浅析成都市的休闲文化 杨丽萍

成都师范学院

本科生(自考)毕业论文

题目浅析成都市的休闲文化办学系（院）史地与旅游学院

专业旅游管理

指导教师张笑薇

学生姓名杨丽萍

学号018214308010

2016年01月10日

浅析成都市的休闲文化

旅游管理专业

学生：杨丽萍指导教师：张笑薇老师

摘要：休闲的价值不在于实用，而在于文化。成都市作为西南地区的一大“重镇”，作为一座“休闲之都”、“安逸之城”，非常完美的诠释了休闲文化。休闲文化的功能就在于通过各种休闲方式，激发人们对生活的热情，促进身心健康，促进社会和谐，推动经济增长和社会进步。

本文以成都市的休闲文化为线索，依次介绍了休闲文化的涵义；成都市几个较为典型和特殊的休闲文化——“吃”文化、“玩”文化和“茶馆文化”；并分析了成都市休闲文化的影响因素，重点分析了自然地理方面；以及抒发了我自己对成都市休闲文化的看法。人与人之间的差异在于休闲。有的人一生忙碌，终不知休闲为何物，更谈不上享受生活；有的人一边享受生活一边用心劳作，反而逍遥快活。轻松还是忙碌，全在您的一念之间。

关键词：成都独特休闲文化成因

目录

一、引言――――――――――――――――――――――――――3

二、休闲文化的涵义――――――――――――――――――――3

三、细品成都独特的休闲文化

（一）成都的休闲文化之“吃”文化―――――――――――――4（二）成都的休闲文化之“玩”文化―――――――――――――4（三）成都的休闲文化之“茶馆”文化――――――――――――5四、成都休闲文化的影响因素

（一）自然地理因素――――――――――――――――――――6

1.地理位置――――――――――――――――――――――――6

2.土地资源――――――――――――――――――――――――6

3.气候资源――――――――――――――――――――――――6

4.水文资源――――――――――――――――――――――――6

5.生物资源――――――――――――――――――――――――7

6.矿产资源――――――――――――――――――――――――7（二）历史人文因素―――――――――――――――――――――7（三）政治经济因素―――――――――――――――――――――7（四）形象定位因素―――――――――――――――――――――8

五、成都休闲文化之我见――――――――――――――――――8

六、结语―――――――――――――――――――――――――8参考文献―――――――――－――――――――――――――――9

浅析成都市的休闲文化

一、引言

亚里士多德在他的《政治学》一书中曾提出这样一个命题：“休闲才是一切事物环绕的中心。”休闲发端于物质文明，物质文明又为人类提供了闲暇、伴生了闲情逸致。透过休闲，可以了解其它文化形式，当然也能了解整个人世沧桑的变化。将休闲上升到文化范畴则是指人的闲情所致，为不断满足人的多方面需求而处于的文化创造、文化欣赏、文化建构的一种生存状态或生命状态。

成都市作为四川省的省会城市，自古以来就在西南地区占有重要地位，享有“天府之国”的美誉。后蜀皇帝爱芙蓉，成都满城种植，因此得“蓉城”美名；蜀中女子心灵手巧，织锦巧夺天工，成都又得“锦城”雅号。成都天气温和，地表润泽，集齐了东南西北各方的优点，物产丰富，民生安逸，被冠以“休闲之都”。成都市民生活方式的核心精神是：知快守慢，张弛有度。其重要特征就是：在休闲中创造，在创造中休闲。诚如子德先生所言：成都人的休闲不是少数人的高雅消遣，而是一种大众化、平民式的休闲文化。

二、休闲文化的涵义

在英文词义学的考证中，休闲对应的是英文“Leisure”一词来源于法语，而法语又来源于希腊语和拉丁语。在希腊语中“休闲”为“Skole”，拉丁语为“Scola”，意为休闲和教育，认为发展娱乐，从中得益，并要求娱乐与文化水平的提高相辅相成。可见英文中“Leisure”虽然译为“休闲”，但实际意义上其休息的成分很少，消遣的成分也不大，主要是指“必要劳动之余的自我发展”。因此我们不难得出，休闲包含了特有的文化内涵，它不是无所事事的闲暇和空闲；而是有时间参加各种活动，获得不同的休闲感受。休闲活动的最终目的是身心愉悦；它暗示着物质生命活动之外的精神生命活动。

休闲文化是人们在休闲活动过程中了解、鉴赏、体验得到的文化综合，是将人类的休闲生活作为一种文化现象来加以分析时所包涵的文化总和。休闲文化之所以存在，不是因为它能为人类提供物质财富和实用的工具、技术，而是促进人类内心对生命意义和快乐的探索，从而达到精神上的满足。

三、细品成都独特的休闲文化

时间带走了生命，但却留下了历史的痕迹、文化的身影。生活在发展程度、生活方式、生活节奏不同的城市，人们看待时间的观念也是不一样的。北京、上海、广州，不知道是多少人追逐梦想打拼奋斗终生的地方。人们常说，在北京，time is opportunity；在上海，time is fashion；在广州，time is gold。而在咱们成都，time is life，时间就是生活。“开辆小奥拓，游哈农家乐；吃点老腊肉，晒哈懒太阳；喝点跟斗酒，炒点渣渣股；吃点麻辣烫，喝点盖碗茶；打点小麻将，捧点川戏场；三步一饭店，五步一茶楼。”这便是“休闲之都”成都市休闲文化生活的真实写照，每个城市都有自己休

闲的方式，而本人眼中的成都市主要有以下几个具有特色的休闲文化。

（一）成都的休闲文化之“吃”文化

用一根针在北京地图上扎两下，可能戳中一个厅局级单位；在上海地图上扎两下，可能戳中一个世界五百强公司；在广州地图上扎两下，可能戳中一个商贸中心；而在成都地图上扎两下，可能戳中好几个火锅店、麻辣烫或者串串香。当然，这是比较夸张的说法，但事实上成都也确实有很多闻名全国的特色小吃，比如“夫妻肺片”，它是成都的最具风味的特色菜，实际上凉拌的牛肺片，由于最初制作的是一对相依为命的夫妻，风味独特深受大家好评，由此而得名，一直延续至今。“龙抄手”更是有它的特别之处，皮十分薄采用新鲜的肉做成，再加上采用的汤十分鲜美，一直深受欢迎。还有“钟水饺”、“赖汤圆”、“三大炮”等等。但是最最让人“垂涎三尺”的还得数蓉城的“火锅”、“麻辣烫”、“串串香”和“冷淡杯”。

成都的火锅文化与巴渝一带的火锅颇有渊源。火锅发源于重庆，但在成都得以发扬光大。就味道而言，两地火锅大致相同，但又略有不同。重庆火锅注重“火辣、粗矿”，味道比较重，这也和重庆火辣的天气差不多。成都火锅则讲究“麻辣鲜香”，味道更细腻，层次感更强；成都火锅对于辣较有心德，有刚有柔，既辣且香，香中带辣，辣中有香，同时还有一股麻味；麻、辣、香三种味道混合起来回味无穷，再加上铜锅慢煮，这就是成都早先的“麻辣烫”。总的来说两地火锅各有特色，属于同宗，只是极致派和豪放派的差别。

“冷淡杯”，作为成都市独有的饮食，它的由来到底是怎样的呢？“冷淡杯”一词，原本是成都老百姓口中的俗语。车辐老先生在《川菜杂谈》中曾提到过：“有酒无肴恰恰是四川人端‘冷淡杯’，吃酒不吃菜的习惯。”成都平原，由于大自然的恩赐和都江堰水利工程的福音，居住在这儿的人们相对过着舒适休闲又安逸的生活。旧时，成都市的多数普通家庭都是一天两餐，上午十点左右吃个早午饭，下午5点左右吃个早晚饭。到了晚上，即使肚子再饿，也只能“打尖”（临时吃点东西垫肚子）。到了夏天的傍晚时分，市民们则喜欢在院坝里，或街沿边摆张小方桌，端来几碟煮花生、毛豆角、豆腐干、卤猪蹄、腊肉香肠之类的下酒菜，就着老白干或自泡的“跟斗酒”，边乘凉边“打尖”。若是左邻右舍也到外面来乘凉了，那主人往往会热情相邀，让其随意坐下来，一起端这“冷淡杯”。这种在户外露天院坝，或是店铺街边就餐的饮食形式，被蓉城市民称之为“冷淡杯”。久而久之，这种独具特色的饮食形式无疑便成为了成都市休闲文化之“吃”文化的铺垫。

日复一日年复一年，走了一群群“旧成都人”，却换来了一拨又一拨的“新成都人人”，人们生活最基本的条件之一“吃”，却被成都人吃成了一种“文化”。有关“吃”的比赛五花八门，比如啃兔头比赛、吃辣椒比赛、喝啤酒比赛等等；成都市的154路“美食公交”所经过的路线环绕着成都市数之不尽的资深美食小吃；成都电视台的“好吃嘴”、“天府食客”等栏目,不断推出关于吃的节目,吸引了不少的听众、观众，引导并推动着成都人的“吃”文化。以及成都市从2004年开始举办的一年一度中国(成都)国际美食文化节，在活动中会汇集国际、国内、省内美食、地方名特小吃等，不仅将成都“美食之都”的文化发扬光大，还促进了成都市的经济收入。

（二）成都的休闲文化之“玩”文化

成都人很爱玩儿，也很会玩儿，但是他们有一项最具标志性的“娱乐活动”——打