文献综述

石河子大学

科技文献检索课

综合实习报告

学生姓名陈蛟学号 2011502105 学院系（所）政法学院专业旅游管理

本人承担课题农家乐概念界定的研究综述

实习日期 2013/12/4 总成绩____________________

综述作业实习

《文献检索》实习课要求及综述题目

内容：

请写一篇单概念综述。(100分)

要求：

字迹工整、清楚，用信纸写；或交电子打印稿，A4纸，字型用仿宋或宋体，字号要求，标题用4号字型，正文不得小于小4号型，1.5倍行距，可双面打印。在指定时间前将作业交给老师。

请按下列格式写：

1、综述题目（单概念综述）： (5 分)

2、学院专业班级姓名

3、文摘 (5 分)

4、关键词（5 分）

5、文献类别（5 分）

6、综述正文（1000-2000字左右） (40 分)

7、参考文献（10篇左右） (20 分)

（参考文献要求，前三篇要带文摘，后七篇不要求有文摘）

7、检索范围：(中文，近五年研究状况)

8、选用的检索工具：中国知网；百度百科 (5 分)

9、检索表达式: (10 分)

10、检索结果：总共有相关文献154篇 (5 分)

农家乐概念界定的研究综述

摘要：改革开放以来，国内旅游发展迅速，农家乐作为新兴的旅游休闲方式，是最典型、最广泛的乡村旅游类型，是农民向城市人提供的一种回归自然从而获得身心放松、愉悦精神的休闲旅游方式。随着社会经济发展进程的加快, 农家乐在我国已经历了三十余年的发展历程之后取得了长足进步。但是，我国对于“农家乐”这一概念的界定在理论界和实务界都存在差别，本文通过对以往学者的观点、态度进行概括、分析和归纳，以便使人们对乡村旅游有一个综合全面的了解。关键词：农家乐；乡村旅游；综述

伴随经济的发展，人们的生活水平日渐提高，农家乐作为一种新兴的旅游方式也慢慢的走进了人们的生活，成为人们感受自然、体验田园生活、娱乐休闲的主要方式之一。实践证明，农家乐是可以实现旅游者、农民和乡村社区多赢的一种发展方式,对我国旅游业发展以及社会主义新农村建设具有重要意义。因此，关于农家乐的研究得到了学术界的广泛关注,成为旅游业研究的热点。

一、研究背景

旅游在经历了贵族化和大众化两个发展阶段后，正进入体现个性、突出特色的旅游发展阶段。由于新的旅游与闲暇需求的产生，新的旅游产品的出现，使得现代旅游不得不面临着全面改革。随着现代旅游者追求“生态”的旅游形式的发展以及城市居民回归自然意识的产生，传统农业正成为倍受旅游者关注的一个新领域。于是，以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”为为主要表现方式的“农

家乐”旅游应运而生。本文正是在农家乐快速发展的背景下，通过对农家乐的概念这一关键性问题进行开拓性尝试，希望能使农家乐顺应发展的潮流，促进农家乐的发展。

二、农家乐的起源

“农家乐”一词在我国由来已久，最早出自南宋爱国诗人陆游的诗句“农家农家乐复乐，不比市朝争夺恶”。但是，“农家乐”真正作为一项旅游产业还是我国改革开放以后的事。我国农家乐最初发源于四川成都，具体位置有都江堰市的青城山，郫县、温江等说。后来发展到整个成都平原，四川盆地，直至全国。真正以“农家乐”命名的旅游始于1987年在休闲之都——成都郊区龙泉驿书房村举办的桃花节。这次桃花节把农事活动、乡村田园风光、乡土民俗文化、乡村民居和聚落文化与现代旅游度假、休闲娱乐相结合，形成了一种全新的旅游形式。于是“农家乐”这种旅游形式就应运而生。目前“农家乐”这种休闲旅游已经成为我国乡村旅游中最有特色的新型产业，并显示出巨大的潜力和广阔发展前景。

三、国内研究状况

国内有关农家乐旅游的研究开始于1998年，目前有关研究文献不多，虽然相关研究逐年增多但力量仍较薄弱。我国目前的农家乐旅游研究主要集中在以下几个方面：农家乐起源、概念、特点、类型；农家乐开发现状、问题和对策；农家乐市场定位；农家乐开发条件、优势、意义、措施。目前我国农家乐旅游研究正处于一个蓬勃发展而有待深入的研究阶段。

关于农家乐的概念，因为各位学者观点的不同，以及中国农家乐正处于不成熟发展阶段，主要有如下定义：

李学东、郭焕成：“农家乐”是以农民家庭经营为基础,以田园风光和农家情趣为特色的一种新兴休闲和度假方式。指出其本质是一种休闲度假方式。

胡卫华、王庆：“农家乐”大多是郊区或郊县的农民结合自己的种植、养殖，同时对其加以修饰改造，再利用院落、小溪、小池等营造出小桥流水或花鸟虫鱼的田园美景，游客至此可赏田园风光、闻泥土芳香、品农家风味和观民风民俗。此观点全面地说明了其包含的众多内容。

田喜洲：“农家乐”广义包括“农林牧副渔”，涵盖现阶段农家乐的所有形式；狭义指游客在农家田园寻求乐趣，体验与城市生活不同的乡村意境。从经营者角度来讲，指农民利用自己院落所依傍的田园风光、自然景点，以低廉的价格吸引市民前来“吃住玩游购娱”的旅游形式。此观点有广义和狭义之分，强调了旅游开展的地点、特色和主要形式。

马艳霞：“农家乐”是以价格吸引市民前来“吃住玩游购娱”的旅游形式。集观乡村景色、尝乡村淡饭蔬食、体农家生活习俗、品乡村文化意韵为一体，以乡村农家为外形，以乡村文化为主脉，其旅游内容反映着乡村文化的内涵。此观点强调了农家乐的文化内涵。

任虹：“农家乐”的核心是乡村性，即发生在乡村地区，以乡村资源为吸引物，主要以城市居民为吸引对象。该观点强调了“农家乐”

的核心和主要客源。

胡小猛、李悖、牛家丛：“农家乐”指以乡村生态景观、农村文化及农民的生产生活等为基础，由每个农民家庭作为具体接待单位，为前来游客提供吃、住、娱乐及购物等体验农家风情的休闲旅游形式。该观点指明旅游开展的具体单位，强调游客体验。

廖静娴：“农家乐”是一种休闲活动，既是民俗旅游，又是生态旅游，是农业经济和旅游经济的结合，它以城郊农民家庭为依托，以田园风光和别有情趣的农家生活为特色，吸引城市居民来此休闲度假、观光娱乐、体验农家生活及劳作、回归自然的一种新型旅游活动。此观点强调“农家乐”本质、特色和多种类型。

四、国外研究状况

国外专门对农家乐进行研究的学者很少，大部分学者将“农家乐”视为乡村旅游的一个衍生品，所以大部分学者对乡村旅游进行了研究。其中，Blaine等人研究了市场对乡村旅游的需求问题；Luloff 等对美国近年来的乡村旅游开发进行了综述性分析，发现60%以上的州都加入了乡村旅游开发行业。Bulter、Hall and Jenkins 编辑出版的《乡村地区的旅游与游憩》收集的论文涉及了乡村旅游发展政策、乡村地区的形象和形象重塑。

五、结论

综上所述,尽管对农家的概念表述存在差别,但学者们基本同意农家乐为依托农民自家院落以及周围的田园风光、自然景点为旅游者提供吃、住、玩、游、购、娱等休闲活动,是乡村旅游的一种特殊形