快乐柠檬奶茶配方

2000ml热水
仙草汁400ml
Байду номын сангаас
边到边搅
再次烧开
雀巢淡奶油250ml 鸡蛋布丁粉50g
600ml热水煮开 布丁粉100g
砂糖200g 0
盐2g 0
烧滚
倒出冷却
奶油机转速 650，打约4分
搅拌均匀
生粉40g水200ml调开
切块
冷藏备用
冷藏48小时
冷却 冷藏48小时
慕斯冰沙
冰块
调味
调味
鲜奶油 果糖
纯水
芒橙优多冰沙 快乐柠檬冰沙 红豆抹绿冰沙
茶汤
调味
调味
果糖
热水
加料
轻松鲜红
锡兰红茶一份350ml
0
0
15ml
0
0
轻松鲜绿
茉香绿茶一份350ml
0
0
15ml
0
0
香槟乌龙
高山青茶一份350ml
0
葡萄汁30ml
10ml
0
0
荔枝乌龙
高山青茶一份350ml
0
荔枝汁20ml
10ml
0
0
鲜萃茶热饮直接在杯子里制住，萃取完调味后搅拌均匀（用茶包或者粉碎后的茶叶萃取）
茶汤 净水250ml 净水250ml 净水250ml
调味
百香果酱80g
桑椹酱60g 蓝莓酱60g
调味 优格乳30ml 优格乳30ml 优格乳30ml
果糖 0 10 10
冰块 100g 100g 100g
加料 晶球50g 晶球50g 晶球50g
时尚特饮 热情果芦荟优 多 椰香胚芽抹绿
红豆布丁抹绿
茶汤 净水250ml 热水200ml 热水200ml
焦糖茶奶缇 摩卡茶拿铁
先在杯壁淋上一圈厚焦糖浆+锡兰红茶200ml+牛奶奶泡150ml+最后在奶泡上面淋上一
圈厚焦糖浆做装饰即可 先在杯壁淋上一圈巧克力酱+锡兰红茶200ml+果糖20ml+牛奶奶泡150ml+最后在奶泡上 面淋上一 圈巧克力酱做装饰即可
冰饮
可可及咖啡 茶奶缇
意式浓缩
果糖
调味
牛奶
冰块
加料
布丁可可
热水200ml
20ml 巧克力粉20g 奶精粉20g 150g
布丁 50g
椰香胚芽可可
热水200ml
巧克力粉20g 椰子果露15ml+果糖20ml 奶精粉20g 150g
布丁 50g
拿铁咖啡 摩卡可可咖啡 焦糖玛奇朵
双份
0
0
180ml
150g
奶泡少许
杯底放15ml果糖+冰块150ml+牛奶180ml+意式浓缩双份到在冰块上+最后淋上少许奶泡 先在杯壁淋上一圈巧克力酱，杯底放15ml果糖+冰块150ml+牛奶180ml+意式浓缩双份到
摩卡茶拿铁
先在杯壁淋上一圈巧克力酱+锡兰红茶200ml+冰块150g+果糖20ml+奶泡刮至满杯+ 最后在奶泡上面淋上一圈巧克力酱做装饰即可
奶香鲜茶 黑珍珠奶茶 乌龙奶茶 胚芽奶茶 仙草奶茶 烤珍珠奶茶 布丁奶茶 荔汁珍珠奶茶 蛋糕珍珠奶茶 巧克力蛋糕奶 茶 荔の晶球奶茶 巧克力烤奶茶 椰香胚芽烤奶 茶 红豆布丁烤奶 茶
原料制作
茶汤
萃取锡兰红茶350ml 萃取青茶400ml 萃取锡兰红茶350ml 萃取锡兰红茶350ml 萃取炭培乌龙350ml 萃取锡兰红茶350ml 萃取锡兰红茶350ml 萃取锡兰红茶350ml 萃取锡兰红茶350ml 萃取锡兰红茶350ml 萃取炭培乌龙400ml 萃取炭培乌龙400ml 萃取炭培乌龙350ml
锡兰浓缩茶一份 3绿5茶0m浓l 缩茶一份 350ml
调味 0 0
调味 柠檬汁20ml 柠檬汁20ml 冰饮
果糖 10ml 10ml
热水
加料 2小片柠檬 2小片柠檬
奶香鲜茶
茶汤
奶精粉
调味
果糖
冰块
加料
黑珍珠奶茶
萃取锡兰红茶200ml
40g
0
20ml
150g
珍珠1勺
乌龙奶茶
萃取青茶200ml
40g
0
20ml
抹茶粉20g 椰子果露15ml
抹茶粉20g
0
热饮
果糖
调味
果糖 10ml 10ml
牛奶
热水 0 0
加料 胚芽粉8g 红豆50g+布丁50g
奶泡
加料
布丁可可
热水200ml
10ml
巧克力粉20g
奶精粉20g
0
布丁50g
椰香胚芽可可 拿铁咖啡 摩卡可可咖啡
焦糖玛奇朵
热水200ml
椰子果露15ml 巧克力粉20g
奶精粉20g
0
胚芽粉5g
意式浓缩50ml
0
先在杯壁淋上一
0
180ml
热奶泡 满
附带糖包一包
圈中巧 6分克满力，酱刮，奶再泡
至9分满，最后在
先在杯壁淋上一圈厚焦糖酱，再萃取一杯Espresso，后将打好的牛奶奶泡倒入Espresso中6分满，在刮
奶泡至9分满，最后在奶泡上面淋上一圈厚焦糖浆做装饰即可
锡兰茶奶缇 锡兰红茶200ml+果糖20ml+牛奶奶泡150ml
珍珠1勺 布丁1勺 珍珠1勺 珍珠1勺 蛋糕约20g 晶球50g
0 胚芽5g
红豆50g+布丁50g
热水 O 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
加料
加料 珍珠1勺
0 胚芽8g 仙草冻1勺 珍珠1勺 布丁1勺 珍珠1勺 珍珠1勺 蛋糕约20g 晶球50g
0 胚芽5g
红豆50g+布丁50g
保存
150g
0
胚芽奶茶
萃取锡兰红茶200ml
40g
0
20ml
150g
胚芽8g
仙草奶茶
萃取锡兰红茶200ml
40g
0
20ml
150g
仙草冻1勺
烤珍珠奶茶
布丁奶茶
荔汁珍珠奶茶
蛋糕珍珠奶茶 巧克力蛋糕奶 茶 荔の晶球奶茶
巧克力烤奶茶 椰香胚芽烤奶 茶 红豆布丁烤奶 茶
萃取炭培乌龙200ml 萃取锡兰红茶200ml 萃取锡兰红茶200ml 萃取锡兰红茶200ml 萃取锡兰红茶200ml 萃取锡兰红茶200ml 萃取炭培乌龙200ml 萃取炭培乌龙200ml 萃取炭培乌龙200ml
红茶的泡法
先将2000ml烧开，熄火后倒入26g锡兰茶，盖盖后焖6分钟，过滤出茶汤放保温桶备用 （焖茶时适当搅拌1-2次，以使茶叶充分扩散）也可将茶叶泡3分钟 茶水比例1:40
煮珍珠
3000ml水
大珍珠煮15焖15
500g珍珠
小珍珠煮10焖3
水冲凉加冰块
果糖 100ml
常温备用
仙草冻
蛋糕奶油 布丁冻
纯水
40g 40g 40g 40g 40g 40g 40g 40g 40g
奶精粉 40g 40g 40g 40g 40g 40g 40g 40g 40g 40g 40g 40g 40g 原料
0 0 荔枝汁20ml 蛋糕约20g 巧克力粉15g 荔枝汁20ml 巧克力粉15g 椰子果露15ml 0 热饮 调味 0 0 0 0 0 0 荔枝汁20ml 蛋糕约20g 巧克力粉15g 荔枝汁20ml 巧克力粉15g 椰子果露15ml 0 糖
冰饮
健康柠檬子
柠檬蜂蜜
柠檬红茶 柠檬绿茶 金桔柠檬红 柠檬水晶薄荷 蜜 翡翠柠檬菠萝 冻 柠檬弹珠
茶汤
净水200ml
锡兰浓缩茶一份 2绿0茶0m浓l 缩茶一份 2锡0兰0m浓l 缩茶一份 200ml
净水200ml
净水250ml
净水200ml
调味
调味
2小片柠檬 柠檬汁40ml
2小片柠檬 柠檬汁30ml
快乐柠檬雪克表
冰饮
轻松鲜茶
茶汤
调味
调味
果糖
轻松鲜红 轻松鲜绿 芒果绿茶 香槟乌龙 荔枝乌龙 荔枝寒天绿茶
锡兰浓缩茶一份 2绿0茶0m浓l 缩茶一份 2绿0茶0m浓l 缩茶一份 2青0茶0m浓l 缩茶一份 2青0茶0m浓l 缩茶一份 2绿0茶0m浓l 缩茶一份 200ml
0
0
20ml
0
0
20ml
0
10ml
0
葡萄汁50ml
10ml
0
荔枝汁30ml
10ml
0
荔枝汁20ml
10ml
荔枝寒天冻：热水300ml+果冻粉10g+砂糖24g+荔枝汁20ml 放着冷藏备用
冰块 200g 200g 200g 200g 200g 200g
加料 0 0 0 0 0
晶球50g
鲜萃茶萃取完调味后用雪克壶摇晃10-20下
热饮
轻松鲜茶
2小片柠檬 柠檬汁30ml
2小片柠檬 金桔柠檬汁40ml
柠檬汁40ml+薄荷蜜5ml
薄荷汁5ml 柠檬汁40ml
2小片柠檬 柠檬汁40ml
果糖 龙眼蜂蜜
15ml 10ml 10ml 10ml 10ml 10ml 10ml
冰块 150g 150g 150g 150g 100g 100g 100g
加料 0 0 0 0 0
凤梨冻50g 青苹果弹珠50g
柠檬C芦荟优多 净水200ml
养乐多30ml 柠檬汁40ml
金桔晶冻柠檬 净水200ml
新鲜金橘2 个
柠檬汁30ml
调味后直接放入雪克壶内摇晃均匀倒入杯内在加料
翡翠冻的操
作：原味果冻
热饮
10ml 10m l
100g 100g
芦荟50g 0
健康柠檬子 柠檬红茶 柠檬绿茶
茶汤
冰块量杯750刻度 芒果泥50g 冰块量杯750刻度 柠檬汁50ml 冰块量杯750刻度 抹茶粉4g
柳橙酱40g 优酪乳20ml 0
最后上面淋上弹珠50g
果糖 10ml
红豆50g
40ml
30ml
30ml 60ml 60ml
以上放入冰沙机内先用瞬间键把大冰块搅碎,在按左键打至细沙即可
新鲜果漾 热情果晶球果 漾 蔓越莓晶球果 漾 小蓝莓晶球果 漾 调味后直接放 入雪克壶内摇
20ml 20ml 10ml 10ml 10ml 10ml 20ml 10ml 10ml
果糖 20ml 20ml 20ml 20ml 20ml 20ml 10ml 10ml 10ml 10ml 20ml 10ml 10ml 时间
150g 150g 150g 150g 150g 150g 150g 150g 150g
调味
调味
百香果酱80g 优格乳30ml
抹茶粉20g 椰子果露15ml
抹茶粉20g
0
果糖 0
10ml 10ml
冰块 100g 150g 150g
加料 芦荟丁50g 胚芽粉8g 红豆50g+布丁
50g
时尚特饮 椰香胚芽抹绿 红豆布丁抹绿
可可及咖啡 茶奶缇
茶汤 热水350ml 热水350ml
意式浓缩
调味
调味
在 冰块上+刮奶泡至满杯+上面撒少许可可粉做装饰即可
先在杯壁淋上一圈厚焦糖酱，再加冰块150g+牛奶150ml+意式浓缩双份到在冰块上
刮奶泡至满杯+最后在奶泡上面淋上一圈厚焦糖浆做装饰即可
锡兰茶奶缇
锡兰红茶200ml 果糖20ml
刮奶泡至满杯
150g
0
焦糖茶奶缇
先在杯壁淋上一圈厚焦糖浆+锡兰红茶200ml+果糖20ml+冰块150g+奶泡刮至满 奶泡刮至满杯150ml+最后在奶泡上面淋上一焦糖酱做装饰即可