餐饮总监的面试题

餐饮总监的面试题

1、对餐饮销售有没有一套自己成熟的销售方案？是否善于客户的外部拓展及客户的公关与维护？具体……

2、谈一下你的餐饮管理经历。

3、如何看待酒店餐饮市场的定位、菜品创新和成本控制。

4、你是否精通中餐菜肴的制作特点？比如…….举例说明。

5、是否熟悉分餐制，有无分餐经验，详细说明。

6、怎样看待餐饮服务员的流失问题，如何有效控制？怎样激励下属？

7、是否可以说明一下餐饮生产的全过程。

8、你最大的优点和缺点分别是什么？它们对企业的业绩会有什么样的影响。

9、怎样看待上下级的沟通。

10、你在工作时，最看重什么，为什么？