饮食与消化系统疾病

饮食与消化系统疾病

姓名：苏冬雷

学号：2009144023

专业：临床医学

班级：2009级1班

摘要：消化系统疾病包括：口腔、食道、胃、肠、肝胆、胰腺等相关组织及器官的疾病。常见的消化系统疾病有哪些：消化性溃疡、胃炎、胃下垂、肝炎、肝硬化、胰腺炎、胆囊炎、胆石症、便秘、腹泻等等都属于常见消化系统疾病。关键字：饮食，饮食方式，消化系统疾病，如何预防，

正文：

引起消化系统疾病的饮食方式有哪些？

1.在厨房里吃东西

站在电冰箱或者炉子前一边吃饭一边准备饭菜常常会在无意中增加人们摄入的卡路里。同样地，面对剩菜，人们所摄入的卡路里也会增加许多。“当一个勤俭节约的妈妈在饭后清理饭桌的时候，她常常会想到"将这么多鸡块扔掉是一件多么可耻的事情啊"。于是，她就开始吃这些鸡块了。”美国营养协会发言人邦妮说。

2.吃东西太过匆忙

当研究人员要求参与者迅速吃下一大盘意大利面时，他们发现这些人平均在9分钟之内摄入了646卡路里，而那些被要求慢慢享受的人则平均在29分钟之内摄入了579卡路里。此外，匆忙就餐还导致消化不良以及胃痛。

3.在工作时吃东西

从早上开会时的免费油炸圈饼到中间休息时的免费饮料等，整个工作时间似乎成了一个不断摄入卡路里的过程。事实上，办公室免费食品能够使人体摄入的卡路里迅速增加。

同时，由于对免费饮食的诱惑难以抵御，人们在办公室里的食欲会大大增加。美国康奈尔大学2006年的一项研究发现，那些座位邻近办公室果盘的人往往会吃下许多糖果，但他们对自己究竟吃下多少却一无所知。

4.在昏暗中吃东西

美国加利福尼亚州立大学2002年的一项研究发现，那些热衷于暴饮暴食的人往往喜欢在灯光昏暗的环境中就餐。研究人员认为，在吃饭的时候，昏暗的灯光会减少人们的害羞感。

5.吃东西嚼得太少

大量的研究表明，充分咀嚼食物有助于消化并防止腹胀和胃痛，“当你未经充分咀嚼而吞下一大块食物时，这些食物就很难被充分分解。”邦妮说。因为，食物经过充分咀嚼过后与唾液中的消化酶接触的面积就会增加。那么，怎样才算得上是充分咀嚼呢?一般来说，嚼上25次使食物呈现糊状最好。

6.在餐馆里吃东西

大量的研究表明，经常性外出就餐与身体肥胖、脂肪增多以及其他身体指数增高有着密切的联系。美国孟菲斯大学的研究人员发现，那些每周外出就餐6次到13次的妇女平均每天多摄入290卡路里的能量。

7.在屏幕前吃东西

无论是在电脑还是电视机屏幕前，边吃东西，边长时间沉迷于网络或电视节目将大大增加无意识的饮食。

生活饮食如何预防消化系统疾病?

1.饮食要规律

胃肠道的活动，是有规律、有顺序的，包括蠕动，分泌等。规律的饮食，有利于主管消化道蠕动和分泌的植物神经系统有规律的活动，而当饮食不规律时，比如饮食不能定时、定量，饥一顿、饱一顿等，自然会引起消化道的运动和分泌机能失调，导致相应的胃肠疾病产生。临床上经常见到，胃肠道疾病因其职业、工种的不同，发病率也不一样。一般来说，从事商务、IT、司机、采购、推销、教练、医护人员等工作繁忙的人员，因生活不规律，不能按时进食，他们的胃肠道疾病的发病率明显地高于其他人。

正确的饮食规律，应该是一日三餐，饭吃八分饱，少吃零食，切不可暴饮暴食。一般的食物在胃中约4小时左右即被全部排入肠中，因此除晚餐至次日早餐外，每餐进食时间相隔在4—7小时为宜。间隔时间过短，胃中食物未消化尽而又进食，胃得不到休息，会影响胃的功能，久而久之容易得慢性胃炎和消化不良，而进食时间相隔过久，胃早巳排空，过多的胃酸侵蚀胃和十二指肠粘膜，易发生消化性溃疡，还会使肠液分泌和肠道蠕动受到抑制，导致腹胀、便秘等症状。

患有胃肠道疾病，处在活动期、发作期时，饮食的频次、量和质等，就不能同正常人一样，必须严格按医生的指导进行，不能自行其是。

2.营养要全面

为了生存和繁衍，我们必须不断地从食物中摄取必需的营养物质，即蛋白质、脂肪、糖类(包括纤维素)、维生素、无机盐和水。利用这些营养物质来维持和满足身体的需求。某些营养物质的摄入不足，可引起一些胃肠道疾病。

不良的偏食习惯，是引起营养失调的主要原因之一。精米细面，比较爽口好吃，但这些食物、在加工时，其中的纤维素和B族维生素损失了很多，常吃这样的食物，会引起纤维素和B族维生素的缺乏。食物中的纤维素可刺激肠液分泌、肠道蠕动，使大便柔软、湿润，易从肠道中顺利排出。饮食中缺乏纤维素时，可引起腹胀、便秘，还容易得阑尾炎和结肠癌。B族维生素，尤其是维生素B1和B6，可促进胃肠蠕动，促使食物排空，增进食欲。如摄入不足，易产生慢性胃炎、消化不良、食欲不振等病症。因此，大家的日常饮食需要富含纤维素和B 族维生素的食品。糙米、全面粉、谷类杂粮，如荞麦、燕麦、麦麸等，以及黄豆、粗纤维蔬菜等，其中的植物纤维素和B族维生素含量都很高，应多食之。

有些食欲不振的人，是由于体内缺乏微量元素锌，锌缺乏会削弱人的辨味能力，使饮食乏味，从而降低食欲。吃富含锌的食品，可防治厌食症。含锌量高的食品有：鲱鱼、黄豆、鸡蛋黄、动物肝脏、芝麻、羊肉、鸡肉、燕麦、全面粉、玉米、核桃等。微量元素镁，可帮助身体吸收维生素B6，缺镁的人，易缺乏维生素B6，引起消化不良，食欲不振等，应多吃海带、葵花籽、杏仁、黄豆、燕麦、糙米、香蕉、菠菜、桂鱼等镁含量高的食物。

另外，饮酒会影响人体对维生素B1、蛋白质和锌的吸收，因此，酒类最好少饮或不饮。

3.良好的进食环境

大家可能有这样的体会，在环境优雅、洁净安静的餐室中，伴随着美妙舒展的音乐进食，会感到心情愉快，同时胃口大开。确实，良好的环境和氛围能令人心情愉快，愉快的情绪又能促进食欲的增强。相反，处在恶劣环境中的人，心情

自然不会好，在这种情况下，食欲会受到很大的抑制，久而久之，就可能患胃肠道疾病。

常见到一些人精神上有压力，经常情绪低落，他们总是诉说饭莱吃不出滋味，吃一口就饱了。由此可见，安排、布置一个良好的进食环境，可使他们在进食这段时间内心情愉快，从而增进食欲，预防胃肠疾病。在家吃饭时，要把饭厅布置得整洁、素雅、温馨;在外面吃饭，尽量选择安静、卫生的餐厅;进食时，要忘记当天的烦恼事，不谈工作、不谈能使人懊恼、气愤的话题，更不能在餐桌上论理、争辩;当家长的还要注意，不要在吃饭的时候批评、训斥孩子，孩子虽小不懂事，但也具有七情六欲，受了委屈一定会不想吃饭的;进食时，多谈一些与自己无关的、令人愉快的话题，能播放一些抒情的音乐更好，这样会使气氛活跃、心情愉快、食量增加。

同理，在进食时注意力过分分散，边进食、边阅读书报、打电话、看电视，或思考问题，不但会导致胃肠血液供给不足，易引起胃肠道疾病，而且还会伴随一些相应的负性情感，使人心情不愉快，自然会影响食欲和消化。

另外，在进食的时候，有人打扰，或有人催促、等候，也会使心情不快、急躁，从而影响食欲。在日常的饮食生活中，大家应尽量避免以上的情况。

下面介绍一些中医调护原则及方法

1.舒畅情志是疾病康复的前提消化系统疾病多为心身疾病，其发病原因、疾病的转归均与心理因素、情绪因素及生活事件有密切的关系。我们知道消化系统疾病患者中普遍存在着焦虑、抑郁情绪。因此保持心态平和尤为重要。

1.1用积极的生活态度应对所发生的问题如：身体的不适、不良的生活事件和所面临的困难。

1.2寻求家庭社会的支持，人人都希望自己远离孤独，希望自己的情绪感被他人所共享，希望有人相伴，希望是某一团体、群体中的一员。这是人性中的归属性的表现，当一个人的归属性强的时候，他会觉得自己更有力量。因此作为医护人员、病人的家属和朋友，我们要尽可能地为病人提供支持，满足病人归属感的需要。

1.3合理的情绪转移才能保持心情舒畅。当人身体不适或受到伤害时，就会生负性情绪，而这种负性情绪经常在较为亲密的人之间转移，这就是我们常看到的为什么病人总爱对他最亲近的人发脾气。当人情绪不佳出现问题的时候，要学会合理的宣泄。如把心中的不快告诉你的亲朋好友，说出来了，心里也就痛快了;或者用写信、写日记的方式把你的不快写出来;再者不妨投入地哭一次，哭痛快了，心里也就倍感轻松。

2.保护胃气，饮食有节是疾病康复的基础脾气为“后天之本”，人的营养物质的来源皆源于脾胃之功能。

2.1饮食定时、定量、避免过食肥甘辛辣之品。暴饮暴食超过胃纳的正常容量致使运化失常，可出现饮食不香、脘腹胀痛、大便泄泻、呕吐等症候;过食肥甘厚味容易生热、生湿、生痰，从而形成致病的条件。

2.2软硬冷热适宜。慢性胃肠疾病宜进易消化，富于营养的食物。

2.3根据病情决定进食时间和进食量。一些疾病急性期应禁食，如胰腺炎、消化道大出血等。但病情缓解时就应尽早进食，初始以米汤、藕粉、果汁为宜，以保护胃气。当脾胃运化功能较弱时，即使是相宜的食物，也不要强食，食之不运反损脾胃。

3.顺应四时，调摄起居人生天地之间，应顺应四时，调摄起居，对防治胃肠