康成长提供保证。
析，结果显示，工具型喂养方式与婴幼儿 “喜食饮 料” 的饮食特征呈负相关性。
3 讨论 3. 1 婴幼儿饮食行为的特征及因素 0. 5 ～ 3 岁婴幼 儿会表现出各种不良饮食行为，如吃饭分心、吃饭速 度慢、喜食零食、挑食、喜食饮料等，尤以 “吃饭分 心” 最为突出。婴幼儿的各种不良饮食行为与喂养人 不适当喂养行为关系密切。具体原因有： ①随着科技 发展，电视、手机、电脑及各种的玩具充斥婴幼儿世 界，婴幼儿对此类物品严重依赖，若家长不对此加以 监督和限 制， 婴 幼 儿 会 养 成 边 吃 边 玩 等 不 良 饮 食 习 惯〔4〕。②部分家长没有意识到培养婴幼儿进食独立性 的重要性，常剥夺婴幼儿独立进餐机会。③部分家长 对孩子过分溺爱，会竭力满足其要求 （ 如为孩子提供 饮料、零食等） ，WGKQ 婴幼儿在正餐时挑食、偏食 或食欲不振，进而出现各种不良饮食行为〔1〕。④部分 家长虽意识到自身榜样对婴幼儿养成好的饮食行为的 重要性，但还是常无法以身作则，会对婴幼儿造成潜 在的消极影响。 3. 2 喂养行为的特点及分析 调查显示，0. 5 ～ 3 岁 婴幼儿家长比较多的属于平衡膳食型及积极反应型喂 养，放任型及工具型喂养较少，提示婴幼儿家长喂养 行为多数比较合适。但家长仍存在不良喂养行为，从 而给婴幼儿造成不良影响。如家长越禁止婴幼儿食用 某些食物，越会加深婴幼儿对此类食物的注意〔5 － 6〕； 部分家长还会恐吓、体罚幼儿，以迫使其进食某些食 物，这会让其从心理上对此类食物产生排斥感，加重 挑食行为； 部分控制型喂养家长会包办婴幼儿一切食 物及饮食动作，这不但会阻碍其手腕手指精细动作及 协调能力的发展，还会削弱婴幼儿独立进餐意识及积 极性，养成依赖家长喂饭等不良习惯； 部分家长忽视 了婴幼儿自身良好饮食行为，不加以引导培养也会对 其饮食行为的形成产生消极影响。 3. 2. 1 平衡膳食型喂养行为对婴幼儿饮食行为的影 响 平衡膳食型喂养与婴幼儿挑食、吃饭分心等不良 饮食行为呈负相关，即每日向婴幼儿提供肉、蔬菜、 蛋、奶、豆类等不同类型食物，重视平衡膳食喂养会 降低婴幼儿饮食过程中发生吃饭分心及挑食的发生 率〔7 － 8〕。这也增强了婴幼儿食欲，使婴幼儿能够专心 进食，有利于培养独立进餐习惯。 3. 2. 2 积极反应型喂养对婴幼儿饮食行为的影响 调查中未发现积极反应型喂养会对婴幼儿饮食行为产 生影响，这与研究中所涉及的婴幼儿饮食行为均为消 极方面有关。家长使用积极反应型喂养比例较大，其 喂养行为比较积极。积极反应型喂养家长多注重婴幼 儿的独立性，对婴幼儿不良的饮食行为会作出及时反 应，通过暗示、表扬及鼓励等策略来促进其进食，如
2009，15 （ 21） ： 28 － 129. 3 彭摇敏，曾摇果，赖建强，等 . 应用喂养指数法评价成都
市 6 － 24 月龄婴幼儿喂养行为 〔J〕. 中华预防医学杂志， 1010，44 （ 6） ： 505 － 509. 4 Benny Kerzner，MB Bch. 关于幼儿喂养困难的临床研究： 一套切实可行的方案 〔J〕. 中国儿童 保 健 杂 志，2010， 18 （ 7） ： 543 － 546. 5 徐浙宁，顾秀娟，彭咏梅，等 . 学前儿童饮食状况与家庭 喂养调查 〔J〕. 学前教育研究，2008，18 （ 3） ： 59 － 62. 6 吴虹桥，童梅玲，张敏，等 . 婴儿饮食行为现况及其影响 因素调 查 分 析 〔J〕 . 中 国 全 科 医 学，2011，14 （ 6B） ： 1934 － 1937.
【摘 要】 目的： 探讨婴幼儿早期喂养行为特点及其对婴幼儿饮食行为的影响。方法： 选择 2009 年 5 月 ～ 2011 年 5 月 412 例婴幼儿 （ 6 ～ 36 个月龄） 作为研究对象，自行设计婴幼儿饮食行为与喂养方式调查问卷，家长在医生指导下完成调查。分 析婴幼儿早期喂养行为的特点，并采用回归分析法探讨其对婴幼儿饮食行为及习惯形成的影响。结果： “吃饭分心” 是 0. 5 ～ 3 岁婴幼儿最易发生的不良饮食行为，提示家长喂养行为对婴幼儿的饮食行为有显著的影响 （ Ｒ2 = 0. 927，P = 0. 008） 。家长控制 型、放任型、不良示范型与不良饮食习惯有关。结论： 婴幼儿喂养应首选积极反应型及平衡膳食型喂养方式，谨慎应用工具型、 控制型喂养，杜绝使用不良示范型及放任型喂养，这样才能培养早期形成良好的饮食习惯，为健康成长提供保证。
2 结果 2. 1 婴幼儿饮食行为及家长喂养行为的评分 “吃 饭分心” 这一饮食行为的平均值最高。可见， “吃饭 分心” 是 0. 5 ～ 3 岁婴幼儿最易发生的不良饮食行为。 家长喂养行为的几个方面中，其中的平衡膳食型喂养 及积极反应型喂养平均值最高，放任型、工具型喂养
①江苏省南通市社会事业科技创新与示范项目 〔HS2013052〕
【关键词】 婴幼儿 喂养行为 饮食行为
婴幼儿对食物的喜好、进食量等均受到喂养人， 如父母、长辈的影响。婴幼儿营养及正常发育与喂养 行为间关系密切〔1 － 2〕。该研究探讨了婴幼儿早期喂养 的行为特征及主要抚养的喂养人对婴幼儿饮食行为可 能造成的影响，并提出针对性干预方法，通过预见性 指导降低婴幼儿饮食问题发生率，保障婴幼儿健康成 长。
7 林穗方，胡艳，刘慧燕，等 . 婴幼儿早期喂养行为现状及 其影响分析 〔J〕. 实用医学杂志，2009，25 （ 20） ： 3499 － 3500.
8 周科盈 . 0 ～ 3 岁儿童父母对婴幼儿保健知识需求的调查分
析 〔J〕. 中 国 基 层 医 药 杂 志，2011，18 （ 21 ） ： 2959 － 2960.
喂养行为各种类型对 “挑食” 的饮食行为进行 分析，发现工具型、不良示范型及平衡膳食型喂养有 统计学意义 （ P ＜ 0. 05 ） ，其中，平衡膳食型喂养方 式与婴幼儿挑食饮食特征呈负相关性。喂养行为各种 类型对婴幼儿 “喜饮饮料” 的饮食行为进行回归分
·1582·
中国妇幼保健 2014 年第 29 卷
均值均在四点量表中点以下。见表 1。
表 1 婴幼儿饮食行为及家长喂养行为的评分
婴幼儿饮食行为方面 平均值 家长饮食行为方面 平均值
Βιβλιοθήκη Baidu
吃饭分心
2. 55 平衡膳食型喂养
3. 64
吃饭速度慢
2. 32 积极反应型喂养
3. 51
喜食零食
2. 31 控制型喂养
2. 31
1 资料和方法 1. 1 一般资料 选取 2009 年 5 月 ～ 2011 年 5 月参加 亲子活动的 412 例婴幼儿 （ 6 ～ 36 个月龄） 作为研究 对象，均排除遗传代谢病、消化系统及先天性疾病， 近几个月未罹患各种急慢性病者。 1. 2 治疗方法 自行设计 《婴幼儿饮食行为与喂养 方式调查问卷》，家长在医生指导下完成调查。问题 均采取四级计分法，1 代表从不、2 代表很少、3 代 表有时、4 代表经常，得分越高说明行为发生频率越 高。婴幼儿饮食行为特征主要考察 5 个方面： 吃饭分 心、吃饭速度慢、喜食零食、挑食、喜食饮料。家长 喂养行为特征主要分为： 积极反应型、放任型、工具 型、控制型、不良示范型、平衡膳食型。 1. 3 统计学处理 采用 SPSS 16. 0 软件对数据进行 统计。计量资料采用 （ x ± s） 表示，两组间计数资料 的比较采用 χ2 检验，计量资料应用 t 检验，采用多元 线性回归筛选影响因素，入选标准 α = 0. 05，剔除标 准 α = 0. 10。