茶道演讲稿

中国茶文化发展

茶源于中国，至今已有5000年的历史了。茶的发现和利用，并由栽培加工制作和饮用而衍生的茶文化，不但推进了中国的文明进程，成为中华五千年文明史的重要组成部分，而且也极大地丰富了整个世界的物质精神生活，对人类文明和社会进步作出了卓越的贡献。现在，茶不仅属于“柴米油盐酱醋茶”的日常必不可少的物质系列，且又是归于“琴棋书画诗曲茶”更广阔的精神艺术，特别是近十几年来，茶产业随着朝代的发展而焕发出青春，展现出一幅生机勃勃的景象，犹如一轮朝阳长起在世界的东方。如今的“文化搭台，经济唱戏”已成为许多地方发展经济的基本手段。而更重要的是存其个性之异，保留和发扬“以茶养生”、“以茶明道”、“尽茶之真”、“发茶之善”“明茶之美”，几乎贴近和反映时代社会文化心理，生活方式和社会时尚。时下茶已成为人们生活中不可须臾离开的东西，而且形成了一种文化现象——茶文化。今天我从三方面谈谈中国茶文化的发展，让同学们对茶文化有所了解，让同学们更加喜爱中国的传统文化。

一、中国茶文化的发展简史

茶之源

中国是茶的故乡，茶文化的发祥地。中国茶文化源远流长，对人类社会发展的影响很大。自西汉王褒《僮约》中有“武阳买茶”记载以来，至今已有两千多年的历史，自陆羽《茶经》系统总结形成的茶文化，发展至今也有一千二百多年的历史。茶之为饮，发乎神农，说明茶之饮用，发源于史前的神农时代。神农氏是我国五千年前发明农业与医药的传说人物，相传“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之”。因此中国发现与利用茶的历史已经有五千多年了。

中国茶文化——孕育期（唐代以前）

中国茶文化——形成期（唐代的茶文化）

中国茶文化——发展初期（宋元茶文化）

a、宋代茶道

b、宋代的茶书、茶画和茶诗

中国茶文化——发展中期（明清茶文化）

a、茶类的改革与发展

b、茶具和饮茶技艺的发展

中国茶文化——当代发展

a、名茶品种的发展

b、茶文化活动的兴起

二、中国茶器发展演变史

茶器主要有以下几种：石质茶具、陶质茶具、竹木茶具、金属茶具、紫砂茶具、白瓷茶具、玻璃茶具。

a、古代茶器

b、现代常见茶器

三、中国教派和茶道文化

茶艺与茶道的关系:茶艺与茶道是茶文化的核心。“艺”指选茶、制茶、烹茶、品茶等艺术。“道”指茶艺过程中贯彻的精神。有道无

艺，道是空洞理论。有艺无道，艺则没有精神。

儒家思想和中国茶道

1、在中国茶道精神中，处处贯彻着儒学中的中庸、和谐思想。

2、在中国茶道精神中，吸收了儒家乐感的精神，欢快气氛比较浓重。

3、在中国茶道精神中，吸收了儒家“礼”的精神，主张互相节制，有秩序。

道家思想与中国茶道精神

1、道家的学说为茶道精神注入了“天人合一”的哲学思想，树立了茶道的灵魂，所以在中国茶人的心里充满着对大自然的无比热爱。

2、道家修行十分注重养生，而茶除了有助于空灵虚静的道家精神要求外，其本身还有一定的药用价值。

3、道家讲究环境的清幽雅洁，也能在品饮环境中体现。

佛教中国化与茶道精神

1、禅宗推动了饮茶之风在全国流行；

2、禅宗理论渗透在茶道之中，禅宗讲究在日常生活中就能悟道，处处是禅，事事是禅，时时有禅。饮茶能让人平静，如果在饮茶时保持一颗纯正的心，那么就能悟道。篇二：茶艺演讲词

乌龙茶茶艺表演解说词

各位嘉宾，各位茶友：下午好！

中国是茶文化的发祥地，随着生活水平的提高，喜欢喝茶的人越来越多，今天“****”茶艺表演团为来宾献上一式工夫茶艺，希望乌龙茶的清香陪伴大家度过一段温馨的时光，今天我们团的组合，我是主讲-----主泡是-----，副泡是------。

首先介绍冲泡乌龙茶的茶具：

紫砂壶：古人称之为孟臣罐，用来泡茶。

公道杯：均匀茶水。

茶虑：过滤茶渣。

闻香杯：用来闻茶水香味。

品茗杯：用来品茶。

杯托：放置品茗杯和闻香杯。

茶道组：

杯夹：防止烫手，讲究卫生。

茶签：疏通壶嘴。

茶匙：引茶叶入宫。

茶漏：置茶时防止茶叶外漏。

茶则：鉴赏佳茗。

一、叶佳酬宾：茶则中所装的是安溪铁观音请您鉴赏。

二、孟臣沐霖：既烫洗茶壶。

孟臣壶来自人名，他是我国明朝著名的制陶师惠孟臣，他所制造的紫砂壶造型精美，别开生面，清代以后颇为流行，因此后人将名贵的紫砂壶称之为“孟臣壶”

三、乌龙入宫：将茶叶装入紫砂壶。

乌龙茶产与我国福建台湾等地“绿叶镶红边”是乌龙茶独具特色，乌龙茶的投放量一般为壶的二分之一（而台湾茶发酵轻的话，不一定能产生这个特点）。

四、清净佳茗：既烫洗茶叶。简称“洗茶”洗茶不但能洗去茶中的不洁之嫌，并且能使紧密充实的茶叶得到充实的舒展。

五、悬壶高冲：也叫凤凰三点头，可使茶叶散香，翻滚，充分泡开。

六、春风拂面：用壶盖轻轻刮去紫砂壶表面的泡沫，可使茶汤更加清新洁净。

七、重洗仙颜：用滚水浇淋壶盖壶身，使茶壶更加清洁舒畅。

八、若琛出浴：既烫洗茶杯。

若琛是我国清初人，以擅制茶杯而出名，人们将更好的茶杯称之为若琛杯，烫洗茶杯保持茶杯温度，可使茶的香气更明显，滋味更精美，

（我国的茶叶可分为六大类：绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶，乌龙茶属于青茶是半发酵茶，青茶汤色清澈

金黄，既有绿茶的清香和花茶，又具有红茶醇厚的滋味。）

九、花好月圆：表示我对您美好生活，团团圆圆的祝福，同时防止壶底滴水，延长泡茶时间。

十、玉夜回壶：将以泡好的茶水倒入公道杯中，可使茶汤浓淡均匀，也有助于茶沫沉淀。

十一、关公巡城：将公道杯中的茶水分别倒入各闻香杯中斟至七分满，俗话说“留的七分茶剩下三分是情意”。十二、韩信点宾：将公道杯内最后几滴茶水分别点入各闻香杯中。

十三、三龙护鼎：将品茗杯盖在闻香杯上面，称之为三龙护鼎。

十四、龙凤呈祥：将品茗杯和闻香杯上下翻转过来。十五、敬奉香茗：将以泡好的茶水献给客人。

十六、喜闻幽香：请用拇指食指中指、夹住闻香杯边旋转边向上提，捧至鼻前搓动数下，阵阵清香便会扑鼻而来。十七、鉴赏二色：初品茶茗，品茶也是一种艺术，一口为喝，三口为品，这样才能品出真正的茶香。

十八、自斟自饮：品茶有艺，泡茶有趣，你也可以自己尝试泡茶，体会自斟自饮的乐趣。篇三：茶艺演说词

尊敬的嘉宾朋友: 忘情山与水, 不争车马喧民生各所乐花香自陶然藉着这纯正,清雅的茶艺传播,启发人们直向高层次的生活境界,品茶可以分为三道,一苦,二甜,三回味,而茶作为自然的产物,在于自我品味,可深意会,难尽言传. 首先让我们一起欣赏这套精美而古典的茶具. 茶壶:古称孟臣罐用来冲泡佳茗. 茶盅:又名茶海公道杯用来平均茶汤的浓度及颜色. , 过滤网:又名茶滤用来过滤茶渣,使茶汤清澈亮丽. 闻香杯:因其造型独特,可以用来陈香留气,闻取佳茗之香,故而称之为闻香杯. 品茗杯:又名若琛杯用来鉴赏汤色,品饮佳茗. 杯托:又名茶托用来托放闻香杯,品茗杯,敬奉佳茗,以示礼貌. 茶道组:又名茶通内有茶漏,茶漏用来扩大壶口面积,以便置茶. 茶则:用来取茶,鉴赏茶叶的外形以及度量的作用. 茶匙:用来拨茶入壶和换取茶渣. 茶针:又名茶签用来疏通壶嘴,以便出水流畅. 茶镊:又名茶夹用来夹洗杯具和换取茶渣. 茶筒:又名茶罐用来盛放佳茗. 茶荷:用来鉴赏佳茗,赏茶. 茶巾:用来吸取外溅的茶汁和保持茶船的清洁. 茶船:用来摆设茗器,演绎平台. 茶池:用来盛放茶水. 茗炉组:用来煮水. 茗器介绍完毕,接下来由我们的茶艺小姐为各位冲泡今天的佳茗-- 铁观音,铁观音是中国乌龙茶中的极品,产于福建安溪县,其外形呈螺旋状:身骨重,色泽砂绿,表面起一层薄薄的白霜,有无砂绿起霜,是铁观音品质高低的重要标志. 首先,清泉出沸:又称活煮甘泉,要泡好一壶茶,水质是很重要的, 我们所选用的水是经过砂石过滤,较少矿物质污染的纯山泉水. 迎茶入荷:将茶筒打开,用茶则将佳茗取出,置于茶荷内.鉴赏佳茗, 请看看,本次所选茶叶的色泽,外形,及香气. 白鹤沐浴:又名若琛初浴,若琛是古时景德镇制杯能手,他所制的杯其特色是,白如玉,薄如羽,轻如鸿,声如雷,古人为了纪念他,以若琛之名取名为若琛杯.茶,这一古老的传说:从古至今已有五千年的历史, 中国人喝茶与品茶到目前还有很大的区别,喝茶消食解渴,重视茶的物质功能,起保健作用,而品茶包含品,评,鉴赏功夫以及茶艺的一种艺术手段,所表现的一种形式,那么,何谓茶艺呢?所谓的茶艺就是以茶为物质基础所表现的一种艺术形式,称之为茶艺. 佳茗入宫:我们把茶壶比喻,成宫殿,呈现出乌龙茶的身价. 悬壶高冲:高冲可以用来激荡茶叶,使茶叶的色香味更容易发挥,同