家政服务员初级技能试卷

家政服务员初级技能试卷 The Standardization Office was revised on the afternoon of December 13, 2020

注 意 事 项

一、本试卷依据2006年颁布的《家政服务员》国家职业标准命制。二、请根据试题考核要求，完成考试内容。三、请服从考评人员指挥，保证考核安全顺利进行。

试题1、炖制菜肴

（1）本题分值：30分 （2）考核时间：45分钟 （3）考核形式：实操 （4）具体考核要求：考场要准备好全部的烹饪原材料和各种调味料；考生从考场准备的菜肴原料中抽取一种原材料进行实际操作考核。 （5）否定项说明：若考生发生下列情况之一，则应及时终止其考试，考生该试题成绩记为零分。 a) 成品为固有形态发生改变（如固体食物被错误的炖成汤了）。 b) 成品未加工成熟。 试题2、清洁厨房 （1）本题分值：20分 （2）考核时间：30分钟 （3）考核形式：实际操作 （4）具体考核要求：考生要按照操作程序进行实际操作考核，但考生不需要清洁抽油烟机、微波炉、电饭煲等设备的内部 试题3、洗衣机洗涤衣物 （1）本题分值：20分 （2）考核时间：20分钟 （3）考核形式：实际操作

（4）具体考核要求：洗衣机洗涤衣物时，考生在按照操作程序进行实际操作时，不需要等待清洗过程。

（5）否定项说明：若考生发生下列情况之一，则应及时终止其考试，考生该试题成绩记为零分。

a) 不同颜色、质地的衣物混放在一起洗涤。

b) 衣物洗涤后相互有染色。

试题4、给婴幼儿喂奶

（1）本题分值：30分 考 生 答 题 不 准 超 过 此 线

（2）考核时间：35分钟

（3）考核形式：实际操作

（4）具体考核要求：按要求在规定的时间内完成给婴幼儿喂奶。考生将奶水调配好后，示意可以喂给孩子吃时，监考人员可使用温度计测试奶水温度是否符合要求。对于不便于实操的，考生可以模拟操作并配合口述。

（5）否定项说明：若考生发生下列情况之一，则应及时终止其考试，考生该试题成绩记为零分。

a) 婴幼儿被烫伤。

b) 调配好的奶水瓶摔落地上。

c) 婴幼儿脱手摔落地上。