葡萄转色期管理技术

葡萄转色期管理技术

转色期大家最关心的问题还是怎么提高葡萄的转色率及甜度，在转色期，葡萄中的糖分开始增加，而酸度开始减弱。葡萄有色品种的转色本质上是葡萄果皮中花色苷的形成和积累，其实从葡萄硬核期开始果皮中的花色苷就开始积累，影响花色苷的积累的因素主要有以下几个方面：1、光照：光照强度和光照时间都不同程度上的影响着葡萄的着色。随着光照强度的降低，表皮细胞中花色苷的积累明显降低。红色品种比黑色品种明显受到影响；2、温度：低温有利于花色苷的形成而高温抑制花色苷的形成；3、水分：干旱有利于花色苷的形成；4、矿质元素：氮抑制花色苷的形成，磷、钾促进花色苷的形成；5、树势：中庸树势有利于花色苷的形成，过旺、过弱都不利于花色苷的形成。

一、葡萄转色期经常出现的问题及原因

葡萄转色期经常出现转色迟、转色不均匀或不转色等问题，严重影响了葡萄的商品价值，导致经济效益下降。造成这些问题的主要原因主要有以下几种：1、产量过高、负载量大，树势弱；2、超量使用氮肥，引起枝条徒长，霜霉病侵染概率大，导致葡萄上色差，造成葡萄青紫相间、转色不匀；3、转色期雨水过多，或者浇水太多，土壤含水量大，造成树势过旺或过弱；4、病虫害严重；5、激素使用不合理；

6、叶果比过小、脱肥。

二、葡萄转色期管理技术

针对葡萄转色期经常出现的问题及原因，在管理上要重点抓好以下几方面：

1、合理负载。产量每亩控制在3000-4000斤；葡萄尽早定果定穗，无论是膨果还是后期上色都特别有利，但许多果农是前期留果穗多，中后期易感病，烂果、落穗多。建议种植户合理负载，促进葡萄上色成熟。

2、转色期以后避免使用单一的氮肥，避免枝梢徒长，引起转色困难，硝酸钾转色以后要避免使用。葡萄在中后期需要大量的钾肥，钾肥使用不足，导致转色困难；同样不能盲目的补充钾肥，钾肥使用过量，容易使树体中毒，硫酸钾中毒由枝条从中下部叶片开始，边缘油渍状黄化，叶肉由边缘向里产生黄化；同时钾肥和镁、磷等元素存在拮抗作用，抑制其吸收；

3、补充磷、镁、钙等元素肥，磷可以转色过程中提供能量，镁可以促进葡萄叶片的光合作用，钙可以增强果皮亮度和韧性，耐储运；

4、转色期间如果一直干旱，不要大水漫灌、一次灌足，建议小水勤灌。如遇雨水多要注意排涝。

5、保持20片左右叶子留一串果，穗下不留副稍，穗上留一叶摘心，顶端留副梢2-3叶反复摘心；保护好功能叶片：

花色苷的合成需要糖的参与，而糖是光合作用的产物，所以此期要保护好叶片，勤防病虫很关键。

6、改善光照条件：解除套袋，提高光照，对果穗附近遮挡阳光的老叶、病叶及时摘除，将健壮叶片移开，使果穗均匀受光。

7、合理使用调节剂：一般是用乙烯利促着色，建议尽量不用，若要用请一定做到：果粒开始转色后才能用、肥水足才能用、不能超浓度用、要小面积先试用。

8、防病虫害。转色期病害以白腐病、霜霉病、炭疽病为主，虫害以绿盲蝽、叶蝉等为主，葡萄转色期后，天气闷热多雨，有利于病害发生和蔓延，即使套袋减轻病虫危害，但仍应做好病虫害防治工作，以确保葡萄优质。