作物生产与粮食安全
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技术措施。作物对环境要求，如自然条件满足 不了，采取相应人工措施。如施肥、灌溉、防治病 虫尽量满足作物的要求，以达高产优质目的。同时 还要考虑成本和效益以及可持续发展。
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第一节 作物栽培学的性质、地位和特点
二、地位与作用
农业是基础。作物栽培学的研究对象大田作物，
在国民经济的发展中具有特殊重要的作用。
作物栽培学
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第一章 绪论
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节
作物栽培学的性质、地位和特点 作物的起源和分类 作物的产量和品质 作物生产与粮食安全 我国作物栽培学主要成就与展望
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第一节 作物栽培学的性质、地位和特点
一、性质与任务
是研究作物生长发育和产量、品质形成规律及其与环境
（4）生产的连续性。农业生产是一个连续的过程。 一个生产周期与下一个周期，上一茬作物与下一茬是 互相制约的。要求要有全面和长远的观点。
（5）系统的复杂性。作物及品种有自身特点，生 产受多种因子的影响，不同的措施对作物生产也会带 来影响。加上作物栽培的目标也是多样的。它要求用 整体的观点和系统的方法，进行综合性研究，协调各 种因子的相互关系，发挥可编辑最课件大效益。
受自然条件的影响大。
（1）严格的地域性。因不同地区的纬度、地
形、气候、土壤、水利等自然条件不同，再加上社
会经济、生产条件、技术水平等差异，就构成了作
物生产的地域性。
（2）明显的季节性。因作物生长周期长，又
是露天生长，而一年四季的光、热、水等自然资源
状况不同，必须根据作物的需求，合理掌握农时季
节。如河南省的夏棉过了6月10日，浙江省的晚稻
水平的重要标志之一。
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第一节 作物栽培学的性质、地位和特点
其任务与作物、环境和措施有关。
作物本身。研究对象是活的有机群体。个体有 自身的生长发育、器官建成、产量和品质形成规律； 群体也有它结构和发展规律，必须探讨如何协调群 体与个体的矛盾。
环境条件。作物生长发育离不开外界环境条件。 不同作物、品种及生育时期和器官要求不同。必须 通过选择和改造环境来满足它。
属豆科，主要作物
有大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、小豆、饭豆
等，除大豆外，其它豆类又称杂豆。
（3）薯类作物或称根茎类作物 植 物学上科属不一。主要有甘薯、马铃薯、 木薯、山药等。
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一、作物的分类
2．经济作物或工业原料作物 （1）纤维作物 主要有棉花、黄麻、
红麻、苎麻、亚麻、大麻、蕉麻等。 （2）油料作物 主要有油菜、花生、
（一）根据作物用途和植物学分类，将作物分 为4大类10小类。
1．粮食作物
（1）禾谷类作物
属禾本科，主要有稻、
小麦、大麦、燕麦、黑麦、玉米、高梁、青稞等。
蓼科的荞麦因其籽实可供食用，习惯上也列入此
类。一般将稻谷、小麦称为细粮，其它的禾谷类
作物称为粗粮。
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一、作物的分类
（2）豆类作物
芝麻、向日葵、油茶等食用油料作物和蓖 麻、油桐等工业油料作物。此外，大豆也 可列为油料作物。
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2．经济作物或工业原料作物
（3）糖料作物 甜叶菊等。
主要有甘蔗、甜菜、
（4）嗜好类作物 咖啡、可可等。
主要有烟草、茶叶、
（5）其他作物 主要有桑、橡胶、香 料作物（如薄荷、留兰香等），编织原料 作物（如席草、芦苇等）。
目前世界上栽培种植的植物约1500种，其中粮、 棉、油、糖、麻、烟、茶、桑、果、菜、药、杂等 这些人工栽培的植物统称为作物（广义概念）。
一般所说的作物主要是指粮、棉、油、糖、烟、
麻等大田作物。另外一部分茶、桑、果、菜、药、
杂等则称园艺作物。
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一、作物的分类
常见的农作物有50多种。分类如下：
1、人民生活资料的重要来源。
2、重要的工业原料。目前，我国约40%的工业
原料如纺织、医药，70%的轻工业原料如卷烟、食
品、造纸、制糖等来源于作物生产。
3、出口创汇的重要物资。从今后的发展趋势
看，农副产品及其加工制品的出口比重将会下降，
但仍是重要出口物资之一。
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第一节 作物栽培学的性质、地位和特点
4、稳定”三农”。作物种植业比重大，对农
民的增收Βιβλιοθήκη Baidu农村的稳定和农业发展起重要作用。
5、农业现代化的重要内容。随着社会的进步，
大田作物生产必将会得到现代科技的武装和改造，
从而展现出现代化、科学化、产业化的新景象。
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第一节 作物栽培学的性质、地位和特点
三、特点
农作物是有生命的有机体，又属露天生产，
第一章 概述
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节
作物栽培学的性质、任务和特点 作物的起源和分类 作物产量、品质和效益 作物生产与粮食安全 我国作物栽培学的成就与展望
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第二节 作物的起源和分类
一、作物的分类
作物是指由野生植物经过人类不断的选择、驯
化和利用而演化的具有经济价值的栽培植物。
条件的关系，探索通过优化决策、栽培管理等途径，实现作
物高产、优质、高效及其可持续发展的理论与技术的科学。
是一门综合性应用科学，与之相关的学科很多。作物科
学研究领域每一新成果、新品种、新技术，都必须通过检验
评定与组装配套，在作物栽培过程中应用推广，才能在农业
生产中显示其功效和价值。
作物栽培学是一个国家、一个地区农业科技水平和生产
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一、作物的分类
3．饲料及绿肥作物
主要有苜蓿、苕子、草木樨、田菁、三叶草、
紫云英、水葫芦、红萍、水浮莲等。
4 ．药用作物
主要有金银花、丹参、田七、天麻、人参、
黄连、贝母、枸杞、甘草、半夏、红花、百合、
何首乌、灵芝、五味子、茯苓等。
上述分类是相对的。
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过了“立秋”再播种高可产编辑课就件 没有保证。
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第一节 作物栽培学的性质、地位和特点
（3）生长的规律性。农作物是有生命的有机体， 其生长发育具有规律性。首先，不同作物种类具有不 同的生命周期。如冬小麦二年生。其次作物在一个生 命周期内有一定的阶段变化。
一、作物的分类
（二）根据作物的生物学特性分类
1．按作物感温特性 可分为喜温作 物和耐寒作物。
2．按作物感光周期反应特性 可分为 长日照作物、短日照作物、中性作物（荞 麦、豌豆）和定日作物。
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第一节 作物栽培学的性质、地位和特点
二、地位与作用
农业是基础。作物栽培学的研究对象大田作物，
在国民经济的发展中具有特殊重要的作用。
作物栽培学
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第一章 绪论
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节
作物栽培学的性质、地位和特点 作物的起源和分类 作物的产量和品质 作物生产与粮食安全 我国作物栽培学主要成就与展望
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第一节 作物栽培学的性质、地位和特点
一、性质与任务
是研究作物生长发育和产量、品质形成规律及其与环境
（4）生产的连续性。农业生产是一个连续的过程。 一个生产周期与下一个周期，上一茬作物与下一茬是 互相制约的。要求要有全面和长远的观点。
（5）系统的复杂性。作物及品种有自身特点，生 产受多种因子的影响，不同的措施对作物生产也会带 来影响。加上作物栽培的目标也是多样的。它要求用 整体的观点和系统的方法，进行综合性研究，协调各 种因子的相互关系，发挥可编辑最课件大效益。
受自然条件的影响大。
（1）严格的地域性。因不同地区的纬度、地
形、气候、土壤、水利等自然条件不同，再加上社
会经济、生产条件、技术水平等差异，就构成了作
物生产的地域性。
（2）明显的季节性。因作物生长周期长，又
是露天生长，而一年四季的光、热、水等自然资源
状况不同，必须根据作物的需求，合理掌握农时季
节。如河南省的夏棉过了6月10日，浙江省的晚稻
水平的重要标志之一。
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第一节 作物栽培学的性质、地位和特点
其任务与作物、环境和措施有关。
作物本身。研究对象是活的有机群体。个体有 自身的生长发育、器官建成、产量和品质形成规律； 群体也有它结构和发展规律，必须探讨如何协调群 体与个体的矛盾。
环境条件。作物生长发育离不开外界环境条件。 不同作物、品种及生育时期和器官要求不同。必须 通过选择和改造环境来满足它。
属豆科，主要作物
有大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、小豆、饭豆
等，除大豆外，其它豆类又称杂豆。
（3）薯类作物或称根茎类作物 植 物学上科属不一。主要有甘薯、马铃薯、 木薯、山药等。
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一、作物的分类
2．经济作物或工业原料作物 （1）纤维作物 主要有棉花、黄麻、
红麻、苎麻、亚麻、大麻、蕉麻等。 （2）油料作物 主要有油菜、花生、
（一）根据作物用途和植物学分类，将作物分 为4大类10小类。
1．粮食作物
（1）禾谷类作物
属禾本科，主要有稻、
小麦、大麦、燕麦、黑麦、玉米、高梁、青稞等。
蓼科的荞麦因其籽实可供食用，习惯上也列入此
类。一般将稻谷、小麦称为细粮，其它的禾谷类
作物称为粗粮。
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一、作物的分类
（2）豆类作物
芝麻、向日葵、油茶等食用油料作物和蓖 麻、油桐等工业油料作物。此外，大豆也 可列为油料作物。
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2．经济作物或工业原料作物
（3）糖料作物 甜叶菊等。
主要有甘蔗、甜菜、
（4）嗜好类作物 咖啡、可可等。
主要有烟草、茶叶、
（5）其他作物 主要有桑、橡胶、香 料作物（如薄荷、留兰香等），编织原料 作物（如席草、芦苇等）。
目前世界上栽培种植的植物约1500种，其中粮、 棉、油、糖、麻、烟、茶、桑、果、菜、药、杂等 这些人工栽培的植物统称为作物（广义概念）。
一般所说的作物主要是指粮、棉、油、糖、烟、
麻等大田作物。另外一部分茶、桑、果、菜、药、
杂等则称园艺作物。
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一、作物的分类
常见的农作物有50多种。分类如下：
1、人民生活资料的重要来源。
2、重要的工业原料。目前，我国约40%的工业
原料如纺织、医药，70%的轻工业原料如卷烟、食
品、造纸、制糖等来源于作物生产。
3、出口创汇的重要物资。从今后的发展趋势
看，农副产品及其加工制品的出口比重将会下降，
但仍是重要出口物资之一。
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第一节 作物栽培学的性质、地位和特点
4、稳定”三农”。作物种植业比重大，对农
民的增收Βιβλιοθήκη Baidu农村的稳定和农业发展起重要作用。
5、农业现代化的重要内容。随着社会的进步，
大田作物生产必将会得到现代科技的武装和改造，
从而展现出现代化、科学化、产业化的新景象。
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第一节 作物栽培学的性质、地位和特点
三、特点
农作物是有生命的有机体，又属露天生产，
第一章 概述
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节
作物栽培学的性质、任务和特点 作物的起源和分类 作物产量、品质和效益 作物生产与粮食安全 我国作物栽培学的成就与展望
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第二节 作物的起源和分类
一、作物的分类
作物是指由野生植物经过人类不断的选择、驯
化和利用而演化的具有经济价值的栽培植物。
条件的关系，探索通过优化决策、栽培管理等途径，实现作
物高产、优质、高效及其可持续发展的理论与技术的科学。
是一门综合性应用科学，与之相关的学科很多。作物科
学研究领域每一新成果、新品种、新技术，都必须通过检验
评定与组装配套，在作物栽培过程中应用推广，才能在农业
生产中显示其功效和价值。
作物栽培学是一个国家、一个地区农业科技水平和生产
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一、作物的分类
3．饲料及绿肥作物
主要有苜蓿、苕子、草木樨、田菁、三叶草、
紫云英、水葫芦、红萍、水浮莲等。
4 ．药用作物
主要有金银花、丹参、田七、天麻、人参、
黄连、贝母、枸杞、甘草、半夏、红花、百合、
何首乌、灵芝、五味子、茯苓等。
上述分类是相对的。
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第一节 作物栽培学的性质、地位和特点
（3）生长的规律性。农作物是有生命的有机体， 其生长发育具有规律性。首先，不同作物种类具有不 同的生命周期。如冬小麦二年生。其次作物在一个生 命周期内有一定的阶段变化。
一、作物的分类
（二）根据作物的生物学特性分类
1．按作物感温特性 可分为喜温作 物和耐寒作物。
2．按作物感光周期反应特性 可分为 长日照作物、短日照作物、中性作物（荞 麦、豌豆）和定日作物。